反季节黄瓜设施栽培技术汇总

无公害黄瓜设施栽培技术

一、黄瓜的营养价值及生产效益

黄瓜属葫芦科一年生草本蔓生攀缘植物。黄瓜清新爽口，营养丰富。据分析，每100克黄瓜中含碳水化合物2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克和磷、铁、钙、钾等矿物质及多种维生素。常吃黄瓜可以减肥，利尿消水肿，增食欲，消腹胀。此外，黄瓜汁外搽还可以舒展皱纹，滋润除斑，是经济实惠的美容佳品。黄瓜亩产量可超过5000公斤，经济效益可达5000元以上，且生长期短市场销路广阔，深受广大人民群众欢迎。

二、黄瓜的特征特性及对设施环境的适应性

(一)形态特征

1．根系黄瓜根系是浅根系，大部分根系分布于20厘米表层土壤中。黄瓜根系呼吸能力强。表层土壤空气含量高，有利于根系呼吸，根系生长良好，也有利于黄瓜根系对氮、磷、钾的吸收。

黄瓜根系生长适宜温度为18-23℃，表层土壤温度高，适合黄瓜根系生长的需要，故黄瓜根系分布于浅层土壤中，鉴于黄瓜根系多分布于表层土壤中，黄瓜定植时宜浅栽，定植后多次中耕松土以增加土壤中的气体，促进根系生长。

黄瓜根系木质化时间早而且程度强，受损伤后不易恢复。因此，黄瓜是不耐移植的蔬菜作物。在定植过程中必须采取护根措施，保持幼苗土坨完整，是提高成活率、缩短缓苗期限的主要措施。

黄瓜根系柔弱，易感病害。生理性病害有锈根、沤根，病理性病害枯萎病也是首先从根系侵入的。

黄瓜根系适应的土壤溶液为中性偏酸，土壤溶液的pH为6-6.8时生长良好。黄瓜根系耐盐能力差，黄瓜在盐碱地上生长不良。黄瓜喜肥不耐肥，施肥过多时有明显肥害症状。

2．茎黄瓜茎蔓生，自6-7叶片后，茎节伸长生长迅速，或葡萄生长，或攀缘于其它支持物上，不能直立生长。茎为无限生长，只要环境条件适宜，茎不

断持续生长。日光温室的栽培黄瓜生长期长达8个月，茎最终长度可达7-8米。

茎的粗细与栽培条件关系密切。肥水充足，温度适宜，茎生长粗壮。肥水不足，温度不当，茎生长纤细或短粗。茎基部近地面处有形成不定根能力，尤其幼苗生不定根能力强。不定根有助于黄瓜吸收肥水，因此栽培上有点水诱根之说。

茎的保护组织不发达，易感染病害，如蔓枯病等。茎的机械强度脆弱，整枝过程中易损伤。

3．叶片黄瓜的叶片大小、厚薄以及叶柄长短等性状与品种特性有关，但在很大程度上也受环境条件如水分供应、温度高低、光照强弱与营养多寡的影响。水分充足、夜温高时，叶片大而薄，叶柄长，呈徒长形态。

4．花黄瓜是雌雄异花而同株作物，偶而出现两性完全花，两性完全花或坐果不良，或果实畸形。叶腋中形成雌花，一般情况下只有一朵，特殊条件下或个别一个叶腋中可以出现多朵雌花。一个叶腋形成雄花时则往往是多朵。

黄瓜雌雄比例受多种因素影响。植株在低温短日照条件形成雌花数量多，一般地说15℃以下的低夜温，8小时以下的短日照有利于雌花形成，并且雌花始花节位低。夜间温度低于15℃及短于8小时的日照长度加重时，对黄瓜的生长发育不利，虽然仍能使雌花数量增加，有时会成为无效的增加。

一般地说，黄瓜侧枝上雌花数目比主枝多且雌花始花节位低。雌花多少与品种有关，有的品种或杂交种雌花数量多且始花节位低，另一些品种则相反。水分条件对雌花形成有影响，空气湿度与土壤含水量高时有利于雌花形成，施肥能影响雌雄比例，氮和磷分期施用较一次施用有利于雌花形成，而分期施用钾肥，有利于雄花形成。有机肥用量增加，也有利于雌花量数增加。空气中二氧化碳含量增加，能促进雌花形成和雌花数量增加。

5．果实黄瓜果实为瓠果。黄瓜有单性结实能力，即黄瓜果实无籽或种子空瘪，授粉后经其它刺激产生无籽果实或不经受粉也产生无籽果实，后者称为天然单性结实。单性结实无论对育种还是栽培都具有重要意义。单性结实能力在不同品种之间是有差异的。保护地栽培的黄瓜品种或杂交种一定要求单性结实能力强。采后种子有数周的休眠期，寿命因贮藏条件不同而异，一般2-5年。

（二）生育周期

黄瓜的生育周期大致分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结果期等四个时期，露地黄瓜全生育期约90-120天。由于受气候条件和栽培方式的影响，黄瓜的生育期有所变化，如春、夏黄瓜的生育期较长，秋黄瓜生衣期较短。

1．发芽期黄瓜由种子萌动到幼苗破心，即幼苗第一片真叶显露时止为发芽期，需5-6天时间。

幼苗出土后，幼苗由依赖种子提供营养的异养阶段转向依赖子叶制造光合物持的自养阶段，这时幼苗的绝对生长量很小，但其相对生长速率很大。苗对外界温度、水分及营养供应十分敏感。发芽期内幼苗苗端已进行叶片的分化，幼苗出土时其苗端已分化出4片叶原基。

2．幼苗期由真叶显露到4片真叶展平为幼苗期。幼苗期苗端分化速度快，幼苗4片真叶时即团棵时，春阳畦育苗的黄瓜幼苗已分化出24片真叶，第16叶腋以下花器性别已确定，第8叶片以下的节间由下而上依次伸长。侧枝和花器增长明显。

幼苗期光合产物主要分配到叶片中，随着幼苗生长，光合产物分配重点依次由下部叶片向上部叶片转移。

在春季阳畦育苗时，发芽期和幼苗期并起来称之为育苗期。黄瓜幼苗在育苗期内生长的快慢受温度影响很大，而幼苗主要生长部位是叶片。因此，育苗的基本原则是看叶片的长相，管理苗床温度，尤其是夜间温度，通过温度调节幼苗的生长。

黄瓜出苗后下胚轴生长很快，第六天时下胚轴高度占团棵时高度的80%，因此幼苗出土就应降低苗床温度以控制下胚轴徒长。

3．甩条发棵期由幼苗团棵至第一雌花开放为甩条发棵期。此时幼苗已进入蔓性生长。植株在此期内由营养生长为主过渡到生殖生长为主。所以，也把此期称之为转折期。

转折期内植株生长旺盛，从直立生长状态转到蔓生状态。向叶片和根系输送的光

合产物逐渐减少，向果实输送的光合产物逐渐增多。转折期实质上是由植株茎叶生长向果实生长转变的关键时期，黄瓜产量形成的早晚与高低与转折期管理的关系极为密切。

4．开化结果期由第一雌花开放，经过连续不断地开花结果，然后植株衰老，开花结果逐渐减少，拉秧为止，这一段生育期为开花结果期，冬暖大棚栽培的越冬黄瓜开花结果期限则长达6-8个月。

开花结果期植株的茎叶和果实生长量都很大，特别是采收成盛期，由于采收果实，不断地把氮、磷、钾携走。因此，及时供给氮、磷、钾是十分必要的。

结果期内茎叶生长旺盛，叶面积大而且蒸腾速率强，果实生长多而且快，植株耗水量相当大。因此，必须及时补充植株所需养分和水分。足够的叶面积是维持高额产量的必要前提。开花结果期内应注意防治病虫害，防止叶面积损失，从而维持长时间的高产。

（三）对环境条件的要求

1．温度黄瓜喜温暖，不耐寒冷。黄瓜种子发芽的最适温度为25-30℃，高于35℃发芽率降低，低于12℃不发芽。生长适宜温度为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差为10-15℃。黄瓜在高温35℃时光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死。

2．水分黄瓜有喜湿、怕涝、不耐旱的特点。黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60%-90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度控制在60%-70%。结果期须供给充足的水分，土壤湿度控制在80%-90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%-90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

3．光照黄瓜喜光耐弱光，属短日照植物，在8-10小时的日照和较低的夜温下，有利于雌花的分化。

4．土壤与肥料黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质，