2016年1-11月全国方便面行业产量月度走势
中国方便面市场规模及趋势预测
2017年中国方便面市场预测中国方便面市场为世界最大的方便面市场。
2015-2016年，尽管由于食品安全问题造成的若干负面事件、网上食品外卖平台的逐渐普及以及中国产品价格普遍上涨，中国方便面市场零售额增长率分别减少7.0%及0.8%。
总体而言，中国方便面市场的零售额由2012年的约800亿元增至2016年的约812亿元，2012年至2016年的复合年增长率约为0.4%，而中国方便面市场的零售销量由2012年的约436亿份减至2016年的约372亿份，复合年增长率约为-3.9%。
根据中商情报网《2017-2022年中国方便面市场发展前景预测报告》数据统计显示，中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长（按零售额计）。
估计中国方便面市场的零售额将于2021年达至约937亿元，2016年至2021年的复合年增长率约为2.9%。
下图表示2012年至2017年零售额及零售销量的中国方便面市场概况：数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理中国优质方便面市场概览由于与带动香港优质方便面市场增长的相同原因及中国的快速城市化进程，中国优质方便面市场零售额及零售销量由2012年至2016年分别按复合年增长率约11.2%及6.3%增长，2016年达75亿元及15亿份。
按零售额及零售销量计，中国优质方便面市场估计将于2021年分别达至130亿元及20亿份，2016年至2021年的复合年增长率约为11.7%及6.1%。
同时，中国普通方便面市场的零售额及零售销量由2012年至2016年分别按复合年增长率约-0.5%及-4.2%下跌，大部分优质方便面亦为方便杯面及方便碗面。
随着中国优质方便面市场的发展，中国方便杯面及方便碗面市场同样录得增长。
2016年，中国方便杯面及方便碗面市场零售额及零售销量达383亿元及128亿份，分别约占中国总体方便面市场的47.2%及34.4%。
受消费能力持续上升及消费者对优质方便面的更高需求带动，中国方便杯面及方便碗面市场零售额预期将于2016年至2021年按复合年增长率约3.6%增长，其增长率将继续高于中国袋装方便面市场零售额的增长率，预期于2016年至2021年将按约2.3%的复合年增长率增长。
2016年方便食品制造行业深度分析报告
2016年方便食品制造行业深度分析报告目录1.行业运行情况 (1)1.1.行业投资规模 (1)1.2.行业产出情况 (2)2.进出口情况 (5)2.1.进口情况 (5)2.2.出口情况 (5)3.行业发展经营情况 (6)3.1.行业发展规模 (6)3.2.行业收入、成本费用情况 (7)3.3.行业盈亏情况 (9)3.4.财务能力分析 (11)1.行业运行情况1.1.行业投资规模国家统计局数据显示，2015年1-10月，食品制造业累计投资额为4168.8亿元，同比增长13.5%，增速比2015年1-9月上升0.8个百分点，较上年同期下降了10.4个百分点。
占全国累计固定资产投资的比重为0.9%。
图1 2014年2月-2015年10月食品制造业累计固定资产投资同比1.2.行业产出情况国家统计局数据显示，10月，食品制造业工业增加值同比增长8.0%，增速比上月下降1.0个百分点，较上年同期回落0.1个百分点。
1-10月，食品制造业累计工业增加值同比增长7.2%，增速比2015年1-9月提高0.1个百分点，较上年同期回落1.4个百分点。
图2 2014年2月-2015年10月食品制造业工业增加值同比图3 2014年2月-2015年10月食品制造业工业增加值累计同比单月看，2015年10月，方便面的产量为97.1万吨，环比下降3.4%。
同比上升3.8%，2015年9月为同比下降0.2%，较上年同期回落8.5个百分点。
表2 方便食品制造业单月产品产量表3 方便食品制造业单月产品产量同比图4 2014年3月-2015年10月方便食品制造业单月产品产量同比情况2015年1-10月，方便面的累计产量为837.9万吨，同比下降0.3%，降幅比2015年1-9月缩小0.5个百分点，较上年同期缩小0.2个百分点。
表4 方便食品制造业累计产品产量同比图5 2014年2月-2015年10月方便食品制造业累计产品产量同比2.进出口情况2.1.进口情况2.2.出口情况2015年1-10月，方便食品制造业出口交货值为68.51亿元，同比上升12.39%，增速比2015年1-9月提高0.76个百分点，较上年同期上升7.54个百分点。
2016年1-11月消费品工业运行质量效益基本情况
中经未来产业研究院 12016年1-11月消费品工业运行质量效益基本情况工业和信息化部 据中经未来产业研究院数据库显示：2016年1-11月，消费品工业主营业务收入320984.4亿元，同比增长5.6%，增幅比全部工业高1.2个百分点。
其中，轻工（不含食品）、纺织、食品、医药和烟草等行业分别增长5.9%、4.3%、6.2%、10.0%和-8.3%。
消费品工业主营业务收入占全部工业31.1%。
2016年1-11月，消费品工业亏损企业达17456户，同比增长4.5%，增幅高于全部工业亏损企业户数4.3个百分点。
其中，轻工（不含食品）、纺织、食品、医药和烟草等行业分别增长3.9%、7.6%、2.2%、3.6%和30.8%。
消费品工业亏损企业户数占全部工业34.6%；消费品工业亏损企业亏损额达911.5亿元，比1-10月增加32.7亿元，同比下降2.8%，降幅比全部工业低9.1个百分点。
其中，轻工（不含食品）、纺织、食品、医药和烟草等行业分别增长0.4%、0.1%、-8.8%、-1.8%和88.2%。
2016年1-11月，消费品工业实现利润总额21082.9亿元，同比增长6.8%，增幅比全部工业低2.7个百分点。
其中，轻工（不含食品）、纺织、食品、医药和烟草同比分别增长7.9%、4.7%、7.6%、16.5%和-19.4%。
2016年1-11月，消费品工业产成品存货13444.6亿元，同比增长3.0%，比全部工业高2.5个百分点。
其中，轻工（不含食品）、纺织、食品、医药和烟草同比分别增长5.4%、-0.1%、2.2%、9.5%和-23.7%。
消费品工业产成品存货占全部工业33.9%。
相关报告推荐：《2017-2020年中国商品交易市场发展前景与投资预测分析报告》（中经未来产业研究院出品）（本文由中经未来产业研究院 整理）。
中国方便面行业现状及趋势分析
中国方便面行业现状及趋势分析一、方便面行业概况方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。
全球方便面从1958年诞生，到现在已经发展六十余年，目前随着消费者健康意识的增长，方便面也开始朝着健康化方向发展。
二、方便面行业发展环境2013年起，我国外卖配送开始发展，经过几年的迅速崛起，截至2020年底，我国外卖用户规模高达41883万人。
而外卖市场的高度活跃对方便面行业而言是沉重的打击，我国方便面市场随之呈现衰退趋势。
但近年来依靠开发高端方便面市场，国内方便面市场逐渐回暖。
以龙头企业康师傅为例，2020年康师傅高价袋面销售额占比从2016年的33.1%快速上升至44.3%，增速远高于中价袋面。
三、方便面行业发展现状1、全球情况自2016年起，全球方便面消费量保持稳定上升的状态，尤其是2020年，受疫情影响导致外出就餐受阻，全球方便面消费量增至1165.6亿份，同比增长9.53%，这相当于全世界每一天消费3.2亿份方便面。
从全球主要国家方便面消费量来看，中国是世界最大的方便面消费国，2020年我国方便面消费量达463.5亿份，约占全球方便面消费量的40%，遥遥领先于其他国家。
但从人均消费量来看，我国方便面市场未来仍有一定提升空间。
2020年人均方便面消费量排名前三的国家是韩国、越南和尼泊尔，分别为79.7份/人、72.7份/人、53.5份/人，而中国仅约33.1份/人，虽高于全球平均水平（15.0份/人），但相对于周边国家而言，仍有广阔的市场空间。
2、中国情况在产量方面，随着人们生活水平的不断提高与外卖行业的快速发展以及各种自热产品的不断出现，我国方便面产量从2017年后逐渐减少。
到2018年，中国方便面产量降至699.5万吨，同比下降高达36.98%；随后几年我国方便面产量一直呈负增长。
2016年方便面及其他方便食品行业报告
目 录
1. 2010-2015 年方便面及其他方便食品行业分析 .................. 1
1.1.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业产值占 GDP 比重 ....................1 1.2.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业规模分析 ...........................1
1
4.2.8.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业财务费用率分析..............19 4.2.9.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业产品销售税金及附加分析 ..............................................................................................................................20
2. 2015 年方便面及其他方便食品行业资产、负债分析 ........ 3
2.1.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业资产分析 ...................................3 2.1.1.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业流动资产分析....................4 2.2.2010-2015 年方便面及其他方便食品行业负债分析 ...................................5
2
图表目录
图表 1：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业产值占 GDP 比重....... 1 图表 2：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业规模...................... 2 图表 3：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业规模对比图 ......... 2 图表 4：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业资产增减情况表. 3 图表 5：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业资产增减变化图. 3 图表 6：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业流动资产平均余额 增减情况表....................................................................................................... 4 图表 7：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业流动资产平均余额 增减变化图....................................................................................................... 5 图表 8：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业负债增减情况表. 5 图表 9：2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业负债增减变化图. 6 图表 10： 2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业利润总额增减情况 表 ....................................................................................................................... 7 图表 11： 2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业利润总额增减变化 图 ....................................................................................................................... 7 图表 12： 2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业主营业务利润增减 情况表 ............................................................................................................... 8 图表 13： 2010-2015 年方便面及其他方便食品行业企业主营业务利润增减
2016年方便面发展现状及市场前景分析
中国方便面行业现状分析与发展前景研究报告（2016年版）报告编号：1632587行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息报告名称：中国方便面行业现状分析与发展前景研究报告（2016年版）报告编号：1632587←咨询时，请说明此编号。
优惠价：￥6750 元可开具增值税专用发票网上阅读：/R_ShiPinYinLiao/87/FangBianMianWeiLaiFaZhanQuShiYu Ce.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。
二、内容介绍方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。
方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。
中国产业调研网发布的中国方便面行业现状分析与发展前景研究报告（2016年版）认为，在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。
2016年中国食品工业经济运行报告
2016年中国食品工业经济运行报告2016年是我国经济发展“十三五”规划的开局之年，我国食品工业主动适应经济发展新常态，在刚性需求和消费升级的推动下，保持了平稳健康发展，不断调整、优化产业结构，加快转型升级步伐。
整个行业生产增长平稳，市场产销衔接，效益和投资规模继续扩大。
食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.4%，利润总额占12.0%。
食品工业在保障民生，拉动消费，促进经济与社会发展等方面继续发挥重要的支柱产业的作用。
一、生产增长有升有降2016年，规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长3.3%，低于全国工业增速2.7个百分点，比上年同期回落2.4个百分点。
若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长7.2 %。
分行业看，农副食品加工业增长6.1%，食品制造业增长8.8%，酒、饮料和精制茶制造业增长8.0%，烟草制品业增长-8.3%。
前3个行业的生产增速均快于工业平均增速，烟草制品业今年出现明显调整，拉低了食品工业整体增长。
3升1降，特别是食品制造业8.8%的较快速度，在全部41个行业类别中排名第6，恰好印证了食品工业处于不断的调整优化、转型升级的进程当中。
从中类行业看，谷物磨制业增长6.3%，屠宰及肉类加工增长4.2%，植物油加工增长4.0%，焙烤食品制造增长11.1%，乳制品制造增长5.5%，方便食品制造增长7.8%，酒的制造增长8.9%，饮料制造增长5.2%。
据测算，2016年，食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重11.9%，对全国工业增长贡献率6.6%，拉动全国工业增长0.4个百分点。
图1：2016年食品工业月度增加值增速二、食品市场产销衔接，食品消费价格涨幅扩大2016年全国社会消费品零售总额33.23万亿元，同比名义增长10.4%，其中限额以上单位粮油食品、饮料烟酒零售总额21530亿元，同比增长10.5%，增速比上年收窄4.1个百分点。
食品工业产销衔接稳定。
2016年方便食品行业分析报告(经典版)
(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2016年8月目录一、行业市场规模 4二、行业监管体制和政策 61、行业监管体制 62、相关法律法规及产业政策7三、影响行业发展的风险91、行业风险9（1）食品安全风险9（2）饮食差异风险9（3）原料供给风险102、市场风险10（1）竞争加剧的风险10（2）原料价格波动风险103、政策风险11四、行业竞争程度及行业壁垒111、行业的竞争程度112、行业壁垒12 （1）食品安全壁垒12 （2）技术壁垒13 （3）规模化壁垒14 （4）市场扩展壁垒15 （5）人才壁垒16我国当前方便食品制造业主要以方便面、冷冻调理食品为主。
经过20余年的发展，中国的方便面产量已经达到500亿包规模行业竞争几近白热化。
近几年方便面行业的产量持续下滑，市场进入价格争夺的阶段。
可以说方便食品中的方便面行业已经进入了发展的成熟期。
冷冻调理食品行业近几年仍保持着较快增长。
冷冻调理食品主要是指农产品、畜禽和水产品等为原料经过处理配制加工然后采用速冻工艺处理可直接进行烹饪的预制加工食品。
冷冻调理食品的优势是将人从橱柜解放出来，食物基本上都是经过预处理大部分已成形，消费者需要做的就是简单的加工处理一下如加热、蒸煮和煎炸等即可。
冷冻调理食品行业仍有快速增长的空间。
方便主食是方便食品的重要组成部分之一。
方便主食是指由工业化大规模生产的，食用前只需要做简单烹调或直接食用，外形、风味、口感与普通主食产品一致的主食食品。
方便主食是中餐工业化生产中最重要的一种方便食品，与现有的方便面、饼干和面包等方便食品相比，具有更为营养，更为迎合中国消费者饮食习惯的优点。
但由于技术和设备的原因，方便主食的生产和加工尚面临着成本高、感官品质不佳等问题。
因此，目前我国方便主食的市场化程度并不高，产值比重在方便食品整个行业中较小。
方便主食目前的行业标准还没有成形，技术水平还不成熟，普及程度还不高。
相对其他方便食品，方便主食行业还有较大的发展潜力。
我国方便面产业现状和发展趋势
我国方便面产业现状和发展趋势
一、我国方便面产业现状
1、发展规模不断扩大
随着人们生活方式的改变，我国方便面产业的发展也越来越迅速，从1997年方便面产量仅958.8万吨，到2024年方便面产量达到16.5亿吨，增长了16.8倍。
从技术水平来看，国民经济发展带来了大量就业机会，
人们的消费水平也不断提高，使得方便面的生产和销售规模不断扩大。
2、市场偏向大品牌
国内的方便面市场已经偏向大品牌。
据数据显示，2024年，我国方
便面市场占据75%的市场份额，全国的大品牌方便面产品占据了58%的市
场份额，而中小企业的方便面产品占据了17%的市场份额。
3、定位于低成本
我国的方便面行业定位于低成本，努力提升生产率，降低人工成本。
方便面生产使用面粉、调味料等原料，成本极低，研发投入也极低。
企业
在实施节能减排的同时，也降低成本，提高生产率，甚至可实现自动化生产。
4、口味多样
我国方便面的口味多样，适应不同年龄段的消费者的需求，以及经济
发展对方便面产品结构的变化。
现在的方便面产品已经从口味上面越来越
多样化，不仅有传统的鲜辣口味，淡菜口味和蒜蓉口味，还有小龙虾味、
重辣口味、海鲜味等多种口味的方便面。
二、我国方便面产业发展趋势。
商务部通报2016年1-11月及11月当月我国商务运行总体情况
是对 外 投 资 合 作 继 续快 速 增 长 。 １ １
１ １ ６ 亿 元人 民 币 ，同比增 长３ ２ ． ９ ％。 三足 美欧对 华投 资持续增 长。１ １ １ 月 ，美 国 、 欧 盟 对 华 投 资 同 比 分 别 增 长
ｊ ％ 、 增速 １个月 提升 ０ ． ４ 个百分 点； 占 社会消费 品零售
２ Ｏ ｌ ６ 年１ １ Ｏ 月 ，我 国 服 务进 出 口总 额
肖 费 品零 售 ｌ 总额的比重为１ ２ ． ５ ％ ， 较前１ ０ 个月 扩大ｏ ． ８ ｏ 个月 提高 『个百分点。 据商务 部监测，１ １ 月份， 网络
『 ｌ １ 月 份 消 费 市 场 主 要 呈 现 以 Ｆ特 点 ：
斤 ，环 比上 涨９ ． ６ ％，同 比上涨 １ ７ ． ４ ％。
孥 市 场 呈 现
一 是 网 上商 品 零 售提 速 。 卜 ｌ １ 月 ，全
疑 品 零售 总 ｌ国网 上商 品零 售额同 比增 长２ ５ ． ７ ％ ， ｂ ｔ ￣ｌ １ ％；完 成营 业 额８ ７ ４ ６ ． ２ Ｉ Ｌ 元 人民 币，折
合１ ３ ２ ２ ． ２ 亿 美元 ，同 ｂ Ｌ Ｎ长１ ． ６ ％， １ １ 月 末
我 在 外 各类 劳 务 人 员９ ９ 万 多 人。 ｌ ｌ １ 月我 国 对外投 资 台 怍主要 呈现 以下特 点 ：
一
商品 零 售额 同 比增 长２ ５ ． ６ ％，比上 月 增速 加
９ ％ ， 较 Ｅ ｛快０ ． ３ 个百 分点， 比同 月百 货店、 超市和购
幅 旭
１ 物中 Ｊ ｒ 、 增 谏 分 别 高 ２ ３ ． 】 ８ ｑ 和］ ８ ５ 个
足 规 模继 续 保 持 快 速 增 长， 占 对 外
方便面遇危机
方便面遇危机作者：王漪来源：《投资北京》2016年第11期人们关于方便面的记忆，大多伴随着奔波与忙碌。
一碗热气腾腾的方便面，虽然简单却能带给人们温暖。
如今这个一直在扮演“救星”角色的快消产品，却几乎被人们完全遗忘。
除了大众餐饮选择的多样化，外部对方便面的误解以及自身存在问题造成了现在的局面。
它该如何拯救自己？被抛弃的便捷吃什么？是人们一日三餐都会面对的问题。
作为普通饭菜的替代品，方便面的地位不高，但出现的场合众多。
不想做饭、时间紧、在火车上，甚至只是单纯喜欢吃，因其方便快捷，让人们离不开它，但如今这种由来已久的食用传统正在被改变。
数据最能证明这种变化，行业龙头企业康师傅的方便面销售额在国内市场占50%以上，根据其发布的半年报，今年上半年净利润同比下降64.75%。
其中，二季度利润更是创康师傅近10年来单季利润的最大跌幅。
而行业的衰退在几年前便已开始显现，中国方便食品大会的数据显示，2015年，国内方便面市场总产量362.49亿份，同比下跌8.54%，销售额490.91亿元，同比下降6.75%，而这已是方便面产业销量连续第5年下滑，企业普遍增长乏力，今年前8个月仍未能止跌回升。
意味着人们正在逐渐抛弃这一方便快捷的食品。
按方便面发明者安藤百富自己的话说，方便面是在“被饥饿催生的灵感”中诞生的。
1957年冬天的一个夜晚，他经过一家拉面摊位，看到人们在寒风中，为吃到一碗面排长队时，不由产生了极大的兴趣。
于是拥有一家食品公司的他决定研制一种注入开水就能立刻食用的拉面，对于工作忙碌的人们来说，将提供极大便利。
不到一年后，作为“二十世纪最伟大的发明之一”的方便面终于问世了。
而在风光半个多世纪后，如今人们在寻求方便快捷的食品时有了更多选择。
尽管很多超市里摆放的方便面品牌和种类丰富多样，但超市工作人员表示，以前有很多年轻人购买，但现在消费者寥寥无几。
而在一项市场调查中，不少人提到了自己不再热衷吃方便面的原因，在40岁以上的群体中，普遍认为方便面不够健康，有条件做饭时更不会吃，而已步入职场的年轻消费群体则表示，平时工作压力大，在饮食中兼顾营养与口味，方便面味道单一，且不够营养，更喜欢通过外卖点餐。
中国方便面行业产销、市场规模及竞争格局分析
中国方便面行业产销、市场规模及竞争格局分析方便面具有方便、快捷、安全、价廉等优点。
是以小麦粉、玉米粉、荞麦粉、大米粉等为主要原料，添加或者不添加辅料，经处理后得到的一种用热水冲泡就能食用的食品。
方便面主要包括油炸方便面和非油炸方便面。
1、方便面产量《2021-2027年中国方便面行业市场运营格局及投资风险评估报告》数据显示：根据国家统计局数据显示：2020年12月中国方便面产量为57.3万吨，同比下降5.04%；2020年1-12月中国方便面累计产量为556.8万吨，同比增长1.02%；2016年中国方便面产量达到近年来最高，此后逐年递减。
从地区分布来看，目前，河南、湖南和广东是我国方便面的主要生产地区。
2020年，河南方便面产量99.60万吨、湖南为66.80万吨，广东为56.85万吨。
2、方便面需求量近年来，随着我国居民生活水平的不断提升，消费者更加重视方便面产品的品牌和质量，价格敏感性相对降低，方便面需求有所提升。
数据显示，2019年我国方便面需求量为414.5亿份，2020年受疫情影响需求量增至442.7亿份。
3、方便面市场规模从行业的市场规模来看，近几年我国方便面市场规模增长显著，从2016年的815.3亿元增长至了2020年的1053.6亿元。
近几年我国方便面市场规模走势如下图所示：4、方便面价格走势2019年我国方便面销售均价为2.25元/份，2020年我国方便面销售均价增长至2.38元/份，在产业结构调整以及消费升级的双重推动下，我国方便面销售均价将维持增长态势。
5、方便面市场竞争格局目前我国方便生产企业较多，但呈现出大型企业占据主导地位的特点。
从品牌、价格和生产情况来看，我国方便面市场可以分为三个梯队：康师傅、统一为第一梯队，今麦郎、白象等中等规模企业为第二梯队，日清、拉面说等高端导向型企业为第三梯队。
根据测算，2020年方便面龙头康师傅和统一的零售份额分别为43.2%和14.7%，CR5达到77%。
方便面行业的发展现状及未来趋势解析
方便面行业的发展现状及未来趋势解析近年来，我国农业的高速发展为食品制造业提供了日益丰富和充足的原料，扩大内需政策和刚性需求则支撑了食品制造业的持续快速发展。
据国家统计局的数据显示，xx年我国食品制造业规模以上工业企业主营业务收入为2，168亿元，到2016年达到了18，165亿元，年复合增长率为%，行业处于高速成长期。
随着国民经济的快速发展，人均收入水平逐年提高，人均食品消费支出不断增加，我国食品制造业的市场规模在未来仍将保持较快的增长态势。
方便食品行业发展概况随着我国国民经济的持续快速发展和居民消费水平的稳步提高，居民饮食习惯和消费方式更加多元化，人们对方便食品的消费需求日益增长。
同时，日渐成熟的方便食品加工技术为方便食品的品种与口味的改进、创新提供了技术和产业化基础，极大地丰富了方便食品的品类。
据统计，我国方便面及其他方便食品行业工业总产值由xx年的亿元增加到2016年的1，亿元，复合增长率为%。
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人把方便食品特别是方便面食品作为日常生活中的一种必需品，因此，方便食品行业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。
目前，我国方便食品消费市场主要分为家庭类与旅游类消费市场。
方便食品的需求状况与上述两大类消费市场的需求息息相关，这两类消费市场未来的需求状况能间接反映出我国方便食品的市场需求容量.根据《产业结构调整指导目录(2016年)(2016年修正)》，方便面食品行业属于国家鼓励类行业，其中方便面食品生产属于“第一类鼓励类”第十九项“31、营养健康型大米、小麦粉(食品专用米、发芽糙米、留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等)及制品的开发生产;传统主食工业化生产;杂粮加工专用设备开发与生产”中“营养健康型大米、小麦粉及制品的开发生产及传统主食工业化生产”一项。
与此同时，方便面食品生产符合国家发展改革委与工业和信息化部制定的《食品工业“十二五”发展规划》(发改产业[2016]3229号)中“重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食食品”的要求，国家将“进一步发展常温方便主食产品”。
2016年中国方便食品行业发展现状调查报告
2016年中国方便食品行业发展现状调查报告2016年中国方便食品行业发展现状调查报告方便食品得到发展的主要原因是：方便食品除了便宜、方便之外，卫生、营养、口感也是消费者考虑的重要因素，方便食品正随着人们的需求变化而不断变化着。
那么我国方便食品行业发展现状如何?接下来是对2016年中国方便食品行业发展现状分析。
2016年中国方便食品行业发展现状分析经过二十多年的发展，2013年方便食品行业形成了1747.46亿元人民币的主营业务收入，整体呈稳定增长态势。
不过，根据国家统计局数字，2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825.69亿元，低于全国食品工业7.8%的'平均增速2.5个百分点。
2015年上半年，中国食品工业主营业务收入4.8万亿元，同比增长仅4.8%，全行业处于艰难转型期。
方便食品行业下行在北京市一家大型商超和一家社区便利店里都发现了一个现象：整整齐齐码在货架上的各大品牌方便面口味丰富、价格优惠，促销活动层出不穷，有的还绑着赠品，却少有消费者问津。
在今年9月初举行的第十五届中国方便食品大会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，全国方便面及其他方便食品制造行业利润增长率低于食品行业整体水平，销量连续四年下跌，行业发展陷入困局。
更多最新方便食品行业现状及投资分析信息请咨询中国报告大厅网站发布的《2016-2020年中国方便食品行业投资分析及竞争格局预测报告》。
据中国食品科学技术学会数据显示，2014年，原有28家参与统计的方便面企业，有6家已经停产或半停产;在已有的22家企业中，有9家销售额下跌;全行业产量下跌10.6%，销售额下跌7.9%。
“2015年上半年，这种全行业生态环境及市场生存环境的双重恶化。
方便面行业产能过剩及利润下行带来的风险历来由中小企业承担，现在开始由下向上传导。
”孟素荷分析道。
而与此同时，行业下行之际，2014年却仍有62条生产线进入，其中康师傅是54条。
商务部通报2016年1-11月及r11月当月我国商务运行总体情况
商务部通报2016年1-11月及r11月当月我国商务运行总体
情况
佚名
【期刊名称】《中国外资（上半月）》
【年(卷),期】2017(000)001
【摘要】2016年12月15日,商务部召开例行新闻发布会,新闻发言人孙继文通报了2016年1-11月及11月当月我国商务运行总体情况。
关于市场运行情况2016年年11月份,我国消费市场呈现稳中有升态势,当月全国社会消费品零售总额达到3.1万亿元,同比增长10.8%,增速创年内新高。
前11个月全国社会消费品零售总额累计增长10.4%,增速比前10个月提高0.1个百分点。
商务部重点监测的5000家零售企业11月份销售额同比增长4.9%,较上月加快0.3个百分点,连续4个月涨幅提升。
【总页数】2页(P12-13)
【正文语种】中文
【相关文献】
1.商务部通报2016年1-4月及4月当月我国外经贸运行情况 [J],
2.商务部发布今年1-10月及10月当月我国商务运行总体情况 [J],
3.商务部发布今年1-10月及r10月当月我国商务运行总体情况 [J],
4.商务部发布今年1-10月及10月当月我国商务运行总体情况 [J],
5.商务部通报2016年1-11月及11月当月我国商务运行总体情况 [J],
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中国方便面需求量领先全球行业产量有所下降零售均价持续上升
中国方便面需求量领先全球行业产量有所下降零售均价持续上升方便面，又可以称做快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
方便面产业链上游主要包括小麦粉、水、食盐和食用碱等原材料；行业下游则通过超市、电商等销售渠道流通，最终到达终端消费者手中。
方便面产业链数据来源：观研报告网《2022年中国方便面市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》根据数据显示，我国方便面产量自2017年开始逐步下降，到2019年产量降至573.3万吨，较上年减少126.2万吨，同比下降18.04%；2020年1-11月中国方便面产量为501万吨。
2015-2020年1-11月中国方便面产量及同比增长数据来源：观研报告网《2022年中国方便面市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》虽然产量有所下降，不过近年来我国方便面产品不断升级，其零售均价逐渐走高，从2012年的1.82元/份增长至2017年的2.16元/份；到2018年中国方便面零售均价达到2.26元/份，同比增长4.63%；2019年中国方便面零售均价增长至2.39元/份，同比增长5.75%。
2012-2019年中国方便面零售均价数据来源：观研报告网《2022年中国方便面市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》在需求量方面，随着人们生活水平的不断提高与外卖行业的快速发展以及各种自热产品的不断出现，我国方便面需求量从2017年后逐渐减少。
到2018年，中国方便面需求量降至689.1万吨，同比下降36.98%；2019年中国方便面需求量563.2万吨，同比下降18.27%。
2015-2019年中国方便面需求量走势数据来源：观研报告网《2022年中国方便面市场调研报告-市场规模现状与发展趋势分析》人均需求量方面，随着我国方便面产量、需求量的共同下降，自2017年来中国方便面人均需求量也呈现下滑趋势，到2018年降至4.76千克/人，较上年减少2.93千克/人；2019年中国方便面人均需求量降至3.84千克/人，同比下降19.33%。
中国方便面产业发展历程、产量格局及需求量分析
中国方便面产业发展历程、产量格局及需求量分
析
方便面以其制作简单、烹调快捷、食用方便、经济实惠成为中国及亚洲其它一些国家和地区城乡最常见的传统面食，我国方便面发展历程自现代意义的方便面发明以来大体可分为5个阶段。
随着我国经济的快速增长和人民生活水平的逐步提高，方便面成为我国食品工业的重要支柱产业，带动了中国小麦产区农村经济的发展，2011-2017年我国方便面产量较为稳定，基本保持在1000万吨左右，近年来随着消费者对健康和食品营养性诉求的增强、网络外卖的发展以及各种新型营养代餐食品大量涌入市场，在一定程度上冲击了方便面市场，2018-2020年我国方便面产量呈现下降态势，2020年达到556.8万吨。
分省市来看，河南省方便面产量位居全国第一，远超其它省市，2020年为99.6万吨，占全国方便面产量的17.9%，其次为湖南省66.8万吨，占比为12.0%，排在第三位的是广东省56.8万吨。
我国方便面行业发展始于20世纪70年代，90年代开始快速增长，2011-2013年方便面需求量快速上升，在2013年达到巅峰，需求量为462.2亿份，随后整个行业进入低迷期，2014-2016年需求持续下跌，直到2017年市场才有所回暖，2020年方便面需求量达到442.7亿份。