中国乳业的竞争图谱
中国乳业的竞争图谱
中国乳业的竞争图谱中国乳业近十年的发展是飞速发展和波澜壮阔的的十年，也是群雄逐鹿、诸侯争霸的一个时代，摆脱计划经济束缚的中国乳业在这十年里如一批脱缰的野马跑出了“火箭式”的速度，中国乳业连续十年的高发展速度不仅书写了一个行业的神话，也成为众多行业的一个典范，在带给人们期待的同时，让中国乳业在整个食品行业里脱颖而出，但是在带着无尚荣耀头顶光环而高速发展的中国乳业在踌躇满志即将再征行程之时，以三聚氰胺为代表的乳品安全事件在将乳业发展的梦想打碎的同时又为发展中的中国乳业敲响了警钟，同时也将耻辱写在中国乳业的发展史上，成为中国乳业在后期发展历史上一段挥之不去的阴影，透过中国乳业这十年发展的历史，中国乳业的发展路程抑或对、抑或错，我们无法也难以去进行评判，只是想通过对其发展的脉络细细的整理，从中国乳业在这十年的沙场征战的历史中，去寻找中国乳业在十年发展之路留下的一个一个清晰的竞争图谱，作为后来的警戒。
1、产品竞争在乳业发展初期由于处于供小于求和基本平衡的发展阶段，在这个阶段的竞争上企业主要竞争的焦点在与两个阶段，第一阶段如何满足消费者的需求量上，即产品能够满足市场的供应，企业的主要目的在于提高生产的产能来尽可能的供应市场，而在第二阶段是在对消费者消费需求的挖掘上，由于有利可图很多企业参与其中进行市场的争夺，作为企业为扩大销量或者抵御对手，企业考虑如何通过产品在口味或者花色上的改变来对消费群体进行进一步挖掘，如流行一时的“人无我有，人有我精”产品开始由单一到多元，产品的价值及功得以细化及专业，开始出现了婴儿、幼儿、儿童、学生、青壮年、女士、中老年以及特殊人群的产品，但是产品多样化及差异化并没有减弱行业间角逐的力度，相反随着产品的增多，竞争的支撑点也在悄悄的发生转移，把竞争带入了新的层面上去。
2、价格竞争任何一个行业在其发展路上，作为新型而起的企业都面临着一个如何去做大和做强的首要问题，同样在中国乳业的发展旅程上，快速发展的中国乳企面临着一个新型发展的市场，企业的发展也同样面临着如何快速发展。
我国乳制品行业全景分析(附产业政策、产业链分析、供需情况、行业竞争格局)
我国乳制品行业全景分析（附产业政策、产业链分析、供需情况、行业竞争格局）
乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。
1、我国乳制品行业政策
3、乳制品行业产业链分析
乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。
行业一体化程度要求很高。
奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。
近年来，受环保压力、散户退出、季节过剩时乳品企业限收拒收等多重因素影响，中国奶牛存栏一直在下降，2018年我国奶牛存栏只有720万头左右。
4、乳制品产销分析
根据国家统计局数量显示，2012-1018年乳制品行业产量呈波动态势，2018年乳制品行业产量为2687.1万吨，较2017年有所下降。
2019年1-11月乳制品行业累计产量为2471.2万吨。
从我国乳制品行业的销量来看，我国乳制品销量变化同产量变化趋势一致。
2018年，我国乳制品销量为2681.47万吨。
2019年上半年，我国乳制品销量为1295.04万吨。
我国乳制品行业的供需量保持平稳态势。
根据国家统计局数据显示，2018年我国乳品加工业收入呈上升趋势，2018年乳品加工业销售收入为3700.36亿元，2019年上半年乳品加工业销售收入为1902.5亿元，同比增长10.1%，行业利润总额186.6亿元增长40.8%。
5、乳制品行业竞争格局。
结合乳制品分销渠道,分析我国几大乳业品牌的竞争环境
结合乳制品分销渠道,分析我国几大乳业品牌的竞争环境
乳制品分销渠道主要包括超市零售渠道、便利店渠道、专业门店渠道、电商渠道等。
结合这些渠道,我们可以分析我国几大乳业品牌的竞争环境。
1.伊利：伊利在国内乳业市场上是老牌的企业,成立于上世纪50年代,具备较强的品牌知名度和市场占有率。
伊利在各大超市零售渠道、便利店渠道、专业门店渠道和电商渠道都有着广泛的销售网络,销售渠道非常广泛。
同时,伊利还推出了多个系列的高端专业产品,比如伊利优酸乳和伊利舒化奶等,这些产品受到高端消费群体的喜爱和认可。
因此,伊利在乳业市场上的竞争优势比较明显。
2.蒙牛：蒙牛成立于上世纪90年代,具有较高的品牌知名度和市场占有率。
蒙牛主要通过广告和营销活动来提高品牌的认知度和影响力,同时在各大销售渠道也有广泛的销售网络,与伊利存在着激烈的竞争。
蒙牛还注重产品研发和创新,推出了一系列蒙牛特仑苏和蒙牛真果粒等高端产品,提高了品牌在高端市场的竞争力。
3.光明：光明成立于上世纪80年代,如今已成为我国乳业市场的领先企业。
光明在超市零售渠道、便利店渠道、专业门店渠道和电商渠道都有广泛的销售网络,同时也注重产品创新和开发,比如光明风味酸牛奶、光明有机牛奶等一系列高端产品在市场上有很高的口碑和影响力。
光明还注重品牌宣传和营销,在各大奶茶连锁店和餐饮品牌上也有着广泛的合作,形成了各方面的竞争优势。
总的来说,我国乳业市场的竞争环境比较激烈。
虽然伊利、蒙牛和光明等品牌在市场上占有一定的市场份额,但是还有很多其他品牌也在市场上有不断的崛起。
因此,这些老牌乳企需要不断地进行产品创新和营销宣传,扩大销售渠道,提高品牌的影响力和市场竞争力。
某品牌牛奶竞争分析课件
战略的逻辑思路
伊利面临的主要竞争对手
产品组合策略：UHT奶为核心通过控制有值得奶源基地，建立大型生产基地，实现全国配送开始逐渐进入酸奶、乳饮料等具有较高增值能力的产品领域
扩张策略:迅速进行全国性区域扩张，提高产品覆盖率低价格，规模经济效益通过并购、联盟的方式扩大生产能力并进入当地市场
低价格，集中进攻UHT奶的低端包装材料市场快速的市场覆盖率
菊乐 52.4%华西 11.4%伊利 8.6%乐百氏 7.8%光明 4.3%均瑶 3.9%娃哈哈 3.5%
乳酸饮料市场份额分布 (2002)
伊利在乳酸饮料市场具有很强的竞争优势，主要的竞争来自娃哈哈、乐百氏、光明
伊利在乳酸菌饮料市场的竞争优势不明显，主要面临本地企业以及跨国公司的竞争
达能 76.2%益力多 14.9%香满楼 8.4% 燕塘 0.4% - - - - - -
本地品牌的低价格具有很强的冲击力本地品牌在本地具有很强的忠诚度
伊利集团的巴氏奶业务最近两年增长迅速，但仍处于起步阶段，规模很小
目前只在呼和浩特以及北京地区拥有少量的巴氏奶生产能力日2001
0.63%
0.3%
销售量
市场份额
伊利巴氏奶业务盈利能力不强，主要面临当地领先的乳品企业的竞争
伊利 27.0%娃哈哈 21.2%燕塘 9.9%乐百氏 8.3%喜乐 8.0%均瑶 4.1%蒙牛 3.5%
北京 广州 成都 济南 南京
2001年1季度
2002年1季度
其他
光明
每日
辉山
伊利
蒙牛
+1.1%
-2.3%
+2.3%
-2.5%
+11.9%
变化
蒙牛未来的策略是重点进攻UHT奶市场，以价格优势迅速提升市场份额
乳制品行业竞争格局分析
乳制品行业竞争格局分析乳制品行业是指以牛奶为主要原料，经过一系列工艺加工制成的一类食品，包括牛奶、奶粉、乳酸饮料、乳酪等。
乳制品是人们日常饮食中重要的营养来源之一，具有丰富的蛋白质、钙质和维生素。
当前乳制品市场竞争激烈，各品牌之间的竞争主要体现在产品品质、品牌形象和市场推广等方面。
首先，乳制品行业以品质为基础展开竞争。
消费者在选购乳制品时，会优先考虑产品的品质。
品质优良的乳制品具有风味纯正、营养丰富、质地细腻的特点，能够满足消费者对美味和健康的需求。
因此，各品牌在乳制品的原料选择、生产工艺、质量控制等方面下足功夫，争取生产出口感好、品质优良的产品。
其次，品牌形象也是乳制品行业竞争的关键。
消费者在购买乳制品时，往往会根据品牌声誉和信任度做出选择。
知名品牌具有较高的市场认知度和品牌忠诚度，能够更好地吸引消费者。
因此，各品牌在乳制品行业竞争中，需要通过提升品牌形象，建立良好的品牌声誉和市场口碑，吸引更多的消费者。
最后，市场推广也是乳制品行业竞争的关键。
在乳制品市场竞争中，各品牌通过广告、促销等手段进行市场推广，提升产品的认知度和销量。
具体来说，乳制品企业可以通过电视广告、网络推广、线下促销等方式宣传产品的特点和优势，增加产品的曝光度，吸引更多的消费者。
同时，与超市、连锁店等渠道进行合作，扩大产品的销售范围，提高市场占有率。
此外，当前乳制品行业还存在一些挑战和机会。
挑战包括原料价格上涨、市场降温等，各品牌需要加强研发创新，提升产品附加值。
而机会则包括人们对健康和营养需求的增加，乳制品企业可以开发出更加健康、高品质的产品，满足消费者的需求，获得市场竞争优势。
综上所述，乳制品行业竞争格局主要体现在产品品质、品牌形象和市场推广等方面。
各品牌需要通过提高产品品质、建立良好的品牌声誉和市场口碑，加大市场推广力度，才能在竞争激烈的乳制品市场中脱颖而出并获得市场份额的增长。
乳制品行业是一个竞争激烈的市场，各品牌之间争夺有限的市场份额，乳制品企业需要不断创新和改进，以满足消费者的需求和不断变化的市场环境。
中国乳制品行业市场规模及竞争格局分析
中国乳制品行业市场规模及竞争格局分析中国乳制品行业市场规模及竞争格局分析乳制品是指以牛奶、羊奶、马奶等为原料制作的各种食品。
随着中国人民生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品消费需求不断增加。
中国乳制品行业正面临着一系列机遇和挑战。
首先，让我们来看一下中国乳制品行业的市场规模。
根据中国农业部数据，2019年中国乳制品总产量达到了44.7万吨，同比增长2.9%。
中国乳制品市场规模庞大，消费者对乳制品的需求不断增加。
据中国城市和农村居民生活消费调查数据，中国城市居民的乳制品消费水平从2015年至2019年间增长了10%以上。
此外，中国乳制品行业在国际市场上也有一定的竞争力，出口金额逐年增加。
然而，中国乳制品行业也面临着一些挑战。
首先，产业发展不平衡。
乳业发展主要集中在东部和沿海地区，西部地区乳制品消费水平相对较低。
其次，乳制品行业的质量与安全问题备受关注。
2018年，中国国家市场监管总局发布了《乳制品安全监督管理办法》，要求加强乳制品监管，保证产品质量和安全。
此外，中国乳制品行业还面临着国内外竞争的压力，尤其是来自国外进口乳制品的竞争。
高端乳制品的进口增长明显，使得国内企业面临更加激烈的市场竞争。
在中国乳制品行业的竞争格局中，国有企业、民营企业和外资企业都扮演着重要的角色。
目前，中国乳制品市场上的主要参与者包括几大国有企业，如蒙牛、伊利、光明等，以及一些民营企业和外资企业。
这些公司通过不断推出新产品和不同的市场营销策略来争夺市场份额。
同时，它们也注重提高产品质量和安全，并加强品牌形象的建设。
在竞争激烈的市场环境下，企业的品牌影响力、产品质量和价格等因素对市场份额的争夺起着至关重要的作用。
目前，中国乳制品市场上的主要品牌有蒙牛、伊利、光明、完达山等。
其中，蒙牛和伊利是中国乳制品市场的领先企业，它们的市场份额最大，并且在品牌影响力和产品质量方面也具有明显优势。
此外，中国乳制品行业还出现了一些新的品牌，如德运风、舒能、稻花香等，这些新品牌通过创新的产品和市场策略来寻求突破。
中国乳业市场的竞争战略分析-14页精选文档
即将过去的一年，我们用各种复杂的情绪目睹感受了中国乳业的各种风波和动荡，无奈和失望之余，我们常常会习惯性的思考：是什么原因导致这些乱像丛生？于是有关道德约束、行业引导、产业结构、资金压力、市场形势等等原因就浮上桌面，抛开企业生存压力或其他原因漠视道德观念铤而走险之外的情形，我们就会水到渠成的总结到这样一个现实：是竞争压力导致市场的裂变和畸形。
新的一年即将到来，关系到国计民生的乳品行业仍然是国人关注的高敏感行业。
同时乳制品一直是中国食品工业规划的发展重点产业, 随着国民经济的不断发展, 人们消费观念的改变, 中国乳制品行业出现了新的格局。
由此本刊组织国内相关行业专家深度剖析新形势下的中国乳业竞争战略，结合国际通用的市场竞争分析模型，从行业竞争的角度为乳品行业市场竞争形势提供一些可资参考的新鲜饕餮大餐。
资料：波特竞争战略和模型工具1．竞争战略的提出“竞争战略”是由当今全球第一战略权威，被誉为“竞争战略之父”的美国学者迈克尔.波特（Michael E.Porter）于1980年在其出版的《竞争战略》（《Competitive Strategy》）一书中提出，属于企业战略的一种，它是指企业在同一使用价值的竞争上采取进攻或防守的长期行为。
波特为商界人士提供了三种卓有成效的竞争战略，它们是总成本领先战略、差别化战略和专一化战略。
波特在《竞争战略》中还对三种通用战略实施的要求进行了详细的分析，并—一列举。
波特认为，这三种战略是每一个公司必须明确的，因为徘徊其间的公司处于极其糟糕的战略地位。
这样的公司缺少市场占有率，缺少资本投资，从而削弱了“打低成本牌”的资本。
全产业范围的差别化的必要条件是放弃对低成本的努力。
而采用专一化战略，在更加有限的范围内建立起差别化或低成本优势，更会有同样的问题。
徘徊其间的公司几乎注定是低利润的，所以它必须做出一种根本性战略决策，向三种通用战略靠拢。
一旦公司处于徘徊状况，摆脱这种令人不快的状态往往要花费时间并经过一段持续的努力；而相继采用三个战略，波特认为注定会失败，因为它们要求的条件是不一致的。
我国乳品行业现状分析(ppt 17页)PPT学习课件
挤奶，生产全自动化，和生产工艺的不断进步，使牛奶生产的营养和口味可以做到两全其美，再加上包装技术的更新是奶制品的保质
期得牵到了涉延这长，中使国保存数和千方便万携奶带成农了的可能生。存问题，也是在乳制品广泛进入家庭消费之后，这关系 乳”业一这行直业全被的誉国P为ES人行T分业民析的的圣经营。养与健康，因此国家一直是鼓励和支持乳制品行业的发展的。
另外，对外开放也为国内的企业提供的一个走入国际舞台的机会。利用国内的低成 本优势和国家对出口的大力支持，国内的乳制品企业会有着无限的发展空间。
文化及技术因素
牛奶，曾几何时，仅仅与中国人的孩提时代有过亲密接触，中国人传统的饮食结 构中并不包括这一有些西化的营养食品。人们生活水平的提高必然伴随着饮食质量的 提升。牛奶产品渐渐走入了寻常百姓的日常生活。经济的进步带来了文化观念的改变 ，牛奶也成了中国食品单上不可全少的以部分。
中国乳行业分析
❖ 牛奶人要吃饱，吃好，更要吃出健康的消费理念中， 牛奶在日常消费中在有很高的比重，而人们的生活也 越来越离不开牛奶了，它不再是儿童，老人的专利了， 而是作为国人每天营养必需品，为我们添营养添活力。
一 乳业行业的PEST分析
二 社会政治、法律分析 三 经济因素 四 文化及技术因素
城市型：是指依托某一城市产品消费市场，但奶源基地优势
不明显的乳业企业，主要是保鲜奶，其代表是光明和三元。城 市型乳业企业的市场份额稳固，但扩张能力和遇到的阻力很大， 奶源成为制约这些企业扩张的"瓶颈"。拥有奶源基地，巩固城 市消费市场，培养具有品牌忠诚度的顾客群将是城市型企业的 主要目标。
蒙牛与伊利的市场竞争分析
蒙牛与伊利的市场竞争分析一、引言蒙牛和伊利作为中国乳制品行业的两大巨头，一直以来都在市场竞争中展开激烈的角逐。
本文将对蒙牛和伊利的市场竞争进行详细分析，包括市场份额、产品竞争力、品牌形象、营销策略等方面的比较，以期为企业战略决策提供参考。
二、市场份额比较蒙牛和伊利作为中国乳制品行业的领军企业，其市场份额一直是业内关注的焦点。
根据最新的数据显示，截至2021年，蒙牛的市场份额约为30%，而伊利的市场份额约为25%。
可以看出，蒙牛在市场上的占有率略高于伊利，但两者之间的差距并不大。
三、产品竞争力比较在产品竞争力方面，蒙牛和伊利都拥有一系列的产品线，包括常规液态乳、酸奶、奶粉等。
然而，两家企业在产品创新和品质上存在一定的差异。
蒙牛在产品创新方面表现出色，不断推出新品种和新口味，满足了消费者多样化的需求。
同时，蒙牛注重产品质量和安全，通过引进国际先进的生产技术和质量管理体系，确保产品的品质可靠。
伊利在产品质量方面具有一定的优势，其产品通过了国内外多项质量认证，深受消费者的信赖。
此外，伊利还注重产品的营养价值和功能性，通过添加益生菌、蛋白质等成分，提升产品的营养价值，满足不同消费者的需求。
四、品牌形象比较蒙牛和伊利作为乳制品行业的领军企业，其品牌形象在市场竞争中起着重要的作用。
蒙牛在品牌形象上注重年轻化和时尚感，通过与体育明星的代言和赞助体育赛事等方式，提升品牌的知名度和影响力。
此外，蒙牛还积极参与公益活动，提升品牌的社会形象。
伊利则注重品牌的健康形象，强调产品的营养价值和健康效果。
伊利与多个权威机构合作，开展科研项目，提升品牌的科学性和专业性。
此外，伊利还通过与儿童明星的合作，打造了亲子形象，吸引了大量的家庭消费者。
五、营销策略比较蒙牛和伊利在营销策略上也有一定的差异。
蒙牛注重广告宣传和推广活动，通过电视、互联网等媒体渠道，广泛传播品牌形象和产品信息。
此外，蒙牛还通过与知名餐饮企业合作，推出联名产品，扩大品牌的影响力。
中国乳业的竞争图谱
中国乳业的竞争图谱
伯建新
【期刊名称】《乳品与人类》
【年(卷),期】2009(000)002
【摘要】中国乳业近十年的发展是飞速发展和波澜壮阔的的十年，也是群雄逐鹿、诸侯争霸的一个时代，摆脱计划经济束缚的中国乳业在这十年里如一批脱缰的野马跑出了“火箭式”的速度。
中国乳业连续十年的高发展速度不仅书写了一个行业的神话，也成为众多行业的一个典范，在带给人们期待的同时，让中国乳业在整个食品行业里脱颖而出，但是在带着无尚荣耀头顶光环而高速发展的中国乳业在踌躇满志即将再征行程之时，
【总页数】4页(P55-58)
【作者】伯建新
【作者单位】(Missing)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.创新模式把握机遇见证中国奶业竞争的未来--首届中国乳业俱乐部战略发展论坛专家报告精选 [J], 许怡然
2.乳业中国乳业进入牧场竞争时代 [J], 无
3.世界乳业生产及贸易格局分析——兼论中国乳业国际竞争力 [J], 姜冰;曹亚楠;徐雅楠;窦畅;赵玥
4.转型期的中国乳业市场竞争与发展——2019年市场回顾与2020年发展策略分
析 [J], 侯军伟
5.国内首个乳品工艺定额标准出炉伊利再造中国乳业国际竞争“制高点” [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
利用五力模型分析中国牛奶业竞争结构
• 中国牛奶市场主要竞争厂家：
厂家 蒙牛 伊利 三元 光明 2009年营业收入额（千元） 25710460 24323548 2379593 7718302
五力模型分析中国牛奶业
行业内现有厂家之间的竞争
2
3
新加入者的威胁 供应商的讨价还价能力 客户的讨价还价能力 替代产品或服务的威胁
行业内现有厂家之间的竞争
（1）无 差异市场竞争：乳业现行分散的格局下，品牌忠诚 度不高，逐渐从传统竞争变为无差异竞争。
（2）供应链竞争：“公司+农户”传统模式，“公司+规模
牧场”探索模式，近年蒙牛的探索模式深受欢迎（特仑 苏）； （3）伊利的新产品层出不穷，蒙牛的生态牧场吸引了大家 的眼球。
伊利
来自长寿村的莫斯利安给光明带来了 生机
光明
供应商的讨价还价能力
蒙牛
在世界各地开发原生态牧场
伊利
赞助体育活动，与许多大企 业签订长久合同
供应 商
三元
中共中央专用牛奶
光明
在学生市场富有活力
客户的讨价还价能力
竞争强烈的市场 环境下，各商家 降价折扣销售 消费者选择较多， 有较强的讨价还价 能力 各商家以销量衡量 绩效，各个层级 要求提高服务， 提高销量，让利 消费者
பைடு நூலகம்
总结
•
目前中国的牛奶业呈现以下情况：
中间商 零售商 消费者
供应商
竞争
竞争日趋强烈
市场
市场开发难度 大 原有市场有限
盈利
盈利增长缓慢 甚至出现下滑 现象
成本
• 需要不断投
入研发及创新， 成本较高
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中国乳业的竞争图谱
中国乳业近十年的发展是飞速发展和波澜壮阔的的十年，也是群雄逐鹿、诸侯争霸的一个时代，摆脱计划经济束缚的中国乳业在这十年里如一批脱缰的野马跑出了“火箭式”的速度，中国乳业连续十年的高发展速度不仅书写了一个行业的神话，也成为众多行业的一个典范，在带给人们期待的同时，让中国乳业在整个食品行业里脱颖而出，但是在带着无尚荣耀头顶光环而高速发展的中国乳业在踌躇满志即将再征行程之时，以三聚氰胺为代表的乳品安全事件在将乳业发展的梦想打碎的同时又为发展中的中国乳业敲响了警钟，同时也将耻辱写在中国乳业的发展史上，成为中国乳业在后期发展历史上一段挥之不去的阴影，透过中国乳业这十年发展的历史，中国乳业的发展路程抑或对、抑或错，我们无法也难以去进行评判，只是想通过对其发展的脉络细细的整理，从中国乳业在这十年的沙场征战的历史中，去寻找中国乳业在十年发展之路留下的一个一个清晰的竞争图谱，作为后来的警戒。
1、产品竞争
在乳业发展初期由于处于供小于求和基本平衡的发展阶段，在这个阶段的竞争上企业主要竞争的焦点在与两个阶段，第一阶段如何满足消费者的需求量上，即产品能够满足市场的供应，企业的主要目的在于提高生产的产能来尽可能的供应市场，而在第二阶段是在对消费者消费需求的挖掘上，由于有利可图很多企业参与其中进行市场的争夺，作为企业为扩大销量或者抵御对手，企业考虑如何通过产品在口味或者花色上的改变来对消费群体进行进一步挖掘，如流行一时的“人无我有，人有我精”产品开始由单一到多元，产品的价值及功得以细化及专业，开始出现了婴儿、幼儿、儿童、学生、青壮年、女士、中老年以及特殊人群的产品，但是产品多样化及差异化并没有减弱行业间角逐的力度，相反随着产品的增多，竞争的支撑点也在悄悄的发生转移，把竞争带入了新的层面上去。
2、价格竞争
任何一个行业在其发展路上，作为新型而起的企业都面临着一个如何去做大和做强的首要问题，同样在中国乳业的发展旅程上，快速发展的中国乳企面临着一个新型发展的市场，企业的发展也同样面临着如何快速发展。
使企业做大做强的的问题，因为只有做大才能产生规模效益，只有做强才能获取发展的机会，赢取更大市场空间，去抵御竞争。
而在品牌力不强，不能支撑细分需求、良性销售又无历史可言的条件下，各个企业在如何做大与做强的问题上都在各尽所能、充分施展各自浑身解数，但是由于价格战其见效快、杀伤力强的特性，以价格战来拉动需求成为首选，其主要的表现手段主要有以下几个方面：
第一、特价战：即企业通过运用特别价格的方式进行市场扩展的一种手段，该手段由于相对竞品而言在价格上对消费者有较大的影响力，易于消费者接受同时可以快速的让消费者认识自己的产品，并具有良好的口碑宣传效果因此被很多企业在市场扩展或者进行市场开发所运用。
第二、促销战：其具体的表现形式即通过买产品赠促销品的形式来实现，由于对消费者而言可以感觉到占便宜的和实惠的心理，因此易于被消费者所接受，成为企业在短时间内提升市场销量的法宝，在中国乳业各个乳企的市场攻略中卖产品送产品的形式发展到最鼎盛时期甚至出现买一件送一件的地步，而卖产品送礼物的形式在鼎盛的时期发展到消费者卖产品企业给消费者送的促销品足可以满足消费者厨房的用具。
第三、渠道战和终端战：乳品消费由小量群体消费到进入寻常百姓家之后的大量需求，使渠道和终端的作用更为重要，作为产品流动的环节渠道如同“管道”而终端如同“水龙头”，实现产品从厂家到消费者的转移两者互不可缺，因此在这一时期针对渠道和终端的争夺成为重点，通过终端卖店或者给予终端促销产品、渠道让利的形式对终端、渠道进行争夺的方式成为战争的一种常见形式，目的在于利用终端和渠道求利的心理来是终端进行产品的推介，可以讲在这场地面战的推进过程中，中国乳业在渠道和终端的争夺中同时在演绎着得渠道得天下和的终端者得天下的两个不同版本。
与此同时，在这一个层面的市场扩展的价格战中中国乳业实现了快速的发展，不仅赶走了外国略强，也是自身在这场价格中艰难的挺立起来，成就了一批大的企业或者区域强势企业，然而由于多年来价格战已成为市场竞争的主角，随着行业发展成熟与消费者购买行为的理性化，短期内的降价促销已经很难提振销售，企业并不愿意一味降价销售，竞争开始了又一个转变。
3、品牌竞争
当很多企业完成市场的攻略，建立市场的布局和在一定市场成为强势产品后，价格不是市场竞争的主要方向和企业竞争的重点，特别是对于一个相对成熟的行业而言更是如此，如何让消费者记住、如何让消费者重复购买并一直持续保持对产品的忠诚度将成为企业面向未来的重点，因此很多企业开始进行对消费者心智抢占，将如何建立产品品牌的问题纳入日程，广告宣传作为一种最有效的形式，成为品牌的建立一种主要手段，对于广告资源的争夺成为一种做有效的方式，各个企业在品牌宣传上的投入进入一个宣传的高峰，从地方到卫视、从卫视到央视、从空中到地面一场全方位的立体宣传攻势接踵而至，这一点我们可以从2003年央视的招标会上乳企的大笔投入一见端倪，几乎高居央视投标大户均可看到中国乳企的影
子，而在地方、卫视、地面的宣传媒体上我们可以都看到乳业大鳄的身影。
4、价值竞争
在乳企完成品牌建设的任务后，一些强势品牌企业开始脱颖而出，获得消费者认可，成为消费者心目中的首选产品，利用品牌的支撑作用的强势品牌不仅实现了销售量的提升与其同时也形成了价格上的抢优，即利用品牌的影响力将价格进行了提升，与此同时利用品牌的影响力，强势企业开始在产品创新上另辟蹊径，通过提升产品档次来赢得市场和消费者，利用品牌的的影响力来开发高附加值的产品，将产品的档次和价值进行进一步的提升，从而完成产品由中低端产品向高端和高附加值产品的转换，由于产品凸显的巨大的利润空间，对于高端和高附加值产品的市场争夺再次成为众多知名品牌的竞争的焦点，围绕产品价值提升概念也层出不穷，我们可以从近年的菌种概念战、产品功能概念宣传中看到企业在这场价值战中的激烈程度。
5、品质竞争
国际营销泰斗菲利普·科特勒先生在上海营销论坛中讲“十年前我们的企业抛开产品讲品牌，今天我们的企业已经到了抛开品牌讲品质的时代：没有真正的产品品质，就没有真正的品牌。
”好品质是品牌被消费者列入考虑名单的前提，消费者也许没有兴趣或能力了解一个品牌更多的信息，但购买前对其品质的认同是必需的。
随着一起起关于乳品产品安全事件的曝光到2008年三聚氰胺事件的爆发，食品安全成为中国乳企所关注的重点，面对消费消费对乳制品的信任危机，品质成为中国乳企重获新生的唯一选择，因为重拾消费者的信心，需要品质的回归。
产品品质是市场竞争的基础，中国乳企针对企业产品品质开始一场新的攻坚战，围绕产品品质的宣传和实际行动开始逐一落实，企业的竞争开始了一次竞争实质的的复位――品质竞争，关注于产品品质成为企业的目前的首要任务，由于品质认可度的建立有赖于产品本身的原料、工艺、技术与制造中的品质管理，因此针对产品品质保证的奶源建设牌和质量检测牌成为中国乳企在品质宣传的发力点和基础，围绕品质的宣传从生产到检测各个环节不同的形式的正在逐步上演一场关于品质的对话。
最后，竞争的目的在于促进整个行业的健康发展，因为只有竞争才会促进各方的创新和对出路的追逐、只有竞争才会让各方在市场的争夺中发展壮大，而透过中国乳企的市场发展的竞争线路图我们的目的在于找出事物发展的规律，给予给多行业以启迪：那就是作为一个行业不论走何种方式的竞争路线，我们必需清楚地认识竞争的基础是产品的品质，任何一场竞争只有不脱离产品品质这一基础才能打得赢、赢得长久这是问题的关键，中国乳企发展的
竞争图谱可以给我们更多的收益和教训。