商业策划书-咖啡屋
[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书
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[创业咖啡商业计划书]咖啡厅商业计划书创业咖啡商业计划书篇1(一)公司基本情况一、项目名称：某某咖啡店二、经营范围：面对广大的居民三、行业类型：零售四、项目投资：约20万元五、场地设置：南京市江宁开发区六、项目概况：为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心)，提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。
七、经营宗旨：某某咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。
(二)产品/服务介绍咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。
我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。
咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使某某咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。
门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。
室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅。
坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色。
在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。
(三)行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。
无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，某某咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。
公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。
公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。
咖啡店商业计划书三篇
咖啡店商业计划书三篇篇一：XX咖啡商业计划书一、投资目标与任务投资目标成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。
3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。
投资任务（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。
（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。
（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象，提高宾馆知名度和客源数量，实现双赢。
成功的关键（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。
（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。
（3）选址的把握。
咖啡店的地址要求是环境优美，或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。
二、投资方简介1、投资方性质：股份制方式合作的个人投资者。
产权、权责关系明晰，经营方式灵活，便于处理投资方月业主的合作事物。
2、运营模式：加盟店形式合作者：XX咖啡。
XX咖啡1968年在台湾创业，至今已有30多年的历史，现已发展了400多家咖啡店加盟，XX咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。
XX咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格，结合XX咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议加盟者在高档写字楼、CBD 商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；加盟店营业面积应不少于300平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
三、产品和服务产品和服务描述出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
竞争比较本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖啡店。
相对而言，我们的加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。
咖啡屋策划书
咖啡屋策划书一、背景介绍。
咖啡在现代社会已经成为一种生活方式和文化符号，咖啡屋作为咖啡文化的重要载体，不仅是人们享受咖啡的场所，更是社交、休闲、放松的重要场所。
在这样的背景下，我们计划开设一家咖啡屋，为顾客提供高品质的咖啡和舒适的环境，成为他们日常生活中的一部分。
二、经营理念。
我们的经营理念是“用心制作，用爱服务”，我们将以最新鲜的咖啡豆为原料，搭配精湛的手艺和独特的配方，为顾客提供口感浓郁、香气四溢的咖啡。
同时，我们将注重顾客体验，提供温馨舒适的环境和周到细致的服务，让顾客在这里感受到家的温暖和朋友的关怀。
三、产品定位。
我们将主打精品咖啡，包括意式浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等经典口味，同时也推出特色咖啡和季节限定饮品，满足顾客不同的口味需求。
此外，我们还将提供精美的糕点和小食，搭配咖啡享用，让顾客在品尝咖啡的同时也能感受到美食的诱惑。
四、店面设计。
我们的咖啡屋将以简约现代风格为主，以柔和的色调和舒适的家具营造出温馨的氛围，让顾客能够放松身心，享受品味咖啡的乐趣。
我们还将在店内设置舒适的沙发和书架，提供书籍和杂志供顾客阅读，打造一个休闲阅读的空间。
五、营销策略。
我们将通过社交媒体、口碑营销和线下活动等多种途径进行宣传推广，吸引更多顾客的关注和到访。
同时，我们也将定期举办咖啡品鉴活动、咖啡文化讲座等活动，吸引咖啡爱好者和文化追求者，提升品牌知名度和美誉度。
六、发展前景。
随着人们生活水平的提高和对品质生活的追求，咖啡消费市场将持续增长，咖啡屋作为消费场所也将迎来更大的发展空间。
我们相信，凭借我们的用心经营和优质服务，必将赢得顾客的信赖和支持，成为当地咖啡文化的重要推动者和引领者。
以上是我们的《咖啡屋策划书》，我们期待能够得到您的支持和合作，共同打造一家优质的咖啡屋，为顾客带来美好的咖啡体验和生活感受。
咖啡店商业计划书8篇
咖啡店商业计划书8篇咖啡店商业计划书8篇时间过得真快，总在不经意间流逝，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，做好计划，让自己成为更有竞争力的人吧。
拟起计划来就毫无头绪？以下是小编帮大家整理的咖啡店商业计划书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
咖啡店商业计划书1第一部分：背景在中国，人们越来越喜欢喝咖啡。
以下& ldquo咖啡文化& rdquo充满生活的每一刻。
无论在家里，在办公室，还是在各种社交场合，人们都在品尝咖啡。
咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。
世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。
咖啡丰富了我们的生活，缩短了你我之间的距离。
咖啡逐渐发展成为一种文化。
随着咖啡这种历史悠久的饮料的流行，咖啡正被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍咖啡店由Xi外交学院的学生创办，位于学校正门右街的显眼位置。
这里的装修虽然简单，但却有一种特别的家的味道，甚至比家更温暖，更轻松。
南墙上摆满了书架，上面散落着各种各样的书。
酒吧位于中心，酒吧后面的墙上挂着一个木制的酒架，里面装着各种咖啡豆。
北面除了大门，其余部分都是明亮的玻璃凸窗，窗台很低，摆满了各种杂志。
靠窗只有方桌，每张桌子可以坐4—6人。
而这里的空气、光线、声音更让人着迷，更让人难以割舍，感觉像在家里一样轻松自由。
第三部分：创业优势目前大学校园市场还是空白，竞争压力小。
而且初期投入不是很高，现在国家鼓励大学生毕业自主创业，有一系列优惠政策和贷款支持。
再者，大学生对未来总是充满希望。
他们有年轻的血液和旺盛的精力。
初生牛犊不怕虎& rdquo精神，这些是一个企业家应该具备的素质。
大学生在学校学了很多理论的东西，技术优势高层次。
现代大学生具有挑战传统观念和传统产业的创新精神、信心和欲望，这种创新精神往往创造大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
大学生创业最大的好处是可以提高能力，增加阅历，学以致用；最大的吸引力在于，你可以通过成功创业来实现自己的理想，证明自己的价值。
咖啡屋策划书（五篇）
咖啡屋策划书（五篇）第一篇：咖啡屋策划书长期目标短期目标实现后就要进一步的提高我们店铺的整体形象结合各方面的外在条件扩大店铺在肇庆校区和龙洞商业街开分店拓宽我们的产业2营销策略1以书换书以书换咖啡2免费自学自做咖啡3与其他读书社团合作4咖啡与甜品完美结合3服务策略1服务员统一服饰 2服务员待客态度要亲和 3外卖4广告策略 1平面广告 2设计咖啡屋的专属精美书签3通过微博来宣传4订做咖啡屋专门设计的便利贴5促销策略1制定咖啡屋会员积分制度以相应的积分换取相应优惠或折扣2查询顾客登记薄为顾客免费过生日并且在顾客就餐时送一份免费咖啡3为初次到咖啡屋的情侣免费拍照并送上照片并承诺一年后如果他们还在一起的话那我们咖啡屋就会免费送上咖啡和一份精美礼品六店面装饰1店内装饰与布置 1桌子及椅子数量的设计 2灯光的设计2气氛烘托 1一年四季 2节假日 2气氛烘托书籍 3 商品摆设我们会将咖啡放在厨房里顾客要点的时候再拿出来而糕点则摆放在柜台的橱窗处以便吸引顾客的眼球4商品导航我们会在门外摆放宣传展板在柜台处和每一张桌子上摆放宣传单从而来为顾客导航商品七财务预算及风险规避一财务预算1盈利部分预测每杯咖啡的进货价按照每一包咖啡粉的进货价除以每一包能制作的咖啡的杯数其中咖啡粉主要选用星巴克品牌的以下是每月部分咖啡属于本店经营的比较有名且主要的咖啡的预测值愫雅咖啡屋目录一项目摘要二项目介绍三市场分析四项目市场营销STP分析五项目发展策略六店面装饰七财务预算及风险规避八总体进度安排九远景规划十附录一项目摘要广金有着浓厚的文化底蕴和人文气息我们愫雅咖啡屋集咖啡与书籍于一体咖啡屋面向广大师生打开广金的休闲餐饮市场开创校园餐饮文化二项目介绍 1创业团队简介队名愫雅口号愫心流年雅致时光咖人呓语啡梦轻缘2产品介绍产品理念愫心流年雅致时光咖人呓语啡梦轻缘愫真实的情感披腹心见情愫雅美好典雅勿忘雅素《汉书》经营理念愫雅咖啡屋致力于提供充满艺术气息的氛围提供休闲空间产品供应创意方案等服务提升大家的艺术品位以及内外修养在繁华的喧嚣中打造一份净土1 产品来源①长期进货点广州万菱广场华南国家小商品城供应批发商②临时补货点龙洞周边大商场商业步行街2 产品分类①主营产品多种口味咖啡糕点②副营产品其他饮品3产品来源三市场分析1项目营销环境分析目前广金的校园咖啡屋市场正处于一个空白期并无较大的强势竞争对手我校周边分布的咖啡屋也极少因此综合各种因素只有充分发挥自身优势为顾客创造差异化文化价值我们才能拥有更好的竞争优势2SWOT分析优势 a创新优势为每个顾客制作印着其照片的专属杯子一方面可避免顾客担心卫生的心里另一方面可作为咖啡店的宣传亮点是与众不同的地方杯子由团队成员陈炼锷的个人杯店广金二哥印杯提供b理念优势我们团队的理念是愫雅崇尚释放最真的自我情愫追求内心最真实的梦想c产品优势我们的主打产品花式咖啡与书结合定制专属的服务标准统一服装打造精致休闲的氛围推出外卖服务满足潜在的目标顾客d价格优势我们的产品直接与厂家合作中间没有经过任何分销商这样我们的产品价格相对便宜使之与我校学生的消费能力相适应并且推行以书换书折扣消费等来降低成本e团队优势我们团队成员来自会计专业与信用管理专业拥有实践与财务相关专业知识能够优势互补运用理论知识指导实践另外团队成员均在校担任各种职位人脉广策划组织能力强工作能力出色善于沟通乐于交流集思广益g环境优势将休闲的装修风格衍生到店面里使每个顾客在用餐时感受到强烈文化氛围在不同的节假日会更新装饰烘托节日气氛更加注重卫生的愫雅咖啡屋将会以清洁舒适的就餐环境呈现在消费者面前劣势a专业知识的学习不太深入b相关数据难以掌握c资金和人力资源不足d管理经营经验不足机会a市场地理位置接近顾客群节约时间成本吸引较大客流量b经营项目多样化c营销手段易于在学生群体开展 d较多稳定客源威胁 a资金不及校外咖啡屋雄厚 b消费群体单一消费时间较集中运营成本较高c在校学生的手头资金大部分来源于家庭给的生活费消费水平普遍不高 d市场调查不足 e产品种类较少 g地址较偏僻四项目市场营销STP分析1市场细分1在校学生将成主流消费群体2在校教职员工将成为次主流消费群体3校外人员将成为潜在待开发消费群体2市场定位1产品差别化定位2服务差别化定位3人员差别化定位4形象差异化定位五项目发展策略1营销目标短期目标扩大咖啡屋知名度让周边学校的师生们都知道我们的咖啡屋让我们的咖啡屋成为他们休闲读书娱乐的首选场所第二篇：模拟咖啡屋策划书山东农业大学文法学院外语协会活动“模拟咖啡屋”应用口语交流策划书文法学院外语协会2009年5月11日山东农业大学文法学院外语协会“模拟咖啡屋”应用口语交流活动目录一、活动名称…………………………………………………………P3二、活动宗旨…………………………………………………………P3三、主办单位…………………………………………………………P3四、活动时间…………………………………………………………P3五、活动地点…………………………………………………………P3六、活动形式…………………………………………………………P3七、宣传方案…………………………………………………………P3-P4八、活动安排及内容…………………………………………………P4九、我们的优势………………………………………………………P4-P5十、我们的所需………………………………………………………P5十一、成果展示………………………………………………………P5 附录一：……………………………………………………P6 附录三：……………………………………………………P6山东农业大学文法学院外语协会“模拟咖啡屋”应用口语交流活动一、活动名称：“模拟咖啡屋” 应用口语交流当代大学生不仅要具备充足的专业知识、英语技能，更要具备适应社会、融入社会的能力。
咖啡店策划书（精选五篇）
咖啡店策划书（精选五篇）第一篇：咖啡店策划书新咖啡厅的宣传与推广1．咖啡店可以每个礼拜换一个主题，比如：女仆咖啡，公关咖啡，足球之夜，音乐盛会等等，能够根据事实变换，可以吸引人们的兴趣； 2．每天有一款特价的产品，可以吸引消费者；3．消费超过多少可免费办会员卡，或积分卡，获得长久顾客；4．消费超过多少可以送一份小礼物，比如用麻布小袋子或者泛黄英文报纸折叠成的袋子装的一点咖啡豆，5．办过会员卡的顾客在生日时可送份精美的小礼品，可以是一个咖啡杯子，或一份小蛋糕等等；6．隔一到两个月可以办个小小的晚会，想参加的要提前预定，并且交多少份子钱，晚会提供免费的食物酒水，要计算好交多少份子钱才不会亏，要限制人数；7．每次晚会也要有主题，比如：单身paty，情侣Party等等8．每个礼拜天要分发下个礼拜主题的宣传单，宣传单要做的精美，让人舍不得扔掉，还有海报，例：9.服务周到，让顾客开心来开心走10.每天的音乐要与当周的主题相配合附：以上属个人想法，实现方面还得看咖啡店的资金及地段等等条件，希望可以帮助你第二篇：咖啡店策划书如何开一家成功咖啡馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。
而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。
能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。
咖啡店的商业计划书十篇
咖啡店的商业计划书十篇咖啡店的商业计划书篇1市场分析一、市场需求分析(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。
或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。
这一目标群体的月收入在xx元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。
这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析成本预算一、前期投入店面装修： 10000 元租金：（两押-租） 28000 元进货： 18000 元工商管理、税务登记费用： 1200 元顶手费： xx0 元流动资金： 10000 元合计1 : 87200 元二、每月固定费用工资： 5500 元/月其中：店面人员 2 人：1500 ×2 = 3 000 元/月详细出处参考：经理工资： 2500 元/月水电： 300 元/月工商管理费、税收： 500 元/月租金： 10000 元/月合计2 : 16300 元/月三个月即 48900 元三、前三个月共需投入资金87200 + 48900 = 136100盈利状况(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套）毛利 90 元/件；(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，（八折 280 元，零售价 500 元计算，（八折之后为 400 元/套）毛利120 元/件。
咖啡厅策划书范文3篇_策划书范文_
咖啡厅策划书范文3篇很多人都都喜欢喝咖啡，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。
下面是咖啡厅范文，欢迎参阅。
咖啡厅策划书范文1活动主题：××咖啡厅喜迎新春，盼开门红活动：让不开心的都见鬼去吧活动目的：提升咖啡厅营业额，提升咖啡厅知名度活动地点：大厅活动时间：XX年1月1日活动背景：XX年1月1日是一年一度的元旦节，为了让客户感受到新年的喜庆，本咖啡厅的温馨，特意为新老顾客开展元旦活动。
活动内容：1、活动当晚两人男女通行，则买一送一。
最低消费需要150元。
时间在当天7点至23点2、凭埋单收据，参与大转盘，(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)活动宣传：1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张宣传内容：(短信、展架、网页)咖啡厅策划书范文2活动背景：咖啡厅优势： THE ONE咖啡厅是一家音乐咖啡厅，环境清幽，虽然是刚刚起步阶段，但是已经具有了自己的特色风格，高品位的装修和音乐营造的浪漫氛围，非常适合洽谈事物，情侣约会等等。
咖啡厅劣势：由于店面并不是处于市中心等繁华地带，生意并不是非常好。
因此决定通过在情人节这一天举行活动来作为咖啡厅的宣传。
具体：活动目标：在元旦这一天，通过活动来吸引消费者不仅是情侣，还有单身的消费者来咖啡厅消费，扩大咖啡厅的知名度。
活动时间：20xx年1月1日。
活动主题：THE ONE AND ONLY ONE 让我成为你的另一半活动内容：活动主要分成两个部分，一是线上活动，二是线下活动。
线上活动：活动地点：在上投放广告。
活动标题：“The One咖啡与浪漫约会活动内容：1)广告通过“预订座位”、“转发”等链接提供服务。
2)网上参与可以预订情人节当天的座位，并且享受优惠，优惠的主要方式：3) 参与网上活动并进行活动宣传转发的用户可获得20元电子代金券一张;4) 情侣预订座位，最终的餐费可以享受8折;5) 单身朋友预订座位餐费享受9折;6) 网上预订座位同时可以收到情人节礼物一份，礼物是情侣手机挂饰一份;7)发布有关元旦前一周在市中心的活动通知。
咖啡店铺策划书3篇
咖啡店铺策划书3篇篇一《咖啡店铺策划书》一、前言咖啡作为一种受欢迎的饮品，在现代社会中拥有着广泛的市场和消费群体。
随着人们生活水平的提高和对品质生活的追求，咖啡店铺的发展前景也变得越来越广阔。
本策划书旨在为开设一家成功的咖啡店铺提供指导和建议。
二、店铺概述1. 店铺名称：[具体名称]2. 店铺类型：[咖啡馆的类型，如独立咖啡馆、连锁咖啡馆等]3. 店铺定位：[目标客户群体、店铺风格、产品特点等]4. 店铺选址：[选择适合的地理位置，考虑人流量、周边竞争对手等因素]三、市场分析1. 目标市场：[分析目标客户群体的特征和需求，如年龄、职业、消费习惯等]2. 市场竞争：[调查周边竞争对手的情况，包括店铺数量、品牌知名度、产品特点等]3. 市场趋势：[研究咖啡行业的发展趋势，如消费者对健康、环保、个性化等方面的需求]四、店铺运营1. 产品与服务：[描述店铺提供的咖啡饮品、小吃、甜点等产品，以及优质的服务体验]2. 店铺装修：[设计独特而舒适的店铺环境，营造出温馨、时尚的氛围]3. 营销策略：[制定包括线上线下推广、会员制度、促销活动等在内的营销策略]五、财务规划1. 预算：[包括初始投资预算和日常运营预算]2. 收入预测：[分析不同产品的销售预测和收入来源]3. 成本控制：[制定合理的成本控制措施，确保店铺的盈利能力]六、风险管理1. 市场风险：[分析可能影响市场需求和竞争的因素，并制定应对策略]2. 经营风险：[考虑店铺运营过程中可能遇到的问题，如人员管理、供应链管理等]3. 财务风险：[评估资金流动和财务状况，制定合理的财务计划]七、实施计划1. 开业筹备：[确定开业时间，进行人员招聘、培训等筹备工作]2. 开业营销：[制定开业促销活动，吸引顾客关注和消费]3. 后续运营：[按照店铺运营计划进行日常管理和持续改进]篇二《咖啡店铺策划书》一、前言咖啡作为一种受欢迎的饮品，在现代社会中拥有着广泛的市场和消费群体。
咖啡馆商业策划书(多篇范文)
咖啡馆商业策划书目录第一篇：案例：咖啡馆策划书第二篇：中国风咖啡馆商业计划书第三篇：《全球商业经典》：78个股东的咖啡馆第四篇：商业策划书范文第五篇：商业策划书正文第一篇：案例：咖啡馆策划书咖啡馆创意计划书目录引言一定位：二特色三市场分析（可行性）四投资规划：五营销策略：六管理团队：七预期困难八公司制度人生倒影。
咖啡时光。
从容脚步。
众里。
寻ta。
——引言一咖啡馆定位五角功能：味道诱惑；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。
1、味道诱惑：饮品及简餐要味道醇正开发独有的特色饮品及小食品让顾客因此产生味觉留恋。
（已有专业村民愿意派专业厨师等来指导培训）2、文化感染：咖啡厅要有书籍影视绘画等设备要定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座（相关讲座均由国家级专业导师主讲，人选已确认）、原创艺术作品赏析等开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。
3、自由营地：理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。
生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。
创——与自由（生而为人的一切自由与权力）和艺术有关的文化沙龙基地幸福村会员的情感栖息归属地。
4、休闲依赖：商业约谈的幽静之所约会的甜蜜空间独享浪漫的私人属地情趣爱好的追寻地5、心灵港湾：咖啡馆vip会员的专属权利：倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。
适时开发自己的手机交流平台二特色经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准消费群体多样：自然客流与网站会员有机结合消费群体的吸纳性和凝聚力独有：基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法消费模式的可持续性、可复制性发展会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆独一无二的运营模式不可仿冒的权威专家支持三市场分析需求：1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆！2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆！3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆！地理及商业环境：待选位臵毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼商场附近临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区该地段地铁5号线即将完工投入使用。
书店咖啡馆策划书3篇
书店咖啡馆策划书3篇篇一《书店咖啡馆策划书》一、项目概述本策划书旨在打造一家独具特色的书店咖啡馆，将阅读与休闲咖啡文化完美融合，为顾客提供一个宁静舒适、富有文化氛围的空间。
二、市场分析1. 目标客户群体主要包括学生、上班族、文艺爱好者、阅读爱好者等，他们对知识和文化有较高的追求，同时也注重生活品质和休闲体验。
2. 市场竞争状况周边已有一些书店和咖啡馆，但缺乏真正将两者深度融合且具有独特特色的场所。
我们的书店咖啡馆有望凭借创新的理念和优质的服务脱颖而出。
三、店铺选址选择位于繁华商圈或文化氛围浓厚的区域，交通便利，周边有较多潜在客户群体。
四、店铺设计1. 整体风格营造温馨、雅致的氛围，融合书店的书香气和咖啡馆的休闲感。
采用木质家具、柔和的灯光、舒适的座椅等元素。
2. 功能分区设置阅读区、咖啡区、休息区等，阅读区提供舒适的阅读桌椅和充足的书籍陈列；咖啡区提供各种高品质咖啡饮品和精致的点心；休息区可供顾客放松休息。
五、产品与服务1. 书籍精选各类文学、艺术、哲学、社科等书籍，同时定期举办读书分享会、签售会等活动。
2. 咖啡饮品提供多种口味的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺、美式等，以及特色茶饮和点心。
3. 服务提供优质的服务，包括热情的接待、专业的咖啡制作、舒适的环境营造等。
六、营销策略1. 线上推广利用社交媒体、网站等平台进行宣传推广，发布店铺活动、优惠信息等。
2. 会员制度推出会员积分制度，吸引顾客多次消费。
3. 合作与活动与周边学校、文化机构等开展合作，举办文化讲座、艺术展览等活动。
七、运营管理1. 人员管理招聘专业的咖啡师、服务员和管理人员，进行培训和考核。
2. 库存管理合理控制书籍和咖啡饮品的库存，确保供应充足。
3. 财务管理做好成本控制和收益分析，确保店铺的盈利和可持续发展。
八、风险评估与应对1. 市场风险关注市场动态，及时调整经营策略，应对市场竞争的变化。
2. 经营风险加强内部管理，提高服务质量和产品品质，降低经营风险。
咖啡馆策划书模板3篇
咖啡馆策划书模板3篇篇一《咖啡馆策划书模板》一、项目概述1. 项目名称：[具体咖啡馆名称]2. 项目定位：打造一个舒适、温馨、富有文化氛围的休闲社交场所，提供高品质的咖啡饮品、精致的糕点以及多样化的服务。
3. 目标客户群体：主要面向都市白领、学生、文艺青年等追求品质生活、热爱咖啡文化的人群。
二、市场分析1. 市场现状：分析当前咖啡市场的规模、发展趋势、竞争格局等情况，了解目标客户群体的消费需求和偏好。
2. 目标市场：明确本咖啡馆的目标市场定位，包括地理位置、年龄层次、消费能力等方面的特点。
3. 竞争优势：分析本咖啡馆相对于竞争对手的优势，如独特的产品、优质的服务、舒适的环境等。
三、产品与服务1. 咖啡饮品：提供多种类型的咖啡，如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，同时推出特色咖啡饮品和季节性饮品。
2. 糕点甜点：精心制作各类精致的糕点甜点，搭配咖啡饮品，满足顾客的味蕾享受。
3. 其他服务：提供无线网络、书籍杂志借阅、举办小型文化活动等服务，营造多样化的休闲体验。
四、店铺选址与装修1. 选址原则：选择交通便利、人流量较大、周边商业氛围浓厚的地段，如写字楼附近、购物中心周边、学校附近等。
2. 店铺面积：根据目标客户群体和经营规模确定合适的店铺面积。
3. 装修风格：打造具有独特风格的装修环境，营造温馨、舒适、富有艺术气息的氛围，体现咖啡馆的文化内涵。
五、人员管理1. 招聘与培训：招聘具备专业咖啡知识和服务技能的员工，进行系统的培训，提高员工的素质和服务水平。
2. 员工激励：建立合理的员工激励机制，如绩效奖金、晋升机会等，激发员工的工作积极性和创造力。
3. 团队建设：定期组织团队活动，增强员工之间的凝聚力和团队合作精神。
六、营销策略1. 品牌建设：通过宣传推广，树立本咖啡馆的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
2. 线上营销：利用社交媒体、网络平台等进行宣传推广，开展线上活动，吸引顾客关注。
3. 线下营销：举办咖啡品鉴会、文化活动、会员优惠等线下活动，增加顾客的体验和粘性。
咖啡策划书(优秀3篇)
咖啡策划书（优秀3篇）咖啡店策划书篇一一、内容概述（1）本策划书说明了左岸咖啡店在20某某年开实体商店的计划。
（2）本计划涉及的实施时间为10届集美大学商务英语学生毕业后的三个月内。
（3）启动这个计划，对于应届毕业的学生来说，是基于目前国内的大学生就业市场状况和应届毕业生的心态来考虑的，大学连年扩招，导致近年来大学生人数激增，由此也带来了大学毕业生就业难的问题出现，而且应届毕业生难以与职业需求公司达成统一的意见，部分应届毕业生选择自主创业，我们抓住这个机会，来开启这扇通向成功人生大大门，打捞人生的第一桶金！（4）本商务项目策划书的主要目标是：取得厦门咖啡市场的市场占有率，获取利润，并在计划实施的半年内开启连锁店，并通过集资股份责任制，降低应届生大学生的失业率，从而避免毕业等于失业的尴尬。
（5）实现上面的利润目标以及计划，主要利用集美大学外国语学院应届毕业生的专业知识和满腔的热血以及“破釜沉舟”的精神，来降低投资中的耗费，充分利用每一份资源。
经过对本计划的投资分析，实现本计划书的市场风险不超过5%。
（6）为此项目，我们需要增加生产投入资金约为50万，作为此项目的主创团队，我们能够先期投入的资金为40万，其中主创人员投资的40万中，有10万作为流动资金。
该项目尚存有10万的缺口，需要通过银行贷款或者其他融资方式解决。
二、项目市场分析随着人们消费水平的不断提高，生活品味也在相应的提升。
目前咖啡消费已成为一种主流时尚。
根据统计，我国的年消费量约为20万吨，并以10%的速度逐年上升，而人均消费量则以30%的速度递增。
全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了100%。
由此可见，中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的，不久的将来，中国将成为世界上最重要的咖啡消费大国之一、咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围，文化和生活追求。
咖啡屋策划书
咖啡屋策划书一、项目背景。
随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也越来越高。
咖啡作为一种时尚、休闲的饮品，已经成为了现代人生活中不可或缺的一部分。
因此，我们计划策划一家咖啡屋，为顾客提供高品质的咖啡和舒适的用餐环境。
二、项目目标。
1. 打造一个舒适、温馨的咖啡屋环境，吸引更多顾客。
2. 提供多样化的咖啡产品和小吃，满足顾客的不同需求。
3. 建立良好的品牌形象，吸引更多忠实顾客。
三、项目内容。
1. 店面设计，打造一个舒适、温馨的咖啡屋环境，采用简约现代的设计风格，为顾客营造出轻松愉悦的用餐氛围。
2. 产品推广，推出多种口味的咖啡、茶和饮品，以及各种美味的小吃，满足顾客的不同口味需求。
3. 服务质量，培训员工，提高服务质量，为顾客提供优质的用餐体验。
4. 品牌宣传，通过社交媒体、线下宣传等方式，建立良好的品牌形象，吸引更多顾客。
四、项目预期效益。
1. 提高品牌知名度，吸引更多顾客，增加销售额。
2. 建立良好的口碑，吸引更多忠实顾客，形成持续经营的基础。
3. 为顾客提供高品质的咖啡和用餐体验，赢得顾客的信赖和支持。
五、项目实施计划。
1. 筹备阶段，确定店面位置、设计装修风格、选址设备和原材料等。
2. 建设阶段，店面装修、设备采购、员工培训等。
3. 宣传推广，开业前进行宣传推广，吸引顾客关注。
4. 运营阶段，正式开业后，持续提供优质的产品和服务，建立品牌形象。
六、项目投资与回报。
1. 投资，店面租金、装修费用、设备采购、员工培训等。
2. 回报，销售额增加、品牌知名度提高、顾客口碑好等。
七、总结。
通过以上的策划，我们将打造一家舒适、温馨的咖啡屋，为顾客提供高品质的咖啡和用餐体验，吸引更多顾客，实现经济效益和社会效益的双赢。
希望得到您的支持和合作，共同开创美好的未来。
咖啡店的商业计划书(精选3篇)
咖啡店的商业计划书（精选3篇）咖啡店的商业计划书篇1一.公司基本情况(1)项目名称:过去咖啡馆之声(2)经营范围:咖啡、西餐、茶、各种小吃等。
(3)行业类型:餐饮业(4)项目投资:约200万元(5)场地设置:上海浦东新区(6)消费对象:中高级消费者(7)营业面积:约200平方米(八)项目概述:为客户营造轻松、舒适、浪漫的环境，提供便利(主要提供咖啡、茶和各种小吃等。
)，并为大学生提供兼职工作，满足文明大都市人的精神需求，提供优质服务。
(9)经营宗旨:过去咖啡馆之声旨在为所有顾客提供一个轻松、舒适、浪漫的环境，物美价廉，时尚休闲，让顾客满意。
二.产品/服务介绍1.过去的声音咖啡馆不仅提供中国和外国的经典咖啡，如摩卡，蓝山，牙买加最好的咖啡，冷冻奶油咖啡，花式咖啡，白咖啡，老怡保白咖啡，马基雅花等。
也有各种茶点，如各种中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁和小吃等。
我们的咖啡绝不是速溶的，而是现场手工研磨的，口感好，味道也不错。
咖啡厅只求服务，以“以最低的价格提供最好的服务”为宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，让浪漫的咖啡厅成为所有白领或情侣的休息场所。
门口立着绿竹，屋内挂着精美的作品，柜台前放着存放各种报刊杂志的书架。
房间宽敞明亮，座椅舒适，环境优雅。
坐在窗前，可以欣赏周围的美景，也可以欣赏开发区的美景。
门口也备有一些雨伞，为出门不带雨伞的顾客提供方便。
2.核心竞争力或技术优势我们以前的语音咖啡馆没有其他竞争对手那么庞大的资本体系，不过好在我们的地理位置比较好，到目前为止竞争对手很少。
然而，我们有一个坚实的核心概念。
它们是:(1)产品质量可靠:坚持选择最好的咖啡豆(与大众市场相比最好的)。
(2)环保意识高:多采用环保设备和包装材料，大力提倡和严格要求节能利用。
(3)良好的员工福利:对于正式员工，为员工提供最好的健康福利计划，大规模实行员工持股。
(4)和谐共处的社区精神:为顾客创造一个温馨自由的消费环境，鼓励店内员工与顾客之间的交流，让顾客无论是独自一人还是在小聚中都能感到舒适和融入，慢慢把我们曾经的语音咖啡厅变成他们在家庭和工作场所之外的生活中不可或缺的“第三地”。
咖啡策划 咖啡店策划书(3篇)
咖啡策划咖啡店策划书(3篇)营销策划是根据企业的营销目标，通过企业设计和规划企业产品、服务、创意、价格、渠道、促销，从而实现个人和组织的交换过程的行为。
以满足消费者需求和欲望为核心。
书读百遍，其义自见，本文是美丽的小编帮家人们收集的咖啡店策划书【3篇】，仅供借鉴。
咖啡店策划书_ 篇一咖啡店策划书本文是关于范文的咖啡店策划书，感谢您的阅读！咖啡店策划书（一）1、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡DD世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。
咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。
其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。
现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。
故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明----大学生群体分析年龄：18—25特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。
他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品较适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。
咖啡店店铺策划书3篇
咖啡店店铺策划书3篇篇一《咖啡店店铺策划书》一、店铺概述1. 店铺名称：[具体咖啡店名称]2. 店铺定位：打造一个温馨、舒适、富有文艺氛围的休闲咖啡空间，提供高品质咖啡饮品、精致糕点以及舒适的阅读、交流环境，满足顾客放松身心、享受品质生活的需求。
3. 店铺选址：位于繁华商业街区或文化氛围浓厚的区域，交通便利，人流量较大。
二、产品与服务1. 咖啡饮品提供多种经典咖啡款式，如拿铁、卡布奇诺、美式咖啡等，同时推出特色咖啡饮品，如创意咖啡、手冲咖啡等，满足不同顾客的口味需求。
咖啡豆精选优质产地的咖啡豆，保证咖啡的品质和口感。
2. 糕点甜品与专业糕点师合作，研发制作精致的糕点甜品，如蛋糕、曲奇、泡芙等，搭配咖啡食用，提升顾客的体验感。
3. 其他服务提供免费无线网络，方便顾客办公、学习。
举办主题咖啡品鉴活动、文化讲座等，增加店铺的吸引力和互动性。
三、店铺装修1. 整体风格以简约、温馨、文艺为主题，采用木质家具、暖色调灯光营造出舒适的氛围。
店内设置舒适的沙发座椅、阅读区、休闲区等，满足顾客不同的需求。
2. 装饰细节墙上挂有艺术画作、摄影作品等，增添艺术气息。
摆放一些绿植，增加生机与活力。
四、市场推广1. 开业活动举办开业优惠活动，如打折、买一送一等，吸引顾客前来体验。
发放传单、优惠券，提高店铺知名度。
2. 社交媒体营销建立店铺官方社交媒体账号，定期发布咖啡新品、活动信息、顾客评价等，吸引粉丝关注。
与网红、博主合作，进行推广宣传。
3. 会员制度推出会员制度，给予会员积分、折扣、优先服务等福利，增加顾客的忠诚度。
4. 合作与赞助与周边商家、企业进行合作，互相宣传推广。
赞助文化活动、艺术展览等，提升店铺的社会形象。
五、人员管理1. 招聘专业的咖啡师和服务人员，进行培训，确保提供优质的服务。
2. 建立完善的员工考核制度，激励员工提高工作效率和服务质量。
六、运营管理1. 采购管理与可靠的供应商合作，确保咖啡豆、原材料等的品质和供应稳定。
咖啡屋商业计划书
咖啡屋商业计划书篇一：咖啡店商业计划书商业计划书--来自星星的coffee策划人：目录一、咖啡厅概况（一）营业时间（二）营业地点（三）经营模式（四）目标群体（五）主营业务二、市场分析（一）调查问卷设计及分析数据结果（二）市场状况分析及市场定位1、消费者需求分析2、竞争的优劣分析三、店面设计（一）咖啡馆的形象设计原则（二）橱窗设计（三）咖啡馆灯光效果（四）声音（五）店内设计四、运营方案（一）产品特色1、咖啡2、蛋糕3、星座曲奇4、奶冻系列（二）十二星座咖啡简介五、费用预算（一）初期财务预算（二）投入—产出分析六、营销策略分析（一）营销方案（二）具体营销方法附录：价目表一、咖啡厅概况随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。
咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。
特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。
根据市场调查分析，在大学周围开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今一种潜在需求。
（一）营业时间：周一到周五：12:00-24:00；双休日及公众假期：11:00-次日2:00. （二）营业地点：咖啡店计划设于燕大小吃街，该铺面积约一百平方米，预计咖啡店最多可同时容纳30多名客人。
（三）经营模式：出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。
（四）目标群体：咖啡店顾客对象为周边学生以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。
（五）主营业务 1、日常经营日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。
夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。
2、特色经营特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。
周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。
咖啡屋策划书
咖啡屋策划书一、背景介绍。
随着现代社会的快节奏生活，人们对于休闲娱乐的需求越来越高。
咖啡文化作为一种休闲方式，已经深入人心。
因此，开设一家咖啡屋成为了一个具有吸引力的商业项目。
本策划书旨在提出一种咖啡屋的经营方案，以满足人们对于休闲娱乐的需求。
二、经营理念。
我们的咖啡屋将以提供高品质的咖啡和舒适的环境为经营理念。
我们将注重咖啡的品质和制作工艺，同时提供舒适的用餐环境和良好的服务，让顾客在这里可以放松身心，享受美味的咖啡和愉快的时光。
三、产品和服务。
1. 咖啡，我们将提供多种不同产地和风味的咖啡豆，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等经典咖啡种类，以及特色手冲咖啡和冰沙咖啡等创新产品。
2. 饮品，除了咖啡，我们还将提供各种茶饮和鲜榨果汁等非咖啡类饮品。
3. 小吃，我们将提供各种美味的小吃，如蛋糕、面包、甜点等，以搭配顾客的饮品。
4. 服务，我们将提供友好、高效的服务，让顾客感受到家的温暖和舒适。
四、市场定位。
我们的咖啡屋将主要面向年轻人和上班族群体，他们对于生活品质有一定的追求，喜欢在休闲时光里享受美味的咖啡和舒适的环境。
同时，我们也将吸引学生和家庭人群，提供轻松愉快的用餐体验。
五、经营策略。
1. 产品策略，注重咖啡品质和口味的提升，不断推出新品种和创新产品，满足顾客的口味需求。
2. 价格策略，合理定价，提供高性价比的产品，吸引更多顾客。
3. 推广策略，通过社交媒体、线下活动等多种方式进行推广，提高品牌知名度和美誉度。
4. 服务策略，注重顾客体验，提供个性化定制服务，让顾客感受到独特的用餐体验。
六、预期效益。
我们预计在开业后的一年内，能够吸引大量顾客，实现良好的经济效益。
同时，我们也将不断提升产品品质和服务水平，保持顾客满意度，实现长期稳定的经营效益。
七、结语。
我们将以咖啡屋为平台，为顾客提供优质的咖啡和舒适的用餐环境，让顾客在这里可以放松身心，享受美好的时光。
我们相信，凭借我们的用心经营和创新理念，一定能够赢得顾客的信赖和支持，实现经营目标。
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如有雷同纯属巧合目录第一章执行总结 (5)第一节项目背景 (5)第二节公司基本情况 (6)一、公司名称 (6)二、基本信息 (6)（一）公司成立时间 (6)（二）注册资本 (6)（三）法人代表 (6)（四）公司性质 (6)（五）经营范围 (6)（六）所属行业 (6)三、公司文化 (6)第三节产品与服务 (8)一、产品介绍 (7)（一）咖啡的魅力 (7)（二）咖啡的主要种类 (7)（三）蛋糕的主要种类 (11)（四）产品的菜单 (15)二、爱的咖啡屋.服务特色 (18)（一）服务对象的特色 (19)（二）其他的服务特色 (19)第二章公司管理 (20)第一节组织结构 (20)第二节管理团队介绍 (20)第三节运作管理 (20)一、选址 (20)（一）选址要点 (20)（二）店铺面积 (21)二、店内设计 (21)三、设备选购 (24)（一）咖啡杯的选购 (24)（二）咖啡器具的选购 (24)四、产品选购 (24)三、宣传 (25)（一）常规宣 (26)（二）非常规宣传 (26)第四节人力资源管理 (26)一、招聘 (26)（一）准备事宜 (26)（二）面试 (27)二、管理办法 (28)（一）咖啡管理政策 (28)（二）劳动条例 (28)四、人才保留 (32)三、创新机制 (32)第三章行业与市场分析 (33)第一节行业发展现状 (33)第二节发展前景 (33)第三节竞争分析 (33)一、供应商 (33)二、行业内竞争者 (33)三、顾客 (33)四、行业内竞争者 (33)五、潜在竞争者 (33)第四章市场策略 (34)第一节产品定价策略 (34)第二节宣传策略 (34)一、广告策略 (34)二、促销策略 (35)第三节售后服务策略 (35)第五章投资分析与资金筹措 (35)第一节投资估算 (35)一、装修 (35)二、设备投资 (36)三、其他投资 (36)第二节资金筹措 (36)第三节资金使用 (37)第四节投资收益 (37)第六章财务分析 (37)第一节资金需求与运用 (37)第二节固定资产投资 (37)一、基本设备 (38)二、硬性设备 (38)第三节财务分析 (38)第四节销售收入估算 (38)一、营业额预测 (38)二、目标库存量推算 (38)三、损耗额预估 (38)四、采购预定额估算 (38)五、预定毛利推算 (39)第五节设备选购 (39)一、咖啡杯的选购 (39)二、咖啡器具的选购 (39)第五节资金需求估算 (39)第六节现金流量预测 (39)第七章风险分析及退出机制 (39)第一节内部风险 (39)一、物料风险 (39)二、人才流失风险 (39)第二节外部风险 (40)一、店铺环境 (40)二、竞争者风格 (40)第三节风险资本的退出机制 (40)第一章执行总结第一节项目背景在中国，“衣食住行无小事”，餐饮业作为增长速度最快的行业之一，过去30年里，以年均20%的速度，赶超GDP的增长势头快速发展着。
改革开放至今，我国的餐饮业整体销售额增长了161倍，人均消费额增长118.4倍。
我国的餐饮业发展迅猛，起真正的原因是汹涌澎湃的城市浪潮——城市人口爆炸式增长，城市生活方式的改变和自我意识的膨胀，正如一位咖啡作家所言：“对许多人而言，喝咖啡是一种感觉，在咖啡馆里喝咖啡，则是对生活的一种认同。
”现代社会，在很多人解决了温饱问题后随之成为主流问题的就是饮食健康。
咖啡具有减肥瘦身、补钙、预防老年痴呆、保健、保护前列腺等健康功效，因此咖啡越来越被人们所欢迎。
现在科技越来越发达，人们的生活水平提高了，生活节奏也加快了，在高节奏、高竞争的社会生活中，人们慢慢地忽视了爱情这个东西。
爱情是个美妙的东西，如果你不留心它，它也会从你身边溜走。
而我们的咖啡屋就是让人们在高压力、高节奏、高竞争的社会生活中解脱出来，享受爱情。
社会上男女比例失调，很多男性找不到心仪的对象。
不仅如此，高节奏的生活压力也蔓延到女性身上，很多女性也没有时间谈恋爱，从而导致了一个社会现象：剩男剩女。
当然这一现象也带来了一个很火爆的产业：“相亲”。
无论是各大城市的婚介所、相亲机构，还是各大电视台也都纷纷推出各色相亲节目。
如湖南电视台的相亲节目“我们约会吧”，浙江卫视的相亲节目“非诚勿扰”等等。
相亲的人多了，但是相亲场所却很鳞次栉比，有高消费的，也有低消费的。
高消费的场所，环境优美是不在话下，但餐品质量和服务质量不一定和消费成正比，而且很多人都是工薪阶层，对于高消费不免有些吃力。
而低消费的场所的环境、餐品、服务质量也有些差强人意。
这些相亲场所，往往不能成就有情人。
而“爱的咖啡屋”却能让情人在这里喜结连理，我们会为相亲的顾客提供中等适度的消费价格，提供优质的服务。
没有对象的人多，失恋的人也不少。
失恋的人，心情难免抑郁难受，有些人会合理的发泄，但更多的人是借酒消愁，从而在酒吧沉沦，心情抑郁的人也多半如此。
然而酒吧的环境复杂，对于买醉的人来说，无论男女都不是一个好去处。
但是“爱的咖啡屋”用爱来呵护这些失恋的人。
这里的吧台就为失恋的人提供比较安全的场所，为他们提供服务。
失恋的人在一起总会有共鸣，两个人互相倾诉，互相鼓励，或许可以让人尽快地走出悲伤。
在这里的人们可能会相识、相知、甚至会相恋。
对于失恋的人，这何不是一个好的疗伤之地呢？俗话说的好，“丑媳妇总要见公婆”。
即将步入婚姻殿堂的恋人，都要见双方家长。
见家长的场所很多，可以在家里，也可以在餐厅。
但人们可能更青睐于餐厅。
然而就如相亲场所一样，会面的场所也是参差不齐的。
而“爱的咖啡屋”却能解决这个问题。
我们的卡座区会为您提供服务，温馨的环境，优质的服务会帮助您在长辈面前留下好印象。
第二节公司基本情况一、公司名称：爱咖啡有限责任公司（店名：爱的咖啡屋）二、基本信息：（一）公司成立时间：2014年9月2日（二）注册资本：85万（三）法人代表：刘某某（四）公司性质：合伙企业（五）经营范围：咖啡，蛋糕，冰淇淋，果汁，饮料，酒水等（六）所属行业：餐饮行业三、公司文化：●服务宗旨：贴心的服务、诚心的交流，爱的咖啡屋用心为您服务●发展目标：三年内——三家分店五年内——八家分店十年内——20家分店二十年内——遍布全国●发展战略——实施差异化战略。
我们面临的竞争包括产品的竞争和品牌文化的竞争，这意味着我们要提供品质优良的饮品、装修和服务，并且要注重精神、心理等隐性要素，否则，咖啡店将缺少知名度和品牌号召力。
要从众多的咖啡店中脱颖而出，必须与众不同，例如：①格差异化②产品差异化③服务差异化④体验差异化⑤品牌差异化我们没有过分的事实成本领先战略，因为现今很多消费者会将其看作是品质低劣和经营无方，我们将在特殊的节日通过价格优惠、开办派对吸引顾客，但重心不是薄利多销，而是让其享受到我们的服务特色。
第三节产品与服务一、产品介绍（一）咖啡的魅力咖啡因里，由于有刺激中枢神经或筋肉的作用，可使筋肉疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果能使头脑反应活泼灵敏。
还有由于刺激交感神经，可以抑住副交感神经的兴奋而引起的气喘。
其它咖啡也有帮助消化的效果，特别是食用过肉类时、胃液分泌多，促进消化，防止胃下垂。
由于咖啡因可以分解脂肪，吃完热能高的食物后，西方人必定希望都喝杯咖啡。
咖啡中有消除蒜味效果，又含有珐琅类，所以在品尝蒜味料理后，咖啡是不可或缺的饮料。
另外咖啡也有脱臭效果。
使用研磨式咖啡冲泡过的残渣放于容器中使干燥，放入冰箱里，或鞋箱中可以当作脱臭剂；撒在烟灰缸也可消除烟草味。
而咖啡也可使用于隐藏味道。
例如速溶咖啡用开水溶化，使其味道沾于肉上更可成为香甜可口的肉料理。
香喷喷的咖啡，是提神醒脑的饮品，而最新研究还发现，每天喝几杯咖啡可预防胆结石。
（二）咖啡的主要种类：香蕉冰咖啡材料：冰咖啡100ml、香蕉半根、鲜奶60ml、小型香草冰淇淋1勺、鲜奶油30ml、香蕉香甜酒约14g、发泡鲜奶油适量、香蕉片适量。
①把冰咖啡、香蕉、香蕉香甜酒加入果汁机内。
②再加入鲜奶油、鲜奶、香草冰淇淋于果汁机内。
③然后，开动果汁机，搅打约40秒。
④吧调制好的冰咖啡倒入备有冰块的杯内。
挤入发泡鲜奶油，饰入香蕉片。
维也纳怀旧咖啡材料：现煮热咖啡150ml、白砂糖8—10g、发泡鲜奶油适量、彩色巧克力米适量。
①将煮好的热咖啡倒入杯中约8分满。
②将砂糖加入咖啡内。
③用吧叉匙将砂糖搅拌均匀，溶入咖啡中。
④挤入适量的发泡鲜奶油于咖啡上。
⑤最后将彩色巧克力米撒在鲜奶油上即可。
卡布奇诺材料：浓缩意大利咖啡30ml、牛奶300ml①温杯。
②研磨咖啡豆后，将单把咖啡把手进粉填压。
③萃取浓缩咖啡30ml置于杯内。
④取适量冰牛奶，置于意式咖啡机蒸汽孔下，制成奶泡，将上层较粗的奶泡挂掉，留下较绵密的奶泡备用。
⑤将打好的热牛奶与奶泡依序倒入杯内与咖啡结合。
咖啡：牛奶：奶泡之比例为1：1：1。
●康宝兰材料：浓缩咖啡30ml、鲜奶油适量。
①温杯。
②研磨咖啡豆后，将单把咖啡把手进粉填压。
③萃取浓缩咖啡30ml，置于杯内。
④在萃取的浓缩咖啡上，挤上一层奶油，即完成。
●拉花拿铁材料：浓缩咖啡30ml、牛奶300ml。
①温杯。
②研磨咖啡豆后，将单把咖啡把手进粉填压。
③萃取浓缩咖啡30ml，置于杯内。
④取适量冰牛奶，置于意式咖啡机蒸汽孔下，制成奶泡，将上层较粗的奶泡挂掉，留下较绵密的奶泡备用。
⑤将装有浓缩咖啡的杯子倾向前，在高点注入奶泡，同时摇晃杯子，最后将杯子移回原来的位置，即完成拉花动作。
（三）蛋糕的主要种类天使蜜豆蛋糕材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简单●苹果蛋糕原料：黄油或植物黄油80克，白糖75克，鸡蛋1个，面粉150克，苹果（中等大小）3-4个，蛋糕发粉2小勺，桂皮粉2小勺作法：1.黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2.面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。
3.苹果洗净削皮去核，切成小块。
4.取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。
面上撒桂皮粉。
5.烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。
可以趁热吃，也可以放凉后吃。
●柠檬味蛋糕夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克作法：1.蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2.鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。