面包配料表
美的面包机快速面包配方
一、普通咸味面包
配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺
盐1+1/2小勺 2小勺
糖 2大勺 2大勺
面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺
添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油
适用程序：普通面包
二、全麦面包
配料 750克
水 1杯+3大勺
全麦粉 1/4杯
植物油 2大勺
盐 1小勺
红糖 4大勺
奶粉 3大勺
面包粉 3杯
干酵母 1+1/2小勺
适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包配料 750克
水 1杯+3大勺
全麦粉 1/4杯
植物油 2大勺
盐 1小勺
红糖 4大勺
奶粉 3大勺
面包粉 3杯
干酵母 1+1/2小勺
适用程序：快速面包
四、健康面包
配料 750克
水 1杯+3大勺
全麦粉 2/3杯
植物油 2大勺
盐 1小勺
红糖 1大勺
面包粉 2+1/2杯
干酵母 1+1/2小勺
适用程序：全麦面包
五、玉米面包
配料 750克
预拌浓缩粉 1+2/5杯
面包粉 7/8杯
干酵母 2小勺
玉米面包预拌浓缩粉为丹
麦KMC公司的预拌面粉
适用程序：法式面包
六、菠菜包
配料 750克
鸡蛋 1个
盐 1小勺
糖 1/4杯
奶粉 2大勺
面包粉 1+1/4杯
干酵母 1+1/2小勺
黄油 3大勺
面粉改良剂 2小勺
菠菜糊 2/3杯
菠菜湖制作方法：取250克
洗净、空干水份的嫩菠菜，
切成厚约2厘米的段，用搅
拌机打成细腻糊状，用量杯
称取2/3杯。与其他配料一
起放入面包桶，其他操作方
法一样。
适用程序：普通面包
七、咖啡包
配料 750克
水加鸡蛋（一个） 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
盐 3/4小勺
面包机制作面包配方
用下面的方子百试不败哦
225ML
牛奶
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油
两大勺砂糖
两杯半高筋粉一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
用欧式面包方子
选
750克就可以做出柔软蓬松的大面包了
面包机面包,蛋糕配方
1．普通白面包
配料700g面包900g
水270ml 330ml
植物油3大勺4大勺
盐1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2大勺
面包粉4杯5+1/2杯
干酵母1+2/3小勺2小勺
备注：1、添加顺序应与配料表中顺序一致。
2、建议使用精制菜油或调和油。
3、适用程序：面包。
2．特快面包
配料700g面包900g面包
水（45℃—50℃）270ml 330ml
鸡蛋1个1个
植物油3大勺4大勺
盐1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2+1/2大勺
面包粉4杯5+1/2杯
干酵母3小勺3+1/2小勺
备注：适用程序：特快面包
3．全麦面包
配料700g面包900g面包
水270ml 340ml
全麦粉1+1/2杯2杯
植物油2大勺3大勺
盐1小勺 1 1/2小勺
红糖4大勺5大勺
奶粉3大勺4大勺
面包粉2+1/2杯3+1/2杯
干酵母1+2/3小勺2小勺
适用程序：全麦面包
4．全麦面包
配料700g 900g
水270ml 340ml
全麦粉2/3杯1杯
植物油2大勺3大勺
盐1小勺11/2小勺-1- 红糖4大勺5大勺
奶粉3大勺4大勺
面包粉 3 +1/3杯4+1/2杯
干酵母 2 小勺2+1/2小勺
备注：适用程序：全麦面包
5．发酵面团
配料加量
水270ml
面粉4杯
干酵母2小勺
备注：1、本配方适合单独和面功能。
2、水与面粉为基础原料，其它可以选加；若加鸡蛋，则相应减水等量的水。
稻香村夹心吐司配料表
稻香村夹心吐司配料表
1. 简介
稻香村夹心吐司是一种受欢迎的烘焙食品，以其松软的面包体和丰富的夹心馅料而闻名。它是一种早餐或下午茶的理想选择，也可以作为休闲零食享用。稻香村夹心吐司的配料表是制作这款美味吐司的关键，下面将详细介绍各个配料的特点和作用。
2. 主要配料
2.1 面粉
稻香村夹心吐司的面粉是制作面包体的基础原料。一般使用高筋面粉，它含有较高的蛋白质，可以形成面筋，使面包更有弹性和韧性。高筋面粉还有助于面包体的膨胀和保持形状。
2.2 酵母
酵母是制作面包的发酵剂，它可以分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气泡，使面包体膨胀发酵。稻香村夹心吐司常使用干酵母，它在面团中慢慢发酵，让面包体有更多的时间发展出复杂的风味。
2.3 糖
糖是稻香村夹心吐司的主要调味料之一，它能增加面包的甜度和口感。糖还提供了酵母发酵所需的营养物质，促进酵母的生长和发酵过程。
2.4 盐
盐在面包中起到调味和增强风味的作用。适量的盐可以平衡糖的甜味，使面包的味道更加丰富。此外，盐还可以抑制酵母的过度活动，控制发酵速度。
2.5 牛奶
牛奶是稻香村夹心吐司中常用的液体配料，它可以增加面包的湿润度和口感。牛奶中的乳糖也可以为酵母提供能量，促进发酵过程。牛奶还含有蛋白质和脂肪，可以使面包更加柔软和香味浓郁。
2.6 黄油
黄油是稻香村夹心吐司中常用的脂肪配料，它可以提供丰富的奶香味和口感。黄油还可以增加面包的柔软度和延展性，使面团更易于操作和成型。
2.7 鸡蛋
鸡蛋是稻香村夹心吐司常用的蛋白质来源，它可以增加面包的营养价值和口感。蛋黄中的脂肪和卵磷脂可以增加面包的柔软度和延展性，蛋白质可以增加面包的弹性和韧性。
家庭自制面包的配方
自制面包配方
东菱面包机的成功土司配方
色拉油10克，温水150克，盐1克，糖20克，面包粉300克，酵母4克，鸡蛋1个（哈哈我用了鸭蛋）
葡萄干少许
1.按顺序放入除葡萄干外的其他料，调5档（甜面包）+700克或750克+浅色，启动.
2.第一次嘀嘀叫后,投入葡萄干。
3.还有5分钟时关机，自然冷却后取出。
机带的杯、勺，配方:高筋面粉2杯，奶粉二大勺,白糖四大勺（根据口味酌情）,鸡蛋一个，色拉油一大勺,牛奶130ml，黄油50g(二者用微波炉加热30秒)，盐三分之一小勺，安琪酵母二小勺,提子一把.
提示:（1）面包做好后要尽快拿出来，不然颜色会加重.刚做出的面包皮特好吃.
（2）面包要等到稍凉切成片，不易碎.
（3）面包不能放到冰箱的冷藏中储存。
—
先放两杯水，再放一小勺盐。两大勺糖,再放两小杯半面粉，一格鸡蛋，一小勺酵母，基本上就这些，也可以放点葡萄干，香肠丁啥的!
配方：饺子面粉2杯，奶粉三大勺,白糖三大勺(根据口味酌情),鸡蛋一个，色拉油一大勺,牛奶130ml，黄油50g （二者用微波炉加热30秒）,盐三分之一小勺，安琪酵母1.5小勺。
步骤：1、鸡蛋液、色拉油、牛奶、黄油倒入内胆。放入放盐、白糖和奶粉
2、倒入面粉，加入酵母。
3、选择程序5，选择颜色—浅，选择重量—750g，按“开始"启动。待2次和面完成后，停机。
4、重新选择程序5（甜味面包），选择颜色浅，重量750克，按开始启动。后面的工作就是让面包机自己完成了. 在还剩15分钟的时候,停止工作,这是防止面包烤的过老，四周表皮很厚很硬。
5、倒出面包，完美杰作。
现制现售配料表
现制现售配料表
篇一：
现制现售配料表是指将各种食材按照规定的比例和步骤进行混合加工，制作成新鲜的食品出售。这些食品通常是现场制作，当场出售，也称为“现场制作”。
配料表可以包括各种食材的名称、重量、比例和制作方法。根据不同的食品种类和需求，配料表可以定制，以确保制作出来的食品质量和口感符合要求。
例如，一个简单的汉堡配料表可能包括:
- 牛肉饼:500 克
- 生菜:100 克
- 洋葱:50 克
- 西红柿:50 克
- 芝士:20 克
- 黄油:20 克
- 面包:200 克
这个配料表按照一定比例混合了各种食材，制作出的汉堡口感丰富，味道鲜美。
现制现售配料表对于餐饮业来说非常重要，可以提供新鲜、健康、美味的食品，吸引消费者的眼球，提高销售额。同时，对于消费者来说，了解配料表也可以更好地选择食品，确保自己的健康和安全。
篇二：
现制现售配料表
现在，越来越多的人倾向于选择现场制作和现场销售的食品，因为它们更新
鲜、更健康、更美味。以下是一份现制现售配料表，可以帮助您了解如何制作美味的现场食品。
1. 披萨配料表：
- 面粉
- 酵母
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡肉或牛肉
- 洋葱
- 辣椒
- 番茄
- 洋葱
- 大蒜
- 芝士
2. 炸鸡配料表：
- 鸡肉
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 大蒜
- 洋葱
- 炸鸡粉
- 油
3. 烤蔬菜配料表：
- 花椰菜
- 胡萝卜
- 洋葱
- 南瓜
- 茄子
- 番茄
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒粉
4. 汉堡配料表：
- 牛肉
- 鸡蛋
- 面包
- 芝士
- 生菜
- 番茄
- 洋葱
- 大蒜
这些配料表只是现场制作食品的一小部分，还有许多其他配料和调味料可以用于现场制作和销售。无论是哪种现场制作食品，确保选择新鲜、高质量的食材，
面包机配方
面包机面包配方
一量杯面粉是157g左右；一大勺面粉是8g左右；一小勺面粉是3g左右；
做面包的黄金法则：一、面包机面包配方
一般而言，做700g的面包，液体（含水、牛奶、鸡蛋等）为270ml，面粉为3杯半，其他的配料如改良剂、后下料等不计在内；做900g的面包，液体为330ml左右，面粉为4杯半；其他重量的面包按照比例加减；
东菱面包机XBM-1128SP-面包制作配料表
0.5小勺 3大勺
1.75大勺 0.5小勺 2大勺 2大勺 0.5小勺 3大勺
2
法式面包
1.75大勺 0.5小勺 2大勺 2大勺 0.5小勺 3大勺
3
Baidu Nhomakorabea
全麦面包
1.5大勺 0.5小勺 2大勺 2大勺 0.5小勺 3大勺
1.5大勺 1小勺 4小勺 4小勺 1.5大勺 1小勺 1大勺 1小勺 2小勺 2小勺
序号 1
类型 普通面包
重量（单位：g)牛奶（单位：ml） 水或牛奶（单位：ml） 黄油 750 450 750 450 750 450 750 450 750 450 750 900 250 180 250 180 250 330 250 180 250 180 240 170 2大勺
盐
糖
高筋面粉 全麦粉 脱脂奶粉 酵母 2.75杯 1.8杯 2.75杯 1.8杯 1.5杯 1杯 2.75杯 1.8杯 2.75杯 1.8杯 1.5杯 1杯 2大勺 1小勺 1小勺 0.8小勺 0.8小勺 1小勺
4
快速面包
1.5大勺 0.5小勺 2大勺 2大勺 0.5小勺 3大勺
5
甜面包
1.5大勺 0.5小勺 2大勺 2大勺 3大勺
6 特快面包（1） 7 特快面包（2） 8 9 10 11 发面团 果酱 蛋糕 欧式面包
0.5小勺 1.5大勺 2.75杯 1小勺 2大勺 3.75杯
东菱DLTBM面包机使用说明书配料表df
2/3小勺4g
4+1/2大勺55g
300g
2小勺6g
米饭100g
5
米粉面包
450g
155ml
1/2大勺4g
3大勺28g
1/3小勺2g
3+1/2大勺40g
240g
1+2/3小勺5g
米粉 60g
700g
190ml
1大勺6g
3+1/2大勺35g
1/2小勺3g
4大勺50g
300g
1+2/3小勺5g
15
翻炒干货
材料
时间
重量
材料
时间
重量
材料
时间
重量
生花生
45分钟
250g
生瓜子
75分钟
250g
开心果
90分钟
250g
16
肉松
猪肉瘦肉250g、盐5g、白糖10g、米酒醋12g、生抽5g、食用油15g
17
蛋糕
无
130ml牛奶
100g
10大勺120g
1/2小勺3g
10大勺120g
2杯300g
1+2/3小勺5g
200g
1+1/3小勺4g
全麦粉100g
700g
170ml
3大勺18g
一个
750g面包配料表
5g,5/6小勺
油36g
全麦粉100g
水260g
高筋面300g
2杯
盐3g,1/2小勺
奶粉
15g,2.5小勺
15g,2.5小勺
10g,1.6大勺
5g,5/6大勺
冷米饭180g
高筋面300g
2杯
高筋面
330g,2.2杯
300g,Baidu Nhomakorabea杯
230g,1.5杯
350g,2.3杯
260g,1.75杯
酵母
3g,1小勺
3g,1小勺
4g,1.3小勺
9g,3小勺
3g,1小勺
酵母3g
1小勺
其他
提子干80g
菜单名称
主食面包
提子牛奶面包
法式全麦面包
快速面包
米饭面包
糯米年糕
自动和面
发酵面团
1.主食面包
2.甜味面包
3.低糖面包
5•快速面包
6.米饭面包
7.糯米年糕
9.自动和面
10.发酵面团
时长
3:00
2:58
3:10
1:18
3:00
1:40
0:18
1:30
水
180g
165g
210g,
200g,
150g,
生糯米420g
面包配方
六、店主常用的面包配方：
1.750克配方：
纯奶一袋（220ML）加热到37度左右
一个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油（或黄油）
两大勺砂糖
两杯半（高筋面粉）
一小勺新买的酵母
用面包机附带的勺子
用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃
2.900克配方：
纯奶（275ML）加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油（或黄油）
四大勺砂糖
三杯半（高筋面粉）
一小勺新买的酵母
一小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃
也可以适量的加一些炼奶、提子。
3.500克配方：
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
2、盐：1/3小勺
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
4、鸡蛋：1个（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
5、纯牛奶：105ml-110ml
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
8、酵母：1小勺
9、烧色：浅
10、重量：轻（900g）
注明：
1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
2、面包重量选择900g-1125g，我每次选择900克，做出来面包桶基本能满，用料非常少而重量非常轻、非常松软！
用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用配方3，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
面包营养成分含量表
面包营养成分含量表
摘要：
一、面包的简介
二、面包的营养成分含量表
1.蛋白质
2.脂肪
3.碳水化合物
4.纤维素
5.维生素
6.矿物质
三、面包营养成分的作用
1.提供能量
2.促进消化
3.保持健康
四、如何选择健康的面包
1.关注全谷类面包
2.适量添加坚果和果干
3.减少糖和油脂的摄入
五、结论
正文：
面包是我们日常生活中常见的食物之一，它既能作为主食，也能作为零
食。那么，面包的营养成分含量如何呢？
根据我国相关标准，面包的营养成分含量表如下：
一、面包的简介
面包主要由面粉、水、酵母和盐等原料制成，经过发酵、整形、烘烤等工艺过程而成。面包口感松软，味道丰富，深受人们喜爱。
二、面包的营养成分含量表
1.蛋白质：面包中的蛋白质主要来自面粉，含量约为8-12%。蛋白质是人体生长发育、修复损伤和维持正常生理功能的重要组成部分。
2.脂肪：面包中的脂肪主要来自面粉、黄油、鸡蛋等原料，含量约为3-5%。脂肪是能量的重要来源，同时也是维生素A、D、E和K的载体。
3.碳水化合物：碳水化合物是面包的主要成分，含量约为50-70%。碳水化合物为人体提供能量，是大脑和神经系统正常运行的保障。
4.纤维素：纤维素有助于消化系统的正常运作，面包中的纤维素主要来自面粉，含量约为2-5%。
5.维生素：面包中含有丰富的维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、B9和维生素E等。这些维生素有助于维持人体正常代谢和生理功能。
6.矿物质：面包中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、钾等。这些矿物质对维持人体骨骼、血液、心脏等器官的正常运作具有重要意义。
三、面包营养成分的作用
面包机面包制作配方
面包机面包制作配方（源自面包机店）
一、普通咸味面包
配料750克1000克面包水1杯+1大勺1+2/5杯植物油3大勺4大勺
盐1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2大勺
面包粉3+1/4杯4+1/3杯干酵母1+5/6小勺2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油
适用程序：普通面包
二、全麦面包
配料750克
水1杯+3大勺
全麦粉1/4杯
植物油2大勺
盐1小勺
红糖4大勺
奶粉3大勺
面包粉3杯
干酵母1+1/2小勺
适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包
配料750克
水1杯+3大勺
全麦粉1/4杯
植物油2大勺
盐1小勺
红糖4大勺
奶粉3大勺
面包粉3杯
干酵母1+1/2小勺
适用程序：快速面包
四、健康面包
配料750克
水1杯+3大勺
全麦粉2/3杯植物油2大勺
盐1小勺
红糖1大勺
面包粉2+1/2杯
干酵母1+1/2小勺
适用程序：全麦面包
五、玉米面包
配料750克
预拌浓缩粉1+2/5杯
面包粉7/8杯
干酵母2小勺
玉米面包预拌浓缩粉为丹
麦KMC公司的预拌面粉
适用程序：法式面包
六、菠菜包
配料750克
鸡蛋1个
盐1小勺
糖1/4杯
奶粉2大勺
面包粉1+1/4杯
干酵母1+1/2小勺
黄油3大勺
面粉改良剂2小勺
菠菜糊2/3杯
菠菜湖制作方法：取250克
洗净、空干水份的嫩菠菜，
切成厚约2厘米的段，用搅
拌机打成细腻糊状，用量杯
称取2/3杯。与其他配料一
起放入面包桶，其他操作方
法一样。
适用程序：普通面包
七、咖啡包
配料750克
水加鸡蛋（一个）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
黄油2+1/2大勺
速溶咖啡粉1/5杯