关于食品质量与安全专业生产实习的探索
食品质量实习心得3篇
食品质量实习心得3篇食品质量实习心得3篇食品质量实习对于培养我们的实践能力有很大的意义，以下是食品质量，欢迎阅读!今年是我人生中不寻常的一年。
因为今年我即将离开学校拥有新的开始和新的目标。
**有限公司给了我一个把理论运用到实际的实践机会。
在我工作的这段时间同事对我关怀备至，时常给我鼓励和帮助。
下面我这几个月实习期的。
在这几个月，我作为食品质量检验员，认真学习公司质量管理控制流程，根据岗位职责的要求主要有以下几点收获：1、原材料的安全检查我严格按照公司管理要求，做到不漏检，不少取。
2、成品检验检验工作是一项精细的检验过程。
“细节决定成败”，在试验的过程中我本着严谨的工作态度做每一项试验。
目前我已掌握了所有原材料的检验方法及步骤。
这要感谢我的师傅及我的同事们，是你们教会我了这些。
3、数据处理在记录数据时我本着“务实求真”的原则对每一个实验数据进行记录、总结以及上报。
做到无误报、谎报。
1、态度决定一切工作时一定要一丝不苟，仔细认真。
不能老是出错，有必要时检测一下自己的工作结果，以确定自己的工作万无一失。
工作之余还要经常总结工作教训，不断提高工作效率，并从中总结工作经验。
虽然工作中我会犯一些错误，受到领导的批评，但是我并不认为这是一件可耻的事，因为我认为这些错误和批评可以让我在以后的工作中避免类似错误，而且可以让我在工作中更快的成长起来。
在和大家工作的这段时间里，他们严谨、认真的工作作风给我留下了深刻的印象，我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。
2、善于思考岗位的日常工作比较繁琐，而且几天下来比较枯燥，这就需要我们一定要勤于思考，改进工作方法，提高工作效率，减少工作时间。
3、不断学习要不断的丰富自己的专业知识和专业技能，这会使我的工作更加得心应手。
一个人要在自己的职位上有所作为，就必须要对职位的专业知识熟知，并在不断的学习中拓宽自己的知识面。
我就像一张白纸，刚进公司纸上一个字没有，到现在，纸上工整的写满了字迹。
食品质量与安全专业毕业实习报告
食品质量与安全专业毕业实习报告食品质量与安全专业毕业实习报告（一）一、实习目的1、经过对XXX食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。
2、经过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。
3、学到从书本学别到的专业知识，并获得本专业国内、外科技进展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探究的积极性，为将来的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
二、实习公司简介江苏XX食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹XX国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。
公司筹建于2003年3月，占地面积18000平方米，建造面积12000平方米。
其中冷库5000平方米，生产用房10000平方米。
总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40%，外方占60%。
2004年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。
现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。
要紧产品为速冻果菜，两条生产流水线。
目前生产的品种有：油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。
其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。
2004年已经过了haccp体系的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书，加工的所有产品均符合出口食品的卫生要求。
2004年被评为南通市星火龙头企业，2005年被评为南通市农业龙头企业，2005年被江苏省工商行政治理局评为农村“双培、双带、促双增”先进经纪企业，2005年度信用等级为aaa级。
2005年承担了江苏省水生蔬菜链式开辟项目的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。
食品质量与安全专业综合性实践教学环节的探索与实践
Ｄｅ ｃ．２ ０８ ０
Ｖｏ ． ２ Ｎｏ． ｕ Ｎｏ．４ １２ ４ Ｓ ｍ ７
食 品质 量 与安 全 专 业 综 合 性 实 践教 学环 节 的探 索 与 实 践
张 波
（ 京 联 合 大 学 应 用 文 理 学 院 ， 京 联 合 大 学 食 品 生 物 技 术 实 践 教 学 中 心 ， 京 １０ ８ ） 北 北 北 ００ ３
量与安 全 专业的教 学实 际 ， 讨论 和分 析 了该 专业 实践教 学 中普 遍 存在 的 一 些 问题 ， 对 实践 教 学 如 认 识 不足 ， 开展 实践教 学 的积极 性 不 高 ； 入 经 费不 足从 而影 响 实践教 学 的质 量 ； 投 实践教 学体 系
有待 完善 ， 实践教 学改革 有待深 化 等 ， 结合 专 业 实 际， 模 块化 的食 品 检 测 实践 教 学 改革 作 了 并 对
初 步 的探 讨 。
［ 关键 词 ］ 食品 质量 与安 全专 业 ；实践 教 学 ； 品检 测 食
［ 中图分 类号 ］ Ｇ６ ２０ ４ ．
［ 献标 识码 ］ Ａ 文
［ 文章 编 号 ］ １０ ．３０ ２０ ）４０ ８ —３ ０ ５０ １ （０ ８ ０ ．０５０
Ｅｘ ｌ ｒ ｔｏ ｎ ａ ｔｃ ｆｔ ｅ Ｆｏ ｄ Ｉ ｓ ｅ ｔｎ ｃ ｎ ｌ ｇ ｐ ｏ ａ ｉ ｎ ａ ｄ Ｐｒ ｃ ｉ ｅ ｏ ｈ ｏ ｎ ｐ ｃ ｉ ｇ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ
ｆｏ ｕ ｌｙａ ｄ ｓｃ ｒ ｙｓ ｅ ｉ ｉ ｄ ｔｅ ｐａｔ ｅ ｔａｈｎ ｅ ｉ ｆＣ ｌ ｇ ｆＡｒ ｎ ｃｅ ｃ ｓｏ ｅ ｎ ｉｎ ｏｄｑ ａｉ ｎ ｅｕ ｔ ｐ ｃａ ｔ ａ ｈ ｒｃｉ ｅｃ ｉｇ ｒａ ｔ ｏ ｏｌ ｅ ｏ ｔ ａ ｄ Ｓ ｉｎ ｅ ｆＢ ｉ ｇＵｎｏ ｔ ｉ ｌ ｙｎ ｃ ｌ ｙ ｅ ｓ ｊ
地方农业院校食品质量与安全专业实践体系的探索与实践
、
资源互补 ， 联系 展 。 、
２ ． 实践教学内容不系统。实践教学 以单纯 的食品生产 企业实习为主、食品检验机构参观为辅 ，未开展由食品设 计、 品控 、 生产 、 贮存 、 销售 、 检验等各环节组成 的系统的实 践教学活动 ， 缺乏专业综合技能的训练， 围绕食品企业及食 品市场存在的食品质量与安全方面问题 的实践教学 尚属空
２０１４ 年 １ 月 第 ４期
教 育 教 学 论 坛
Ｅ ＤＵ Ｃ ＡＴＩ ＯＮ ＴＥ ＡＣＨ Ｉ Ｎ Ｇ Ｆ ＯＲ ＵＭ
ｄａ ｎ ． ２ ０１ ４ Ｎ Ｏ． ４
地 方农业院校 食品质量 与安全专业实践体系 的探索与实践
胡亚平 一 ， 秦
（ １ ． 湖南 农业 大学
丹 一 ， 周红丽 ， 一 ， 周
白。
派食品有限公司 、 太子奶集团等。学生可 以在参观、 实习的 过程中对各不同企业的生产流程和质量控制体系有一个具 体的了解 ， 在掌握知识 的同时全面提高了实践能力 ， 同时丰 富学生的实践经历 ，及时了解食品检验新信息和先进的检 测技术。 ３ ． 强化 科学 研究 技 能训 练 。结 合 大学 生 “ 挑 战杯 ” 科 技 创新活动和长沙市科技创业大赛等多项科技活动 ，引导学 生 以团 队形式 尽早 进入 科研 领域 ， 增强科 研 意识 ， 有效 地培 养他们 的创新精神 、 团队意识及科研能力 。 对学生的科学研 究实行导师制 ， 为每个团队配备相关 的指导老师 ， 鼓励学生 积极 主动 的参 与教 师 的科研 计划 ，学生 对 专业 教师 提 出 的 研 究 内容进 行 申报 ， 以进入 专业 实验 室 ， 参 与科 研工 作 。如 郭栋 、 张娟、 刘颖华 、 胡婧等同学获得下列项 目资助， 包括原 生质体融合技术在纤维素降解菌株中的应用 、细菌素产生 菌株的筛选及其抑菌性能与应用的研究、芹菜醋保健饮料 的研发 、 豆渣乳酸发酵饮料的研制等， 为学生提高创新能力 打下了良好 的基础。 ４ ． 结 合 社会 人 才需 求开 展 相关 技 能培 训 和 职业 资格 证 书 的考 评 。与相 关 职能 部 门联系 ， 结 合就 业需 求 ， 聘 请校 外 专家为学生进行相关职业技能培训 ，统一组织学生进行相
扬州大学《食品质量与安全》专业建设的探索与成效
108扬州大学《食品质量与安全》专业建设的探索与成效近年来，国内外食源性疾病事件频频发生，食品的质量与安全问题已受到世界各国的高度关注。
食品安全事件频发的原因涉及多个方面，包括生产者和经营者道德的缺失、企业内控不严格、质量安全检测技术有待提高、政府和职能部门监管力度不够、专业人才培养不到位等。
因此，在高等院校开设《食品质量与安全》专业，培养具有深造基础和发展潜能的高素质专业技术人才和管理人才，预防和降低食品安全事件的发生频率，已成为食品产业和社会发展的迫切需求。
扬州大学《食品质量与安全》专业源于1983年江苏农学院《农畜产品加工与贮藏》专业，1994年更名为《食品科学与工程》专业，2003获教育部批准设立《食品质量与安全》专业，归属食品科学与工程类一级专业下属的二级专业，2004年开始招生。
2006年获批“农产品加工与储藏”工程二级学科硕士点，2010年获批“食品科学与工程”一级学科硕士授权点，2018年获批“食品科学与工程”一级学科博士点。
该专业开设以来，扬州大学借鉴国内外相关经验，在专业建设上不断探索，积累了丰富经验，并形成了自己的专业特色。
一、专业基本现状目前本专业每年招收本科生40人，现有在校生135人。
目前该专业现有教师24人，其中教授4人、副高级9人、讲师11人，高级职称教师占教师总数的54%。
教师中有22人已在国内外获得博士学位，有博士学位人数占教师总数的92％。
教师队伍中有江苏省“六大高峰人才”培养对象1人、江苏省333工程领军人才培养对象1人、江苏省“青蓝工程”培养对象1人、宿迁市科技领军人才聚集计划1人、校级优秀青年骨干教师2人、校级中青年学术带头人2人。
本专业现有实验室面积15000多平方米、实验设备2100多台（件），总值3650多万元；建有肉制品、黄酒、乳制品、啤酒、分离工程、挤压膨化等校内实习生产线；建立了扬大康源乳业有限公司、维维食品饮料股份有限公司、上海本优机械有限公司等17个校外实习基地；建有“食品工程实践教育中心”省级示范中心；拥有江苏扬州现代乳业加工服务中心、江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室、扬州大学食品化学研究所、扬州大学乳品研究所、扬州大学焙烤食品技术中心等一批优质教学科研平台，充分保障学生的实践与工程能力培养，提升学生工程素质和创新能力。
关于食品质量与安全专业生产实习的探索
关于食品质量与安全专业生产实习的探索本文阐述了食品质量与安全专业生产实习的重要性及要求与内容，介绍了生产实习的开展形式与取得的成效，分析了存在的问题，提出了改进措施。
要提升专业学习兴趣，强化专业责任意识；加强生产实习基地建设，提升实践技能；开展技能培训，丰富知识结构；加强师资队伍建设，构建“双师型”师资团队。
标签：食品质量与安全专业；生产实习；实践教学；改革创新食品质量与安全专业是涉及化学、生物学、工程学、经济学、法学等多学科的专业，具有很强的应用、实践性。
该专业的毕业生，无论是从事生产、管理，还是研究工作都要求学生具有一定的动手实践能力。
新疆农业大学食品科学与药学学院十分重视该专业生产实习活动的开展，将其作为实践教学的重要组成部分和培养高素质人才不可缺少的环节，以适宜的生产实习模式，让学生理论与实践相结合，及时发现和解决学校、企业发展中存在的问题。
本文拟通过对食品质量与安全专业生产实习的情况进行探讨，以期为该专业实践教学的改革与创新提供参考[1]。
一、食品质量与安全专业生产实习的重要性及意义生产实习是高校实践教学的重要组成部分，学院通过安排学生前往相关食品单位或企业实习，参与产品研发、生产和管理检验等环节，加深学生对行业、社会的认识，培养严谨的科研态度和勇于创新的精神，提高分析与解决问题的综合能力，也能进一步强化、巩固和提高已学习或已收获的专业基础知识和专业技能，快速完成从学生到社会人的角色转换[2]。
二、食品质量与安全专业生产实习的要求与内容在2009版《食品质量与安全专业人才培养方案》中制定的人才培养目标是：培养具有食品化学、食品微生物学、食品原料学、免疫学、食品安全与卫生学、食品毒理学和食品质量管理学基本理论知识；掌握食品加工技术和品质控制管理知识，熟悉国内外食品法律法规以及食品质量安全体系和标准；能在食品原辅料生产、食品加工、流通和消费领域以及食品卫生、质量监督管理部门从事食品分析检验、品质控制与管理、食品贸易、食品安全评价和科学研究等工作的复合型、应用型专业技术人才。
食品质量与安全专业认知实习报告
实习目的这次的认识实习主要是通过对企业的参观和学习了解食品加工的设备、原理、生产过程及生产原理，以及质监局、出入境等质检部门的工作性质与功能。
培养对本专业的兴趣，初步地接触专业知识，进一步了解食品在实际生产上的应用情况，还能让我们早些了解自己专业方面的知识和专业以外的知识，增加对专业学科范围的感性认识，巩固深化所学的理论知识，要求做到理论与实践相结合，锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡，为毕业走向工作岗位奠定坚实的理论和实践基础。
实习安排实习内容及过程（一）1.实习单位：湛江市珠江啤酒股份有限公司2.实习地点：广东省湛江市赤坎区人民大道南116号3.公司概况：该公司是全国三大啤酒企业之一的广州市珠江啤酒集团公司的子公司,创建于1998年2月,前身是市国有企业湛江啤酒厂。
湛江珠啤于2006年11月26日正式投产，酿造能力20万吨灌装能力10万吨，主要产品有12°普通型珠江啤酒、10°清爽型珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°得力啤酒,外观清亮透明,泡沫洁白细腻,挂杯持久,酒花香气浓郁,口味纯正、爽口,深受广大消费者的喜爱,畅销粤西地区和西南五省。
公司占地面积35911平方米,位于湛江市人民大道(六车道)南路段,距湛江港、火车站、机场均只有3公里,海、陆、空交通十分方便,具有天时地利人和三大优势。
4.生产流程：选材→制麦→糖化、糊化→过滤→发酵→灌装工艺要点：1)选材：大米、麦芽要选颗粒大而饱满的，水要纯净，酒花要新鲜。
2)制麦：大米、麦芽经粉碎机粉碎，虽只是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的声后生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度及原料利用率都是非常重要的。
3)糊化：大米粉碎后，加到糊化锅中，加入温水，在一定的温度下(45℃)，淀粉在水中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化锅中与麦芽一起糖化；糖化：麦芽经过适当的粉碎后，加到糖化锅内，加入温水，在一定的温度下(50℃），利用麦芽本身的酶，将麦芽及大米中的淀粉水解成麦芽糖等糖类，将蛋白质分解成酵母易于发酵利用的氨基酸等营养物质，这一过程就是糖化过程。
实践报告：食品专业社会实践报告
实践报告：食品专业社会实践报告实践报告，食品专业社会实践报告。
一、实践目的。
食品专业社会实践是为了让学生在校外实践中了解食品行业的运作和发展情况，培养学生的实践能力和创新意识，提高学生的社会适应能力和综合素质。
二、实践活动。
在食品专业社会实践中，我们学生们参观了当地的食品加工厂和食品市场，参与了食品安全检测和食品研发实验，还参与了食品卫生监督和食品质量管理等活动。
三、实践收获。
通过这次社会实践，我们学生们深刻了解了食品行业的发展现状和未来趋势，了解了食品加工的流程和技术，提高了对食品安全和食品质量的认识，培养了我们的实践能力和创新意识。
四、实践感悟。
这次食品专业社会实践让我们深刻体会到了食品行业的重要性和复杂性，增强了我们对食品安全和食品质量的重视，也让我们更加自信和坚定地选择了食品专业作为未来的发展方向。
五、实践建议。
在今后的食品专业社会实践中，我们建议增加实践项目的多样性和深度，加强对食品安全和食品质量的教育和培训，提高学生的实践能力和创新意识，培养更多的优秀食品专业人才。
总之，这次食品专业社会实践是一次非常有意义和收获的实践活动，让我们更加深入地了解了食品行业的发展现状和未来趋势，提高了我们的实践能力和创新意识，也让我们更加坚定地选择了食品专业作为未来的发展方向。
2023年食品质检实习总结（精选6篇）_1
2023年食品质检实习总结（精选6篇）食品质检实习总结1回顾下半年，我在部门领导的正确领导下，在其他部门的密切配合下，在我们品控团队的团结合作和关心帮助下，较好地完成了这半年来的各项工作任务，通过这半年来的历练，自己对产品质量及各环节控制点的控制都有了很大的提高，在素质、思想、和人际交往方面都有了更进一步的提高。
现将半年来取得的成绩和存在的不足总结如下：一、品德和个人修养及职业道德方面1、在工作态度上在这半年来，自己认真遵守劳动纪律，按时出勤，有效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成。
2、在具体工作中严格执行国家政策及各项法律、法规。
贯彻执行公司的技术规范、技术标准、验收规范及产品质量标准，认真学习专业知识，具有强烈的责任感。
积极主动学习专业知识，工作态度端正，认真负责地对待每一项工作。
二、工作岗位和工作能力方面我的工作岗位是一名质检，一个把握产品质量的重要岗位。
我主要的职责是：负责检查车间兼职质检员的工作态度，每道工序的员工是否按照操作规范进行操作；负责检查配料操作人员的操作行为，检查车间室内、设备的卫生、室内物品摆放的是否整齐、合理，消毒杀菌的措施是否得当；员工进入车间是否进行了消毒杀菌以及个人卫生是否合格；负责检查成品堆放状况、库内温度、库内的卫生状况等，并对所有检查项目做好巡回检查记录，认真做好交接班记录。
我深知我的重要性，不但要掌握专业的检测知识，还需要认真仔细，才能发现问题，找出问题，以便分析问题、解决问题。
所以这半年的现场质量工作使我受益匪浅。
所以我本着“把工作做的更好”、把“质量控制的更严格”为自己平时做事的标准。
扎扎实实干好本职工作同时，在工作之余我努力的学习专业知识充实自己，虽然在工作上会遇到很多挫折，但是我相信在领导的正确指引与自己不懈努力下终能克服困难，有效的完成每一项工作。
我秉着笨鸟先飞的思想，我相信只要我付出的比别人多肯定能弥补我在专业知识上的不足，以及经验的不足。
“食品质量与安全”专业建设国际化的探索与实践
量与安全人才培养的重要基地 ， 浙江工商大学近１ Ｏ 年来， 结合我校食品质量与安全和国家特色专业的建设与实践， 在专业 定位 、 课 程 体 系建 设 、 教 学 资源 与课 程 内容 拓展 、 课 堂教 学方 法 方 式改 革 等环 节 进行 了大胆 的 国 际化探 索和 尝 试 ， 取得 了
在寺 村先 生看 来 ， ｒ 叙 想 的用法 Ｊ表达 语 气 的作 用很 强 烈 。 笔者 认 为 这是 因为 “ 主 观表 现 ” 的ｒ 夕形 Ｊ 反 映 出的 是 发 话 者做 出推 测 、 判 断 时 的复杂 性心 理状 态 。 总之 ， 笔 者 认为 谓语 动 词 ｒ 夕形 的诸 多用 法并 没有 超 越“ 过去？ 完 了” 的界 限 。 并且 ， “ 主观表 现 ” 的ｒ 夕形 Ｊ 表达 语 气 的作用 很 强烈 。
用法 ， 即ｒ 夕形 具有 的各种 各 样 的 用法 是 由“ 过去 ・ 完了”
允 是主句 的时态 ， 是绝对时态 ， 从属节 的时态 以句末谓语 的 时 间为基 准 ， 是 相对 时 态 。 ⑤例 句 中的从 属 节 ｒ ｌ Ｊ ／ ＼ 、 行
＜ 畴 的 时态 与⑥ 例 句 中 的从属 节 ｒ ｌ Ｊ ／ ＼பைடு நூலகம்、 行， ） 允畴ｊ 的时 态与主句ｒ 加ｃ 元老真。 的时态相对应而成立 。 ⑦例句
的用法派生而来 。区别仅在于事件是真 的已经发生 ， 还是
由发话 者 主 观 意识 而 设 想发 生 ，只 是 任 何一 种 情 况 都 与
“ 过去 ・ 完 了” 有着 密切 的关 系 。 “ 客 观 表现 ” 自不 待 言 ， “ 主
中右 壁Ｉ 二 加ｃ 于 允囡案ｃ 古川 墨允 毅 囡 寸。 ⑧例句 中圭弓 绘５ ： 加０ 允土 景色 。 ⑦⑧例句 中的ｒ 夕形 表示『 加ｃ 于 ０ 、 为ｊ 和ｒ 加 － ＇ Ｃ ０ 为ｊ 的持续性状态。 这里使
食品质量实习心得
食品质量实习心得在生活中，报告不再是罕见的东西，不同的报告内容同样也是不同的。
那么报告应该怎么写才合适呢?这里给大家分享一些关于食品质量实习心得，希望对大家有所帮助。
食品质量实习心得1在现今社会，招聘会上的大字板都总写着“有经验者优先”，可是还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正的走向社会，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题记得老师曾说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生身份。
而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但你得去面对你从没面对过的一切。
记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校的理论学习有一定的差距。
在这次实践中，这一点我感受很深。
在学校，理论学习的很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到的，而实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
或许工作中运用到的只是简单的问题，只要套公式就能完成一项任务，有时候你会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学的那么吃力呢?不知不觉，我来常州佳尔科药业集团有限公司实习已经一个多月了，在这一个月中我受益匪浅。
在这里我简单来总结一下这一个多月的实习心得体会，在经过一个多月的努力工作和不断学习之后，我觉得实习就像进了一个小社会一样，就算在学校是自我感觉良好，但是当你走入社会，就会觉得自己像是空气中一粒不起眼的尘埃，在这里我意识到能力的欠缺和知识的匮乏。
这一个月的实习，使我的视野拓宽了，见识增长了不少。
我觉得这家企业还是挺不错的，虽然很怀念在学校的学生时光，但是来到了工作岗位，我就进入了另一片天地，我必须开始新的学习。
在这里我慢慢完成了学生角色的转变，逐步进入工作状态，努力做好自己的工作。
食品质量与安全生产实习心得5篇
食品质量与安全生产实习心得5篇食品质量与安全生产实习心得精选5篇深入了解了食品生产过程中需要注意的各种风险和控制方法。
提高了自己的食品安全意识和质量把控能力。
为你食品质量与安全生产实习心得精选范文。
不如一起看看，欢迎借鉴。
食品质量与安全生产实习心得【篇1】衣食住行，是构成我们生活的四大因素。
而食则是我们身体必须的能量，按理说如此重要的因素，应当会得到极大的安全保障，可实际上呢打开电视，打开电脑，一条条新闻，揭发着一个个令人目瞪口呆的真相：那杯使我们馋言欲滴的珍珠奶茶，竟是从不堪入目的地下工厂里加工出来的;那颗红彤彤的枣子，居然是青色的冬枣在药水中泡过而变色成的。
闹得全国沸沸扬扬、家喻户晓的三鹿奶粉，更是搞得人心惶惶。
上学、放学路上我总是被小摊上那香气扑鼻的烧烤、无骨鸡柳、臭豆腐所吸引。
这些琳琅满目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不明白是否有害健康，只能望而却步，咽下口中的口水，不得不远离这些诱惑。
然而我真的不想吃吗绝对不是，归根结底还是食品安全问题使我构成怀疑，因而在好吃与安全之间，我迷茫了。
就像三鹿奶粉事件的发生，伊利、蒙牛等多家奶企业的奶制品被查出包含三聚氰胺，市场上奶制品的销售量急剧下降，民众对各大品牌的奶制品作出了质疑，许多新生儿父母都不知给孩子选择哪种品牌的奶粉了!这个原本应当让我们最放心食品，此刻呢此刻谁能保证什么食品是安全的呢食品安全不该是重印保质期就能蒙混过关，昧着良心赚黑钱，拿人民的健康当赌注!食品安全已经是一个刻不容缓的问题了，如此下去，人们是否要回到原始社会，吃那些最原始的食物，至少，没有添加剂。
食品质量与安全生产实习心得【篇2】学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理，获取本专业的实际知识，培养初步的实际工作能力和专业技能。
进工厂实习是我们作为当代的大学生一堂重要的学习课，通过这节课让我们更好地接触广阔的社会，为今后实际工作打下基础。
实践是检验真理的唯一标准，通过这次实习，我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解，同时也学习到了许多书本上没有的知识，更加丰富了我们的课外知识和社会阅历。
实习总结食品科学专业实习生的食品安全与质量控制
实习总结食品科学专业实习生的食品安全与质量控制在食品行业中，食品安全与质量控制一直是最重要的问题之一。
作为一名实习生，我有幸参与了一家食品生产企业的实习项目，亲身体验并学习了食品的安全与质量控制流程。
通过这次实习，我深刻认识到食品安全与质量控制在整个生产过程中的重要性，并从中体会到了实践所带来的各种挑战和收获。
首先，食品安全意识是食品科学专业实习生应当具备的最基本素质。
在实习的过程中，我通过实地考察和文献资料的学习，了解了食品安全的基本规范和要求。
我了解到，食品安全不仅仅是生产企业的责任，更是关系到公众健康的重大问题。
因此，作为食品科学专业的实习生，我们应当具备高度的食品安全意识，时刻警醒自己遵守食品安全规范，并能够提供具体的安全措施和建议。
其次，质量控制是确保食品安全的关键环节。
在实习期间，我参与了食品生产的各个环节，从原材料的采购到成品的加工，再到产品的包装和储存，每一个环节都需要进行严格的质量控制。
通过与工作人员的交流和实地观察，我了解到质量控制包括质量检验、质量分析、质量监控等多个方面。
其中，质量检验是最基础也是最重要的环节，它需要我们掌握各种检测技术，如物理性状检测、化学成分分析、微生物检验等。
只有通过有效的质量控制，才能确保食品的安全和质量。
第三，食品科学实习生需要具备团队合作能力。
在食品生产企业实习期间，我与其他实习生和专业人员共同工作，共同承担着食品安全与质量控制的工作任务。
通过与团队成员的紧密合作，我学会了与他人沟通协作，学会了分工合作，学会了互相协调配合。
在团队合作的过程中，我不仅学到了专业知识和技能，更学到了如何与他人合作，如何解决问题，如何处理工作中的各种挑战。
团队合作的能力对于一个食品科学实习生来说非常重要，它能够培养我们的合作意识和团队精神，提高我们的工作效率和能力。
最后，实习期间我还结合自身专业特长，为企业提供了一些创新的想法和建议。
通过实践和学习，我发现了企业在食品安全与质量控制中存在的一些问题和不足，例如原材料的选择、加工过程的监控等。
2023年食品实训心得体会(4篇)
2023年食品实训心得体会(4篇)食品实训心得体会1这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。
一、具有良好的业务能力是基础。
我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。
还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。
二、进一步接近社会，接近企业。
我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。
要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。
欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。
三、掌握了一定的管理营运理念。
无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。
欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。
若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。
四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况。
现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。
所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。
食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。
总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气，我相信，有了这次的实习经历，我一定会成为一名更合格的适用性人才。
实践报告：食品专业社会实践报告
实践报告：食品专业社会实践报告实践报告，食品专业社会实践报告。
一、实践目的。
本次社会实践旨在让食品专业的学生们通过实地参观和实践活动，深入了解食品生产和管理的实际情况，提高学生们的实践能力和专业素养。
二、实践内容。
1. 参观食品生产企业。
我们首先参观了一家食品生产企业，了解了食品生产的流程和标准。
通过参观，我们深刻认识到了食品安全的重要性，以及食品生产企业在保障食品安全方面所做的努力。
2. 参与食品质量检测。
在实践中，我们还参与了食品质量检测的实际操作。
通过仪器
的使用和样品的检测，我们学习到了食品质量检测的具体步骤和方法，对食品质量管理有了更深入的了解。
3. 参与食品销售环节。
最后，我们还参与了一家食品超市的销售环节。
通过实际操作，我们了解了食品销售的流程和环节，以及食品企业在市场营销方面
所做的努力。
三、实践收获。
通过本次社会实践，我们对食品生产和管理有了更深入的了解，增强了我们的实践能力和专业素养。
我们深刻认识到了食品安全的
重要性，以及食品企业在保障食品安全方面所做的努力。
同时，我
们也对食品质量检测和食品销售环节有了更深入的了解，对未来的
就业和发展有了更清晰的规划。
四、实践体会。
通过本次社会实践，我们深刻认识到了食品专业的重要性和社
会责任，同时也增强了我们的团队合作能力和实践能力。
我们将在
今后的学习和工作中，不断努力，为食品安全和质量管理做出更大的贡献。
食品质量与安全专业实习心得5篇
食品质量与安全专业实习心得5篇↓↓更多关于〝实习心得〞内容推荐↓↓食品生产实习报告食品科学与工程实习报告顶岗实习个人心得体会对实习的心得及建议实习心得体会及收获范文▼食品质量与安全专业实习心得1一.见习时间:20__年6月_日至20__年6月_日二.见习地点:天隆公司.污水净化中心.康师傅制面厂.汉斯啤酒厂三.见习目的:专业见习是学生大学学习很重要的实践环节,生物技术与应用食品工程专业见习报告.见习每一个大学毕业生必的必修课,它不仅让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野,增长了见识,为我们以后更好把所学的知识运用到实际工作中打下坚实的基础.通过生专业见习使我们深入地接触专业知识,进一步了解生物技术在实际生产上应用的实际,并通过撰写实习报告,使我们学会综合应用所学知识,提高分析和解决专业问题的能力.三.见习具体内容:(一)天隆公司实习时间:20__年6月_日1.天隆公司概况:西安天隆公司科技有限公司是一家国家级高新技术企业,创始于_97年,主业研发生产和销售生命科学仪器.医疗器械和诊断试剂,拥有自主研发生产的民族品牌.西安天隆公司生产的民族品牌pcr仪已有十年历史,是国内唯一具有定性.终点定量.实时定量pcr仪三个医疗器械注册证和ce认证的民族品牌,其生产的prc仪再在国产同类产品中累计销量第一.产品出口韩国.巴基斯坦.沙特等多个国家.西安天隆针对国家疾病检测.食品安全.动物防疫等重大需求,利用自身实力,迅速开发了奶粉阪崎肠杆菌定量pcr检测仪及试剂.atp菌落数及表面清洁度荧光检测仪及试剂.食品病原体检测系统等新产品.今日针对甲型h1n1流感病毒防控.国家法给爱正式立项.西安天龙公司生产的实时定量pcr仪是国家发改委高技术产业化专项唯一支持的pcr仪项目.2.见习内容:参观天隆公司生产流程.主要了解实时荧光定量prr仪的工作原理及使用方法.(1)公司主要产品:实时荧光定量pcr仪.梯度pcr基因扩增仪.半自动生化分析仪.手持式atp荧光检测仪.加热型干式金属浴恒温锅.(2)实时荧光定量pcr仪:用途:适用于临床及科研以pcr聚合酶链反应为特征的,以real—timepcr/real—timertpcr分析dna/rna为目的的微生物检测及基因分析,例如:甲型h1n1流感.禽流感疫情监测.生物医学学科研究.微生物及食品安全.临床疾病疫情等.技术原理:标记有荧光素的探针与模板dna混合后,完成高温变性.低温复性.适温延伸的热循环,并遵守聚合酶链反应规律,与模板dna互补配对的探针被切断,荧光素游离于反应体系中,在特定激发下发出荧光,随着循环次数的增加,被扩增的目的基因片段呈指数规律增长,通过实时检测与之对应的随扩增而变化的荧光信号强度,求得ct值,同时利用数个已知模板浓度的标准品做对照,即可得出待测标本的基因拷贝数.产品特点:该产品是一个国内自主开发生产的高科技产品,免维护光系统.灵敏精确的光电系统.有先进的温控系统.友好的软件系统方便操作.多样化的运行方式.良好的线性范围.灵敏度.重复性.独有的顺势断电保护功能.智能化的辅助基线选择功能.3见习体会:通过这次的参观我认识到,生物技术在高新科技产业的应用为人类在疾病诊断预防.食品安全等诸多方面所占有的重要地位.了解了pcr仪在实际生产生活中的应用原理及方法,期待以后将学到的理论应用于实践(二)污水净化中心(西安创业水务有限公司北石桥污水处理厂)见习实践:20__年6月_日1.净化中心概况:西安市北石桥污水处理厂位于西安市西南郊北石桥村东,主要接纳和处理西安南郊和西南郊地区工业企业生产废水和居住区生活污水,其比例为7∶3左右.由于西安市西南郊地区污水未经处理直接排放,从而引起皂河的严重污染,污水厂的建立明显改善了这样的污染,同时二级处理出水经深度处理.回用,以弥补工业用水严重不足,缓解城市供水矛盾.北石桥污水处理厂一期工程设计规模_万m3/d,二期工程建成后将达到30万m3/d,根据对服务区域内各工业企业近远期所排污水水质.水量分析与预测,进.出厂水水质指标如下:进水中bod5_0mg/l,ss255mg/l,cod400mg/l,nh4—n32mg/l;出水中bod5 20mg/l,ss20mg/l,cod 100mg/l,nh4—n _mg/l(t _℃).北石桥污水处理厂自_98年5月试运行以来,经过一年多的生产运行,整个工艺流程均达到和超过设计要求,出水水质稳定且低于设计出水指标.污水厂投产后,每天大约_万m3污水中的有机物.磷.氮被大量削减,因此排入接纳水体皂河的水质也产生了较大的变化.主要污染物去除率达90%以上.2.见习内容:参观污水处理厂处理流程及处理工艺(1)第一阶段:物理处理城市管网进水口→溢流井(溢流多余水.排放多余无能力处理水并导入明渠)→粗隔栅机(去除大的杂质)→污水提升机(泵站————把污水提升到一定高度其他流程则依靠重力逐级处理)→细格栅机(处理小的杂质)→曝气沉沙撇油池(通过鼓风曝气机把污水中的油脂分离出来,利用沙水分离机分离泥沙和水) 这一阶段的处理为物理处理方式主要目的是分离出污水中的各类物质,以便于将物质分类处理.(2)第二阶段:生物化学处理流量计(剂量处理杂质后污水的实时以及累计流量)→选择池(活性污泥法)→氧化沟(通过_个小时的循环氧化使污水的到有效分解)→分配井→污泥泵站(最大的污水净化结构,沉淀污水中的泥沙和油脂)→氯接触池(处理污水中的有机物进行消毒和杀菌)→出水口▼食品质量与安全专业实习心得2一.实习单位及岗位简介(一)实习单位的简介广东佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研开发.生产.销售为一体的民营股份制企业.被广东省评为重点农业龙头企业.广东省高新技术企业.现有拥有高素质的营销精英团队,驻外机构50多个,产品畅销全国各省市,是广东省普宁市重点扶持的民营科技企业.〝佳隆人〞以振兴民族工业为己任,坚持以科技进步为核心,走做精.做强.做久的发展道路,坚定不移的实施品牌战略和资本战略.积极参与复原乳牛奶行业标准的制订工作,在行业中,率先执行牛奶行业标准.在产品开发方面,公司坚持以市场需求为出发点,以科技进步为先导,不断推陈出新.目前品种达30多种,最具有特色的是利乐包装_5ml复原乳牛奶和铁罐包装_5ml.245ml复原乳牛奶.〝好人品才能出好产品〞是我们的品质理念,我们本着对社会负责的态度,导入现代化质量管理体系,通过了HACCP—EC—_食品安全管理体系认证,保证产品的质量要求.因此,我们生产的产品被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品,荣获〝95年首届中国国际食品博览会〞金奖.〝广东省食品行业名牌产品〞.〝中国乳制品协会推荐产品〞等荣誉称号.佳隆公司被评为中国乳制品企业50强单位.中国乳品行业10强单位.食品安全示范单位.〝佳隆〞牌商标被评为广东省著名商标.尊重人才是佳隆用人的基本理念,〝今天的兵.明天的将〞是佳隆培养人才的核心理念.在新世曙光照耀下,佳隆规划了更远大的发展宏图,以强烈的民族意识和顽强不息的精神,为实现公司集团化.产品家庭化的发展目标而奋斗.公司价值理念主要有以下几点:1.核心理念:佳品闯世界诚实生意隆;2.用人理念:今天的兵明天的将;3.品质理念:好人品才能出好产品;4.市场理念:目标只有一个,方法无限多;5.效益理念:小米加步枪.一枪中一个敌人;6.危机理念:千里之堤,溃于蚁穴;7.管理理念:简单就是美;8.客户服务理念:全心全力尽心尽责;9.企业精神:实.闯.新.速;10.发展目标:公司集团化.产品家庭化;_.企业作风:敢为人先敢为人后;_.企业宗旨:做精做强做久;_.企业哲理:心态决定状态,状态决定行为,行为决定结果;_.企业的使命:为客户创造价值.为员工谋取福利.为社会多做贡献.(二)实习岗位的简介现场QA岗位简介:1.监控工艺状态,对工艺参数的改变对产品的影响进行认定,并论证设定的合理性;2.根据公司整体质量状况组织质量控制方案,监控产品全程质量;3.定期评估工艺或控制方案;4.制定产品质量检验标准;5.处理客户反馈,依据反馈改善质量控制;6.总结产品质量问题并推动相关部门及时解决;7.分析工序能力,,进行质量改进8.工艺流程.控制计划.工程变更通知单的接受;9.为纠正质量问题,有权停止现场的生产;10.对不合格产品作处理判定;_.协助跟踪产品的使用情况并提供改善意见;_.协助上级分析.处理和解决客户质量问题,满足内.外部客户的质量需求,不断提高产品质量满意度;_.制定新产品质量管理计划,并监控实施,使新产品质量水平达到预定目标;_.配合技术部门进行新产品试制及质量控制;_.分析最终产品及过程产品失效原因,并提出改进方案;_.如有开发新供货商﹐协助相关部门对其进行品质方面的稽查;_.完成上级委派的其它任务.二.实习内容及过程(一)利乐生产线的学习利乐线_5ml包装牛奶的主要生产流程为:原料的调配.溶糖.调理.均质.杀菌.无菌储存输送.充填.小字喷码.贴管.多包缩膜.外向喷印.外箱收缩.码垛.这方面的学习大致分为四个步骤:调配段学习.UHT段学习.充填段学习.DE段学习.调配段需要注意的各管制项目以及管制标准为:溶糖热水初温90±3℃,过料目数_0目;板式杀菌机杀菌温度为_5±1℃,杀菌时间为30s;调理水的pH要求7.8—8.5;调理水余氯为0ppm;调理液pH6.7±0.1.UHT段需要注意的各管制项目以及管制标准为:均质压力230±10bar;第一段保持管温度为90±5℃,时间为30s,目的是提高蛋白质的热稳定性;杀菌温度要求为_0±2℃,杀菌时间为4s;目的是要达到商业无菌;保持管压力为10±1bar,使产品不沸腾,利于杀菌;充填供料温度_—25℃,利于包装;无菌桶预杀菌温度为_0±5℃;无菌桶预杀菌时间_00s;无菌空气压力0.95±0.25bar;无菌桶供料压力1.1±0.2bar.充填段需要注意的各管制项目以及管制标准为:充填室温度_—28℃;充填室湿度30%—70%;双氧水浓度35%—48%;双氧水温度72.5±2.5℃.DE段需要注意的各管制项目以及管制标准为:日期喷印效果正确清晰;贴管效果正确牢固;多包缩膜效果正确平整;外箱喷印效果正确清晰;外箱缩膜效果完好平整.(二)铁罐生产线的学习铁罐牛奶生产线的主要生产流程为:配料.调理.均质.UHT杀菌.卸罐.充填.卷封.二次杀菌.液位打检.真空打检.喷码.装箱.堆栈.入库.二次打检.调配段需要注意的各管制项目以及管制标准为:调理水初温73±2℃;调理水的pH要求7.8—8.5;调理水余氯≤0._ppm;调理液pH6.65±0._;调配时间40—55min.UHT段需要注意的各管制项目以及管制标准为:均质压力≥_0bar;杀菌温度要求为_5±2℃,杀菌时间为5s;目的是要达到商业无菌.充填段需要注意的各管制项目以及管制标准为:充填温度89±4℃;充填pH为6.55±0._.DE段需要注意的各管制项目以及管制标准为:杀菌釜主管蒸汽压力为7.5±1.5kg/cm2;入釜温度≥65℃;杀菌温度_1.5±0.5℃.(三)现场查核现场查核主要内容可以概括为操作员操作规范性的监督;仪器设备运转情况的知悉;发现问题及时处理并上报领导;重大异常的积极反馈.实习期间主要遇到的问题有:利乐生产线酸包事件以及铁罐线奶皮问题.三.实习收获与体会实习生活是短暂的,但是在这有限的时间里学到的只是却是很多很多的.第一,我明白企业和学校的一个很大的区别.学校追求的就业率,追求的是让毕业生的综合素质最大化.在学校,老师有义务教,学生有义务学.但是,在企业,唯一的追求的是高利润.在这里,没有人有义务教你任何东西.你没有交学费,你也没有资格让别人把自己的时间花费在你身上.学不学是自己的事,在这个过程中,主动请教是非常关键的.第二,日常工作中需要和很多人接触,而且这些人大多数和自己的年龄.学历差别很大.当然,我不敢保证学历越高的人的素质就高,但是,接受了高等教育的人和没有接受高等教育的人的思维方式就是不一样,可以说他们的的思维.思想没有上升到那样的一个高度,所以平时和周围人的合作有一定的困难.解决的办法就是主动放低自己的身价,不可有高傲的表情.举动等.平时多和大家拉拉家常,谈谈理想等,以此来拉近大家之间的距离.第三,我明白凡是遇到的问题以及自己处理的方式和事情的最终结果都需要向领导汇报.不然他会觉你你没有意识到他的存在,感觉很没面子.当然,领导之所以是领导,那是因为他们的能力.水平已经上升到了一个很高的高度.是非常值得我们学习的.四.致谢实习结束了.首先,非常感谢导师___博士对我的大力指点,是他鼓励我走上社会岗位上以后能够好好表现,为海南大学的名誉添上浓厚的一笔.正是他赋予我的这种强烈的责任感,我在实习时才可以做到不畏困难.其次,感谢__,__正确的领导以及职位上的引导使得我能够进入工作状态,积极开展工作.再次,感谢我的师傅z先生,鞠大哥耐心的指点.细心的教导.以及手把手的传授是我实习工作顺利进行的必要条件.最后,感谢我父母,感谢我身边所有的同事给我的鼓励和支持,以及大家的陪伴.谢谢.▼食品质量与安全专业实习心得3毕业实习是大学生从大学校园走向社会的过渡阶段中的关键环节,对于了解社会适应社会有着积极的作用.而在一线的社会岗位实习,是将理论知识运用于实际的好机会,是培养大学生自身工作能力.提升素质的磨刀石,是检验大学生适应能力.应用能力.创新能力的前沿阵地,这对大学生尽快适应社会工作具有重大意义.今年1月10日,我正式走进昆明景润食品有限公司开始了自己人生中的第一份实习工作.由于是大学生,本身对大规模食品生产的工艺.技术等都很陌生,公司让我在生产部实习,采取每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理.工艺参数.注意事项及设备操作,认真做笔记,每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结.在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下,我依次王老吉生产的整个流程进行了详细了解,并积极参与相关工作,注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践与大学所学相结合.以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,协助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识.我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务.简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多.通过实习,使我对食品行业的生产.管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识.在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程,接着是对每一个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产过程所取到的作用及该岗位在生产过程中的重要作用.一个企业要生产出安全健康.卫生的食品,就必须加强对每一个岗位的管理,提高员工的责任意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品.饮料生产过程中水最为重要,饮料中95%的都是水,如果水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量.在实习过程中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌过程,理论上的灭菌温度只要_0℃_min就可以了,但是在实际生产过程中的灭菌温度最低得在_1℃以上.在这个厂里面实习的这段时间里,我一直在思考这样的一个问题:企业要提高生产效率,那么必须改进一部分的生产过程,比如在灭菌过程中是否可以采用其他更加方便快捷的灭菌方式,提高生产效率.该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只有三个杀菌釜,这直接就限制了王老吉的生产效率.如果能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高王老吉的产量.因此,一个企业要取得较大的利润,对生产过程的改进很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也非常重要.一个企业只有留得住人才才能取得长久的发展.实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来说最主要的是工作能力的进步.毕业实习主要的目的就是提高我们大学生社会工作的能力,如何学以至用,给我们一次将自己在大学期间所学习的理论知识与实践相结合.自走进景润开始我本着积极肯干,虚心好学.工作认真负责的态度,积极主动的参与公司的各项生产任务的完成.同时认真完成实习日记.撰写实习报告,成绩良好.实习单位的反馈情况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务.实习收获,主要有3个方面:1.通过直接参与企业的运作过程,学到了实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有所提高,圆满地完成了本科教学的实践任务.2.提高了实际工作能力,为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实践经验.3.在实习单位受到认可.在工作过程中,我发现自己的专业理论学得还不够多,研究得还不够深入,在具体应用方面还缺乏经验.针对存在的诸多缺点,我会从一下几方面去改善.1.认定目标,端正工作态度,加强思想修养.2.注重联系实际,理论与实践相结合,努力提高职业素质.3.热爱工作岗位,牢记工作职责,积极完成任务,不断提升工作效率.4.虚心求教,注重在实践中不断积累经验.我本次实习的收获是通过自己的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步.我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买车子,要享受生活??记得在和公司领导的依次交谈中他说过这样一句话:〝一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!〞的确,一个优秀的人所追求的就是表面上的东西吗?〝钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!〞档次?什么是档次,就是你素养,你所懂得的,你所成就的?这些才是真正的实力,这些才是一个优秀的人的所要追求的,作为优秀的人更多应该追求深层次的东西,一个人要有他自己的内涵!从一开始赤裸裸的来,到现在即将沉甸甸的回去,在短短的两个月时间,就让我受益非浅,感慨万千!▼食品质量与安全专业实习心得4一.实习目的:1.通过实习,接触社会.接触企业.接触市场,了解社会.了解企业.了解市场;2.通过实习,收集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料,为毕业选题的实践性和针对性提供依据;3.培养勤奋认真.敬业负责的工作态度,理论联系实际.开拓创新的工作作风;4.亲身体验企业对营销人才的能力素质要求,提高社会适应能力和树立正确的择业观念;5.锻炼和培养开拓能力.抗挫折能力和社会交往能力,丰富学生的实践工作经验,推动就业工作.二.实习时间:20__-20__学年第2学期第_周到_周,共6周.(_年5月_日～_年6月_日)三.实习地点:四.实习单位顶园食品有限公司直营部五.实习工作的过程.主要工作内容及体会实习应该是每个大学生迈向社会的第一步.从理论向实践相结合的阶梯.这次实习是我第一次正式的实习,第一份正式的工作,所以第一天(5月_日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品有限公司出发了.带着憧憬,坐上了轻轨,一开始以为公司在牛角沱,我们到牛角沱,发现没有找到,此时,庞老师正好打电话过来,告诉我们在大溪沟.最终到达了实习单位:康师傅顶园食品有限公司.刚进公司办公室时,感觉人也不多,并不是像电视上面的一样那么多,那么整齐.公司布局分成了3个部分,每部分大概有十几个人.带着一丝的胆怯和兴奋和李所长介绍了一下我们.李所长叫来了直营的主管陈姐,让我跟着她学习.然后我就跟着她来到了3个部分中的一部分(直营部),向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生,她拿着公司的订货单让我坐到她身边,当时我就没那么紧张了.按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格,产品主要分为3+2.酥松.蛋卷.夹心球.妙芙蛋糕等系列.每个系列又有好多规格的产品,又分为不同的重量.不同的口味,形成差异化,满足不同的消费者.大致熟悉了一下公司的主要工作流程.主要是理货员上货.理货.统计缺货.然后公司订货,我们在办公室就是统计一下,各个超市的订货,统计规格.数量.大致熟悉了流程之后,陈姐也没给我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干吗,基本上都在处理各种单据.有企划部门,专门搞策划,搞促销.另一个部门是经销部,对象是经销商,各个其他的中小型超市,比如我们学校的撷智超市就是他的直接对象.今天的所见所闻使我对销售的理解更深了.公司直接面对终端客户,比如直接为超市提供上货.理货.整货.替代率超市的员工的一些智能,为超市和顾客提供了更好的服务.方便了超市和顾客,大超市先发货然后付款.企划部门帮助超市做活动,促进超市内产品的销售.增加销售额,给超市带更多的利润.从终端促进销售,而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移,促进消费者消费.使我跟好的理解了快消品的销售理念,和销售方法,更了解了什么叫真正的销售.第二天6点多就起床了,到那儿的时候办公室的门都没开.今天蔡姐让开始让我尝试着处理订货单,统计沃尔玛订货的规格和数量,然后把数据填在公司的订货单上面,以便发货.下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面,自动生成各个超市订货的规格.数量.单据.总金额等数据.今天我学到了跟多.经销那边和我们这边稍微不同的是,经销商先付款后发货,而我们直营这边先发货,后付款,所以我们这边要后面追款.在处理单子的过程中,。
食品质量与安全专业毕业实习教学的探索与改革
食品质量与安全专业毕业实习教学的探索与改革一、实习教学的现状目前，大部分学校的食品质量与安全专业实习教学还停留在传统的模式下，学生主要在企业或检验机构进行简单的实习。
这种模式下，学生很难真正理解并掌握食品质量与安全领域的专业知识和技能，无法真正适应未来市场的需求。
而且，由于食品质量与安全涉及领域广泛，实习带教设施、设备及技术水平差异较大，导致不同学生的实习质量差异也很大，无法保证每个学生都能获得充分的实习锻炼。
二、实习教学的探索与改革1.加强实习前的理论知识培训在学生进行实习前，应该进行针对食品质量与安全领域的理论知识培训，包括食品安全法律法规、食品品质与安全的基本概念、食品检验技术等。
通过加强理论知识培训，可以让学生更好地理解和掌握相关专业知识，提高实习质量。
2.建立实训基地学校可以与食品生产企业、检验机构等建立实训基地，为学生提供更高质量的实习机会。
在实训基地中，学生可以接触到更先进的设施和技术，实践操作的机会更多，能够获得更全面的实习锻炼。
3.加强实习指导实习指导是实习教学中非常重要的一个环节，学校应该加强对实习指导老师的培训，让他们更好地指导学生进行实习。
指导老师应该重视学生的个性差异，因材施教，帮助学生全面提高自己的专业能力。
4.注重实习成果的评价在学生完成实习后，学校应该对学生的实习成果进行明确的评价，包括对学生实际操作能力、解决问题能力、团队协作能力等进行全面评估。
通过评价，可以让学生更好地认识自己的不足之处，有针对性地提升自己。
三、实习教学带来的效果经过探索与改革的实习教学模式，食品质量与安全专业的实习教学效果会得到较大提升。
学生在实习期间能够真正接触到食品生产与检验的真实环境，获得更多的实践操作机会，能够更好地掌握食品质量与安全领域的专业知识和技能。
通过实习教学的改革，学生们的实际操作能力、科研创新能力等都将得到更为全面的提升，为将来步入社会后更好地适应市场的需求，获得更好的工作机会打下坚实的基础。
食品质量安全专业实习报告
实习报告一、实习目的与意义作为一名食品质量安全专业的学生，我深知理论知识的重要性，同时也明白实践经验的价值。
为了将所学知识与实际工作相结合，提高自己的综合素质和能力，我参加了为期三个月的毕业实习。
本次实习旨在深入了解食品生产过程的质量安全管理，掌握食品检验的基本方法，提高对食品安全事件的应对能力，并为今后的学习和工作打下坚实基础。
二、实习内容与过程1. 实习单位：我实习的单位是某大型食品生产企业，主要负责生产各类糕点、饮料等食品。
2. 实习任务：在实习期间，我参与了食品生产过程中的质量安全管理、食品检验以及食品安全事件应对等工作。
3. 实习内容：（1）质量安全管理：我参与了企业质量安全管理体系的运行，学习了ISO22000、HACCP等质量管理标准，了解了食品生产过程中的质量控制点，并对生产过程中的质量问题进行跟踪和改进。
（2）食品检验：在实验室，我学习了食品检验的基本方法，如感官检验、物理检验、化学检验等，并参与了实际产品的检验工作。
（3）食品安全事件应对：我了解了企业食品安全事件的应急预案，参与了食品安全事件的模拟演练，提高了应对食品安全事件的能力。
三、实习收获与体会1. 理论联系实际：通过实习，我将所学的食品质量安全知识运用到实际工作中，加深了对理论知识的理解，也提高了自己的实践能力。
2. 提高职业素养：实习过程中，我严格遵守企业的规章制度，认真履行工作职责，培养了良好的职业素养。
3. 拓宽视野：实习使我了解了食品行业的现状和发展趋势，对我今后的学习和工作具有指导意义。
4. 团队协作：在实习过程中，我学会了与同事沟通、协作，共同解决工作中的问题，提高了团队协作能力。
四、实习总结通过本次实习，我对食品质量安全专业有了更深入的了解，也锻炼了自己的实践能力。
我认识到，作为一名食品质量安全专业的学生，既要掌握扎实的理论知识，也要注重实践经验的积累。
在今后的工作中，我将不断学习，努力提高自己的综合素质，为食品质量安全事业贡献自己的力量。
食品质量与安全实习报告
食品质量与安全实习报告【食品质量与安全实习报告】一、实习目的与背景食品质量与安全是当今社会关注的焦点，保障食品质量与安全对于保障人民群众的健康和生活质量至关重要。
本次实习的目的是了解食品质量与安全管理体系，在实践中掌握食品质量与安全的相关知识与技能。
二、实习内容1.了解食品生产的基本流程与环节。
2.参观相关食品生产企业，了解其食品质量与安全管理措施。
3.参与实际食品质量与安全检验与监控工作。
4.学习与了解食品质量与安全的法律法规及标准。
三、实习过程1.了解食品生产的基本流程与环节通过学习相关资料与参观企业的生产线，了解了食品从原材料采购、加工、包装到出厂的整个过程。
了解了每个环节中存在的食品安全风险，如原材料污染、加工过程中的交叉感染等。
同时，也了解了如何通过各个环节的控制措施来降低风险。
2.参观相关食品生产企业，了解其食品质量与安全管理措施参观了多家食品生产企业，了解了它们在食品质量与安全管理方面的措施与实践。
其中，一家大型食品企业引起了我较大的关注。
他们拥有世界先进的生产设备和实验室，严格把控原材料的采购流程，并对每批原材料进行全程溯源。
在生产过程中，采用了多种先进的技术手段来确保食品质量与安全。
同时，对每批成品进行严格的抽样检测，确保符合国家标准与规定。
3.参与实际食品质量与安全检验与监控工作在实习期间，我有幸参与了实际的食品质量与安全检验与监控工作。
通过实际操作，我学习到了食品样品的采集、保存与运输的要点。
在实验室中，我掌握了食品质量与安全检验的基本技能，如酸碱度测定、微生物检测、食品添加剂检测等。
通过这些实践，我对食品质量与安全的监控与评估有了更深入的了解。
4.学习与了解食品质量与安全的法律法规及标准在实习期间，我们还学习了国家关于食品质量与安全的相关法律法规及标准。
这些法律法规及标准的出台与实施，为食品质量与安全管理提供了有力的法律保障。
通过学习，我们了解了食品质量与安全管理的基本要求与标准。
食品质量与安全专业实习报告
随着社会的快速发展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于即将毕业的食品质量与安全专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，毕业实习是必不可少的阶段。
毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在食品质量与安全专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习食品质量与安全专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。
我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的.机遇就会纷至沓来，促使我们成为食品质量与安全专业公认的人才。
我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的食品质量与安全专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。
因此，我作为一名食品质量与安全专业的学生，有幸参加了为期近三个月的毕业实习。
一、实习目的及任务经过了大学四年食品质量与安全专业的理论进修，使我们食品质量与安全专业的基础知识有了根本掌握。
我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。
本次实习的目的及任务要求：1.1实习目的①为了将自己所学食品质量与安全专业知识运用在社会实践中，在实践中巩固自己的理论知识，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，锻炼自己的动手能力，培养实际工作能力和分析能力，以达到学以致用的目的。
通过食品质量与安全的专业实习，深化已经学过的理论知识，提高综合运用所学过的知识，并且培养自己发现问题、解决问题的能力；②通过食品质量与安全专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的认识，增强自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。
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环节， 加 深 学生对 行业 、 社会 的认识 ， 培 养严谨 的 科研态 度和勇 于创 新的 精神 ， 提高 分析与 解决 问题 的综合 能力 ， 也能进 一 步强化 、 巩 固 和 提 高已学 习或 已收获 的专 业基础 知识 和专 业技能 ， 快 速完成 从学 生到社 会人的 角色转换 。
论 是 从 事生 产 、 管理 ， 还 是研 究工 作都 要 求学 生具 有一 定 的动 手 实
践 能 力 。新疆 农业 大 学食 品 科学 与药 学 学院 十分 重视 该 专业 生产 实习 活动 的开展 ， 将其 作 为实践 教学 的重要 组成 部分和 培养 高素 质 人才 不 可缺 少的 环节 ， 以适 宜的 生产 实 习模 式 ， 让 学 生理 论与 实践 相结合， 及时 发现 和 解决 学校 、 企 业发 展 中存 在 的 问题 。本文 拟 通 过对 食品质 量与 安全 专业生 产 实习的 情况进 行探 讨 ， 以期为 该专业 实践教 学的改 革与创新 提供参 考 …。
三、 生 产实 习的开展 形式 与取得 的成效
的物 性测定仪 、 紫外 ． 可见光 分光 光度计 、 色差仪 等先进 大型仪 器的 样 品预处 理 、 上 机分 析 到结 果处 理过 程 有个 详 细的 了解 ， 并 试 着利 用大 型仪器 进行 食品 安全 的检 测与评 价 。又如让 学 生深 入果蔬 、 饮 料、 发酵 食 品 及畜 产品 等各 种 生产 线 ， 以食 品安 全 的角 度理 解 工厂 的设 计与 布局 ， 及时 引入 Ｇ ＭＰ 、Ｉ Ｓ Ｏ ９ ０ ０ ０以及 Ｈ ＡＣ Ｃ Ｐ 体 系管理 工 厂 中的实 施和 运作 ， 并对 生产 出来 的产 品进行 分析 检测 。以 食品质 量 控 制为 主 ， 食品 制作 为辅 的 原则 进行 实 习 ， 通过 操 作各 种仪 器 和 设备 ， 参 与完 成各类 工作 ， 增 强学 生的感 性认 识 ， 提 高对 事物 的观 察 能力， 克服 畏缩 心 理 。也极 大地 调 动 了广大 学 生 的积极 性 ， 巩 固 了 所学 知识 ， 为学生 获得终 身学 习及生存 能力打下 了 良好的基 础 。
一
在 生产 实习 的过 程中 ， 开展 由食 品研发 、 质控、 生产 、 贮存 、 检验 等环 节组 成 的 系统 性实 习 ， 让学 生 通过 了解 走 进单 位 或企 业 ， 把操 作技 能训１ 练和发 展思 维 、 分析 、 解决 问题 的能 力统一 起来 ， 学 着做人 做事 ， 学着 创造 改进 ， 发展 团结 协作 ， 学会 应付 各类 事件 。也尽 量在 实习过 程 中， 通过 学 生间 、 学生与 负责 教师 间 、 教 师与 企业 间的相 互 讨论 ， 发现 并解 决实 际中 存在 的问题 ， 努 力形成 资源 互补 ， 互 惠互利
关于食品质量与安 全专业 生产实习的 探索
西 部 教 育
关于食 品质量与 安全专业生产实 习的探索
侯 伟伟 孔令 明 张珍 珍 冯作 山 杨海 燕
（ 新 疆农 业大 学食 品科 学与 药学 学院
新疆 鸟鲁木 齐 ８ ３ ０ ０ ５ ２）
【 摘 要 】 本文 阐述 了食 品质量与安全专业 生产 实＊ － ７的重要 性及要 求与 内容， 介 绍 了生产 实习的开展 形式与取得的成 效， 分析 了存在 的问题 ， 提 出了改进措 施。要提升 专业学 习兴趣 ， 强化专业责任意识 ； 加 强生产 实习基地建设 ， 提 升实践技 能 ； 开展 技能培训 ， 丰富知识结构 ；
加 强师资队伍建设 ， 构建 “ 双师型”师资 团队。
【 关键词 】 食 品质量 与安全 专业 ； 生产 实习； 实践教学 ； 改革创新
食 品质 量与 安 全 专业 是涉 及 化学 、 生 物学 、 工 程学 、 经济学、 法 位工 人参 加 。对 生产 实习 的考 核内容 及其 所 占比例 为 ， 劳 动 情况 占 学等 多学科 的专业 ， 具 有很 强的应 用 、 实践 性 。该 专业 的毕业 生 ， 无 ４ ０ ％； 遵 章守 纪情况 占 ２ ０ ％； 实习报 告编写质 量 占 ４ ０ ％。
的局面 。
、
食品质 量与 安全专业 生产实 习的重要 性及意 义
如 我们依 托现 有 的技术 平 台及资 源优势 ， 聘 请经验 丰 富的仪 器
生 产实 习是高 校实践 教 学的重 要组 成部 分 ， 学 院通 过安 排学 生 操作 人 员 担 当 指导 教 师 ， 并尽 可 能 做 到让 每 个 学 生都 有 动 手 的机 前往 相关 食 品单 位或 企业 实 习 ， 参 与 产品 研发 、 生 产和 管 理检 验等 会 。在 已学 会使 用实 验室小 型检 验分 析仪 器之 后 ， 也 对单 位或 企业
二、 食 品质量与 安全专 业生产 实习的要 求与 内容
在２ ０ ０ ９ 版 《 食 品质 量与安 全 专业人 才培 养方 案 》中制 定的人 才培 养 目标 是 ： 培养 具有 食 品化 学 、 食 品 微生 物学 、 食 品原 料 学 、 免 疫学、 食 品安 全与 卫 生学 、 食 品毒 理学 和 食品 质量 管理 学 基本 理论 知识 ； 掌 握食 品加 工技 术 和品 质控 制 管理 知识 ， 熟 悉 国内 外食 品法 律法 规 以及 食品 质量 安 全体 系和 标 准 ； 能 在食 品 原辅 料 生产 、 食 品 加工、 流 通和 消费 领域 以 及食 品 卫生 、 质 量监 督管 理部 门 从事 食 品 分析检 验 、 品质控 制与 管理 、 食品贸 易 、 食品 安全评 价和 科学 研究等 工作的 复合型 、 应用型 专业技 术人才 。 基于 培养 目标 的要 求， 在食 品质 量与 安全 专业 中设 置有食 品安 全检 测与 评价 、 食 品质 量 分析 与 控制 两个 实 习内 容 ， 遵 循 着从 大型 仪 器 的认 识 、 操作 、 分 析到 生产 线 上的 质 量控 制 ， 逐 步 递进 、 由 浅到 深 的过 程 ， 具体包 括 ： 一 是通过 生产 实习 进一步 熟悉 食 品的生产 、 加 工、 包 装 系统 ， 了解 各 生产 环节 中 的不 安 全因 素 ， 丰富 实践 知识 ， 掌 握 食品 企业与 其它 检验 机构 的监督 管理环 节 及要点 操作 内容 ： 二是 通 过生产 实 习的现 场工作 ， 初 步掌握 与实践 食 品行业 内安 全生 产技 术 工作 的基本 技能 ； 三是 通过 了解 现场安 全监 督管理 人 员的工 作内 容， 进一 步 明确 安 全监 督管 理 工作 的基 本职 责 ； 四 是根 据现 场 实际 情况 ， 按 实习 内容收 集相 关资料 ， 结 合所 学专业 课程 ， 以 实习内 容为 基 本撰写实 习报告 】 。