农村养猪场不良气味的控制

参考文献（ 必 略）
防 止 打扰 生物 钟 ； 是 要 防止 惊 群 ， 养 人 员在 舍 内 三 饲 的工 作 要轻 轻 进 行 ， 以降低 鸡 的恐 惧 感 。
（ 上接第３ 页） １
下降 ， 可在饲料或饮水 中添加一些有 防治作用 的添加 剂 。例如 ， 饲料 中添 加 ０ ％的碳 酸 氢钠 （ 法 是先 在 ． ３ 方 溶 于清 水 中拌料 ， ￣ 巧 ｍ 后饲 喂 ） 对 提 高 蛋鸡 的 ０ １ ｎ ｉ ， 抗暑 能力和产 蛋率有 明显 作用 ， 同时可 改善蛋 壳 品质 ； 在饮水中添加０ ％￣０ ％的维生素 Ｃ和０ ％￣０ ％ ． １ ． ４ ． ２ ． ３ 的氯化 钱 ，可 明显 的缓 解 热 应 激 。据 资料 报 道 ， 日 在 粮 中添加 ０ ％杆菌肤锌 ， ． ４ ０ 可维持肠道 内菌群 的平衡 ， 促 进 营 养 吸 收 ， 高饲 料 转 化 率 ，同时也有 抗应 激 作 提
．２ ４ ． 进行猪舍内的定期消毒 １
使 用 消毒 药 品是农 村 养猪场 杀灭病 源 微 生物 的 常用方法 ， 是杀灭和抑制 厌氧 菌发酵 的常用 方法 。 也 建立定期消毒等卫生防疫制度并严格执行是降低猪 舍 不 良气 味 产 生 的基 本 措 施 。猪 舍 内常 用 的 消 毒 药 品是便 宜实用 的石 灰 ， 它可杀灭和抑制猪舍场地上 的 多种微 生物包 括厌氧 菌和病 原微 生物 。 此外 ， 比较常 用 的方 法 是 带 畜 喷 雾 消 毒 ， 有 很 多优 点 ， 它 除有 杀 灭
３ 不 良气味的鉴别和测量
不 良气 味 的检 测 无 论 是 定 性 鉴 别 和 定 量 测 量 目 前 还 没有 有效 的技 术方 法 。不 良气 味 的定性 鉴 别和
定量测量， 常用湿法化学试纸、 气相色谱法和依靠技 术 人 员经验 的人 工嗅 闻法 。农 村养 猪场 最 常 用 的是
最后一种 方法 。
４ 不 良气味的控制方法
４ 抑制厌氧菌发酵 ． １
这 是控 制 不 良气 味 产 生 的 主 要 方 法 。
１ 不良气味的主要危害形式 ． ２ １ ． 不良气味是危害人畜健康的主体 ．１ ２ 猪舍散发的主要气体是氨气、 甲烷、 硫化物、 一氧
化碳 、 二氧化碳和挥发性有机醇类 、 醛类 、 酷类 、 胺类 。 它们浓度 的高低 决定着 危害人 畜健康 的大 小， 它们主 要 危 害猪 群 。 １ ２ 空气悬浮粒子常携带不良气体 ． ． ２ 空 气 悬 浮粒 子产 生 于饲料 、 体 、 粪 、 猪 猪 建筑 材 料 和垫料等 ， 括有 机尘 埃 、 料 灰尘 、 包 粉 肉毒 素 、 不挥 发
２ 不良气味的化学成分
２ 无机成分 ． １ 主要是钾、 钙 按， 钠、 、 这些阳离子与盐酸、 碳酸、
硫 酸 、 酸结合成盐 。 磷
． ２ 有机成分 ２
不 良气 味 的有机 成分十 分 复杂 ， 是机 体 内糖类 、 蛋 白质 、 类 和 核 酸 的分解 产 物 ， 括 中间产 物 和 终 脂 包 端产物 ， 气味最浓的是氨、 、 胺 粪臭素、 硫化氢等。
的措 施 。
（ 约占７％） ０ 供应不充足或部分原料不齐， 使猪群常饥
饱 不 均 。有 时 育 肥 猪 群 应 出栏 时 惜 价 待 售 ，造 成 压 栏 ， 坏 了饲 养 计 划 ， 饲 料 供 应 不 充 裕 。制 定 科 学 破 使 的饲 养 计 划 ， 育 肥 猪 出栏 时机 与 市 场 相 吻 合 ， 避 使 可 免肥 猪 压 栏 ， 少猪 群 在 栏 时 间 ， 减 降低 粪 臭 源 。饲 养
． ４ ２ 制定科学的饲养计划， ． ２ 应用科学的饲养方式
尽 管 农村养 猪场 己很 少使 用 吊架 子养 猪 法 ， 有 但 时 因猪 场 资 金 周 转 不 灵 ， 占用 资 金 总 量 最 大 的 饲 料
． ４ ４ 贮粪池设计 ． ３
贮粪池面积不可太大 ， 因为贮 粪池是一个重要臭 气源 ， 粪池 设计合 理 并且 管 理 良好 可使 其 中既发 生 贮 厌 氧 发酵 也 发生 需氧 发酵 ， 则其 臭气 产 生量 常 小于 养 猪 本 身 的臭 气产 生量 。贮 粪池设计 成 沼气 池 模 式 既 供应猪 场能源 ， 又减 少 臭 味 ， 一 种 可 发挥 双 重 效 益 是
万方数据
才成兰产
吉林畜辱 医
猪舍 内空气 中浮游 的病 毒 、细菌和 猪 体 附着 的病 原 方 式采 取 一 贯 育 肥 法 最 佳 ， 减 少育 肥 时 间 ， 约 原 既 节 体 ， 制 猪 舍 内氨 气 等 不 良气 体 产 生 外 ， 有 净 化 猪 抑 还 料 ， 减 轻 了猪 场 粪 便 不 良气 体 味 道 。 又 体皮肤 和被毛 ， 降猪 舍 内空气 中悬浮 粒子 的作用 。 ４ ３ 避免人为因素造成的不良气味的产生 沉 ． ． ２ 很 多人 为 因素造 成 猪 场 内不 良气 味 的产 生 ， 饲 如 ４１ 加 强通 风 换 气 ．３ ． 安装 排 气 装置 ， 强通 风 换气 是抑 制厌 氧 菌 活动 加 养人 员个 人 不 良卫 生 生活 习惯 ， 意将 污 水和 生活 垃 随 圾 乱 丢乱 放 ； 苗 等 生物 制 品和 兽 药 乱 抛 乱扔 ： 扫 疫 清 条件 ， 是 排 除猪 舍 内不 良气 味 的方 法 。 也 场地 时 的扬 尘 ； 推送 饲 料 和 粉 碎饲 料 时 的动作 过 大 造 ４ 改善饲养条件 ２ 成饲料抛洒 ； 死猪 尸体 的乱抛等 。 这些都可造成猪 场 ． １ ４ ． 使用全价配合饲料， ２ 尽量降低饲料粗蛋白总水平 空气 悬 浮 粒 子 增 加 或 不 良气 体产 生增 加 。 降低 饲 料 的粗 蛋 白水 平 是 减 少 粪 尿 臭 源 和 刺 激 ． ３ Ｊ 良气 体 的方法 之 一 ， 由于粗 蛋 白又 是猪 生长 繁 ４ 早期 决策控 制 隆不 但 殖 的重要 物 质 ， 持 适 宜 的粗 蛋 白水平 是猪 快速 生长 ４ １ 饲养场的选址、 维 ． ３ 设计 的需要 。解 决二者 之 间矛盾 的重 要措 施 是 使用适合 饲养场选址得 当， 设计合理 ， 内部管理方法得 当， 不 同生长 发育 阶 段猪 群 的全 价 配合 饲 料 ， 使饲 料 中各 可 大 大 减 少 不 良气 味 的产 生 和 散 发 。猪 场 选 址 必 须 种 氨 基 酸 水平 接近 猪 的生长 需要 ， 少 粪尿 中氨源 水 减 交 通 方 便 ， 于饲 料 及 粪 便 运 输 ； 便 设计 规 模 必 须 与 周 平。 一般饲料 中最缺 乏赖 氨酸和 蛋氨 酸 、 色氨酸 等 限 边 环 境 容 纳 粪 便 等 污 物 能 力 相 适 应 。 制 性 氨 基 酸 ， 配 制 饲 料 时 必 须 进 行 补 充 。 质 的饲 ４ ２ 使用实用的粪便管理方案 在 劣 ． ． ３ 猪舍 和 粪 便 处 理 设 施 邻 近 不 良气 味 浓 度 较 高 ， 料 原料 是 猪场 不 良气 味产 生 的重 要 原 因 ： 一方 面劣 质 饲料本身发 出不 良气 味 ， 如劣质鱼粉 发 出刺鼻 的腥臭 但 可 以得 到纠 正 ，并且 浓度 随着 下风 处 的距离增 大 味， 霉玉米 、 烂红薯发 出的霉 味和其它怪味 ： 另一方面 而 降低 。 劣质饲料适 口性 差 ， 剩料多 ， 抛洒 的也多 ， 这些未被食 ４ ３ 粪便在农田的合理施用 ． ． ３ 用 的饲料 在 厌 氧 菌 发酵 作用 下 产 生 各种 不 良气 味 ， 即 粪 便 填压 作 田地底 肥 可 降低 粪便 臭 味 ， 粪便 的合 使 被 食 用 也给 猪 体 造 成 很 大 毒 性 ， 害 健 康 。 危 理 施 用 是控 制臭 气 散 发 的重 要途 径 。
用，在饲料或饮水中添加０ ％氯丙嗦或 ０ ％延胡索 ． ３ ０ ． １
酸， １ 或 ％丁酸二酷 ， 均能有效地缓解热应激 ， 使鸡增加 采 食 量 和提 高产 蛋率 。
１ 脚 的气体发生器和农福、 ０ ２ 百毒杀等无毒副作用的 消毒剂， 用冷水按比例稀释后再用。 喷雾次数在炎热
吉林畜枚要 医
亥农兰产
农村 养猪 场不良 气味 的控 制
胡新荣， 杨
中图分类号：８ ． ５５ ２ １ ＋ ４
智， 刘莉华 ， 徐
新县
娅
０ ３ 一 ０ ０２ ２
（ 南 省新县畜牧局 ， 南 河 河
４５５ ６５０ ）
文献标 识码 ： Ｂ
文献 标 号 ：６２一 ２７ （０５０ １７ ０８２０）８
农村养猪场 因基础 设施建设简陋 ， 饲养 管理技术 措 施不 良， 常存 在危害人 畜健康 的不 良气 味 。 如加 以 有 效控 制 ， 于 舍饲 条 件 的猪 群 也会 在 适 宜 的环 境 中 处 快速 生长 ， 给饲养 者 带来更 高收益 。
有机物 ， 内含 不 良气 体 。 空气 悬 浮 粒 子 之 所 以能携 带 不 良气体 ， 是因为不 良气体 分子 、 和许 多含杂环类 胺 有机 物等 体 内糖 、 、 白质 、 酸 分解 后 的 中间产物 脂 蛋 核 或 终端 产 物 ， 常带 正 电荷 ， 而尘 埃颗 粒 常 带 负 电荷 ， 两 者相 互 亲和 力 很 强 ， 结合 后 形 成 的 内含 不 良气 体 的尘 埃 颗粒不 断扩 散 ， 是不 良气 味经 久 不息 的主要 原因 。
． ２ ２ 应及时清除舍内鸡粪改善环境 ． ５
在 高温 时鸡 粪本 身堆 沤产 热 ， 生大量 的硫 化氢 产 和 氨 等有 害气 体 ， 吸 入 后对 产 蛋不 利 ， 鸡 因此 清 出鸡
粪可给鸡提供 良好的生活和产蛋环境 。
． ２ ３ 坚持带鸡喷雾消毒 ． ５
带鸡 喷 雾 消 毒 既有 消 毒 作 用 ，还 可 降低 鸡 的体 温， 防止鸡 只 中暑 。 消毒器械可选用 雾粒直径 为 ８ 一 ０
１ 不良气味的产生原因
１ 不良气味的种类和来源 ． １ １ ． 猪粪便是产生不良气味的主源 ．１ １
粪便产 生 的不 良气味主要是厌氧 菌发酵 的产物 。 粪便 散发 的气体 中有 一定浓度 的胺类 物 质 ， 如尿 素 、 组 胺 等 ， 们 可进 一 步 分解 为气 味 更 显 著 的氨 。 便 它 粪 的不 良气 味是 多种特 异 性有机 物 分解 或化 合 的 中间 产物 和 终端产物 ， 种类较 多 ， 有人 从猪 粪 便 中分 离 出 １０ ６ 多种不 良气味物质 ， 它们包括多种挥发性和不挥 发性有机 醇类 、 醛类 、 酸类 、 醋类 、 类 、 化物 、 醇 、 胺 硫 琉 甲烷、 含氮杂环类物质及不流动气体。 １ Ｚ 非猪粪便 臭源 ． Ｌ 非粪便臭 源 主要有两 种 。一种 是饲 喂 中吃剩和抛 洒掉的饲料， 包括饲喂时己发酵的和发霉 、 变质的饲料 。 这些猪群未食掉的饲料如不及时清理，便在厌氧菌作 用下发酵分解或化合产 生多种不 良气味物质 ，同时参 与发酵的厌氧菌也分解 ，产生多种不 良气 味物质 。另 一种是死亡后被抛弃的猪尸体。未被及时无害化处理 的猪 尸体在 体 内多种微 生物 作用 下很 快腐 烂变 臭 ，产 生 多种 不 良气 味 。其 它 的非 粪便 臭 源 还 有 皮肤 脱 屑 、 毛、 垫料和 公母猪 自身产 生 的不 良气 味 （ 包括 精液 、 母 畜发情 时外 阴流 出的液 体 、病 畜产 生 的 内毒 素 以及药 物、 疫苗等发 出的气味、 工作人员物 品发 出的气味等） 。