前厅经理考核打分表
前厅部经理绩效考核表
10
平台分开扣分，扣完为止。以平台实际分数为准
。
收集每月宾客满意度调查表不低于15份，MOD值班
15
记录，OTA平台差评及投诉事件。每产生1项扣0.5 分，扣完为止。由前厅部于每月10日前上交人力
资源部，逾期未交该项不得分。
员工满意度 员工类
员工离职率
员工人数50人以上的部门 ,每月至少抽5名员工参
审核：
审批：
10
每出现一次扣2分，扣完截止。（标准含：微笑服 务、热情服务、主动服务、仪容仪表等）
前台办理入住退住、开发票、挂账扣款、冲账等 操作的差错率，没提高1%扣1分。由财务部提供数 据。
（当月部门工资总额/部门收入）×100%每提高 1%，则扣2分，扣完为止；以人力资源部数据为 准.后期可根据实际完成情况进行调整
90%-99%得4分，80%-89%得3分，70%-79%得2分 60%-69%得1分；低于60%得0分，以人力资源部统 计数据为准。 具有创新意识，对工作有不断完善、开拓创新的 思维。
最高上限10分： 1、人力资源部提名，总经理审批，每例可加1分 。
转化为百分比：(实得分/总分值)×100%。
统计：
前厅部经理/副经理绩效考核表
被考核人：前厅部经理/副经理
考核指标 关键指标(KPI)
经营指 标 （70%）
目标业 绩
月度经营目标值：
网络评分
宾客类 宾客满意度达100%
考核期间：
总分值 100
实得 分
备注说明
实得分=(月度实际完成值/月度经营目标值)×
100%。
全网4.8，得10；每个平台降0.1分，扣2分，每个
10
与调查;其他部门至少抽3名员工参与调查，另不
前厅领班绩效考评表
【前厅领班前厅经理整体评价：签字：年月日督导复核：签字：年月日人力资源部审核：签字：年月日一· 1、2、4各占总权重的5%； 3、5各占总权重的20%；6占总权重的15%；7、8、9占总权重的10%。
二· 优为2，良为1，差为0。
三·填写规则：把所选的标语前画“√”。
四·填写认真，以正楷字填写，书写认真。
五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题。
六·其它注意事项参考考核制度执行。
【后厨砧板组长绩效考评表】总经理审批：签字： 年 月 日说明：一· 1、2、5各占总权重的5%； 3、8、9各占总权重的10%；4占总权重的25%；6、7占总权重的15%。
二· 优为2，良为1，差为0。
三·填写规则：把所选的标语前画“√”。
四·填写认真，以正楷字填写，书写认真。
五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题。
六·其它注意事项参考考评制度执行。
【后厨组长绩效考评表】厨房经理整体评价：签字： 年 月 日 督导复核：签字： 年 月 日 人力资源部审核：签字： 年 月 日 总经理审批：签字： 年 月 日说明：一· 1、2、5各占总权重的5%； 3、8、9各占总权重的10%；4占总权重的25%；6、7占总权重的15%。
二· 优为2，良为1，差为0。
三·填写规则：把所选的标语前画“√”。
四·填写认真，以正楷字填写，书写认真。
五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题。
六·其它注意事项参考考评制度执行。
【后厨打荷组长绩效考评表】厨房经理整体评价：签字： 年 月 日 督导复核：签字： 年 月 日 人力资源部审核：签字： 年 月 日 总经理审批：签字： 年 月 日厨房经理整体评价：签字：年月日督导复核：签字：年月日人力资源部审核：签字：年月日总经理审批：签字：年月日说明：一·1、2、5各占总权重的5%；3、8、9各占总权重的10%；4占总权重的25%；6、7占总权重的15%。
前厅、客房经理、领班考核综合表
检查领班及员工的仪容仪表、行为规范、服务技能、工作状态、工作效率。（含迎宾员、行李员）
3分
负责与治安、外事管理部门的沟通联络。
2分
巡查本部门设备状况及区域的清洁卫生。
2分
负责本部门安全工作、节能降耗的检查。
3分
处理客人投诉及突发事件并及时上报总经理室。
5分
加强票据管理，杜绝私开发票现象，需要时请示上级领导。
2分
制定规章制度，贯彻落实并及时调整、完善。
2分
制定本部门的工作计划及上交及时性。（周五下午17时）
3分
按时主持部门例会，分派任务，并进行指导、检查落实。
3分
掌握房间的预订情况，并根据客情控制预订。
2分
负责对员工工作情况、业绩评估和考核。
3分
每周一、三、五参加质检晨会，汇报所发生的特别事件及当日客情。
5分
处理日常公关单，费用调整单，并及时上报财务。
2分
参与酒店重要接待，特别是VIP接待。
2分
制定部门培训计划，并组织实施，提高专业技能、工作效率。
2分
负责部门员工的每周/每月排班，合理安排员工休息。
2分
完成上级下达的其他任务。
2分
总分
50分
客房部经理工作内容考核表（第周）
工作内容
分
数
扣
分
得
分
制定岗点的培训计划，并组织实施，提高专业技能，提升工作效率。
3分
3、有无借用物品、不允许使用的电器及客人贵重物品和危险品等。
2分
4、查员工工作状态，解决查房中发现的问题及客人投诉问题，及时整改并将意见反馈给服务员及经理。
3分
5、维修项目，报客房中心汇总，急修的直接报管理部。
酒店前厅部主管、领班考核表
酒店前厅部主管、领班考核表酒店前厅部主管考核表被考核人: 考核时间:项目考核内容记分得分评分标准(1)完成或超额完成为10分。
经营指标完成10 (2)完成90%以上为7~10分。
情况 (3)完成90%以下为1~7分。
(1)安排合理、到位，餐厅运转有序:10分。
餐厅日常工作10 (2)基本合理、到位，餐厅运转基本有序5~10分。
分配安排情况 (3)安排一般1~5分。
餐厅卫生情况 (1)环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，卫生检查无大差错，5分。
业务及设施设备维5 (2)卫生基本合格，酒店卫生检查基本无差错3~4分。
技能护保养情况 (3)卫生一般1~2分。
45分 (1)服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬10分。
餐厅服务质量10 (2)基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少7~10分。
情况 (3)服务一般，无特色，客人投诉较多1~7分。
(1)对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失5分。
处理投诉能力 5 (2)处理能力一般，基本无造成不良影响3~4分。
(3)基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。
(1)在工作中对于员工问题上的处理沟通解决能力5分。
表达沟通能力 5(1)上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。
出勤率 5 (2)月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。
(3)月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。
(1)遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。
劳动纪律 10 (2)基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。
(3)基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。
现实 (1)积极、向上、追求完美5分。
表现工作态度 5 (2)基本合格，能完成餐厅日常管理工作3~4分。
35分 (3)一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。
(1)严于律己，在餐厅能起到模范带头作用10分。
表率作用 10 (2)基本能严格要自己，起到表率作用5~9分。
餐饮酒店前厅绩效考核及评分表
前厅部部长相互评分20分，每项4分、经理评分50分，每项10分
姓名
例行管理
员工管理
现场服务
6S管理
表率作用
得分
1、考核指标项目：①例行管理（月度盘点，能耗控制，维修报单，会议培训，工作安排，常规 检查，制度执行等）；②、员工管理（考勤，纪律，状态，关怀，诉求，沟通等影响员工稳定和 成长的主要关键点）；③现场服务（责任区域的服务热情度、规范、效率、出品质量等影响客人 满意度的关键点）；④6S管理（责任区域卫生质量及物料摆放规范）；⑤表率作用（管理者个人 的职业素养，言行举止，现场带动性等）2、对以上5项考核指标分别进行分级评分，特别优秀4 分，优秀3分，良好2分，有待提高1分。3、经理评分，特别优秀10分，优秀8-9分，良好6-7 分，有待提高6分及以下。
前厅部员工月度表现评分表（部长对组员）50分、经理评分10分
姓名
问候
微笑
回应
交流主动 性ຫໍສະໝຸດ 工作 效率行为 规范
服务 规范
6S执 行
同事 关系
得分
注：对以上10项考核指标分别进行分级评分（部长最小评分0.5分），特别优秀5分，优秀4-4.5 分，良好3-3.5分，有待提高2分及以下且特别优秀不得超过3人。（经理评分每项0-1分）
前厅部经理绩效考核表
KPI （70％）
工作态度 （10%）
工作能力 （20%）
被考核人确认：
前厅部经理绩效考核表 被考核人： 考核时期： 年 月 考核项目 基准目标 分值 达成情况 考核分数 1 对客结账差错率 0 10 2 预定信息差错率 0 10 3 分房准确率 100% 10 行李运送与保管 4 0 10 差错率 5 客人有效投诉数 小于2次/月 10 6 紧急事件处理速度 达到酒店规定标准 10 7 部门协作满意度 非常满意 10 工作责任感总是很强，且愿意 1 责任感 3 承担责任 严格遵守酒店仪容仪表要求， 2 仪容仪表 2 完全符合酒店标准 严格遵守酒店礼节礼仪规范， 3 礼节礼仪 2 没有出现不礼貌的行为 任何工作都按时保质保量完 4 工作效率 3 成，且从无怨言、牢骚 对部门或他人的工作请求从无 1 协作 5 怨言、牢骚、畏难 总是能给予下属必要的培训和 2 培训 5 指导 总是虚心聆听他人意见，工作 3 沟通 5 上从未造成误解 4 执行力 总是能把上司的意愿变成现实 5 总计考核得分 考核人确认：
前厅领班绩效考评表
后厨组长
绩效考评表
好好工作 天天向上
评价人
考核内容 100〞 人 岗位调配
员 1
安 排
工作满负 荷
自我评估 权重 E10%
□优 □良 □ 差
厨房经理评估 权重 E90%
□优 □良 □ 差
2
□优 □良 □ □优 □良 □
仪容仪表
差
差
3
□优 □良 □ □优 □良 □
清洁
差
差
4
□优 □良 □ □优 □良 □
后厨打荷组长
绩效考评表
好好工作 天天向上
评价人
考核内容 100〞人 岗位调配
员 1
安 排
工作满负 荷
自我评估 权重 E10%
□优 □良 □ 差
厨房经理评估 权重 E90%
□优 □良 □ 差
2
□优 □良 □ □优 □良 □
仪容仪表
差
差
3
□优 □良 □ □优 □良 □
清洁
差
差
4
□优 □良 □ □优 □良 □
纪律
差
差
总评估分
被评估人
评估人
前厅经理整体评价：
前厅经理评价分析
合计
评估日期
月日
签字：
年
督导复核：
月日 人力资源部审核：
签字：
年
月日 总经理审批：
签字：
年
月日
签字：
年
一· 1、2、4 各占总权重的 5%； 3、5 各占总权重的 20%；6 占总权重的 15%；7、8、9 占总权重的 10%. 二· 优为 2,良为 1,差为 0. 三·填写规则：把所选的标语前画“√”. 四·填写认真,以正楷字填写,书写认真. 五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题. 六·其它注意事项参考考核制度执行.
星级酒店前厅部经理绩效考核表
6%
计划和组织能力
6%
星级酒店前厅部经理绩效考核表
部门：
姓名：
职务：
考核日期：
解决问题的能力
2%
5 判断和解决问题能力
推断评估能力
1%
创新能力
2%
应变能力
3%
6 应变能力和影响力
影响能力
2%
说服力
5%
7
领导能力
领导能力
10%
合计
序 号
态度考核项目(2O%)
1 是否能认真完成任务
2 是否愿意承担责任
5%
10 协作配合程度部门满意度评价达到 %。
5%
合计
∑(分项目得分×项目权重)×60%
序 号
能力考核项目(20%)
权重 优 良 合格 差 得分
1
专业技能
岗位专业技能
40%
2
人际交往能力
关系建立
3%
团队合作
4%
解决矛盾
3%
3
沟通能力
口头沟通
4%
倾听
3%
书面沟通
3%
计划准确性
3%
4 计划和执行能力
工作效率
3 是否能够遵守领导指示
4 是否主动及时向领导汇报工作
5 出勤率
合计
∑(分项目得分×项目权重)×20%
权重 优 良
25% 25% 20% 20% 10% ∑(分项目得分×项目权重)×20%
合格 差 得分
综合得分
业绩考核得分+能力考核得分+态度考核得分
考 核 评 价
签名：
日期： 年 月 日
星级酒店前厅部经理绩效考核表
部门：
前厅主管绩效考核表
领导力
25%
1级：任命员工合理
2级：能正确评价员工付出与回报协调性
3级：对员工业绩与态度进行客观评价
4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
3
承担责任
25%
1级：承认结果，而不是强调愿望
自评
上级
结果
1
商业保密
25%
1级：明知商业技术及信息的范围及要点
2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息
3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略
4级：维护公司商业机密并有实际案例
5级：影响他人做好商业保密，离职后五年不脱密的职业操守
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分
顾客满意率达90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分
3
营业报表
15%
负责制定每天的销售报表，及时进行销售分析；监督、检查下级工作情况和工作完成情况
报表准确度达100%
达成5分
有差异0分
4
处理紧急事件
10%
按照餐饮店各项应急方案，及时处理应急事件；并报告上级
重大事件发生后在10分钟内做出适当响应，且顾客满意度85%以上10分
前厅主管考核评分表
文件编号：
姓名
岗位
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
员工培养培训
前厅主管岗位月度绩效考核表(KPI)
考核月：被考核人：岗位：
考核人：职位：
工作内容(70%)
类型
项目名称
分值
等级
实际达成
自评
上级评语
上级 评分
日常
协助完成部门的项 目策划、推进
25
优秀
1.两岸教育研讨会客房整理并 配备物资。
2.制作两岸教育研讨会房卡并 测试。
3.两岸教育研讨会会议接待。
4.协助两岸教育研讨会退房房 间整理.
2,员工每月8号前将绩效考核表交至人资专员手中，延迟/天扣2分，人资 专员在收到考核表的两个工作日内将员工绩效考核表交至部门负责人手中， 延迟/天扣2分，部门经理在收到绩效考核表两个工作R内将绩效考核表评分 后交至人资手中，延迟/天扣2分。
满勃，在规定的时间内发送至人资
奖惩状况
附 加
分
项目 名称
描述
直属上级签字/日期:
第4页共4页
5.白盘点客房及仓库物资。
6.协助财务盘点。
21-24
优秀
16-20
良好
11-15
合格
6-10
待改进
5分以下
差
日常工作
21-25
优秀
1.整理公班B多余布草。
2.协助检查公寓A工程问题。
3.清洗公海A防滑垫"。
16-20
良好
11-15
合格
6-10
待改进
第1页共4页
5分以下
差
领导交办的日常事 宜
17-20
10 %
执行 能力
执行领导安持的匚作任务情况,按要求完成并准时提报.完成速度快，炭疑 高。
小计
制度管理(10%)
前厅领班绩效考核表[精品]
![前厅领班绩效考核表[精品]](https://img.taocdn.com/s3/m/6d8acf60a8956bec0975e393.png)
【前厅领班绩效考评表】一· 1、2、4各占总权重的5%； 3、5各占总权重的20%；6占总权重的15%；7、8、9占总权重的10%。
二· 优为2，良为1，差为0。
三·填写规则：把所选的标语前画“√”。
前厅经理整体评价：签字： 年 月 日 督导复核：签字： 年 月 日 人力资源部审核：签字： 年 月 日 总经理审批：签字： 年 月 日四·填写认真，以正楷字填写，书写认真。
五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题。
六·其它注意事项参考考核制度执行。
【后厨砧板组长绩效考评表】厨房经理整体评价：签字：年月日督导复核：签字：年月日人力资源部审核：签字：年月日总经理审批：签字：年月日说明：一·1、2、5各占总权重的5%；3、8、9各占总权重的10%；4占总权重的25%；6、7占总权重的15%。
二·优为2，良为1，差为0。
三·填写规则：把所选的标语前画“√”。
四·填写认真，以正楷字填写，书写认真。
五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题。
六·其它注意事项参考考评制度执行。
【后厨组长绩效考评表】厨房经理整体评价：签字：年月日督导复核：签字：年月日人力资源部审核：签字：年月日说明：一· 1、2、5各占总权重的5%； 3、8、9各占总权重的10%；4占总权重的25%；6、7占总权重的15%。
二· 优为2，良为1，差为0。
三·填写规则：把所选的标语前画“√”。
四·填写认真，以正楷字填写，书写认真。
五·考评时要以公平、公正的原则考虑问题。
六·其它注意事项参考考评制度执行。
【后厨打荷组长绩效考评表】总经理审批：签字： 年 月 日厨房经理整体评价：签字： 年 月 日 督导复核：签字：年月日人力资源部审核：签字：年月日总经理审批：签字：年月日说明：一·1、2、5各占总权重的5%；3、8、9各占总权重的10%；4占总权重的25%；6、7占总权重的15%。
前厅经理绩效考核 工作表
总 额 考核内容 1、公司完成当月任务100万元可享受100 元的奖励，未完成不享受奖励。 2、超额5万元以内按1%提成，5万元以上 按2%提成。3、每月不定时进行考试，60 分以下不享受此项提成，60—1、总经办对前厅经理的服从管理、执行 力每天进行一次打分，对后得分百分比乘 以100元为此项奖励。 2、月底分数低于80分的按百分比拿基本 工资。 实施办法
一、营业额考核 100元
由财务核算出当月的营业额完成，总 经办计算。
二、服从管理、执 行力考核100元
总经办制定出打分方案每天进行一次 打分并告知经理打分结果，月底由总 经办算出绩效交予财务。
基本工资 3000元（含 每月对前厅管理层不少于3课时的培训， 全勤） 对员工不少于2课时的培训。要有培训教 绩效考核500 三、人员培训100元 材及受训人员的签字。全部完成激励100 元 元，少一课时倒激励20元。
五、成本费用控制 100元
备
注
此方案从9月1日开始严格执行。
培训时间由前厅自己定，总经办抽 查，并在月底检查培训效果。
旷工半天、请 假3天（含3 天）实习期 间，打辞职报 告的一律不享 受绩效考核。
前厅所有员工的流失率控制在20%以内， 四、人员流失率100 完成激励100元，以2个百分点为一个单 由人事部统计人员流失率，月底算数 元 位，降一个单位奖励10元；超一个单位倒 绩效交予财务核算。 激励10元。 成本总费用控制在45%（含）以下，激励 100元。包括（水电、税收、工资、维修 月底由财务核算出当月的成本费用， 费用、办公用品、赠品），每降低一个百 总经办进行考核。 分点奖励20元，超一个百分点倒激励20元 （小数点后四舍五入）。
前厅经理考核打分表
绩效考核表前厅经理
前厅经理考核评分表（月度）考核期间：年月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1日常检查5%检查员工日常工作的仪容仪表，工作时间内员工着装规范，礼仪良好检查考核90分以上5分80分以上3分80分以下0分2重要客人参观陪同20%组织前厅对酒店产品销售和接待服务工作；亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店陪同参观率达成100%，客户满意度达到90%以上20分达80%以上10分80%以下0分3检查监督20%掌握和预测房间出租情况、订房情况、客人到店和离店情况，密切注意客情；保证前厅提供高效优质的服务，使客房销售达到最佳状态操作失误为0，客户满意度达到90%以上20分达80%以上10分80%以下0分4销售报表报送10%负责将客房与前厅销售收入报表报送驻店专员报表准确率达到100% 10分报表有误差0分5顾客回访的分析改善10%密切保持与客人的联系，经向客人征求意见、了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策每月客户回访不低于20家，每月20号前，提交分析报告，采纳度70%以上10分50%以上5分50%以下0分6紧急事件的处理5%掌握监控和酒店安全状况动态信息，负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件；及时做出适当响应，并上报；公司品牌市场美誉度在80分以上，客户满意度80%以上5分客户满意度65%以上3分客户满意度65%以下0分9培训及活动5%参加公司的企业文化活动及制度培训出勤率100%，考试合格5分出勤率50%，考试合格3分出勤率低于50%或考试不合格0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1商业保密25%1级：明知商业技术及信息的范围及要点2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略4级：维护公司商业机密并有实际案例5级：影响他人做好商业保密，离职后五年不脱密的职业操守1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2领导力25%1级：任命员工合理2级：能正确评价员工付出与回报协调性3级：对员工业绩与态度进行客观评价4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3承担责任25%1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4团队合作25%1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分总分=业绩考核得分×%+行为考核得分×%=考核人签字：年月日。
酒店前厅部主管、领班考核表
酒店前厅部主管、领班考核表酒店前厅部主管考核表被考核人: 考核时间:项目考核内容记分得分评分标准(1)完成或超额完成为10分。
经营指标完成10 (2)完成90%以上为7~10分。
情况 (3)完成90%以下为1~7分。
(1)安排合理、到位，餐厅运转有序:10分。
餐厅日常工作10 (2)基本合理、到位，餐厅运转基本有序5~10分。
分配安排情况 (3)安排一般1~5分。
餐厅卫生情况 (1)环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，卫生检查无大差错，5分。
业务及设施设备维5 (2)卫生基本合格，酒店卫生检查基本无差错3~4分。
技能护保养情况 (3)卫生一般1~2分。
45分 (1)服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬10分。
餐厅服务质量10 (2)基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少7~10分。
情况 (3)服务一般，无特色，客人投诉较多1~7分。
(1)对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失5分。
处理投诉能力 5 (2)处理能力一般，基本无造成不良影响3~4分。
(3)基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。
(1)在工作中对于员工问题上的处理沟通解决能力5分。
表达沟通能力 5(1)上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。
出勤率 5 (2)月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。
(3)月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。
(1)遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。
劳动纪律 10 (2)基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。
(3)基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。
现实 (1)积极、向上、追求完美5分。
表现工作态度 5 (2)基本合格，能完成餐厅日常管理工作3~4分。
35分 (3)一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。
(1)严于律己，在餐厅能起到模范带头作用10分。
表率作用 10 (2)基本能严格要自己，起到表率作用5~9分。
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5 员工满意度 1、满意度90%以上（意见箱及口头投诉） 5分 2、满意度85%-90%，每低一个百分点扣1分 1-4 3、满意度低于85%，此项不得分 0 1、公司抽调管理人员不能胜任的，扣5分/人 人员培养 2、公司抽调员工不能胜任的，扣3分/人 （否定项） 3、公司抽调后管理层无空缺或断层，扣3分/人 规定时间内完成领导下达各项任务，不达标扣2 执行力5分 5 分/次 日常 管理 临时事项 据临时事项规定进行考核 5 5分 10分 制度修订或 1、每月至少一项，超出加3分/项 公司批准 服务创新 2、每月至少一项，不足扣3分 执行项目
环境维护 维修10分
卫生管理 10分
劳动纪律 5分 营业 状况 及 现场 管理 70分
操作规范 5分
服务质量 30分
团队 建设 20分
服务质量 30分 12、点菜完毕需给客人重复菜单 13、所有出品由服务员端上桌面并报菜名，对 重点菜品介绍其特点及食用方法 14、菜品上齐，第一时间向客人确认 15、端茶、斟酒、加汤操作符合规定，视情况 及时为客人添减餐具、食品 16、客人买单要唱收唱付，询问有无折扣卡 17、送客出门鞠躬并说送客语 18、（否定项）客人投诉扣2分/次，重大投诉3 分/次，书面投诉扣5分/次，与客人发生冲突此 项成绩不得分；因服务投诉造成的酒店损失， 计入安全生产事故金额中 19、客人书面表扬加0.5分/次 1、定期对管理人员进行培训，每月培训4次， 少一次扣1分 2、定期对员工进行培训，每月至少2次，少一 员工培训 次扣1分 5分 3、对培训效果进行考核，达标率90%以上得2 分，70%-90%得1分，低于70%不得分 4、对培训及考核资料存档并备案 1、与厨房配合默契，合理解决事端，不争执 团队协作 2、与厨房用对讲沟通时使用语言规范 5分 3、及时与厨房沟通菜品估清情况 4、正确对待退菜情况，不推卸责任 1、各区域人员配置合理，缺编、超编不超过定 员工稳定 编10%，超过指标扣1分/人 5分 2、新员工试岗7天内无流失现象，扣0.5分/人 3、管理岗位无自动离职现象，否则此项不得分
前厅经理绩效考核打分表
项目 内容 营业额指标 10分 费用指标 5分 评分细节 标准得分 实际得分 1、完成店内当月营业额 10 2、未完成当月营业额，低一个百分点扣1分 1-9 3、当月营业额完成低于90%，此项不得分 0 1、当月日耗不高于营业额7‰（含厨房） 5 2、当月日耗高于营业额7‰（含厨房） 0 1、员工人为操作造成环境损坏扣2分/处，可倒 3 扣 2、对客户提示不到位造成损坏扣1分/处，可倒 3 扣 3、环境破损在3日内未及时修缮，扣2分/处， 4 可倒扣（不可抗因素除外） 1、地面无垃圾、杂物、污渍、积水等 1 2、门窗干净无污渍，玻璃镜面干净无污渍 1 3、厨柜表面干净无污渍，物品摆放整齐有序 1 4、垃圾桶能够及时清理 1 5、办公区环境整洁，桌面摆放整齐无灰尘 1 6、餐具洁净无污渍、水渍，摆放有序 1 7、台布平整、无污渍、折皱、破损 1 8、仪容仪表符合规定，不合格扣1分/次可倒扣 1 9、空调、照明、排风系统正常运转 1 10、洗手间干净整洁无积水、无异味、无堵塞 1 1、例会按时参加，无迟到现象，考勤正常 1 2、工作期间着工装，佩戴工牌 1 3、前厅部员工全勤率在90%以上 1 4、工作时间不得处理私人事件 1 5、不得利用上班时间玩游戏、看电影 1 6、员工之间无打架斗殴事件，否则此项不得分 0 1、餐前、餐中、餐尾对前厅各区域进行巡查 1 2、按时召开例会，检查前厅人员到岗情况 1 3、随时了解每餐订餐情况，及时调整人员配置 1 4、餐中与前厅各区域、厨房部门做到沟通顺畅 1 5、定期对前厅管理人员工作进行总结评价 1 1、餐前各区域员工占位及时、站姿标准 2 2、客人进店鞠躬并礼貌问候，咨询客情 2 3、对订餐客人引领到位，引领操作规范 2 4、服务员主动进行自我介绍 2 5、客满时主动向客人致歉，请客人稍等等位 1 6、预定接客人电话流程符合规定，并详细记录 2 7、服务人员路遇客人主动问候并让路 2 8、根据情况给客人送上红糖水和蜂蜜水 2 9、点菜时应根据客人口味、喜好，留意菜量是 2 否合适，主动询问客人有无忌口 10、提醒客人小心保管随身物品 2 11、点菜时适时进行建议销售，熟知酒店特色 2 菜品，了解各种菜品及酒水知识