作文《我学会了______》

我学会了______
我学会了……包饺子！唉，说出来都有点不好意思，活了二十多年，以前一
直是“饺子自由”的反义词——“饺子不自由”状态。

就是那种，只有过年过节才能吃到，而且还是我妈一个人累死累活包出来的。

我一直觉得包饺子是门玄学，面粉和水的比例啊，馅儿怎么调啊，擀皮儿啊，捏褶子啊……每一个环节都充满了神秘和未知，对我来说简直比登天还难。

我妈每次都让我学，我都是一脸抗拒，觉得费那劲干嘛，超市里速冻饺子多方便啊！
直到上个月，我妈回老家了，留我一个人在城市里“自生自灭”。

前几天还好，靠着外卖和方便食品苟延残喘，但时间一长，就开始疯狂想念家里的饭菜，尤其是……我妈包的饺子！
没办法，馋虫上脑，只能硬着头皮自己上了。

翻出我妈的“饺子秘籍”——一张写满步骤的小纸条，我开始了我的饺子初体验。

第一步，和面。

按照我妈的指示，面粉和水的比例是2:1，我战战兢兢地倒
进去，然后……就开始和稀泥巴一样和面了。

结果，不是太干就是太湿，粘
得我满手都是，跟打了一场面粉仗似的。

最后，经过无数次的加水加面粉，终于和成了一个勉强能看的面团，虽然长得有点像我家的胖橘。

然后是调馅。

猪肉、韭菜、鸡蛋、姜末……各种材料一股脑地放进去，一顿
猛搅，嗯，感觉还不错，就是有点咸……算了，咸点没关系，反正我重口味！
接下来就是擀皮儿了。

我拿擀面杖像抡大锤一样，把面团敲得“砰砰”响，邻居估计以为我家在装修。

而且擀出来的皮儿，形状各异，厚的像烧饼，薄的像蝉翼，简直就是抽象艺术展。

最后一步，包饺子。

我学着我妈的样子，把馅儿放在皮儿上，然后……怎么
捏也捏不上啊！不是馅儿太多撑破了，就是捏得奇形怪状，像一个个被压扁的小怪物。

那天，我一个人在厨房里奋战了三个多小时，才包了不到五十个饺子，而且每一个都长得个性十足。

煮熟之后，更是惨不忍睹，有的馅儿露出来了，有的皮破了，有的干脆就散架了……
但是！当我吃下第一个自己包的饺子时，竟然觉得……还挺香的！虽然卖相
不好，味道有点咸，皮儿还有点厚，但那种成就感，真的无法形容！我终于体会到了我妈说的，自己包的饺子，吃起来就是不一样！
所以，我学会了包饺子！虽然现在技术还有待提高，但我相信，总有一天，我能包出像我妈一样，皮薄馅大，味道鲜美的饺子！。