虾滑怎么制作

虾滑是一道中国传统菜肴，通常是将虾米烹制成软糯的虾肉馅，然后用来包馅饼、做汤或作为配料使用。

制作虾滑的方法如下：
1.准备材料：清洗干净的虾米，准备适量的淀粉、盐、味精和油。

2.处理虾米：将虾米用剪刀剪成小块，或者用绞肉机将虾米绞成肉馅。

3.加工虾滑馅：将处理好的虾米加入适量的淀粉、盐、味精和油，搅拌均匀。

4.包馅饼：取适量的虾滑馅，包成小圆饼的形状。

5.煎虾滑：将虾滑放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色即可。

虾滑还可以用来做汤，方法是将虾滑放入汤中，加入适量的汤料和调料，煮至汤热即可。

注意：虾滑制作时要尽量使用新鲜的虾米，并且在加工过程中要注意卫生，以免造成食物中毒。