牛的全身骨骼

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牛的结构特征范文

牛的结构特征范文牛（学名：Bos taurus）是一种草食性哺乳动物，属于偶蹄目牛科牛属下的动物，具有特有的结构特征。

下面将从外形特征、骨骼、消化系统、循环系统和呼吸系统五个方面详细介绍牛的结构特征。

一、外形特征：1.体型庞大：牛的体型较大，体长可达3-4米，肩高约1.7-2.0米，体重可超过1000千克。

2.四肢粗壮：牛具有四根粗壮的腿，适应奔跑和负重的需求。

3.厚实的毛皮：牛的毛皮厚实，能够保护其免受低温和刺激。

4.双层皮肤：牛的皮肤结构特殊，有内皮和外皮两层，内皮富含血管和汗腺，外皮具有保护作用。

二、骨骼：1.骨骼结构稳固：牛的骨骼系统非常稳固，由各种骨骼和关节组成，支撑和保护身体的运动和重量负荷。

2.脊柱静止：牛的脊柱较为静止，脊椎骨数量较多，并具有一定的弹性，使得牛在负重和运动时能够保持身体的平衡和稳定。

3.四肢骨骼：牛的四肢骨骼非常强壮，具有良好的支撑力和抗压性能。

4.头骨和牙齿：牛的头骨结构坚固，牙齿均匀排列，适合咀嚼纤维质丰富的食物。

三、消化系统：1.繁复的胃部结构：牛的消化系统由繁复的胃部组成，主要包括瘤胃、网胃、书肠和瘤齿。

这些胃部结构有助于牛有效地消化植物纤维，特别是纤维素。

2.特殊的消化过程：牛的消化过程包括反刍和咀嚼食物两个步骤。

牛首先将食物咀嚼，然后通过反刍过程将粗纤维分解为较小的颗粒，并最终进入血液循环系统。

四、循环系统：1.大而强壮的心脏：牛的心脏结构庞大，肌肉发达，有助于泵血和维持血液循环的正常运行。

2.完善的血液循环：牛的血管系统发达，血液循环迅速，有助于输送氧气和养分到身体各个部分，并将二氧化碳和废物带回肺和肾脏进行排出。

五、呼吸系统：1.强大的肺部：牛的肺部容积大，肺泡发达，能够吸收较多的氧气，并在新陈代谢过程中排出二氧化碳。

2.慢而深的呼吸：牛的呼吸速度较慢，每分钟约为10-30次，但每次呼吸的气量较大，有助于满足其高代谢需求。

综上所述，牛具有庞大的体型、强壮的骨骼系统、特殊的消化过程和结构、发达的循环系统以及容积大的肺部。

牛骨骼观察实验报告

一、实验目的1. 了解牛骨骼的基本结构及其在动物运动系统中的作用。

2. 观察牛骨骼的形态特征，包括骨骼的形状、大小、连接方式等。

3. 认识牛骨骼的命名规则，熟悉不同骨骼的名称和位置。

二、实验用具1. 牛骨骼标本2. 解剖盘3. 解剖镊4. 研究记录本5. 骨骼图鉴三、实验内容1. 牛全身骨骼的观察2. 牛四肢骨及其连结的观察3. 牛骨骼系统功能的探讨四、实验步骤1. 牛全身骨骼的观察（1）观察牛的整体骨骼结构，记录其体型特点，如皮厚骨粗、肌肉强大、结实、富于线条等。

（2）观察牛的骨骼系统，包括头骨、躯干骨、四肢骨等，记录其组成和名称。

（3）观察牛骨骼的连接方式，包括关节、韧带等，了解其运动机制。

2. 牛四肢骨及其连结的观察（1）观察牛上肢骨，包括肩胛骨、肱骨、尺骨、桡骨等，记录其组成和名称。

（2）观察牛下肢骨，包括髋骨、股骨、胫骨、腓骨等，记录其组成和名称。

（3）观察牛四肢骨的连接方式，包括肩关节、肘关节、髋关节、膝关节等，了解其运动机制。

3. 牛骨骼系统功能的探讨（1）分析牛骨骼系统在运动、支持、保护等方面的作用。

（2）探讨牛骨骼系统与其他动物骨骼系统的异同。

五、实验结果1. 牛全身骨骼组成及名称：头骨、躯干骨、四肢骨。

2. 牛四肢骨及其连结：肩胛骨、肱骨、尺骨、桡骨；髋骨、股骨、胫骨、腓骨。

3. 牛骨骼系统功能：运动、支持、保护。

六、实验结论1. 牛骨骼系统由头骨、躯干骨、四肢骨组成，各部分骨骼相互连接，形成完整的骨骼系统。

2. 牛四肢骨及其连结具有多种功能，如支持、运动、保护等。

3. 牛骨骼系统与其他动物骨骼系统具有相似之处，但在形态和功能上存在一定差异。

七、实验讨论1. 牛骨骼系统在运动、支持、保护等方面的作用至关重要，了解其结构和功能有助于我们更好地认识动物的运动机制。

2. 本实验通过观察牛骨骼标本，使我们掌握了牛骨骼的基本结构和命名规则，为今后学习动物解剖学奠定了基础。

3. 在实验过程中，我们发现牛骨骼系统与其他动物骨骼系统存在一定差异，这可能与牛的生活习性、运动方式等因素有关。

动物医学实训报告牛的骨骼

一、实训目的通过本次实训，使学生掌握牛骨骼的解剖结构、生理功能及其与疾病的关系，提高学生的动物解剖和疾病诊断能力。

二、实训时间2023年X月X日三、实训地点动物医学实验室四、实训内容1. 牛骨骼的解剖结构（1）颅骨：包括额骨、顶骨、颞骨、枕骨、筛骨、蝶骨等。

（2）脊柱：包括颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、尾椎等。

（3）四肢骨：包括肩胛骨、锁骨、肱骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨、髋骨、股骨、胫骨、腓骨、跗骨、跖骨、趾骨等。

2. 牛骨骼的生理功能（1）支持功能：骨骼为牛提供支撑和保护，维持其正常姿势。

（2）运动功能：骨骼与肌肉共同参与牛的运动，实现各种动作。

（3）造血功能：骨髓具有造血功能，产生红细胞、白细胞和血小板。

（4）储存功能：骨骼内储存钙、磷等矿物质，维持牛体内电解质平衡。

3. 牛骨骼与疾病的关系（1）骨折：由于外力作用，骨骼发生断裂，导致功能障碍。

（2）骨炎：骨骼感染引起的炎症，如骨髓炎、骨关节炎等。

（3）骨肿瘤：骨骼发生肿瘤，如骨瘤、骨肉瘤等。

（4）骨代谢疾病：如骨质疏松、骨软化症等。

五、实训过程1. 实训前准备（1）了解牛骨骼的解剖结构、生理功能及其与疾病的关系。

（2）熟悉实训所需的仪器设备，如解剖台、手术刀、解剖剪、镊子等。

（3）查阅相关资料，了解牛骨骼的常见疾病。

2. 实训操作（1）观察牛骨骼的整体结构，了解骨骼的组成和相互关系。

（2）逐一解剖牛骨骼，观察骨骼的形态、大小和特点。

（3）对牛骨骼进行触摸，感受骨骼的硬度、弹性等特性。

（4）分析牛骨骼与疾病的关系，了解常见骨骼疾病的病理变化。

3. 实训总结（1）总结牛骨骼的解剖结构、生理功能及其与疾病的关系。

（2）分析实训过程中遇到的问题，提出改进措施。

（3）撰写实训报告，总结实训心得。

六、实训心得通过本次实训，我对牛骨骼的解剖结构、生理功能及其与疾病的关系有了更深入的了解。

在实训过程中，我学会了如何使用解剖工具，掌握了牛骨骼的解剖技巧。

同时，我也认识到骨骼疾病对牛的影响，为今后从事动物医学工作打下了基础。

牛前肢骨的组成

牛前肢骨的组成牛的前肢骨主要包括肱骨、尺骨和桡骨。

这三根骨头在组织结构和功能上各有不同，协同工作，使牛能够完成各种动作和运动。

我们来看一下肱骨。

肱骨是牛前肢的长骨之一，位于前肢的内侧。

它的主要功能是支撑和传递重量，使牛能够站立和行走。

肱骨的上端呈球状，与肩胛骨形成肩关节，使牛能够进行前后摆动和旋转运动。

肱骨的下端与尺骨和桡骨相连，形成肘关节，使牛能够进行弯曲和伸展运动。

接下来是尺骨和桡骨。

尺骨和桡骨位于前肢的外侧，它们相互平行且紧密相连。

尺骨较长而细，位于内侧，主要负责支撑和传递重量。

桡骨较短而粗，位于外侧，主要负责支撑和传递力量。

尺骨和桡骨的联合形成了前肢的外侧骨架，使牛能够保持身体平衡和稳定。

同时，它们还参与了前肢的弯曲和伸展运动。

除了上述的三根主要骨头外，牛前肢还包括一些其他的骨头，如腕骨、掌骨和指骨等。

这些小骨头组成了牛前蹄的结构，起到支撑和保护蹄壳的作用。

腕骨位于桡骨和尺骨的下端，连接着桡骨和尺骨与掌骨之间的关节。

掌骨则连接着腕骨和指骨，使前肢能够进行灵活的弯曲和伸展。

指骨位于掌骨的末端，连接着牛的蹄壳。

牛的前肢骨的组成是相互协调、紧密相连的。

它们通过骨骼、关节和肌肉的结合，形成了一个强大的支撑系统，使牛能够进行各种动作和运动。

牛的前肢骨的结构和功能对于牛的生活和运动至关重要，它们的健康和完整性直接影响着牛的生活质量和工作效率。

在牛的养殖和饲养过程中，我们应该重视对牛前肢骨的保护和护理。

合理的饲养环境和饲养管理可以减少牛前肢骨的疲劳和损伤，提高牛的生活质量。

定期检查和保养牛前肢骨的健康状况，及时发现和处理问题，可以预防和减少牛前肢骨的疾病和损伤，保障牛的健康和幸福。

牛前肢骨的组成是多个骨头的结合，通过骨骼、关节和肌肉的协调运动，使牛能够完成各种动作和运动。

牛前肢骨的结构和功能对于牛的生活和运动至关重要，我们应该重视对牛前肢骨的保护和护理，为牛提供一个健康和舒适的生活环境。

只有牛前肢骨健康完整，牛才能够健康成长和发展。

畜禽解剖生理实践教学教案5---牛全身骨骼的观察

材料设备
新鲜长骨纵剖面标本；牛（羊或猪）的关节标本；牛整体骨骼标本。
知识目标、能力目标与情感目标
知识目标：1.认识骨和关节的一般构造；
2.认识动物全身骨骼的组成：掌握前、后肢各关节的组成及脊柱、胸廓和骨盆的构造。
能力目标：1.理论指导实践，提高综合运用能力；
2.通过实训来培养学生认真严谨的科学态度。
②后肢关节：自上而下是荐骼关节、髋关节、膝关节、跗关节。注意这些关节的结构和运动类型。
（二）教学组织：
学生分两组，一组40分钟；教师认真讲解操作规程，边讲解边演示；在学生基本清楚的情况下，教师可以进行分别指导。
三、测评
随机抽查2—3名学生了解掌握情况。
四、小结
1.重难点确定
2.布置作业楚的情况下，教师可以进行分别指导
评估内容与方法：
通过对当堂课内容的总结来了解学生的掌握情况，并对学生有困惑的地方进行再一次的演示、讲解。
作业、思考题、实践：
写出牛全身骨骼的名称及骨骼的典型特征。
情感目标：1.培养学生自主学习、探究学习、与他人合作学习的习惯；
2.训练学生初步学会获取信息和加工信息的方法，学会运用对比法、迁移法、实验法、分析法等方法研究问题；
3.学会运用所学知识，解决一些实际问题。
教学方法及辅助手段
1.自学与讲授相结合。
2.理论与实际相结合。
3.讲授重点内容。
4.利用多媒体课件，让学生边看图边讲解。
（3）前肢骨骼：
①前肢骨：自上而下包括肩胛骨、肱骨、前臂骨、腕骨、掌骨。注意这些骨的形态位置及与其他骨的关系。
②前肢关节：自上而下是肩关节、肘关节、腕关节。注意这些关节的结构及运动类型。
（4）后肢骨骼：
①后肢骨：自上而下包括髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、跗骨、跖骨。

奶牛身体结构图

牛的部位及简要说明1, 牛颈肉头周围的部分，肌理很粗，筋很硬的部位。

2, 肩膀里脊肉脂肪适度地适合，很有风味的部位。

3, 牛肋骨肉容易成为降霜，光滑，肉质很好的部位。

4, 牛腰肉作为牛排用有名。

光滑，柔软甘甜，降霜多的部位。

5, 牛腰椎肉光滑，非常柔软，脂肪少的部位。

6, 牛内侧大腿靠近屁股的肉在大腿肉中，特别柔软地脂肪少的红肉的部位。

屁股的股沟的部分。

以少量以外不去除的贵重的部分，降霜和红肉相合的部位。

8, 肩膀风味很好地，浓厚味的红肉的部位。

9, 肋骨外侧的五花肉关于肋骨外侧的五花三层肉。

10, 牛肩肉中的五花肉降霜有多，浓厚美味的部分，一般地被称呼为牛肩肉的部位。

11, 内侧大腿肉在大腿内侧的部分，红肉脂肪少的部位。

12, 外侧大腿肉在大腿外侧的部分，肌理稍粗，稍微硬一点的部位。

13, 牛脚部肉红肉的块儿的部分，脂肪很少，蛋白质多的部位。

14, 牛尾尾巴的部分，胶原蛋白丰富的部位。

15, 牛胫筋多且硬的部分。

胶原蛋白有丰富浓厚味的部位。

16, 牛脸颊肉牛的脸颊部分的肉。

因为有适当的脂肪切薄片吃的话会感到很柔软的。

17, 气管牛的喉咙上的软骨的部分。

是只有软骨才有的脆脆感觉地特征。

18, 肩甲骨下的肉肩甲骨下的部分，手臂的部位中，是肥肉部分。

脂肪份最少的红肉，稍稍有点硬的食感。

19, 横膈膜肉背面薄隔膜的部分，器官肉類红肉實際上看起來味道和質地非常接近紅肉。

牛舌头肉。

脂肪含量低，是很有经嚼的食感。

21, 心脏心，心脏的一部分。

味道清淡和松脆的質感。

22, 牛肚领4个胃之一，第一胃。

是非常硬的部位,做好准备，做成容易吃的和食感松脆的感觉。

23, 蜂巢胃4个胃之一，第二胃。

清淡和富有弹性的食感。

24, 牛百叶4个胃之一，第三胃。

往往是生吃的，沙沙的食感是与牛杂所不同的。

25, 牛胃4个胃之一，第四胃。

脂肪很少地清淡松脆的食感。

26, 肝脏牛的肝脏、肝的部分。

生吃的话是很新鲜的，也不会觉得有臭味。

牛的全身骨骼

牛的全身骨骼
牛的全身骨骼:主要包括头骨、躯干骨、四肢骨。一、头骨：分为面骨和颅骨。其中面骨13块，颅
骨7块。二、躯干骨包括：椎骨、胸骨和肋骨。 1、椎骨由颈椎（7块）、胸椎（13块）、腰椎（6块）、荐椎（4块）和尾椎（18—24块）构
成。
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2、胸骨主要是由8个胸片构成。包括胸骨柄、胸骨体、剑状软骨。
3、肋骨：牛的肋骨由8对真肋和5对假肋构成，假肋形成肋弓。
三、四肢骨：包括前肢骨和后肢骨两部分。
1、前肢骨由上而下为：肩胛骨、肱骨、前臂骨（尺骨和桡骨）、腕骨、
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掌骨、指骨和籽骨。 2、后肢骨从上至下为：髋骨（髂骨、坐骨和耻骨）、股骨、膝盖骨、小腿骨（径骨和腓骨）、跗
骨、跖骨、趾骨、籽骨。
跗骨2、跖骨2、趾骨4和籽骨2。0。
四肢骨：前肢骨和后肢骨(自己加起来)。前肢骨有：肩胛骨2、肱骨2、前臂骨 (桡骨1和尺骨1)、腕骨6块、掌骨3块、指骨4个(3、4完全-主指，2、5—悬蹄)和籽骨2个。后肢骨有：髋骨(包括髋骨两侧共2块、耻骨2和坐骨2)、股骨2、膝盖骨2、小腿骨2(胫骨和腓骨)、
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牛：牛全身骨骼可分为头部骨、躯干骨和四肢骨。 1，头部骨：颅骨和面骨。颅骨有：枕骨、顶骨、额骨、颗骨、蝶骨、筛骨和顶间骨。(各一) 面骨有：鼻骨、上颅骨、颌前骨、泪骨、颧骨、下锁骨,舌骨,上颌、切齿、腭、翼、犁、下颌、鼻甲骨。(各一) 躯干骨：[椎骨(可分为颈7枚、胸13对、腰6个、荐5、尾椎变化大，数目不定，突起不发达，要运动。除前3、4枚外

牛羊等家畜骨骼的形态学观察

牛羊等家畜骨骼的形态学观察
一、实验内容四肢骨的形态位置和结构特征。

二、实验材料1、牛、马、猪、羊四肢骨标本。

2、牛、马、猪、羊全身骨骼标本。

三、观察步骤与方法
（一）先以牛的四肢骨为主观察下列内容：
1、观察前肢骨的肩胛骨、肱骨、前臂骨（桡骨和尺骨）、腕骨、掌骨和指骨（系骨、冠骨和蹄骨）的位置和形态特征（近端、骨体、远端）。

2、观察后肢骨的髋骨（髂骨、坐骨、耻骨）、股骨、膝盖骨、小腿骨（胫骨和腓骨）、跗骨、跖骨和趾骨（系骨、冠骨和蹄骨）的位置和形态特征（近端、骨体、远端）。

（二）比较观察马、猪、羊四肢骨各骨的形态特征；着重比较四肢骨的数目和排列。

四、重点
1、牛四肢骨的组成、位置和形态特征。

2、马和猪四肢部骨骼的特征。

五、思考题
1、叙述牛四肢骨的组成和自然位置。

2、试比较牛、马、猪前后肢骨的特征。

3、比较牛、马、猪前脚骨组成的异同点。

4、比较牛、马、猪后脚骨组成的异同点。

牛全身骨骼的实训报告单

一、实训目的1. 了解牛的骨骼结构，掌握牛全身骨骼的组成和特点。

2. 通过实训，培养学生的动手操作能力和观察分析能力。

3. 提高学生对牛的解剖学知识的理解和掌握。

二、实训时间2022年10月15日三、实训地点动物解剖实验室四、实训材料1. 牛全身骨骼标本2. 解剖器械：解剖刀、剪子、镊子、解剖盘等3. 教学课件五、实训步骤1. 观察牛全身骨骼标本，了解其整体结构。

2. 分别观察头部骨、躯干骨和四肢骨，记录各部位骨骼名称、数量和特点。

3. 重点观察四肢骨，了解其结构和功能。

4. 通过解剖实践，加深对牛全身骨骼的认识。

六、实训内容1. 头部骨（1）颅骨：包括枕骨、顶骨、额骨、颞骨、蝶骨、筛骨和顶间骨，共7块。

（2）面骨：包括鼻骨、上颅骨、颌前骨、泪骨、颧骨、下锁骨、舌骨、上颌、切齿、腭、翼、犁、下颌、鼻甲骨，共13块。

2. 躯干骨（1）椎骨：包括颈椎7块、胸椎13块、腰椎6块、荐椎5块、尾椎变化大，数目不定，突起不发达，共30-40块。

（2）肋骨：包括8对真肋和5对假肋，形成肋弓。

（3）胸骨：主要由8个胸片构成，包括胸骨柄、胸骨体、剑状软骨。

3. 四肢骨（1）前肢骨：包括肩胛骨2块、肱骨2块、前臂骨（桡骨1块和尺骨1块）、腕骨6块、掌骨3块、指骨4个（3、4为主指，2、5为悬蹄）和籽骨2个。

（2）后肢骨：包括髋骨（包括髋骨两侧共2块、耻骨2块和坐骨2块）、股骨2块、膝盖骨2块、小腿骨2块（胫骨和腓骨）、跗骨2块、跖骨2块、趾骨4块和籽骨2个。

七、实训结果与分析1. 通过本次实训，我们对牛全身骨骼的组成和特点有了更深入的了解。

2. 牛全身骨骼分为头部骨、躯干骨和四肢骨，各部位骨骼数量和特点如下：（1）头部骨：颅骨7块，面骨13块。

（2）躯干骨：椎骨30-40块，肋骨13对，胸骨8块。

（3）四肢骨：前肢骨共30块，后肢骨共40块。

3. 在实训过程中，我们发现牛的四肢骨结构较为复杂，具有以下特点：（1）肩胛骨和肱骨构成肩关节，为动物前肢的主要支撑结构。

牛头颈部解剖2

牛头颈部解剖 17
图17 牛头部正中矢状切面
1.上鼻甲
2.中鼻甲
3.下鼻甲
4.下鼻道
5.中鼻道
6.上鼻道
7.筛骨迷路
8.鼻骨
9.额前窦10.额后窦11.额骨12.下颌骨13.枕骨14.蝶骨（底蝶骨和前蝶骨）15.上颌骨的腭突（硬腭）16.腭窦17.寰椎18.枢椎19.底舌骨20.鼻端开大肌21.鼻唇腺22.切齿23.唇腺24.口腔舌下隐窝25.舌（颏舌肌）26.颏舌骨肌27.下颌舌骨肌28.咽鼓管咽口29.咽腔30.软腭（腭腺）31.会厌32.舌骨会厌肌33.肩胛舌骨肌34.下颌腺35.甲状软骨36.胸骨舌骨肌37.颈腹侧褶38.喉腔39.声襞40.环状软骨41.杓状软骨42.气管43.项韧带索状部44.寰枕背侧膜45.头背侧小直肌46.斜方肌和夹肌47.头背侧大直肌48.头后斜肌49.头长肌（右侧）50.头长肌（左侧）51.咽后内侧淋巴结52.头腹侧直肌、寰枕关节腔53.颈长肌54.食管55.大脑半球56.矢状窦、胼胝体57.穹隆58.丘脑间粘合59.视交叉60.小脑61.脑垂体62.中脑63.延髓64.脊髓。

牛的骨骼

第一篇家畜解剖学第一章运动系统第一节骨学一、概述二、牛的躯干骨三、牛的头骨四、牛的前肢骨五、牛的后肢骨一、概述（一）骨的形态和分类家畜体内骨骼由于机能不同而有不同的形态，可分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨四种类型。

1. 长骨：骨干、骨端（骺）、骺软骨板、骨髓腔。

2. 短骨：如腕骨、跗骨。

3. 扁骨：如颅骨等。

4. 不规则骨：如椎骨等。

（二）骨的基本结构1. 骨膜：骨外膜，骨内膜。

2. 骨质：骨密质，骨松质。

3. 骨髓：红骨髓，黄骨髓。

4. 血管与神经（三）骨的物理特性及化学成分物理特性：硬度和弹性。

化学成分：有机物：骨胶原。

无机物：磷酸钙，碳酸钙等。

（四）畜体全身骨骼的划分躯干骨：椎骨、肋、胸骨。

头骨：颅骨、面骨。

四肢骨：前肢骨、后肢骨。

二、牛的躯干骨包括椎骨，肋和胸骨。

（一）椎骨：按其位置分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。

上述各椎骨按序排列借软骨、关节和韧带连接形成家畜体的中轴称为脊柱。

1. 椎骨的一般构造各段椎骨的形态和结构虽有不同，但都具有共同的基本构造。

每个椎骨均由椎体，椎弓和突起组成。

2. 各段椎骨主要形态特征（1）颈椎第1颈椎，呈环行又叫寰椎。

其两侧的宽板叫寰椎翼。

第2颈椎，又称枢椎，椎体发达，前端突出部称为齿状突。

牛的寰椎第3-6颈椎形态相似，其椎体发达，椎头和椎窝明显，关节突发达，横突有两支，基部有横突孔，各孔相连形成横突管第7颈椎短而宽，棘突明显。

（2）胸椎（3）腰椎（4）荐椎（5）尾椎（二）肋肋由肋骨和肋软骨组成。

肋骨：肋头、肋结节、肋间隙。

肋软骨：真肋、假肋、肋弓。

（三）胸骨：胸骨柄、胸骨体和剑状软骨。

（四）胸廓：由胸椎、肋骨、肋软骨和胸骨围成。

胸廓前口、胸廓后口。

三、牛的头骨（一）头骨的组成（颅骨和面骨）1.颅骨：包括额骨、顶骨、颞骨、枕骨、顶间骨、蝶骨和筛骨。

2.面骨：包括鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、切齿骨、腭骨、翼骨、鼻甲骨（上、下鼻甲骨）、犁骨、下颌骨、舌骨。

（二）头骨的外形及鼻旁窦1.头骨的外形背面：额骨、眶上孔、鼻骨、切齿骨。

第四章-牛的体型外貌及其鉴别

第四章牛的体型外貌及其鉴别第一节牛体各部特征一、部位名称牛整个躯体分为：头颈部、前躯、中躯和后躯四大部分。

头颈部在躯体的最前端，它以髫甲和肩端的联线与躯干分界。

包括头和颈两部分。

前躯在颈之后、肩胛骨后缘垂直切线之前，而以前肢诸骨为基础的体表部位，包括髻甲、前肢、胸等主要部位。

中躯是肩、臂之后，腰角与大腿之前的中间躯段，包括背、腰、胸(肋)、腹四部位。

后躯是从腰角的前缘而与．中躯分界，为体躯的后端，是以荐骨和后肢诸骨为基础的体表部位，包括：尻、臀、后肢、尾、乳房和生殖器官等部位。

二、牛体各部位特征(一)头部头部以头骨为其解剖基础，并以枕骨脊与颈部分界。

头部所表现的品种特征最为明显，亦可用以区别生户用途和性别特征。

头形首先要符合性别特征：公牛头较宽短而深、粗重，眼大，鼻孔大，嘴宽；皮厚毛租，颈邵多卷毛，具有雄性姿态，母牛头轻狭长，清秀细致，具有母牛的形象。

如牛头公母不分，甚，至公牛母相或母牛公相，都是严重缺点。

不同品种或不同地区培育的牛，其头形也各具一定的特征：早熟品种的牛，头短而宽，而晚熟品种的牛则多狭而长。

低地品种牛的头多细长，山区品种牛的头则较粗短。

不同用途的牛，其头形也不相同：役牛头较粗重，肉牛头短宽、多肉，奶牛头多细长、清秀。

牛的头形，有轻重、长短、宽窄和粗细之分。

所谓轻重，是指头的大小与躯体大小相适应的程度。

牛头的长短，是指头的长度与体斜长的百分比而言，品种、用途不同，其要求的比例也不一样。

一般标准是：头长与体斜长之比如超过34％时为长头，不足26％者为短头。

头的宽狭是指头宽与头长之比，一般头宽正常的牛，最大额宽与头长之比为47％，最小额宽与头长之比为37％一40％。

如头宽与头长之比小于或大于以上最低或最高标准时，则分别称为窄长头和宽短头。

1．角角的形状和长短是品种的特征之一。

角的质地能表示出牛的产奶及产肉性能：角轻小、致密、光润，一定是皮薄、毛细，生产性能高，反之，角质粗糙，无光泽，则皮厚毛粗，生产性能低。

第二节牛躯干骨及其连接

第二节牛躯干骨及其连接一、躯干骨脊柱、肋、胸骨（一）脊柱：一系列椎骨借关节、软骨、韧带连接在一起构成畜体的中轴，起支撑作用。

一系列椎骨的椎孔形成椎管，容纳脊髓。

分颈、胸、腰、荐、尾五段。

1、典型椎骨的构造：椎体-----椎头、窝。

椎弓-----椎孔（管）、椎间孔（由前后椎弓切迹形成，供血管神经通过）。

突起-----棘突、横突、关节突（前、后）。

2、各段椎骨的特点：颈椎：牛7枚，椎体发达，关节突明显，横突分前、后两支。

胸椎：马18，牛、羊13，猪14（15），犬、猫13，兔12枚。

棘突发达，固定前肢。

还与肋骨成关节。

腰椎：牛6，犬、猫、兔7枚。

横、棘突均发达，增加腹腔容积。

荐椎：牛5，愈合成荐骨，荐骨岬（第一荐椎体腹侧前突出部），棘、横突发达，形成盆腔。

尾椎：变化大，数目不定，突起不发达，要运动。

除前3、4枚外退化。

脊柱定义：3、肋：真肋，假肋，浮肋。

①构造肋骨—肋骨小头（与胸椎椎体肋窝成关节）、肋骨结节（与横突成关节）。

肋软骨②肋间隙：相邻肋骨间的空隙。

③肋弓：最后肋骨与各假肋的肋软骨依次连接形成的弓形结构，为胸廓的后界。

4、胸骨和胸廓：（1）胸骨构造胸骨柄（前）胸骨体（中）两侧有肋窝。

剑状软骨（后）牛：胸骨较长，上下压遍。

马：胸骨呈舟状，左右压扁。

（2）胸廓胸廓是由背侧胸椎，两侧肋骨、肋软骨以及腹侧的胸骨围成的结构。

前口：（小）第一胸椎，第一对肋，胸骨柄。

后口：（大）最后胸椎，肋弓，剑状软骨。

胸廓的作用：前部小，坚固，保护心、肺等重要器官；后部大，利于胸廓运动，辅助呼吸。

牛解剖生理运动系统

类型纤维连结软骨连结
直接连接
连接组织致密结缔组织软骨
例如
运动
头骨、椎骨之间的韧带
椎骨间的椎间盘
不动微动
骨性结合
骨组织
❖ 随着年龄增长： ❖ 纤维连结
❖
❖ 软骨连结
髂骨、坐骨和耻骨间的结合
不动
骨性连结
纤维连结
软骨连结
骨性连结
❖ 2、间接连结（又称滑膜连结、关节） ❖ 关节：
骨与骨之间可灵活运动的连结。为骨连结中较为普遍的一种形式. ❖ （1）关节的构造：
乳畜
出,无机物减小
病
（二）骨连结
❖ 骨连结：骨与骨之间借纤维结缔组织，软骨或骨组织相连，形成骨连结。
❖ 骨连结的分类：
❖
直接连接
❖ 骨连结
❖
间接连结
❖ 1、直接连结
❖ 直接连结：两骨的相对面或相对缘借结缔组织直接相连接，其间无腔隙，不活动或仅有小范围活动，以保护和支持功能为主。
❖ 分类：分为纤维连结和软骨连结和骨性连结。
❖ 无机物：成年畜占2/3.主要是钙盐（碳酸钙、磷酸钙等）。功能：决定骨的坚固性。
用酸脱去无机盐的骨
燃烧除去有机质的骨
（3）不同年龄家畜骨的化学成分比例
年龄
有机质无机质骨特点源自老畜少多硬而脆，
易骨折，
不易愈合
幼畜
多
少
柔软，不
易折断，
易变形
妊娠畜和泌钙被胎儿吸收和随乳汁排易发生软骨
小资料
犬全身可触及的骨性结构图解
小资料
马全身可触及的骨性结构图解
一、骨骼
（一）骨家畜全身的骨有200多块。

家畜解剖实验实习报告

一、实习目的通过本次家畜解剖实验实习，加深对家畜内部结构及其功能的认识，提高动手能力和实践技能，培养严谨的科学态度和良好的职业道德。

二、实习内容本次实习以牛为例，进行以下解剖实验：1. 牛的全身骨骼解剖2. 牛的肌肉系统解剖3. 牛的消化系统解剖4. 牛的呼吸系统解剖5. 牛的泌尿系统解剖6. 牛的生殖系统解剖7. 牛的神经系统解剖三、实习过程1. 牛的全身骨骼解剖（1）实验准备：取一头新鲜的牛，按照实验安全要求进行宰杀，然后进行剥皮、去内脏等处理。

（2）实验步骤：① 将牛的四肢展开，观察骨骼的整体结构；② 沿着牛的脊柱进行解剖，暴露出脊柱骨骼；③ 解剖牛的颅骨，观察颅骨的结构和特点；④ 解剖牛的胸骨、肋骨、骨盆等骨骼，观察其形态和连接方式。

2. 牛的肌肉系统解剖（1）实验准备：在牛的全身骨骼解剖基础上，继续进行肌肉系统解剖。

（2）实验步骤：① 观察牛的肌肉分布，识别主要肌肉群；② 解剖牛的前肢肌肉，观察其起止点和作用；③ 解剖牛的后肢肌肉，观察其起止点和作用；④ 解剖牛的腹部肌肉，观察其起止点和作用。

3. 牛的消化系统解剖（1）实验准备：在牛的肌肉系统解剖基础上，继续进行消化系统解剖。

（2）实验步骤：① 解剖牛的口腔，观察牙齿、舌、咽等结构；② 解剖牛的食管，观察其形态和功能；③ 解剖牛的胃，观察其形态和功能；④ 解剖牛的小肠、大肠等消化器官，观察其形态和功能。

4. 牛的呼吸系统解剖（1）实验准备：在牛的消化系统解剖基础上，继续进行呼吸系统解剖。

（2）实验步骤：① 解剖牛的鼻腔，观察其形态和功能；② 解剖牛的喉、气管、支气管等呼吸道，观察其形态和功能；③ 解剖牛的肺，观察其形态和功能。

5. 牛的泌尿系统解剖（1）实验准备：在牛的呼吸系统解剖基础上，继续进行泌尿系统解剖。

（2）实验步骤：① 解剖牛的肾脏，观察其形态和功能；② 解剖牛的输尿管、膀胱等泌尿器官，观察其形态和功能。

6. 牛的生殖系统解剖（1）实验准备：在牛的泌尿系统解剖基础上，继续进行生殖系统解剖。

牛的骨骼问题与骨骼建设：关键注意事项

牛的骨骼问题与骨骼建设：关键注意事项引言牛，作为重要的家畜之一，其骨骼的健康状况对于其生长发育、运动能力以及繁殖效益等方面有着重要影响。

因此，正确了解牛的骨骼问题及相应的骨骼建设，对于养殖人员来说具有非常重要的意义。

本文将围绕牛的骨骼问题展开探讨，并重点介绍牛骨骼建设过程中的关键注意事项。

一、牛的骨骼问题1. 骨骼发育期牛的骨骼发育期是指在牛生长发育过程中，骨骼仍处于成长中的阶段。

在这个阶段，牛的骨骼受到营养、环境和遗传等因素的影响，很容易出现骨骼发育不良的问题。

骨骼发育不良可能导致骨骼畸形、骨折和不稳定等问题。

2. 骨骼的结构牛的骨骼结构主要由骨头、关节和韧带组成。

骨头是牛体内支撑和保护的主要组织，关节和韧带则起到连接和固定骨头的作用。

骨骼结构的健康状况对于牛的运动能力、生长发育和繁殖效益都具有重要影响。

3. 骨骼疾病牛的骨骼疾病主要包括骨折、骨关节炎和骨质疏松等。

这些骨骼疾病严重影响了牛的运动能力和生产效益，给养殖人员带来经济损失。

因此，科学预防和治疗骨骼疾病对于牛的骨骼健康至关重要。

二、牛骨骼建设的关键注意事项1. 营养均衡牛的骨骼建设需要充足的营养供应。

在日常饲养中，应合理配置牛的饲料种类和比例，尤其要注重提供优质的蛋白质和矿物质。

蛋白质是骨骼建设的重要组成部分，矿物质则是牛骨骼健康发育的必需元素，特别是钙、磷、镁等。

此外，适量添加维生素D也有助于促进钙吸收和骨骼形成。

2. 合理运动与活动合理运动与活动是牛骨骼建设的重要环节。

充足的运动和活动可以促进牛的骨骼发育和生长，增强骨骼的稳定性和抗病能力。

因此，养殖人员应为牛提供充足的活动空间和合理的运动条件，避免长期固定限制，以免影响牛的骨骼健康。

3. 注意环境牛的骨骼建设还需要一个适宜的环境条件。

饲养场的气温、湿度和通风等环境因素对牛的骨骼健康具有影响。

过高的温度和湿度可能导致牛出汗过多，从而影响体内的水分和电解质的平衡，进而影响骨骼健康。

同时，牛舍的通风也十分重要，保持良好的通风状态可以减少氨气和二氧化碳的积聚，降低细菌的感染和传播风险，提高牛的骨骼健康水平。