可乐红烧肉
最全的红烧肉做法
（一道著名的大众菜肴）红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。
其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值 [1] 。
红烧肉中的化学反应红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。
同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。
当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
红烧肉为什么是褐色的？1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质。
这类反应称为美拉徳反应。
只要温度不高，烧红烧肉时，产生的褐色物质不仅无毒，且香气扑鼻，色泽诱人，是红烧肉成为美食的功臣。
红烧肉怎么做才好吃？更多烧红烧肉时要加糖，糖除了调味外，还会增加香味和色泽，有很多高手烧的红烧肉味道很好，除其他佐料外，关键是他们加糖的量、火候处理得当，产生的美拉德反应产物好，无意中成了美拉德反应的高手。
主要食材带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精分类热菜，各大菜系口味香甜、肥而不腻功效补肾、滋阴、益气热量478大卡（100克）特色肥瘦相间，香甜松软，入口即化用时40分钟2 菜品特色3 烹调技巧4 制作提示5 食用指南红烧肉做法红烧肉做法二成品图：成品图材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克。
制作步骤：1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；012、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；023、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；034、加入五花肉一起煸炒；045、五花肉煸炒至两面稍为微黄；056、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；067、翻炒均匀，让每块肉都上色；078、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；089、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；0910、大火收汁；1011、边收汁边翻炒；1112、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
红烧肉制作原料
红烧肉制作原料
1.主料：红烧肉的核心原料是猪五花肉，要求是肥瘦相间的三层五花肉，带有皮的部分尤其受欢迎，因为肉皮在烹饪过程中可以使红烧肉色泽更佳，口感更醇厚。
2.配料：鸡蛋（可选）：某些红烧肉的做法中会加入煮熟剥壳的鸡蛋一同红烧。
雪碧（创新版本）：现代一些创新食谱中，可能会使用雪碧来替代部分调料，增加独特的风味。
3.调料及香料：
料酒：用于去腥增香。
盐：调味。
味精/鸡精（可选）：提鲜。
酱油：给红烧肉上色，增添咸香味。
冰糖或白糖：用来炒糖色，使红烧肉呈现出诱人的红色，并增加甜味。
八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料：增添复合香味。
葱、姜、大蒜：基础调味品，用于提升整体味道。
啤酒或清水：作为炖煮红烧肉的液体媒介，有的做法中会使用啤酒增加风味。
炖肉时加入可乐可去油腻
炖肉时加入可乐可去油腻
肉对于人们来说是每天都要吃的，但是很多人怕肉的油腻所以不敢吃，其实可以用可乐来解决这个问题。
不少需要控制体重或血脂偏高的人士，在吃肉的时候总有顾虑，害怕摄入过多油脂。
其实，食物本身并无好坏之分，重要的是健康的烹调和食用方式。
对于平时比较喜欢吃荤食的人，肉类最好是采取炖或煮的方法，如果是炒制或煎烤，就会无形中增加菜肴的油脂。
在炖肉的时候，不妨加点可乐，它其中所含的小苏打成分，有软化肉质和去油的作用，啤酒也有类似效果。
尤其是可乐，非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类，不但去油腻，还能增加甘甜及使色泽亮丽。
可乐的美食搭配：美味与乐趣的结合
可乐的美食搭配：美味与乐趣的结合
可乐作为一种流行的饮料，不仅口感清爽，还具有独特的甜味和气泡。
以下是一些可乐菜单的搭配建议，以帮助你制作出更美味的菜肴：
1.可乐鸡翅：将鸡翅与可乐完美结合，烹饪出的鸡翅口感鲜嫩，甜味浓郁，
是一道令人愉悦的菜肴。
2.可乐土豆：将土豆与可乐一起炖煮，使土豆充分吸收可乐的甜味，口感更
加柔软、香甜。
3.可乐烤肉串：将肉切成小块，用可乐腌制一段时间后，用竹签串起来，然
后在烤箱或烧烤架上烤制。
这道菜既有肉的口感，又有可乐的甜味，非常美味。
4.可乐冰淇淋：将可乐与冰淇淋结合，制作出独特的可乐冰淇淋。
这种冰淇
淋口感丝滑，甜而不腻，非常适合夏日消暑。
5.可乐拌水果：将水果切成小块，加入适量的可乐拌匀。
这种搭配不仅口感
清新，还有助于消化。
6.可乐饼干：将可乐与饼干结合，制作出独特的可乐饼干。
这种饼干口感酥
脆，甜中带有一丝气泡的口感，非常有趣。
总之，可乐可以与多种食材搭配，制作出各种美味的菜肴。
无论是在烹饪过程中使用可乐，还是在制作甜点时加入可乐，都可以为菜肴增添一份独特的口感和乐趣。
可乐在生活中的妙用
可乐在生活中的妙用可乐是一种广受欢迎的饮料，它不仅可以解渴，还有许多妙用。
在生活中，可乐可以用来清洁、烹饪、治疗等多种用途，下面就让我们一起来看看可乐在生活中的妙用吧。
一、清洁1.清洁厨房：可乐可以去除厨房里的油污和污渍。
将可乐倒入锅中，加热至沸腾，然后用布擦拭厨房台面和灶台，可以轻松去除油污和污渍。
2.清洁马桶：将可乐倒入马桶中，静置数小时，然后用刷子刷洗，可以去除马桶内的污渍和异味。
3.清洁铜器：将可乐倒入碗中，将铜器浸泡在可乐中，静置数小时，然后用布擦拭，可以去除铜器表面的氧化层和污渍。
4.清洁汽车：将可乐倒入喷壶中，喷洒在汽车表面，然后用布擦拭，可以去除汽车表面的污渍和污垢。
二、烹饪1.烤肉：将可乐倒入烤肉锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将肉放入锅中烤制，可以使肉质更加鲜嫩。
2.炖肉：将可乐倒入炖锅中，加入适量的姜片和葱段，将肉放入锅中炖制，可以使肉质更加鲜嫩。
3.烤鸡翅：将可乐倒入烤盘中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将鸡翅放入盘中烤制，可以使鸡翅更加鲜嫩。
三、治疗1.止咳：可乐中含有咖啡因和糖分，可以缓解喉咙疼痛和咳嗽。
将可乐加热至温热，加入适量的蜂蜜和姜汁，饮用后可以缓解咳嗽。
2.缓解胃痛：可乐中含有磷酸盐，可以缓解胃痛和消化不良。
将可乐加热至温热，饮用后可以缓解胃痛。
3.缓解头痛：可乐中含有咖啡因，可以缓解头痛和疲劳。
将可乐加热至温热，饮用后可以缓解头痛。
四、其他用途1.去除油漆：将可乐倒入油漆桶中，静置数小时，然后用刷子刷洗，可以去除油漆。
2.去除铁锈：将可乐倒入铁锈处，静置数小时，然后用刷子刷洗，可以去除铁锈。
3.去除口红印：将可乐倒入口红印处，静置数小时，然后用布擦拭，可以去除口红印。
可乐在生活中有着多种妙用，不仅可以解渴，还可以用来清洁、烹饪、治疗等多种用途。
但是，我们也要注意适量饮用可乐，不要过度依赖可乐，以免对身体造成不良影响。
可乐炖猪蹄怎么做
制作过程
1、猪脚清洗切片，和花生仁、可口可乐等调味品一同放进压 力锅内，再加一小碗冷水。
2、压力锅传出声响后，低火焖 15 分鐘，即成。秘籍：红烧 猪脚无需多加糖，可口可乐中的糖桨比一般的食用糖到来更有口 味;可口可乐中常含的二氧化碳，能使猪脚肉酥骨烂。
营养分析
1. 猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它 能融合很多水，进而合理改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的 蓄水作用，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老。
从医药学的视角看来，猪脚也是多功能的灵丹妙药。猪脚中 带有丰富多彩的胶原蛋白粉，它是一种由分子伴侣构成的胶类化 合物，是组成筋腱、肌腱及结缔组织中最关键的蛋白成份。在人 体内，胶原蛋白粉约占蛋白的三分之一。若胶原蛋白粉生成发生 了出现异常，便会造成“胶原蛋白病症”。
以上便是可口可乐炖猪蹄的做法了。可口可乐尽管是做为 辅材，可是在调料处起着尤为重要的功效，猪脚的营养成分丰富 多彩，不历经仔细的烹制。味儿也是不出的。因此 这道可口可 乐炖猪蹄的特色美食，在挑选原材料和做法上，都起着很重要的 功效。也合乎了当今较为受欢迎的健康养生问题。
2. 猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血， 失血性休克及脑缺血脑病人一定輔助功效，它还有利于青少年儿 童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。
3. 猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发，对消 化道出血、缺水性休克有一定的功效。
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
时间与份量准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人
食材：
主料;排骨400g
辅料：葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量
步骤：
1.首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。
2.锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。
3.锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。
4.大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。
小贴士：
排骨最好用肋排比较入味。
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
时间与份量准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人
食材：
主料;排骨400g
辅料：葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量
步骤：
1.首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。
2.锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。
3.锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。
4.大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。
小贴士：
排骨最好用肋排比较入味。
可乐不只可以做鸡翅，还能做红烧肉，连糖色都省的炒了
可乐不只可以做鸡翅，还能做红烧肉，连糖色都省的炒了小编对红烧肉情有独钟，换着法儿研究新口味。
今天小编就跟大家分享一道秘制红烧肉，加了一种特殊食材——可乐。
相信大家对可乐鸡翅不陌生吧，我的灵感就来源于它。
加可乐煮出来的红烧肉颜色非常诱人，喜欢吃红烧肉的朋友一定要试试。
用料：五花肉，可乐，葱，姜，八角，桂皮，辣椒，盐，料酒，油，醋，水。
做法：煮红烧肉的肉，一定要选择带皮的才好吃，最好选择一层夹一层的精品五花肉，这样吃起来口感会比较好。
将五花肉切成小块儿。
(喜欢吃大块儿一点的切大一点。
)锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯一下血水。
(猪肉冷水下锅可以将猪肉里面的血末全都逼出来。
)捞出，洗净浮沫儿。
锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。
(香料看个人喜欢，也可以不加，像小编一样加可乐的可以不用炒糖色，)倒入焯水后的五花肉，翻炒。
将五花肉翻炒到表面微黄出油的样子。
(小编今天选的五花肉偏瘦一点，所以炒炒就好，如果您喜欢吃肥一点的肉，可以先不放油，把肉放锅里煎一下，肥油煎出来以后再炒，这样肥肉吃在嘴里不会肥也不会腻。
)加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。
(加醋肉容易烂，不管是炖红烧肉、红烧排骨，或者煲骨头汤的时候，加一点都比较好。
)时间到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐了。
(盐不要加太早，加早了肉不容易烂，高压锅煮的例外，可以先加盐。
)转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。
淋上一点醋，出锅。
(第一次加醋是为了肉容易烂，第二次加醋是为了提味。
)红烧肉怎么做才最好吃?小编偷偷告诉您绝招：肉切好后一定要焯一下水，然后放少量的油，把肥肉的油脂煎出来，炖煮的时候水不要加太多，小火慢炖，盐不能加早。
当然了，烧红烧肉，对锅也是很有讲究的，铁锅、砂锅是最好的，这样炖出来的红烧肉才好吃。
最佳搭档：可乐莲藕红烧肉
最佳搭档：可乐莲藕红烧肉身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。
生机红绿清澄里，不待风来香满池。
”江南靖士陈志岁做诗《咏荷》如此称赞莲藕莲藕作为我国重要的农业经济作物在全国大多数地区都有种植。
莲藕每100克中含40～50毫克的维生素C，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，经常食用莲藕的人能把人体内的“垃圾”打扫得干干净净。
莲藕中含有约2%的优质蛋白质其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高此外，莲藕还富含2%左右的膳食纤维含钙为89毫克、含285毫克的磷也是比较高莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。
维生素C和膳食纤维对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有的丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
带幸福去湖畔看了荷花盛开的美丽景象荷叶在微风中轻轻摇晃蜻蜓在莲蓬杆上轻舞飞扬一切都是那么滴和谐欣赏完毕就和幸福去市场买了几只莲藕回家嫩一些的做了凉拌老一点的变应幸福的要求和红烧肉搭配在了一起幸福不喜欢吃带皮的红烧肉，随就买了不带皮的一些猪下五花肉这种肉肥瘦相间，不柴不腻是做红烧肉的最好食材加上幸福比较喜欢吃可乐鸡翅所以今天的美食就成了可乐+莲藕+猪五花肉=香而不腻的可乐莲藕红烧肉一起进入今日美食美食食材:猪下五花肉750克，莲藕500克，葱末20克调味料:可乐750克，味达美酱油20克，冰糖80克，盐2克，花生油20克美食制作:1、先将五花肉切成小方块;2、莲藕去皮切成滚刀块;3、锅烧开水讲五花肉块放入其中进行煮制;4、待开锅撇净浮沫，捞出用清水清洗干净;5、另起锅烧热加入花生油，放入1/3的冰糖，慢火炒制;6、待冰糖融化转为淡黄色加入可乐和酱油;7、加入五花肉块、莲藕块、剩余冰糖和盐大火烧开;8、转小火焖烧30分钟左右，待汤汁变浓稠即可出锅装盘。
幸福小贴士:1、莲藕去皮以后容易氧化发黑，建议去皮后的莲藕应尽快切好用清水浸泡，或者马上制作成菜品。
2、冰糖的炒制一定不要炒冒烟再加可乐，那样味道会发苦，稍微变色即可。
一瓶可乐做出的多种美食，可乐豆腐、可乐红烧肉、柠檬可乐鸡翅
一瓶可乐做出的多种美食，可乐豆腐、可乐红烧肉、柠檬可乐鸡翅食材•豆腐•可乐辅料•姜•香葱•小红椒•生抽•盐•花椒面做法1、豆腐切成2cm左右的方块。
2、姜切末、香葱切小段，红椒切小段。
3、豆腐上撒上花椒面、盐腌渍一会。
4、锅烧热，锅内放入少许油将豆腐块煎炸成每面都金黄色。
5、捞出豆腐留少许油，煸香姜末然后将煎好的豆腐块放入加入可乐，生抽、小葱、中火烧透。
6、开锅放入红椒圈，放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐，小火收汁即可。
食材•五花肉800g•可乐250ml辅料•姜片3g•葱段2g•盐3g•白糖4g•生抽4ml•老抽2ml•料酒4ml•水淀粉3ml做法1、锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫。
2、将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁。
3、大蒜生姜切末备用。
4、用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油。
5、放入适量的白糖翻炒均匀。
6、倒入姜片，蒜末继续翻炒。
7、加入生抽和老抽炒匀上色，淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿。
8、加入准备好的可乐倒入锅中，加盖用小火焖四十分钟左右。
9、葱洗净切段备用。
10、揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡，再加入葱段就可以出锅啦。
食材•鸡翅10只•柠檬半个•可乐一罐辅料•朝天椒4-5个•葱少许•姜少许•蒜少许•红糖适量做法1、鸡翅焯水去浮沫，捞出备用。
2、葱，姜，蒜，朝天椒放入油中炒香。
柠檬备用。
3、放入鸡翅翻炒,至泛黄。
4、倒入可乐，挤出柠檬汁，加入适量盐，酱油，红糖，盖盖儿焖10-15分钟，直到收汁完成。
5、最后翻炒几下。
6、盛盘，加入留下的葱花，完成。
可乐红烧肉的家常做法
可乐红烧肉的家常做法第1篇：可乐红烧肉的家常做法用可乐烧出来的五花肉，口感会略带些清甜，颜*红润，肉香而软糯，肉质肥而不腻。
下面是小编为大家整理的可乐红烧肉的家常做法，欢迎阅读。
原料：500克肋条肉数张百叶（千张）配料：小半根大葱4片姜片4个八角适量*糖适量生抽适量老抽适量可乐做法：1百叶（千张）切宽片，打结2肋条肉切均匀小块，放开水汆烫5分钟左右，捞起沥水待用3大葱洗净切段，姜切片4热油锅，下*糖，小火炒糖浆，直至深褐*5下葱段，八角，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，至肋条肉均匀上*6依次加入生抽，老抽，再倒入百叶结翻拌均匀，最后倒入可乐直至没过肉块7大火烧开，小火焖煮约30分钟，最后转大火收汤即未完，继续阅读 >第2篇：家常红烧肉做法引导语：红烧肉一道非常有营养且非常出名的菜，那么自己在家要怎样做一份红烧肉呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！材料：五花肉一块生抽、老抽、料酒、糖姜、蒜、小葱步骤1.五花肉，洗净，连皮，切成大方块2.冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开，撇去浮沫，捞出肉块，沥干3.这个时候烧一壶热水，备用。
4.起油锅，放入蒜瓣，炸到表面金黄，捞出5.放入五花肉，煎到表面变*6.倒入热水，放入姜片和小葱，再倒入适量料酒，加四勺糖，中火煮开，转小火，慢炖1小时7.1小时之后，放入之前炸好的蒜，放入两大勺生抽，一小勺老抽，继续小火慢炖30分钟（蒜不要一开始放，是因为它煮得太久会消失不见的）8.看一下锅里的水量，如果还没有收汁，可以转大火收一未完，继续阅读 >第3篇：毛家红烧肉的家常做法当年毛主席是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。
下面是小编为大家整理的毛家红烧肉的家常做法，欢迎阅读。
毛家红烧肉是最常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢？毛家红烧肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的毛家红烧肉做法，详细的做法如下:毛家红烧肉的做法主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。
可乐焖猪肉的做法_可乐焖猪肉怎么做好吃
可乐焖猪肉的做法_可乐焖猪肉怎么做好吃猪肉为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
可乐焖猪肉是一道做法独特但美味的菜品。
小编精心收集了可乐焖猪肉的做法，供大家学习实践一下!可乐焖猪肉的制作食材可乐焖猪肉的做法步骤1.锅放蒜蓉爆香下猪肉2.煎至两面黄色3.可乐倒下焖15分钟4.收汁5.汁收的干了点 也算完美收工猪肉的食用方法1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪肉的营养价值猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。
比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。
例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。
而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。
结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。
由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。
厨房美食菜谱：可乐红烧肉的做法
厨房美食菜谱：可乐红烧肉的做法
红烧肉想想都流口水，我虽然有点胖，但是还是很热衷红烧肉。
每次都抵挡不了诱惑。
各位看官，我先去吃一口哈。
食材
主料：
五花肉700g
油适量
盐适量
十三香适量
花椒适量
干辣椒适量
可乐适量
鸡精适量
老抽适量
绵白糖2勺
步骤
1.食材。
五花肉，可乐，花椒，十三香，干辣椒。
2.五花肉块加老抽，盐，鸡精腌制半小时左右。
3.锅放油。
4.油热下腌制好的五花肉翻炒变色后，小火炒3分钟。
5.加可乐，没过肉即可，放入干辣椒，花椒。
6.又加了点白糖。
7.出锅，颜色差了点。
小贴士：三高患者请少吃。
厨房美食菜谱：香甜可口的可乐排骨的做法
厨房美食菜谱：香甜可口的可乐排骨的做法
排骨又有新的做法了---可乐排骨。
自从爱上可乐鸡翅，就忘不了那个味了，那色泽红亮，香甜可口真是让人放不下。
可乐排骨做法很简单可以说是懒人的心声。
主要是不用在担心炒糖色炒胡了。
不炒糖色也可以做出诱人的排骨了。
食材
主料：
排骨500g
可乐
葱姜适量
糖5g
料酒1大勺
盐2g
生抽1勺
步骤
1.排骨用清水泡1小时。
2.把排骨焯水备用。
3.锅中放油下入焯水的排骨煸炒至微黄。
4.烹入料酒加入糖生抽和葱姜继续煸炒。
5.煸炒均匀后加入可乐没过排骨。
6.大火烧开转小火焖至汤汁收干加入盐调味即可。
小贴士：糖的用量根据自己口味来调整。
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法
时间与份量准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人
食材：
主料;排骨400g
辅料：葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量
步骤：
1.首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。
2.锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。
3.锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。
4.大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。
小贴士：
排骨最好用肋排比较入味。
可乐排骨的做法
可乐排骨的做法可乐排骨，是很多人都很喜欢的一道菜，可乐配上排骨味道浓郁酸甜可口，吃一口就停不下来。
而且做法简单，几分钟就能搞定一道菜。
可乐排骨不仅好吃还营养丰富，含有大量蛋白质和氨基酸，还含有大量的钙和磷元素。
今天我就给大家介绍一下我最喜欢的可乐排骨做法。
一、排骨洗净，切成2厘米左右的小块，放入盆中，加入适量料酒、盐进行腌制。
姜切丝，葱切段，倒入锅中，倒入一勺料酒烧开。
接着加入适量姜丝、葱段。
可乐加入锅中加水大火烧开，撇去表面泡沫。
把排骨捞出洗净切段。
1、排骨放入冰箱冷藏腌制10分钟。
腌好的排骨控干水分。
用厨房纸擦干表面水分。
将腌制好的排骨捞出放入冰箱冷藏室冷藏3个小时。
这样可以使排骨腌制时间更长，排骨更入味好。
吃着更香。
2、取一小碗，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽腌制15分钟，中途加入1勺白醋。
加入生抽，老抽，醋，大火煮开。
用筷子插入排骨里，看见表面有气泡出现就已经熟了。
接着转中小火，煮30分钟。
期间可以往锅里放少许盐、鸡精、白糖，再倒入适量可乐烧开。
3、排骨腌制好后，倒入一碗清水，加入适量姜丝、葱段、可乐炖煮40分钟。
盖上锅盖炖煮40分钟。
40分钟后，加入适量盐调味，大火收汁。
关火盛出，撒上少许葱花即可。
二、锅中倒油烧热，放入蒜末爆香，加入姜末炒出香味为止。
加入2勺老抽上色。
放入排骨翻炒均匀。
加入没过排骨的水，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
最后倒入1勺生抽翻炒均匀，收干汤汁后就可以出锅了。
1、做可乐排骨，排骨用清水浸泡几个小时就可以了。
浸泡好的排骨放入锅中大火煮开后再煮半个小时。
中间记得要翻动几次，以免粘锅。
煮好后捞出沥干水分备用。
准备一个小碗，加入生抽2勺、蚝油1勺、糖1大勺、醋1大勺，葱花1小把。
再加入切好的排骨一起搅拌均匀即可。
2、可乐一定要加足，大火煮开再转小火慢炖，才能把汤汁收得足够多。
3.汤汁收干之后就可以盛出来了。
这样一道味道浓郁，汤汁鲜美，美味下饭又营养丰富的可乐猪肋排制作完成啦！3、做可乐排骨要不停搅拌使汤汁均匀入味，这样做出来的可乐排骨才会鲜香美味。