鸡屎藤文化
民间草药：鸡屎藤
民间草药：鸡屎藤鸡屎藤，一听名字便觉味儿不大好闻，这源于它的叶。
摘下搓一搓，有臭臭的腥味，鸡屎味。
这还不算，以其藤叶做出的某类小吃，看起来像鸡屎一样，加之为草质藤本植物，鸡屎藤、臭腥藤之名于是传叫开了。
为茜草科鸡矢藤属，攀援于其他植物或岩石上，基部木质，高2～3米，其茎呈扁圆柱形，稍扭曲。
叶对生，卵形、椭圆形、矩圆形至披针形都有。
秋季是它的开花时节，圆锥花序腋生及顶生，分枝为蝎尾状的聚伞花序。
花白紫色，浆果球形，成熟时光亮，草黄色。
长江流域以南多见，溪边、河边、路边、林旁到处有生长。
到处有生长，采摘起来便相对方便，为了药用采摘它吗？鸡屎藤有许多药用功效不假，这个后头再说。
在南方民间，鸡屎藤其实是与北方的荠菜有得一拼的乡野美味。
其叶之臭，只是初次相识为你送上的一份特别之礼，正所谓不打不相识，沁人肺腑的清香，舒心的气息，是在久闻之后获得的。
由此，在海南省澄迈县一带，虽说鸡屎藤粑仔（类似汤圆），一看外观就能和它的名字联系起来。
然而其回甘而香的鲜美，却让人念念不忘，可作为产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。
广东人也喜欢吃鸡屎藤，他们用其叶子加工粉饼，称为“鸡屎藤饼”。
主要做法是把鸡屎藤叶采集下来，水洗干净，用石磨把叶片磨成细碎状，晒干，与糯米同磨成粉，加红糖与水调成面团，用饼格压制成不同形状，一并炊熟就可。
可以散障毒，清热气，还可以去疳积。
药用部位为全草及根。
具臭味的药材，通常味辛，发散能力强，能行气活血，祛风除湿。
加之其味甘，能滋补和中、缓急止痛。
微苦，能清泄火热、泄降逆气。
故鸡屎藤又可消食化积，健脾除湿，利水消肿，活血止痛。
甚至因滋补和中而能补虚劳，因健脾除湿、利水消肿，而能减肥等。
名老中医陈源生几十年来屡次将鸡屎藤用于肝胆脾胃诸病，证实其有健脾消食，利水消胀等良好效果。
其最初用鸡屎藤，是受同乡李姓草医的启发，李草医的祖传疳积秘方，正是用鸡矢藤研成细末。
通则不通，痛则不通。
对于痛症如癌痛、风湿痛来说，鸡屎藤的行气活血、祛风除湿作用，正可用于疏通，止痛。
今天来讲一个臭屁藤（鸡屎藤），中医名叫做鸡矢藤，消积食非常好那为
今天来讲一个臭屁藤（鸡屎藤），中医名叫做鸡矢藤，消积食非常好那为今天来讲一个臭屁藤（鸡屎藤），中医名叫做鸡矢藤，消积食非常好那为什么叫臭屁藤呢？因为吃了这个藤就容易放屁，所以老百姓叫它臭屁藤，那为什么叫做鸡屎藤，因为它的叶子揉碎后会有股如鸡屎的臭味，所以叫做鸡屎藤，但是煮熟以后，有股沁人肺腑的清香，并不是想象中那样，认为这名称有点不雅，后来将其写成“鸡矢藤”。
既然能让你放屁，那肯定有通的作用，说明它能帮助消化，在广东江门，还有梅州、潮汕地区会在清明前后用这个新鲜的鸡屎藤来做成饼当小吃，说它能够助消化，化痰湿，治久咳不愈的人以前镇上有个老中医，看脾胃非常厉害，远近的人都来找他看病，比如小朋友积食了，到他那看后，会给你一包药粉，说拿这个回去冲水喝就可以，有些比较远地方来的，最多给你三包，回到家给小孩一吃，第二天拉出黝黑色的大便，胃口大开，很多毛病都消失了还有小孩感冒后咳嗽，一咳半个月都不好，到他那一看，他说是寒凉伤到了，现在是痰湿重排不出去，只好通过咳嗽排寒，结果给了几包药粉，吃下去几天咳嗽就好了？还有很多脾胃问题，他都是用这个药粉去解决，没有人知道他的秘方，后来有次和好朋友喝醉了，朋友问他是什么药？然后他很有豪气地说，就是一味鸡屎藤研末鸡屎藤是属于藤类，藤类我以前讲过，都有通的作用，因为滕到处攀爬，所以经络不通，胸闷气滞都可以用，还有这藤很臭，臭能帮你排毒，清除污垢的地方，比如肠道宿便多，吃点鸡屎藤帮你清理那鸡屎藤该怎么应用？胸闷的人——鸡屎藤+木香或者郁金腹胀的人——单味鸡屎藤磨粉冲服，比如常吃得太撑，消化不良的人久咳的人——用鸡屎藤+猪肺两肋胀痛的人——用鸡屎藤+元胡腰痛的人——用鸡屎藤+杜仲关注@岐黄老中医，带你领略中医之美，方中用药只供参考，不要私自用药#清风计划##健康明星计划##健康科普大赛#。
民间药食两用民族本草“鸡矢藤”
民间药食两用民族本草“鸡矢藤”鸡矢藤，为茜草科植物鸡矢藤或毛鸡矢藤的地上部分及根。
又名鸡屎藤，因其有一种似鸡屎的特殊味道而得名。
本品在黎族、白族、彝族、苗族、土家族等24个少数民族中使用，是我国民间少数民族传统药食两用本草药物。
食用鸡矢藤，现今则以海南琼海鸡屎藤粑仔较为有名，堪称海南小吃中的精品。
药用则始见于《生草药性备要》（1711年），《李氏草秘》（约清，年代不详）称之为却节，《本草纲目拾遗》（1765年）称之为皆治藤、臭藤根，《天宝本草》（约元1871年）称之为臭藤，其别名较多。
做为食疗，《本草纲目拾遗》（1765年）就已有记载：中暑者以根、叶作粉食之。
虚损者杂猪胃煎服。
鸡屎藤具有良好的止痛作用，民间多用于治疗风湿痹痛、跌打损伤，无名肿痛等。
《生草药性备要》（1711年）载：“其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血；洗疮止痛，消热散毒。
”《李氏草秘》）（约清，年代不详）载：“煎洗腿足诸风寒湿痛、拘挛不能转舒，如神。
”《植物名实图考》（1848年）载：“敷无名肿毒，并补筋骨。
”鸡矢藤清热解毒，活血止痛，可预防和缓解持续性自发痛，其所含环烯醚萜总苷类成分为抗炎、镇痛作用的主要成分。
如与大红袍同用治疗女子痛经、配伍败酱草治疗肠痈腹痛，配伍厚朴、白术治疗胃溃疡胃脘疼痛、配伍虎杖、元胡治疗慢性胆囊炎肋胁疼痛，现代采用注射液制剂用于癌症疼痛、分娩疼痛、糖尿病周围神经病变疼痛等多种临床痛症。
鸡屎藤又具有健运中州、消食化积、清热止痢的良效，可以用来治疗肠胃疾病。
《草本便方》（1871年）载其“补虚劳，调脾胃元气。
”《生草药性备要》（1711年）载：“其叶擂米加糖食，止痢。
”《重庆草药》（1982年）载：“健脾除湿，益气补虚。
”如以鸡矢藤研细粉，微火炒黄，开水冲服，可治疗小儿疳积。
鸡屎藤配用番泻叶可用于手术前、胃镜前排气通便、清洁肠道。
鸡屎藤与柴芍六君子汤治疗肝郁脾虚功能性消化不良，与香砂六君子汤合用治疗脾虚气弱、湿浊内蕴慢性结肠炎。
被误解的鸡屎藤感悟
被误解的鸡屎藤感悟“鸡屎藤”，这是一种植物，也是一种被误解的习惯。
这根植物把池塘中的水面覆盖，淹没里面的鱼虾，使得水仙等植物难以适应。
在农村，它普遍地被农民视作“农业邪教”。
但是，有一次，我去了一个南方池塘。
我在池塘边看到很多的鸡屎藤，蔓延在水面，把池水覆盖，把池水变得更美丽。
当我注意到池水的变化时，我才意识到，鸡屎藤其实为池水提供了很多有益的特性，比如把池水自然地净化、阻挡太阳辐射和防止泥沙入侵。
我还发现，池水中充满了各种生物，里面有鱼、螃蟹、小甲壳和水族动物以及其他生命形式。
他们藏身在鸡屎藤的洞穴里，或者在鸡屎藤的叶子上活动，像一个绿色的家园，他们有足够的空间去冒险、求生和繁衍。
同时，我也看到，池塘中的弱肉强食、竞争和社会活动，在鸡屎藤的保护下得以有序地进行。
这些生命组成了池塘中完整而多样的生态系统，鸡屎藤有助于保持它的活力。
因此，鸡屎藤并不是一种农业邪教，它在池塘中扮演着重要的角色。
它帮助池塘保持自己的美丽和活力，让里面的生物有了良好的环境来生活、繁衍。
但是，也有很多缺点，比如它可以影响池水中的植物，导致池水中的水植物无法生长和繁衍。
此外，鸡屎藤可能也会影响池塘中的鱼类，因为它会阻碍他们的运动和生态环境，从而影响到他们的生长和数量。
另外，当鸡屎藤的叶子掉下来后，它们会腐烂，使池水变得非常污浊，影响池塘的水质。
所以，鸡屎藤就像一个双面镜，它既有优点也有缺点，取决于它的正确使用。
若能正确利用鸡屎藤，它会成为池塘中生态系统最为重要的部分，让池塘活跃起来，更加美丽灿烂。
在这一次旅行中，我改变了对鸡屎藤的看法，从一种被众多人误解的“农业邪教”，变成对它的尊重和理解，去看到它的优点。
当我看到池水的变化时，我不仅感受到池水的美丽，而且也能深刻领会它的真正意义。
它不仅仅是一种农业植物，而是一种保护池水，维持池水中生物多样性的活动。
我从这次旅行中学习到，我们应该尊重生命本身的多样性，找到正确使用它们的方法，并保持我们身边环境的原有样子。
家乡的风俗鸡屎藤作文
家乡的风俗鸡屎藤作文今天是农历三月初三，又是我们家乡吃鸡屎藤籺的日子了。
这是本地人都遵循的习俗，这鸡屎藤是我们本地人俗称，据说在我们家乡的一本民间常用中䓍药手册上，是这样记录的：鸡屎藤，又称鸡矢藤、臭藤。
性微凉，清肝热，化气消积，去大肠湿热，止痛、杀虫、驱蛔，治腹痛、肝区痛、肠炎、百日咳、皮肤溃疡等。
这藤叶有一种特殊的气味，难道前人觉得这气味像鸡屎，才给这种小藤起了这样的名字。
从我们记事起，就知道到三月初三就要吃鸡屎藤籺。
这种面食名字有个屎字，而颜色又黑漆漆的，其貌不扬，虽不美味，但是妈妈说吃了对身体好，可以驱虫，所以即使不爱吃也把放在自己面前的那碗鸡屎藤吃光光。
长大后查过当地的民俗书，书上说本地的先人认为阳春三月，万物生发，湿气、瘟毒也会蔓延为害，发现吃这种鸡屎藤能防瘟除毒，还可以驱蛔虫，后来慢慢地变成用藤叶做成易储存又能充饥的鸡屎藤籺，在三月三煮成糖水吃，要想驱虫的，就得早上空腹吃。
所以，这种习惯一直延续到现在。
记得小时候，鸡屎藤籺还不是商品，每年农历三月初二，妈妈就到郊外拔一大捆鸡屎藤回来，摘下叶子，洗净晾干和大米一起到加工作坊打成粉。
把粉带回家，加水搅拌成面团，再用擀面棍擀成薄面片，切成条，放进预先煮开的水里，快煮熟时加黄片糖，煮到糖化了，就可以上桌开吃了。
我们这里只是一个小小习俗，可我上网一百度，才发现三月三原来在古代是一个这么重要的节日。
三月三，古称上巳节，是一个纪念黄帝的节日。
相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有"二月二，龙抬头;三月三，生轩辕"的说法。
魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。
在文字记述中居然可以追述到春秋末期，是古代举行“祓除畔浴”活动中最重要的节日，人们结伴去水边沐浴，就是“祓禊”，所谓"禊"，即"洁"，故"祓禊"就是通过自洁而消弥致病因素的仪式，后来又增加了祭祀宴饮、曲水流觞等内容。
鸡屎藤——不雅的名字背后却有绝佳的药效！
鸡屎藤——不雅的名字背后却有绝佳的药效！为啥叫鸡屎藤，比较流行靠谱的说法是这种藤叶手揉碎后有股鸡屎味，因此得名。
起初以为鸡屎藤只是一种民间的叫法，但翻阅资料后发现，鸡屎藤，本来就是它的名字。
据1974年科学出版社出版的《海南岛植物志》记载，鸡屎藤(paederiascanders)，为茜草科鸡屎藤属。
广泛分布于长江以南各省区,海南岛从东到西均有分布。
茎长3至5米，无毛或近无毛。
叶对生，近革质，具长柄，形状变化很大，卵形、卵状长圆形至披针形，长5-9(15)厘米，宽1-4(6)厘米。
鸡屎藤的药用，也是确有依据的。
据《海南岛植物志》所载，鸡屎藤花和叶可治蜇伤，将花和叶锤碎敷患处，功效显著；又可治疗冬季的冻疮；茎和叶治小儿疳积、支气管炎、肺结核咳嗽；治肝炎、痢疾、风湿骨痛和毒蛇咬伤等。
因其有药用功效，海南一些地方的百姓也喜欢用鸡屎藤来直接煮水喝，或制成龟苓膏状透明的糕来吃，达到消炎降暑的作用。
由中国科学技术出版社出版的《海南药用植物现代研究》一书中，对鸡屎藤也有专门介绍。
这本书也特别说明，书中所选植物都是已有过“化学成分或药理活性研究的。
”根据此书所述，鸡屎藤花茎、叶和根药用，有祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿及治疗毒虫蜇伤之功效。
主治风湿疼痛、腹泻痢疾、脘腹疼痛、气虚浮肿、头昏食少、肝脾肿大以及瘰疬、肠痈、无名肿毒、跌打损伤。
有趣的是，这本书还告诉说，日本科学家通过气相色谱还对鸡屎藤释放的气体成分进行了分析，结果发现气味的主要成分有COS、CS2和SO2，主要含硫有机成分CH3、SCH3和CH3、SSCH3，这说明了鸡屎藤类鸡屎味的原因，材料原味不佳，却能被制成美味的健康食品，这可见海南百姓就地取材，创造利用的智慧。
鸡屎藤粑仔从何时兴起，本省各地的饮食普及程度如何？经过调查，我们发现全省各个市县都有人做鸡屎藤粑仔来吃，而琼海、文昌、万宁等市县最为普遍，除了自家里做来吃外，主要是将它作为风味小吃来经营销售，在街头随时随意可以买来吃。
家乡的风俗鸡屎藤粿仔六年级作文
家乡的风俗鸡屎藤粿仔六年级作文
我常记得那一小候，每一个闲情逸致的早晨，外婆总是让我带着姐姐到村口大路边上采一种叫“鸡屎藤”的。
他们生长在路边，到处爬来爬去，异常茂盛。
青翠的树叶被微风吹得齐刷刷地唱起来，令人心情舒畅。
本就不满足于如此好的一件事怎么能有如此离奇的称呼，但仔细一想，人世间但凡好的事，何尝不也在暗藏玄机？
鸡屎本是世间俗物，但一和藤沾边，就散发着植物的芳香，令人产生奇妙之感。
每一次出门时，我们总能采到箩筐鸡屎藤回来。
我尤其喜欢那散发植物清香、泥土润湿、小雏菊露珠未散、鸡屎藤汁染绿指的时光。
风缓缓吹过田边，布谷鸟啼鸣啼亮一春。
外婆总是按照鸡屎藤数量按照一定比例分米，再将洗好的鸡屎藤连同大米一起送到我们手中，送到村西头碾米店碾面粉。
每次看着哗啦啦的面粉从碾米机里流出来，流进盛米的小桶，我的心总忍不住要"呼呼呼”直蹦。
它们是那样的精致、柔软、泛着蓝荧荧的光芒，似乎一转过身来，它的清香便从时间的洪流中消逝了。
大家抱回来的鸡屎藤面粉都要经过外婆加水打造成面疙瘩。
大家各自抱着一个--小块面疙瘩。
小手轻轻搓出一个小梭子"棵仔”。
“棵仔”下油锅时，诱人的鸡屎藤香缭绕。
发型、鼻翼之间、厨房里、烟囱里、甚至院子里，总有那么一股醉人的清香挥之不去。
臭名远扬的鸡屎藤，排出体内湿毒
臭名远扬的鸡屎藤，排出体内湿毒
图文/大烟
【本文由作者授权发布】
鸡屎藤，《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，故名臭藤。
”因其气味似屁臭而功效通气而得名。
又名臭屁藤、通气藤，狗屁藤。
生于溪边、路边、林旁及灌木林中，常年可采摘。
鸡屎藤是一种典型的药食同源的植物，在海南人们喜欢用它来煲鸭汤，甘甜可口，具有很好的清热下火的功效。
甚至在琼海一些高档的餐厅酒楼还将鸡屎藤粑仔作为特色甜品专门向外宾推介。
在中医学中鸡屎藤其味甘、微苦，性平。
具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。
用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。
《上海常用中草药》：祛风，活血，止痛，消肿。
治风湿酸痛，跌打损伤，肝脾肿大，无名肿毒。
《采药书》：治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火瘴毒，散郁气
《植物名实图考》：为洗药，解毒，去风，清热，散寒。
《草木便方》：补虚劳，调理脾胃元气，治病后虚肿、耳鸣。
《重庆草药》：健脾除湿，益气补虚。
《李氏草秘》：煎洗除腿足诸风，寒湿痛，拘挛不能转舒。
常用附方
治风湿骨痛：鸡屎藤头30克、络石藤30克，水煎，冲酒适量服用。
治跌打损伤：鲜鸡屎藤适量，捶烂外敷。
治痈疮肿毒：鲜鸡屎藤适量，捶烂外敷。
治支气管炎、百日咳：鸡屎藤30-60克，水煎服。
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顾问：朱鹰、邹开歧
主编：姚小红
编辑：洪与、邹舟、杨玲、大烟。
介绍一种3月3做鸡屎藤籺风俗作文
介绍一种3月3做鸡屎藤籺风俗作文
三月三的鸡屎藤籺。
哎，三月三一到，咱村里头就热闹得不得了！家家户户都忙着做鸡屎藤籺，那香味儿，简直让人流口水！
说起鸡屎藤，你们可别小看了它！这植物虽然名字有点怪，但好处可不少。
能驱风去湿，解毒消炎，简直是春季的守护神！把它和糯米粉一搅和，就变成了咱们村里人人爱的鸡屎藤籺，那颜色绿油油的，看着就让人胃口大开！
做鸡屎藤籺可真是个技术活！得先把鸡屎藤叶子洗得干干净净的，然后捣成汁，再和糯米粉一揉，哎呀，那手感！软绵绵的，黏黏的，真好玩！然后包点馅儿，捏成各种形状，最后放锅里一蒸，那香味儿，简直能飘到十里八乡去！
三月三这天，亲朋好友们都会聚在一起，吃着鸡屎藤籺，聊着天，那感觉，别提多好了！鸡屎藤籺不仅仅是一种食物，它还代表了咱村里的感情和温度。
每当这个时候，大家都特别开心，感觉生活都充满了希望。
现在的年轻人啊，好多都不知道这些传统习俗了。
但咱村里的人可不一样，这些传统，咱们得好好传承下去！。
它的名字好恶心!但却能治愈很多顽疾
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
它的名字好恶心！但却能治愈很多顽疾
导语：也不知道为什么，它就是有这么一个不太文雅的名字鸡屎藤！也许有的人一看见这个名字，就有种排斥的心理先入为主了，但若给它一个证明
也不知道为什么，它就是有这么一个不太文雅的名字——鸡屎藤！
也许有的人一看见这个名字，就有种排斥的心理先入为主了，但若给它一个证明的机会，或许你对它的印象就会大有改观。
鸡屎藤，又名鸡矢藤、臭藤，是一种藤本植物，长六到九尺，茎枝圆形，揉碎后有鸡屎味！看到这里，是不是就知道它那个那么雷人的名字的来源了呢！
鸡屎藤的叶子对生，多为卵形或椭圆形，大小形状变化很大。
鸡屎藤也会开花，为白色，带有紫色，钟形，腋生和顶生圆锥花序。
果实为球形，成熟后的果子，为草黄色。
虽然鸡屎藤名字的来历或许是因为它本身揉碎后的鸡屎味，以至于让它给人的感觉更多的是一种卑微，但它自己对生长环境竟然也不是很挑剔，但凡是沟边、河旁，或是竹林灌木丛中，常攀援于其他植物或岩石上它都能稳稳地扎根生长，常攀援于其他植物或岩石上，不卑不亢。
其实鸡屎藤的长相并没有那么不堪，或者说还有点漂亮，碧绿的叶子、淡淡的花朵、清雅的芬芳，无不给人一种清新脱俗的感觉，只是被一个“艺术写真”的名字给弄坏了印象。
鸡屎藤到底有何功效呢？
别小看这么一个藤本植物，它的根、茎、叶，都能入药，只是根要等到秋冬时节才能采挖，然后清洗干净，晒干备用。
中医学认为，鸡屎藤的茎叶微甘涩平，根苦涩微温，具有消食化积、生活常识分享。
广西鸡屎藤传统小吃初探
广西鸡屎藤传统小吃初探康 蕊1,2，刘慧冉3，符郁馥1,2，周玉玲1,2，韦 盈1,2*（1.海南省食品检验检测中心，海南海口 570311；2.国家市场监管重点实验室（热带果蔬质量与安全），海南海口 570311；3.中国热带农业科学院环境与植物保护研究所，海南海口 571101）摘 要：近年来，鸡屎藤在食品应用中逐渐得到关注，而广西境内鸡屎藤属植物资源丰富，亟待开发利用。
通过查阅大量资料，本文系统分析了广西境内鸡屎藤的种类、分布及其营养成分，并从地域和民族等方面对广西鸡屎藤食用现状进行归纳总结。
发现鸡屎藤种类繁多且营养价值丰富，常做成具有浓郁民族特色的传统小吃，成为广西节日必不可少的餐桌美食。
本文为鸡屎藤在食品中进一步的研究和推广提供了理论支持和现实依据。
关键词：鸡屎藤；传统小吃；民族习俗；营养丰富A Preliminary Study on the Traditional Snacks of PaederiaFoetida in GuangxiKANG Rui1,2, LIU Huiran3, FU Yufu1,2, Zhou Yuling1,2, Wei Ying1,2*(1.Hainan Institute for Food Control, Haikou 570311, China; 2.Key Laboratory of Tropical Fruits and Vegetables Quality and Safety for State Market Regulation, Haikou 570311, China; 3.Environment and Plant Protection Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Haikou 571101, China)Abstract: In recent years, the application of Paederia foetida in food is getting more and more attention. There are abundant resources of Paederia foetida in Guangxi, which can be rational developed and utilized. After checking the relevant information, this paper systematically studied the species, distribution and nutritional components of Paederia foetida in Guangxi, and this paper summarizes the current situation of Paederia foetida used in Guangxi special snacks from the aspects of region and nationality. The result shows that the nutritional value of Paederia foetida is rich, and it is often used to make snacks with strong national characteristics, which has become an indispensable table delicacy in Guangxi traditional Festival. The result can also provide a practical basis for the promotion of Paederia foetida in food.Keywords: Paederia foetida; traditional snacks; national customs; rich nutrition鸡屎藤（Paederia foetida L.）是茜草科鸡屎藤属药食两用草本植物，别名鸡矢藤、狗屁藤、臭屎藤、牛皮冻或红骨蛇[1-2]。
广西风俗鸡屎藤作文
广西风俗鸡屎藤作文
农历三月三吃鸡屎藤，是广西北海本地人的一种传统习俗，我们将叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤棵仔汤，味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。
相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。
农历三月初三，在侨乡江门家家户户都有吃“鸡矢藤”饼的习俗。
先将其叶子洗净，与糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉团，压成饼状。
部分还会在饼面印有“福、禄、寿”等吉祥字。
用鸡矢藤叶做出的饼甘凉可口，别有风味，食后清热解毒。
鸡矢藤植物科知识资料_形态特点植物文化药用价值
鸡矢藤植物科知识资料_形态特点|植物文化|药用价值编者按：鸡矢藤有一个名字叫“通幽草”，这是怎么回事呢?鸡矢藤是一种怎样的植物呢?它有哪些功效作用呢?下面就跟着小编的步伐一起来学习一下这种植物吧!首先也是先摸清小家伙的家底，他长得还挺随意，就挂在食堂旁边的黄素馨上。
因为这果以前也没见过，然后他的花，看过别人拍的，挺漂亮的。
不过我还没缘分遇到他，之前遇到过，那时候还没花。
现在变成果了，也知道鸡矢藤的叶子长什么样，又因为他是个藤本。
叶子也没有什么特别之处，倒是戳破他果实的时候，那股熟悉的味道告诉我这大概是鸡矢藤吧。
再问一问别人，也就确定了。
名字不太好听，和鸡屎味道有关。
所以得名鸡屎藤，文献上许多用的都是这个屎。
但是翻他家底的时候，发现植物志上是鸡矢藤。
便把屎全部替换成了矢。
这样比较严谨，我一般以植物志上的为准。
他来自于茜草科，这个科，大家最熟悉的应该是栀子花。
还有做药的钩藤，金鸡纳，巴戟天。
我前面还讲过他们家的细叶水团花。
我国有98个属归这个科管，太多了，就不一一列出了。
鸡矢藤属下面有11种鸡矢藤，因为没有花就不一一细分了。
来了解他的共性，因为学资源开发，所以看到她的新用途会很感兴趣。
比如，下面这个果冻。
鸡矢藤始载于《生草药性备要》，药食兼用，其味甘酸、性平。
其嫩茎叶是广东、海南一带居民喜欢吃的美味野菜，揉烂时常有一般鸡屎味，鸡矢藤的名字也因此而来，但做成食品后，却是清香四溢，鲜美可口。
倒是没吃过，也不知道这么做呢，知道的同学欢迎留言区补充。
如果觉得奇怪的话，大概就像西南地区的我们喜欢鱼腥草一样让外面的人不解。
目前，鸡矢藤还处于野生状态，尚未开发利用，市场潜力很大。
虽然近年来鸡矢藤的药理和药效研究有一些进展，但其作为营养保健食品等的研发很少有资料记载，鸡矢藤和生山楂等组成的鸡矢藤降脂汤具有降脂作用，长期服用未见有毒副作用。
该论文以鸡矢藤和山楂为原材料，制作鸡矢藤山楂复合果冻，为鸡矢藤的开发提供新的途径。
鸡矢藤味道越臭越好，做成饼等同青团
鸡矢藤味道越臭越好，做成饼等同青团木子罗食记：春天一到，鸡矢藤就会被人们迫不及待地搬上餐桌了，到了清明前后，鸡矢藤更是一捆一捆地出现在五邑地区的市场和路边的小摊上。
鸡屎藤是一种藤蔓状植物，它的藤长到哪就会缠着哪，叶子是长圆形的，花儿非常的可爱，颜色外白里紫，形状就像一串串的小铃铛。
在拉扯鸡矢藤的时候，如果扯断鸡矢藤或者扯烂叶子，一种浓烈的气味就会被糊在手上，久久不能散去。
《本草纲目拾遗》:“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。
”有人说这种气味就像鸡屎的气味，于是鸡矢藤更多地被人称呼为鸡屎藤。
虽然鸡矢藤气味特别，但实际上也不是像鸡屎味那么夸张，只不过是因为气味强烈，不是每个人都喜欢这种气味而已。
喜欢的人，可是觉得味道浓烈的才觉得是正宗的，所以说它是鸡屎味，我就觉得委屈了鸡矢藤了。
鸡矢藤的功效与作用《纲目拾遗》：“中暑者以根、叶作粉食之。
虚损者杂猪胃煎服。
治瘰疬用.裉煎酒，未破者消，已溃者敛。
”反正在江门，如果在暑热天气，只要是头昏脑涨不舒服，妈妈就会把那鸡屎藤买回家，加上红糖煲个水，或者用嫩叶磨汁做成饼食用，就是最好的食疗了。
在江门五邑地区，认为用鸡矢藤藤叶煎水给小朋友洗澡，可以治皮肤类疾病，而在清明前后，是一定会用鸡矢藤做成饼服食。
在江门的春天里，食鸡矢藤饼的意义就好像北方吃青团的意义。
榨汁后的鸡屎藤，用来制作饼的制作方法跟我们平时制作青团的方法是大同小异的，都差不多了。
首先，将鸡屎藤去根去茎只留叶子，清洗干净后把叶子搅碎榨汁，再用筛斗去渣留汁。
在以前没有搅拌机的时候，妈妈都是把叶子放入牙盆，加上一点水，然后用木棍擂烂叶子，反复碾磨来获取汁水。
磨好鸡屎藤汁后，就要热锅下油，喜欢咸香的，可以加入葱头和盐进行爆炒。
待葱头变成金黄色的时候，就将之前弄好的鸡屎藤汁倒入锅中熬煮。
待鸡屎藤汁沸腾后，加入适量的糖熬好，再慢慢逐次用手洒入糯米粉，一边洒糯米粉一边搅拌，再揉成团。
此时的糯米粉团颜色是绿色的。
鸡屎藤传说故事
鸡屎藤传说故事摘要：1.鸡屎藤的来历与传说2.鸡屎藤的药用价值与功效3.鸡屎藤在民间习俗中的应用4.鸡屎藤美食的制作与品尝5.总结：鸡屎藤在我国的文化意义与价值正文：在我国的许多地区，鸡屎藤这个名字早已家喻户晓。
它既是一种植物，也是一种民间传说中的神奇草药。
下面，我们就来揭开鸡屎藤的神秘面纱，了解它的传说故事、药用价值、民间习俗以及美食制作。
一、鸡屎藤的来历与传说关于鸡屎藤的来历，有一个美丽的传说。
相传，古时候的一位神仙，在一次下凡间时，发现了一个贫苦的农家。
为了让这家人的生活过得好一些，神仙赐予了他们一种神奇的草药——鸡屎藤。
从此，鸡屎藤便在民间流传开来，成为了一种神奇的草药。
二、鸡屎藤的药用价值与功效鸡屎藤的全草均可入药，具有清热解毒、祛风利湿、消肿止痛等功效。
在中医临床中，鸡屎藤常用于治疗感冒、咽喉肿痛、腹泻、痛经等病症。
此外，鸡屎藤还具有抗炎、抗菌、抗病毒等多种生理活性，是一种宝贵的药用植物。
三、鸡屎藤在民间习俗中的应用在我国的许多地区，民间有将鸡屎藤用于治疗感冒等病症的习惯。
除此之外，鸡屎藤还常被用于端午节等传统节日的习俗中。
比如，人们在端午节这天会将鸡屎藤泡的水涂抹在门窗、墙壁等地方，以祈求家宅平安。
同时，还将鸡屎藤煮的水用来沐浴，以祈求健康和好运。
四、鸡屎藤美食的制作与品尝鸡屎藤不仅具有药用价值，还是一种美味的食材。
在我国的许多地方，人们会用鸡屎藤的叶子和花朵来制作各种美食。
比如，鸡屎藤饼、鸡屎藤糖水、鸡屎藤糕等。
这些美食不仅美味可口，还具有清热解毒、祛湿利尿的功效，深受人们喜爱。
五、总结：鸡屎藤在我国的文化意义与价值作为一种神奇的草药，鸡屎藤在我国的传统文化中具有重要地位。
它的传说故事、药用价值、民间习俗以及美食制作等方面，都体现了我国民间对自然的敬畏和智慧。
鸡矢藤，大自然的奉献，不一样的美食
鸡矢藤，大自然的奉献，不一样的美食鸡矢藤，很容易找到的一株药食同源的植物，它生长速度快能长出很特别的小花，用手去扯它的藤条时会散发出浓浓特有的味道，可以说与众不同的“异味”，我没觉得它有多鸡屎味，为什么就被叫成了鸡屎藤了呢，其实就是植物特征味道重了点而已。
晒干后就没有异味了，新鲜的煮熟后会变得清香味美，如何把它变成小吃，我在网上搜了几样较简单的做法以供参考。
藤叶凉茶：采鲜叶嫩枝100g，加1000ml清水，加白糖少许，煮开，冷饮清香甘甜解毒消署，热饮祛暑湿治感冒。
藤叶凉拌菜：采鲜叶嫩茎，开水锅里烫1分钟捞出沥干水分，加蒜泥、辣椒油、麻酱、白糖凉拌着吃。
藤叶汤圆：嫩茎叶加少量水用果汁机打成糊状，加入糯米粉，做成小汤圆，煮熟后加入自已喜欢的调味品即可。
大自然的奉献，不一样的美食，有知道其他特色吃法的吗？鸡矢藤，茜草科多年生草质藤本常绿植物，民间常用草药，具有解毒消肿，健脾化积，祛风除湿，散瘀止痛，化痰止咳的功效，喜温暖湿润的环境，深圳5-6月开花。
花语：末路之美别称：鸡屎藤、臭藤、解暑藤特性：无毒，可食1、治食积腹泻：鸡屎藤30g，水煎服。
《福建中草药》2、治风湿关节痛：鸡屎藤30g、络石藤各30g，水煎服。
《福建药物志》3、治慢性气管炎：鸡矢藤30g、百部15g、枇杷叶10g，水煎加盐少许内服。
《全国中草药汇编》拍摄地：深圳市南山区大沙河公园点击下边观看更多植影图片存放12141、香龙血树，亭亭玉树，龙血暗香销魂2、牛繁缕，鹅肠菜，田间最常见的一枚野菜3、柔弱斑种草，有止咳的功效，中药名：“鬼点灯”4、小叶冷水花，萌生小草，桌上的微型景观5、中国无忧花，春风如贵客，一到便繁华起一座花园遍求奇花异草，种植其中镜头下与你一起近距离赏花，赏草，赏生命的精致之美。
鸡矢藤一位被唐突的清丽佳人
鸡矢藤一位被唐突的清丽佳人◎鸡矢藤Paederia scandens茜草科 Rubiaceae>> 鸡矢藤属 Paederia别名牛皮冻、女青、解暑藤、鸡屎藤。
鸡矢藤花叶清丽，浑身是宝，既是一味好药材，也是一种好食材，可谓才貌双全，心地纯正，不亏“佳人”之号。
可惜，老祖宗偏偏给它取了一个诨名：鸡矢藤，“矢”通“屎”，“鸡矢”就是“鸡屎”的意思，古代文人雅士们编撰、《植物名实图考》等草木经典时，估计也觉此名字不堪，故稍加掩饰，变“鸡屎藤”为“鸡矢藤”，意思不变，但不那么扎眼了。
为何如此命名？一个解释说，花叶有鸡屎味，尤其叶子揉碎之后，味道更为浓烈。
耳听为虚，眼见为实。
我特地亲自观察体验。
雨天、阴天走过鸡矢藤，基本没味道。
烈日下靠近，微微有一股花叶熏味，但正如东坡诗句所言“日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如薰”，草木经过暴晒，一般会有一股味道，不足为奇。
揉碎一片叶子，味道确实浓一些，但也只是叶子那种青味，并没有鸡屎那种难闻味道。
所以，如此取名，绝对有点过了，未免唐突佳人。
鸡矢藤生命力极强，原来主要生在南方，城市山野常见。
近年来逐渐“北伐”，据北大刘华杰教授观察，北京城内鸡矢藤也常见了。
鸡矢藤花期很长，从6月底开到8月底，一直开花。
花苞1cm左右，类棉签大小，五个花瓣洁白、褶皱、翻卷，花冠内浅紫色，花筒外面被粉末状柔毛，花冠喉部被绒毛，整朵花就像装满红红葡萄汁的小小磨砂玻璃杯，十分小巧精致。
鸡矢藤花量很大，高低错落、星星点点开满在绿叶之间，十分雅致。
鸡矢藤不仅花叶美丽，也是一味好药材。
中国植物志记载：“鸡矢藤主治风湿筋骨痛、跌打损伤、肝胆及胃肠绞痛、黄疽型肝炎、肠炎、痢疾、小儿疳积、肺结核咯血、支气管炎、放射反应引起的白细胞减少症、农药中毒等；外用治皮炎、湿疹、疮疡肿毒。
”治疗范围十分广泛，本领如此强大。
鸡矢藤在岭南还是一种绝佳食材，以此为原料的小吃，十分畅销。
海南省琼海市每年还会举办鸡屎藤粿子小吃节，鸡矢藤粑籽、鸡矢藤糕、鸡矢藤粿都是抢手美味，被誉为“烟韧滑口，分外味香”，此外，人们还会用鸡屎藤嫩叶与蒜头清炒，或者用来焖饭，不仅没有臭味，而且有一股草木清香。
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鸡屎藤文化
鸡屎藤是一种植物，由于这种藤叶手揉碎后有股鸡屎味，因而得名。
我在这里想说的并不是这种植物，而是用这种植物做成
的食物。
鸡屎藤是清明节江门人必备的过节小吃，除
了五邑地区外，在广西、海南都有吃鸡屎藤的习
俗。
民间普遍认为鸡屎藤有驱鬼辟邪的作用，所
以在清明节一定要做一点给全家人吃，有些地方
是在七月吃的，但是都出于辟邪的原因。
在长期的吃用过程中，人们发现鸡屎藤还有其巨大的药用价值，而对许多农村人来说，鸡屎藤，意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。
记得小时候清明节前后妈妈就会
做鸡屎藤糕，但我们都不喜欢吃，因
为不喜欢它的味道，更不喜欢它的名
字。
按照农村迷信的说法，越是有臭
味、污秽的东西越能辟邪，于是人们
就喜欢在清明前后做鸡屎藤糕吃。
尽
管我们不爱吃，但是妈妈每年都会做。
关于人们为什么会在清明节做鸡屎藤糕吃，还有一个小故事。
一个书生在清明节前路过一个小村庄，由于十分饥饿，向村庄一户人家讨点食物。
这村庄本来就比较贫穷，那家人自己都不能吃饱，于是就到附近摘了一些鸡屎藤叶子切碎后掺入到剩下的一点点米粉中蒸熟给书生吃了。
书生想继续赶路，村民阻止说清明节正是百鬼出没频频、索讨多多的时节，不能到人烟稀少的地方，书生不听劝阻，继续赶路。
晚上到一座深山的时候，书生遇到一个长相凶猛的怪兽，书生怕得双腿发抖，眼看着怪兽要向自己冲过来了，书生还是跑不动，就在怪兽跑近，张开嘴要吃掉书生的时候，书生全身发出亮光，怪兽就逃跑了。
第二天村民知道了这事情，问书生为什么可以吓跑怪兽，书生说自己也不知道，可能是昨天吃了那些鸡屎藤的原因吧。
从这以后大家都相信鸡屎藤可以驱鬼辟邪，于是每年清明节都做上一点给全家老少吃，以保平安。
曾听老辈的人讲，在以前物质匮乏的年代，人们为了能吃饱肚子可谓是费尽苦心，村里一些体弱多病的老人为节约粮食，随手摘了鸡屎藤叶子，和为数不多的米粒混在一起用石磨打磨成粉，揉成团，煮熟之后发现不但没有了鸡粪的怪味，反而越嚼越香。
再到后来，人们惊奇地发现，这些原本体弱多病的老人竟然身体越来越健壮，一些老毛病也不治而愈了，人们才惊奇的发现，这种怪味道的植物原来是宝贝。
于是把鸡屎藤的做法和吃鸡屎藤的习惯一代代地流传了下来。
如今农村人仍然相信鸡屎藤能够驱邪，还是每年都做些给家里人吃。
但是越来越多人已经认识到鸡屎藤的药用价值。
鸡屎藤花和叶可治蜇伤，将花和叶锤碎敷患处，功效显著；又可治疗冬季的冻疮；茎和叶治小儿疳积、支气管炎、肺结核咳嗽；治肝炎、痢疾、风湿骨痛和毒蛇咬伤等，还有有消暑清热的功效。
在人们生活水平大有提高的
今天，鸡屎藤已经不只是为了填饱
肚子而做的食物，为迎合人民的需
求，在人们的不断改进之后，鸡屎
藤的食用方法变得多种多样。
最原
始的做法是用嫩鸡屎藤茎叶切碎
后，掺入糯米粉中蒸制而成。
后来
人民生活水平提高，对食物要求也
有所提高。
鹤山的鸡屎藤糕是把把鸡屎藤磨成浆，要磨得很细腻，然后加入米浆、糖，用猛火蒸煮。
一层一层地叠加上去，这样做出来的鸡屎藤糕有很多层次，层与层之间分明但又不散落，吃起来有明显的层次感。
在夏日炎炎，尝一块鸡屎藤，有清凉爽滑之感。
这样制作的制鸡屎藤比较费时间，它需要一层一层的蒸煮，而且要把握好火候。
有点像九层糕，不过它们的用料不同，每一层蒸煮大约10分钟左右，一道菜上台整个过程要将近一个小时。
有些地方喜欢把将藤叶与大米舂磨成粉，以滚烫的开水打磨后，变成黏黏的面团，人们再根据自己的喜好，将它捏成各种形状等待下锅，一般是捏成圆圆一粒粒小球状，也有些人却喜欢将它捏成长条状。
淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色。
全部下完后放入红糖煮熟就可以吃了，也可以根据个人喜好放入牛奶或椰奶等，味道更加香甜。
这样的鸡屎藤吃后满口留香，非常清新舒服。
但要
注意的是加椰奶不能直接加新鲜椰子水，它容易酸，只能加新鲜榨出的椰子汁。
得事先把椰丝泡出，用果汁机兑热水榨出鲜汁候用。
除了做鸡屎藤糕以外，人们还发现它的其他做法和用处。
夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴。
黑豆鸡屎藤炖塘虱，不仅不会让人有高血脂之虞，而且还有降低胆固醇的作用。
鸡屎藤还可以用来煎蛋，先把鸡屎藤嫩叶用清水清洗干净，把水沥干；把鸡蛋放入大碗中用筷子打散，把鸡屎藤嫩叶放在砧板上切得很碎碎的，再放进打散的蛋液中搅拌均匀，.加入适量盐和调味料，炒菜锅倒入适量油加热，并将混合的蛋液倒入锅中，小火煎至两面呈金黄色，盛至盘中，一道香喷喷的鸡屎藤煎蛋即大功告成。
鸡屎藤还可以煮鱼汤，新鲜鸡屎藤半斤、鱼一条，煲一至两小时成汤。
有健胃功能，适用于肠胃容易不适的人。
在炎炎的夏日，鸡屎藤用处巨大，把鸡屎藤、凤尾草、薄荷、适量红糖一起煮水喝可以预防中暑。
在许多年轻人心中，鸡屎藤或许
只是一道茶余饭后的粗粮甜点，但是
在我们父辈这一代人心中，幼时吃上
一碗鸡屎藤，那香甜的味道会直沁到
心里，淡淡的清香味许久也难以散
去……老一辈爱用鸡屎藤做东西给他们的孩子孙子吃呢？民间普遍认为鸡屎藤具有清热解毒，清凉补血的作用，认为吃它可以强身健体。
过去艰苦年代，缺少营养品，鸡屎藤被当作为“土参”，病人动手术后，或者月子里的产妇，常靠它来滋补身体。
而对当时的娃娃来说，鸡屎藤粑仔可就是一种难得的美味了。
那时哪有什么零食吃，乡下甚至连糖都难得有。
但凡能搞到一些红糖，母亲便一定会去摘来鸡屎藤，做粑仔给孩子吃。
奶奶的爱，妈妈的爱，都在那一碗鸡屎藤里了。
我对鸡屎藤印象最深的并不是那鸡屎藤的味道，也不是它那广大的药用价值，我记忆最深的是小时候跟妈妈一起做鸡屎藤的情形，其实我不是想帮妈妈做的，只是觉得那一团一团的东西捏得很好玩，坐在妈妈旁边，我就喜欢把它捏成
奇形怪状的，妈妈看见了，有点气又想笑，就说你自己做的自己吃。
自己好久没做过鸡屎藤了，但是这一幕幕却在我脑海里深存着。
现在都是老一辈才会做鸡
屎藤，即使做法很简单，但是
年轻人都不会自己
动手去做。
这让人有点担忧，
这么好的食物会不会因为这样
而无法流传下去。
但是令人欣
慰的是有些美食馆里有鸡屎藤
这道农村美食，这说明鸡屎藤
因为它的独特风味和药用价值还是能够得到人们的青睐的。
但是在家庭里做得越来越少，美食馆里或饭店出现得越来越多，这就让我们想到，鸡屎藤会不会变商业化。
就像现在的人物质生活好了，不想自己做饭吃，然后到外面饭店吃一样。
鸡屎藤可能会赢得商机，可能渐渐地在大街小巷里会出现各式各样的鸡屎藤甜品店，又或者美食馆或饭馆里会有越来越多的人喜欢吃。
由于事业或者学业出门在外的人，对家乡对亲人的思念往往从食物开始。
他们追忆过往岁月，在意的是碗里的面线能否吃得出家乡味、吃得出妈妈味，鸡屎藤于不少江门人来说亦是如此。
在深墨绿色、其貌不扬的小吃中忆苦思甜，这远比为食而食要有趣而富有深意得多。
鸡屎藤所要传达的，是五邑人长年以来用饮食来调养生息、寄托希望、驱邪避害等等的生活方式与习俗。
不雅的名字，却有绝佳的味道。
这是最具乡土气息的小吃。
鸡屎藤在农村居民房前屋后，田头山区随处可采到一种野生的蔓生植物鸡屎藤，经过手工制作，制成爽口健身消暑的鸡屎藤食品，人们也越来越多地关注到它巨大的药用价值。
但是对许多农村人来说，鸡屎藤，意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。
看似“不起眼”的鸡屎藤，里面包含着丰富的情感，既有海外乡亲思乡的情思，也有母亲深深的爱子之意。