烹饪的器具文言文翻译

一、鼎
鼎，古之烹饪之器也。

其形圆底，三足，腹大口小，用以煮肉炖食。

鼎之重者，可容数石之水，火候可长，故曰：“鼎能煮三牲，可以调五味。

”
二、鬲
鬲，亦烹饪之器也。

其形似鼎，而底有三足，腹较小，口较大。

鬲之用，煮食为主，可煮米、煮豆、煮肉等。

鬲之大小，依烹饪之食材而定。

三、甑
甑，烹饪之器，用以蒸食。

其形似鬲，而底部有孔，蒸汽可通过孔上升，使食物蒸熟。

甑之大小，亦依食物多少而定。

四、釜
釜，烹饪之器，用以煮食。

其形圆底，无足，腹大口小，类似现代之锅。

釜之火候，可长可短，煮食之用最为广泛。

五、簋
簋，烹饪之器，用以盛放食物。

其形圆底，有盖，可分上下两层。

簋之用，既可盛放熟食，又可保温。

六、簠
簠，烹饪之器，亦用以盛放食物。

其形似簋，而底部无孔，不能保温。

簠之用，与簋同。

七、匕
匕，烹饪之器，用以取食。

其形长柄，前端尖锐，类似现代之勺子。

匕之用，取食之便。

八、勺
勺，烹饪之器，用以舀取食物。

其形类似匕，而前端扁平，类似现代之舀勺。

勺之用，舀食之便。

九、杓
杓，烹饪之器，用以舀取液体。

其形类似勺，而前端较长，便于舀取。

杓之用，舀汤之便。

十、笾
笾，烹饪之器，用以盛放干果、干肉等。

其形圆底，有盖，类似簋。

笾之用，盛食之便。

烹饪之器，虽各有其名，然皆以烹饪为宗。

烹饪之道，讲究火候、调料、器皿三者相得益彰。

烹饪之器，或圆或方，或大或小，或尖或平，皆以烹饪之需而制作。

夫烹饪之器，既为饮食文化之瑰宝，亦为烹饪技艺之辅佐，不可不察也。

是以，烹饪之器，乃烹饪之根本，饮食之基石。

古之圣贤，皆以烹饪之道为修身养性之要。

烹饪之器，亦见证我国饮食文化之发展，烹饪技艺之传承。

今日之烹饪，虽技艺日新，然烹饪之器，仍不失古风古韵。

烹饪之器，虽不及古之精美，然仍可流传千古，为后人所用。

烹饪之器，虽繁多，然各有其用。

烹饪之道，虽复杂，然以器为本。

烹饪之器，既为烹饪之辅，亦为饮食之宝。

愿烹饪之器，能流传千古，烹饪之技，能发扬光大。