有益心脑的十种保健功勋食品
十大养生食物
十大养生食物
在当今社会，人们越来越关注养生和健康。
饮食是维持身体健康的一个重要方面。
选择合适的食物对身体具有重要的益处，既可以提高免疫力，还可以减少疾病的发生。
以下是十种常见的养生食物：
1.草莓草莓富含维生素C、抗氧化物质和纤维，有助于提高免疫系统
功能，促进新陈代谢。
2.燕麦燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于调节血糖和降低胆固醇，是
一种理想的早餐选择。
3.菠菜菠菜是一种铁质极高的食物，有助于预防贫血和促进血液循环。
4.杏仁杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于维持心脏健康和改
善皮肤状况。
5.鳄梨鳄梨富含健康脂肪和维生素K，有助于保持肠道健康和促进骨
骼生长。
6.鳕鱼鳕鱼是一种低脂高蛋白的鱼类，含有丰富的OMEGA-3脂肪酸，
有助于降低胆固醇并保护心脏健康。
7.南瓜南瓜富含β-胡萝卜素和锌，有助于增强免疫系统和促进细胞修
复。
8.蓝莓蓝莓富含天然抗氧化剂，有助于改善记忆力和预防老年痴呆症。
9.豆腐豆腐是一种优质的植物蛋白来源，含有丰富的大豆异黄酮，有
助于调节雌激素水平和预防乳腺癌。
10.大蒜大蒜含有大量的硫化合物和抗氧化物质，有助于降低血压和改
善心血管健康。
以上十种食物是养生的不二选择，加入日常饮食中，定能带来健康和美好的生活。
十大补脑的食物排名揭秘top榜前十补脑食物
十大补脑的食物排名揭秘top榜前十补脑食物大脑是人体一直处于工作状态的器官，日常生活中我们需要为大脑补充适当的营养才能够保证行运转。
平时适当补脑有助于帮助大脑保持一个良好的状态，补脑其实以讲究方式方法，选择正确的食物才能起到高效补脑的作用，下面我们来详细了解一下十大补脑的食物排名，希望对你有所帮助。
十大补脑的食物排名1、深海鱼平时多吃鱼对于补脑是很有好处的，鱼类当中含有丰富的蛋白质以及钙元素，是大脑所必需的营养元素。
平时可以适当的多吃一些深海鱼，这类鱼当中含有不饱和脂肪酸，同时还包含了丰富的蛋白质以及DNA成分，这些营养物质都是大脑发育需要的，有助于提高大脑记忆延缓衰退。
2、花生花生也是常见的补脑食物之一，花生当中卵磷脂以及脑磷脂的含量是比较丰富的，而这几种物质都是神经系统所必需要的营养物质，平时适当的多吃可以帮助补充这些营养物质，既能够改善血液循环正常人体的记忆，同时可以。
缓解大脑衰退。
3、核桃核桃当中蛋白质、核黄素以及钙磷铁等等微量元素的含量都是比较高的，其中所包含的锌元素以及锰元素是人体脑垂体。
所被需要的重要组成部分通过多次核桃可以帮助补充这些营养，可以起到很好的健脑益智的功效。
4、牛奶提到牛奶，我们首先可能想到的就是牛奶当中钙元素的含量是比较丰富的，同时其中还含有中部的蛋白质以及氨基酸等等物质，这些营养物质对于大脑袋子有着不可替代的作用。
通过喝牛奶之后，有利于吸收这些营养物质，帮助促进大脑代谢，同时能够促进神经细胞的发育既能够补脑还有安神的效果。
5、葵花籽葵花籽和核桃一样，对于大脑都是很有好处的，葵花子当中不仅仅含有蛋白质，同时还包含有不饱和脂肪酸，维生素以及锌，铁镁等微量元素成分。
这些营养物质通过综合的补给，可以为大脑提供充足的营养，能够起到补脑健脑的效果。
6、胡萝卜胡萝卜是常见的一种蔬菜，除了能够保护市民之外，其实利用胡萝卜当中所含有的抗氧化维生素β-胡萝卜素，摄入到人体之后可以通过一定的机制转换成人体所需要的维生素a，从而能够营养大脑延缓衰老需要补脑，健脑的功效。
十大健脑食物记忆
1、鸡蛋——当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
2、蓝莓——喝蓝莓奶昔，可以提高专注力，长期食用蓝莓更能强化记忆力。
蓝莓的补脑功效并不是它所含的抗氧化成份，而是它能够促进脑部血液循环的功能。
3、菠萝——含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。
4、燕麦——含有丰富的维生素B、E及矿物质锌等有益大脑的营养素。
维生素E可以抑制脑细胞中的紫褐质堆积，能减轻疲劳、防止大脑衰退老化。
早餐来一碗燕麦片，可提供大脑一天的活力。
5、鱼类——DHA是大脑神经细胞的重要成分，对大脑神经元件的传导、突触的生长十分重要，可增强大脑智力、记忆力与专注力。
深海鱼类含DHA最丰富，尤其是眼窝脂肪与鱼皮部位。
6、核桃——含有丰富的不饱和脂肪酸和天然灵芝，它能为人类大脑补充丰富的营养，也能缓解脑疲劳，更能增强记忆力。
7、火龙果——它的果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。
它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，经常食用火龙果，可以健脑补脑。
8、牛奶——富含蛋白质与矿物质钙，都是大脑的重要营养来源。
能帮助脑部发展，钙质可抑制脑细胞异常放电、稳定情绪促进良好睡眠、减轻身体疲劳、增强抵抗力。
9、番薯——含有丰富的维生素B、E，以及β-胡萝卜素。
其中，维生素E 的含量，更是糙米的2倍，有非常好的抗氧化与消除疲劳效果。
10、香蕉——含有丰富的果胶和多种对人体有益的维生素，被人体吸收以后，能维持人体内部环境酸碱平衡，而且能加快人体内蛋白的吸收与代谢，能提高脑细胞活性，可以在增强记忆力的同时，促进智力发育。
11、柑橘——富含维A、维生素B1以及维C的水果，属于典型的碱性食物。
常吃些柑橘，可以起到使人精力充沛的作用，也能推进脑性能，从而增强记忆力。
12、黑红参——是人参的一种熟制品，人参自古以来就有益智健脑、提高记忆力、消除疲劳、改善睡眠的功效。
健脑食品
菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。美国波士顿人类老年营养研究中心的科学家最近给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液，结果发现，该液具有“强力抗氧化活性效果”，可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取1250毫克的维生素C。 <p>
9 大蒜 <p>
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。 <p>
家常菜食疗－－
主治: 提神醒脑 心跳不安 脸色苍白
材料: 桂圆肉12 克 鸡蛋2只
制法: 桂圆肉用水洗净。鸡蛋拂匀，加入桂圆肉和砂糖调匀，隔水炖熟，即可食用。
功能: 此炖品养心安神，益智补虚。日常食此炖品，可以补益血气，提神醒脑，强壮身体，老少咸宜，味甜可口。 如身体虚弱，智力差，记忆力减退，心跳不安，失眠，头昏，脸色苍白，精神不振， 可以用此炖品做食疗。
2 深色绿叶菜 <p>
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。 <p>
3 三文鱼 <p>
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。 <p>
养生餐滋养大脑的营养菜肴
养生餐滋养大脑的营养菜肴作为当代人中普遍存在的问题之一，大脑健康备受关注。
随着生活节奏的不断加快，压力的增加以及信息爆炸，我们的大脑经常处于高度使用状态。
因此，我们应该重视大脑的养护，以维持其良好功能。
在众多的养生方法中，饮食调理是一种容易实施的方式。
本文将为您介绍几道滋养大脑的营养菜肴，帮助您保持大脑的健康活力。
一、三文鱼沙拉三文鱼具有丰富的欧米伽-3脂肪酸，尤其是DHA，这对于大脑的健康发挥着重要的作用。
DHA有助于保持神经细胞的可塑性，促进大脑功能的正常发展。
制作三文鱼沙拉非常简单，将新鲜的三文鱼切片，配以新鲜的蔬菜沙拉和橄榄油，既解馋又滋养大脑。
二、菠菜蛋白质卷菠菜不仅富含维生素C和维生素E，还含有丰富的叶绿素，这些成分有助于缓解压力和改善记忆。
蛋白质是大脑功能所必需的重要营养素。
将菠菜炒熟，再将其与煎蛋或鸡蛋卷包在一起，制成菠菜蛋白质卷，营养又美味。
三、核桃燕麦饼干核桃是大脑的“好帮手”，富含欧米伽-3脂肪酸、维生素E和多种矿物质。
而燕麦含有丰富的膳食纤维和维生素B群，能够提供大脑所需的能量和氨基酸。
将核桃磨碎，加入燕麦、蜂蜜、牛奶等成分，制作成饼干，不仅美味，还能够提供给大脑充足的营养。
四、紫薯红枣粥紫薯富含抗氧化剂和多种维生素，对于大脑健康具有积极的影响。
红枣则是滋补血气的佳品，有助于提高记忆力和抵抗力。
将紫薯和红枣煮粥，既营养又美味，可以作为早餐或下午茶的选择。
五、番茄百合蛋汤番茄是维生素C和番茄红素的良好来源，它们有助于减少大脑氧化应激，并保护神经细胞不受损伤。
百合则具有滋阴养血的功效，有助于提高大脑的应对能力。
将番茄煮成汤，并加入百合和鸡蛋，搅拌均匀，既美味又健脑。
综上所述，选择适合大脑的养生餐对于保持大脑的健康非常重要。
三文鱼沙拉、菠菜蛋白质卷、核桃燕麦饼干、紫薯红枣粥以及番茄百合蛋汤都是营养丰富又美味的选择。
在日常生活中，我们应该合理搭配膳食，多摄入这些滋补大脑的食物。
通过健康的饮食习惯，我们可以改善大脑的功能，提高记忆力和注意力，保持大脑的年轻活力。
心脑养生食谱儿童
心脑养生食谱儿童
以下是适用于儿童心脑养生的食谱：
1. 燕麦粥：燕麦含有丰富的纤维和维生素B，有助于提高神经系统功能。
将燕麦与牛奶或豆浆煮沸，加入适量的水果或蜂蜜调味，营养又美味。
2. 鲑鱼：富含Omega-3脂肪酸，对大脑发育和记忆力有益。
可以用鲑鱼制作鱼排或烤鱼，口感香脆，受到儿童喜爱。
3. 紫薯：紫薯富含花青素和抗氧化物质，有助于改善血液循环和降低胆固醇。
可以蒸或烤紫薯，并作为主食或甜点食用。
4. 菠菜：菠菜富含叶绿素和铁元素，对血液生成和大脑功能有益。
可以用菠菜制作汤或炒菜，营养丰富又美味。
5. 杏仁：杏仁富含维生素E和健康脂肪，有助于维持神经系统健康。
可以将杏仁粉加入牛奶或豆浆中，制作营养丰富的果汁。
6. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和抗氧化物质，有助于提高视力和大脑功能。
可以将胡萝卜切片或榨汁，作为儿童的零食或配菜。
7. 银耳汤：银耳富含胶质和维生素D，有助于改善免疫力和脑功能。
可以将银耳与红枣、莲子等一起炖煮，制作营养丰富的甜汤。
请注意，以上食谱仅供参考，儿童的心脑健康需综合其他营养摄入和合理安排饮食。
建议在儿童饮食方面咨询医生或营养师的意见，以确保孩子得到全面均衡的营养。
有益心脑的十种保健功勋食品
有益心脑的十种保健功勋食品民以食为天。
吃不仅影响生活质量，还关乎生命质量乃至寿命。
近年来．心脑疾病的发生率在上升，有关专家呼吁预防心脑疾病应该从日常生活做起．尤其在饮食方面要远离有害心脑健康的食品，降低由食品引起的危害因素有效地控制心脑疾病。
为了更好地了解饮食营养与心脑血管疾病的关系【大众医学】进行了一项题为推荐维护心健康的十大食品专题调查，中圆营养学会理事长葛可佑．中国营养学报主编顾景范、中国营养学会副理事长郭俊生、中国营养学会秘书长翟风英、上海营养学会理事长柳启沛等领衔主持了本次调查，本次调查向全国人推荐最直接最方便、最有益于心脑血管健康的十大功勋食品本次调查结果1.蘑菇2.燕麦3.海鱼4.洋葱5.大豆6.橄榄油（茶油）7.葡萄酒8.番茄9. 山楂10. 胡萝卜1.蘑菇蘑菇是食用菌中白色双孢菌的俗称．属真菌植物。
蘑菇种类极多，具有独特的风味．自古以来人们一直视为珍品。
传统医学认为．蘑菇味甘、性凉，有益胃、提神、化痰、止吐泻等功效。
营养分析；蘑菇富含蛋白质和多种微量营养素。
每100克鲜蘑菇含蛋白质2．7克，脂肪0．1克、碳水化合物4．1克，热量91．96干焦，钙6毫克，钾31.2毫克，钠8.3毫克，镁11毫克，胡萝卜素10微克，维生素B2 0.35毫克，维生素C2毫克，钾、维生素B2含量均较高。
干蘑菇因水分减少很多，营养成分相对增高，每1O0克干蘑菇含蛋白质21.0克，脂肪4. 6克，碳水化台物52.7克、热量1053. 36千焦，钙127毫克，钾1225毫克，钠23. 3毫克，镁94毫克、铁51.3毫克，胡萝卜素1640微克，维生素B2 110毫克，维生素C5毫克。
蘑菇中还含有多种游离氨基酸、多糖类，以及鲜味物质5 -鸟氨酸、谷氨酸和肽类、香气物质(鲜蘑菇主要为辛烯醇．干蘑菇主要为蘑菇精)等特别功效：蘑菇中含有植物固醇类物质——香菇素具有降血脂保护心脑血管的作用．还含有抗菌因子．能抑制葡萄球菌、大肠杆菌等生长以及多糖成分．对治疗白细胞减少症和传染性肝炎也有很好的辅助作用。
10大护脑护心的健康食品.
保护心脑血管要从年轻的时候做起，到了年老的时候才能真正的减少心脑血管疾病的发生。
而护心护脑，最重要的是平衡体内胆固醇的量。
今天小编介绍十大健康食品给大家，这些食品都可以平衡胆固醇，让心脏和大脑能够得到很好的保护。
燕麦片含水溶性纤维最多的食物。
据2009年中国疾病预防控制中心（CDC）营养与食品安全所发布的数据显示，在目前城市居民的膳食结构下，连续6周食用燕麦，可有效降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
特仑苏醇纤奶牛奶，营养学界公认的全营养食品，每天定量饮用有助于平衡机体。
2010年特仑苏推出一款平衡胆固醇，添加人体所需植物甾醇的功能性牛奶--醇纤奶，物理提纯出大豆、玉米等食品中的植物甾醇酯，而植物甾醇酯是酯化后的植物甾醇，易与牛奶相融合，发挥其抑制坏胆固醇吸收的作用。
水果类很多水果都含有丰富的膳食纤维，例如橙、苹果、香蕉及西柚等，都是上佳平衡胆固醇的食物。
红萝卜红萝卜含有丰富的膳食纤维、维他命A等营养物质。
另外，不少蔬菜都含有水溶性纤维，例如椰菜，其营养价值与红萝卜不相上下。
豆类豆类是既便宜又安全有效的平衡胆固醇的食物。
其中含有丰富的膳食，经常食用有助于调节人体血液中胆固醇和甘油三酯水平。
菌类菌类含丰富的水溶性纤维，能帮助降低胆固醇及预防心脏病，而且菌类食物烹调方法简易，味道可口，吃多点亦无妨！生姜生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，它是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
大蒜大蒜含有硫化合物，可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，从而降低胆固醇。
深海鱼深海鱼类含有丰富的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯，降低血液黏稠度，有助预防血栓形成。
海藻类即海带及紫菜，其含有丰富的水溶性纤维，无论凉拌或煲汤，都能令人体有效吸收。
除此之外，坚持户外运动，放松心情，经常测量胆固醇浓度都有助于平衡胆固醇水平。
世界十大强心食物
世界十大强心食物关于《世界十大强心食物》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
清脑食材指的便是对心脏的健康是有益处的，可以提升血管的延展性，可以预防血栓，防止心脑血管病症，在防止主动脉粥样硬化层面也可以充分发挥非常好的功效，清脑食材也是比较多的，最普遍的是黑芝麻粉、木耳，新鮮的西兰花、海带丝这些，平常适度的吃一些，针对心脏的身心健康全是有益处的。
1.黑芝麻粉黑芝麻粉中含不饱和脂肪，能够保持血管延展性，防止主动脉粥状硬底化，是高品质的人体脂肪来源于，在其中丰富多彩的铁制及维他命，也是中医学上称之为能够滋补养生五脏的食物。
2.甜杏仁某引发热议研究方向强调，甜杏仁具备对心脏有利的必须氨基酸和不饱和脂肪，也有丰富多彩维生素E，能够避免血小板凝固、减少心脏病风险性。
3.山参山参之中的人参皂甙是山参最有使用价值的成分，具备抗衰老防止衰老、抑止肿瘤细胞、降低血脂、抑止人体脂肪消化吸收，及其镇定止疼、降血脂、维护心脏、改进血凝等多种多样功效，怪不得出产山参的日本将之誉为身心健康的佳品。
4.木耳木耳属高纤食物，多吃能够刺激性肠道蠕动、协助大便，带有身体务必的8种胺基酸，具备润肺止咳、避免冠脉粥状硬底化、减少静脉血栓的功效，木耳中的含糖量具备抗肿瘤特异性，因而对肿瘤也是有一定防止实际效果。
5.西兰花有“蔬菜之王”头衔的西兰花，含有叶酸片可防止心血管疾病，而铁类及营养元素还可以做到补血补气功效，以往英国食品营养成分企业也曾在各种蔬菜水果评定中，将西兰花列入第一名营养成分丰富多彩的蔬菜水果食品。
6.海带丝当代科研发觉，海带丝含有岩藻多糖昆布素，其功效相近肝素，可避免静脉血栓和血液粘性提升，防止动脉硬化。
且海带丝为水溶化学纤维，因而能加快胆固醇排出来身体之外。
7.大豆大豆是普遍的防止心脏病的食材。
大豆带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，且多见不饱和脂肪，可推动身体人体脂肪和胆固醇新陈代谢。
8.苞米食用油含不饱和脂肪、达到六成的亚麻油酸，是优良的胆固醇吸附剂；苞米放到中药材里则有有利排尿功效，并有协助平稳血压的实际效果。
补脑的食物有哪些 10种补脑食物越吃越聪明
补脑的食物有哪些10种补脑食物越吃越聪明
现在从事脑力劳动的人日渐增多，这类人群需要多吃一些具有补脑作用的食物。
而在日常中有很多普通的食物，都可以起到补脑的效果。
接下来我们一起看看吧。
一、鱼
鱼肉脂肪中含有丰富的优质蛋白和对神经系统具备保护作用的
ω-3脂肪酸，这两种物质有助于健脑。
研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。
吃鱼还有助于加强神经细胞的活跃度，从而提高学习和记忆能力。
二、深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种本身无害的物质，但这种物质一旦氧化就会对动脉血管壁产生不良反应。
而深色绿叶菜中富含的多种维生素可以抑制它的氧化。
三、鸡蛋
鸡蛋所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，并富含人体所需要的氨基酸，以及构成神经组织和增加脑代谢的重要物质——卵磷脂，和丰富的微量元素以及维生素，适宜从事脑力工作者食用。
四、豆类
含有人体所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，有助于增强脑血管的机能；含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，补脑益智效果显
著；含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低人体内胆固醇，补脑且有益身心。
高效补脑的十二种食品
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能安神解郁。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。
9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。Байду номын сангаас椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
12种公认的健脑食物
12种公认的健脑食物
来源：大众医药网编辑：Gamely
下面列举12种公认的健脑食物，备孕、怀孕期的女性，生长发育期的儿童以及老年人要多吃这几种食物：
1.菠菜：富含蛋白质、无机盐、维生素凰和维生素岛，是促进脑细胞代谢活动的重要物质。
2.牛奶：含优质蛋白质，大脑所需的氨基酸牛奶中几乎都有，富含钙，且易被吸收。
3.杏仁：是天然食品，可助睡眠，提高学习效率。
4.蛋黄：能提高大脑的工作效率。
5.蘑菇：对高血压、动脉硬化有明显疗效，有消除疲劳、神、防止贫血和癌症等功效。
提神、稳定精
6.鱼：所含各种氨基酸的比例与人体需要量相接近，沙丁鱼是最好的健脑食品。
7.大豆：氨基酸组成接近于人体的需要，且富含赖氨酸。
8.禽肉：含有20%的蛋白质，老合肉汤中的浸出物〔如氨基酸等)比幼禽肉多，野禽肉汤中浸出物比家禽肉多。
9.动物脑：有助于大脑调节及控制全身的生理活动。
10.果实仁：含有油酸脂及亚油酸脂，对促进脑发育及大脑思维均有较好的作用。
11.胡萝卜：含有大量以胡萝r素为主的多种维生素及无机盐，营养丰富，为健脑佳品，有“小人参”之称。
它有阻止癌细胞发展或使其逆变的作用，还能降低血德，是糖尿病患者的佳蔬良药。
12.龙眼：补心养脾，益血安神。
凡因心脾两虚所致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等病症，都可通过服食龙眼来调整。
它还可健脑益智，延缓大脑功能的衰退。
10款健康食品 保护你的心肝脾胃肾
10款健康食品保护你的心肝脾胃肾1、护脑：菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于"还原食物"呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。
其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
2、护眼：红薯维生素A素有"护眼小卫士"之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。
除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。
3、护发：海带说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。
但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
4、护肺：番茄英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
5、护腿：香蕉含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的"美腿高手"，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。
排名第二的"美腿高手"是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
6、护心：深海鱼德国专家曾发布过这样一组实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。
鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为"好脂肪"，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
十大对人体有益的养生食品
十大对人体有益的养生食品
以下是十种对人体有益的养生食品：
1.绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、芥兰等，富含维生素、矿
物质和纤维，有助于提供营养和增强免疫力。
2.海鱼：如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，富含高质量蛋白质、
Omega-3脂肪酸和维生素D，对心脑健康有益。
3.坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含健康脂肪、蛋白质、
纤维和抗氧化物质，有助于降低心脏病风险。
4.水果：如蓝莓、草莓、柑橘类水果等，富含维生素C、抗
氧化物质和纤维，有助于提供营养和促进消化。
5.全谷物：如燕麦、全麦面包、糙米等，富含纤维、复合碳
水化合物和B族维生素，有助于控制血糖和促进消化。
6.豆类：如黑豆、绿豆、扁豆等，富含蛋白质、纤维、铁和
锌，有助于提供能量和维持身体功能。
7.酸奶：富含钙、蛋白质和益生菌，有助于维护骨骼健康、
促进肠道健康。
8.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有益心血管
健康，并具有抗炎和抗氧化的作用。
9.蘑菇：如香菇、平菇、金针菇等，富含膳食纤维、维生素
D、B族维生素和矿物质，对免疫系统有益。
10.红薯：富含维生素A、C、纤维和抗氧化物质，有助于
维持视力、促进消化和提供能量。
这些食物提供了多种营养素和健康成分，有助于维持身体健康、增强免疫力，并降低慢性疾病的风险。
建议在均衡饮食中适量摄入这些养生食品，结合健康的生活方式，享受更好的健康。
想要健脑就要吃健脑的食物 十大健脑补脑食品
想要健脑就要吃健脑的食物十大健脑补脑食品关于《想要健脑就要吃健脑的食物十大健脑补脑食品》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
情绪好，记忆力强，注意力集中……这些都能够让你有效率的工作。
而这些你都可以通过吃健脑食品来达到。
今天我们教给大家一些饮食贴士，吃这些食品不仅能补脑，而且能帮助大家调理情绪。
第一就是核桃在我们常吃的核桃里面含有丰富的不饱和脂肪酸，能够更快的避免脑血管阻塞，补脑益智。
尤其是对于备考的学生或长期处于脑力工作环境下的朋友，应该备点点核桃当做小零食，在疲乏的的时候就可以吃一吃，可以起到补脑强脑和消除疲劳的效果。
第二就是鸡蛋相信大家都知道鸡蛋中含有的蛋白质是优质蛋白质，但是鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，具有增强记忆力、健脑益智的功效。
第三就是南瓜南瓜中有一种极佳的益脑元素这是我们都知道的，那就是胡萝卜素，常吃南瓜有助于醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。
每周吃两三次南瓜对补脑是很有效果的。
大家要记住哦!第四就是花生花生里面含有卵磷脂和脑磷脂，卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质，还能延缓脑功能衰退、防止脑血栓形成。
经过实验证明，经常吃花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
第五就是海带大多数人都认为海带是含碘丰富，有助于血管的排污和抵抗疲劳。
其实，海带中还含有大量的亚油酸、卵磷脂和大脑不可或缺的磺类物质，能够健脑提神。
第六就是深海鱼深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，有助于脑部发育及保持脑部功能正常。
因此，儿童“多吃鱼会聪明”的传统说法，其实是有医学根据的。
对老年人来说，吃鱼更是大有裨益。
这里所指的深海鱼，包括三文鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼等。
第七就是玉米玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂的作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃玉米有助于健脑。
养心补脑食谱
养心补脑食谱随着社会的不断发展，人们的生活节奏越来越快，很多人都面临着睡眠不足、工作压力大、精神疲劳等问题。
为了养心补脑，特别是对于需要长时间使用大脑的人来说，科学的饮食搭配非常重要。
下面为大家介绍几种可以养心补脑的食谱。
一、菠菜炒蛋菠菜是一种富含铁和维生素C的蔬菜，有助于促进大脑中的氧气和营养物质的循环。
蛋黄也是一种重要的天然营养品，富含蛋白质、卵磷脂和其他微量元素，有助于提高记忆力。
将菠菜和蛋黄一起炒制，不仅营养丰富，而且味道也很好。
二、核桃炖瘦肉核桃是一种富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B和E的食物，拥有很好的益智作用。
瘦肉富含蛋白质，可以提供人体必需的氨基酸。
将核桃和瘦肉炖在一起，不仅美味可口，而且有助于滋补脑神经，调节睡眠。
三、红枣牛奶红枣是一种非常受欢迎的食材，富含铁、钙、磷、维生素A和维生素C等多种贵重营养物质。
而牛奶则是一种重要的天然营养品，富含蛋白质、钙和维生素D等营养物质。
将红枣和牛奶一起混合，不仅味道鲜美，而且具有调理气血、滋养神经的作用。
四、蜂蜜山药糊蜂蜜是一种富含营养物质和能量的天然食品，有助于增强身体免疫力和神经系统功能。
山药则是一种富含黏液质和膳食纤维的食物，可以增加肠胃蠕动，并具有滋阴养血的功效。
将山药搅成糊状，加上适量蜂蜜，混合均匀后食用，可以提高大脑的记忆力和学习能力。
五、燕麦粥燕麦含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素B和E等重要的营养物质，有助于提高人体免疫力、调节内分泌系统。
将燕麦煮成粥加入适量蜂蜜或牛奶，不仅营养丰富，而且甜味清爽，可以调节身体的生理节律，保持身心健康。
以上的食谱既美味又有利于养心补脑，不仅可以改善营养不良的情况，还有助于提高大脑的工作效率和免疫力。
我们应该在生活中养成健康的饮食习惯，让自己更健康地面对未来的挑战。
心脑养生食谱美食
心脑养生食谱美食1. 红枣糯米粥主料：糯米150克、红枣20颗、红糖适量做法：将糯米淘洗干净，加入足够的水浸泡2小时；红枣用清水泡发后控水备用。
将糯米和适量的清水放入煮锅中，大火煮沸后改小火慢慢煮熟；煮熟后加入红糖和红枣，继续慢煮10分钟即可。
功效：益脾胃、养血安神。
2. 蔬菜炒豆腐主料：豆腐200克、西兰花100克、胡萝卜50克、蘑菇50克、青椒1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、橄榄油适量做法：将豆腐切成块，西兰花、胡萝卜、蘑菇、青椒切成适当大小的块。
锅中加入少许橄榄油，加热后放入蒜末翻炒，再放入豆腐块翻炒至金黄色；将西兰花、胡萝卜、蘑菇、青椒放入翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味即可。
功效：益气养血、清热解毒。
3. 黑木耳炒黄豆芽主料：黑木耳20克、黄豆芽150克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量做法：将黑木耳泡发后切成丝，黄豆芽洗净。
锅中放入适量的水烧开，将泡发好的黑木耳放入焯水1分钟，捞出备用。
锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末炒香，加入焯水后的黑木耳和黄豆芽翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，最后加入香油炒匀即可。
功效：养血活血、清热解毒。
4. 银耳莲子羹主料：银耳10克、莲子50克、冰糖适量做法：将银耳用清水泡发后撕成小朵，莲子用清水泡发30分钟。
将泡发好的银耳和莲子放入煮锅中，加入足够的清水煮沸，改小火煮熟至银耳蓬松酥软；最后加入适量的冰糖搅拌均匀。
功效：润肺养胃、滋阴益气。
5. 花菜蒸鱼主料：花菜200克、鱼肉150克、姜片适量、盐适量、料酒适量做法：将鱼肉切成薄片，花菜切小朵备用。
在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和适量料酒烧开。
将花菜朵放入蒸锅上屉上，再将切好的鱼肉铺在花菜上，撒上盐调味。
将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
功效：清热解毒、补中益气。
保心十全好食品
三、黑芝麻
黑芝麻含有不饱和 脂肪酸和卵磷脂， 能维持血管弹性， 预防动脉硬化。 必需的氨基酸，且 多为不饱和脂肪酸， 可促进体内脂肪和 胆固醇代谢。
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五、玉米
玉米油含不饱和脂肪酸、 高达六成的亚麻油酸， 是良好的胆固醇吸收剂； 玉米放在中药里则有利 尿作用，并有帮助稳定 血压的效果。
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十、海带
海带属于可溶性纤维，比一 般蔬菜纤维更容易被大肠分 解吸收运用，因此可以加速 有害物质如胆固醇排出体外， 防止血栓和血液黏性增加， 预防动脉硬化。
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心脏病是我国的第二号杀手， 根据科学研究表明，健康饮食是 预防心脏病的一个重要手段。下 面介绍一些有益保护心脏健康的 好食品。
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一、坚果类
杏仁、花生等坚果 富含对心脏有益的 氨基酸和不饱和脂 肪酸，能降低患心 脏病的风险。
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二、薏苡仁
属于水溶性纤维的 薏苡仁，可以加速 肝排除胆固醇，保 护心脏健康。
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六、马铃薯
该食品含有较多的维生素C和钠、钾、 铁等，尤其钾含量最为丰富，每100 克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬 菜。心脏病特别是心功能不全的患 者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯， 既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿 物质、维生素等。
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七、菠菜
本品丰富的叶酸， 能有效预防心血管 疾病。此外，菠菜 中的铁以及微量元 素，还可起到补血 之作用。
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八、芹菜
芹菜所含的芹菜碱，可以保护 心血管功能。吃芹菜要吃叶子， 因为叶子才是营养精华所在。 叶子的维生素C比茎高，且富 含植物性营养素、营养价值高。 芹菜也是富含纤维素的食物。 最新研究结果显示，多吃富含 纤维素的食物能够降低心脏病 发作的危险性。
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九、木耳
盘点十大“脑黄金”食物
盘点十大“脑黄金”食物【导读】多种食物中含有健脑、补脑的成分，堪称食物中的“脑黄金”。
今天就和小编一起来看看这些让人越吃越聪明的“脑黄金”吧!1、鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一。
鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2、南瓜南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
3、香蕉香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4、核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。
每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、花生花生富含泛酸可提高记忆力。
泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同摄取，能提高记忆力。
牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力的作用。
富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
6、葵花子丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。
实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
7、牛奶牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
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有益心脑的十种保健功勋食品民以食为天。
吃不仅影响生活质量，还关乎生命质量乃至寿命。
近年来．心脑疾病的发生率在上升，有关专家呼吁预防心脑疾病应该从日常生活做起．尤其在饮食方面要远离有害心脑健康的食品，降低由食品引起的危害因素有效地控制心脑疾病。
为了更好地了解饮食营养与心脑血管疾病的关系【大众医学】进行了一项题为推荐维护心健康的十大食品专题调查，中圆营养学会理事长葛可佑．中国营养学报主编顾景范、中国营养学会副理事长郭俊生、中国营养学会秘书长翟风英、上海营养学会理事长柳启沛等领衔主持了本次调查，本次调查向全国人推荐最直接最方便、最有益于心脑血管健康的十大功勋食品本次调查结果1.蘑菇2.燕麦3.海鱼4.洋葱5.大豆6.橄榄油（茶油）7.葡萄酒8.番茄9. 山楂10. 胡萝卜1.蘑菇蘑菇是食用菌中白色双孢菌的俗称．属真菌植物。
蘑菇种类极多，具有独特的风味．自古以来人们一直视为珍品。
传统医学认为．蘑菇味甘、性凉，有益胃、提神、化痰、止吐泻等功效。
营养分析；蘑菇富含蛋白质和多种微量营养素。
每100克鲜蘑菇含蛋白质2．7克，脂肪0．1克、碳水化合物4．1克，热量91．96干焦，钙6毫克，钾31.2毫克，钠8.3毫克，镁11毫克，胡萝卜素10微克，维生素B2 0.35毫克，维生素C2毫克，钾、维生素B2含量均较高。
干蘑菇因水分减少很多，营养成分相对增高，每1O0克干蘑菇含蛋白质21.0克，脂肪4. 6克，碳水化台物52.7克、热量1053. 36千焦，钙127毫克，钾1225毫克，钠23. 3毫克，镁94毫克、铁51.3毫克，胡萝卜素1640微克，维生素B2 110毫克，维生素C5毫克。
蘑菇中还含有多种游离氨基酸、多糖类，以及鲜味物质5 -鸟氨酸、谷氨酸和肽类、香气物质(鲜蘑菇主要为辛烯醇．干蘑菇主要为蘑菇精)等特别功效：蘑菇中含有植物固醇类物质——香菇素具有降血脂保护心脑血管的作用．还含有抗菌因子．能抑制葡萄球菌、大肠杆菌等生长以及多糖成分．对治疗白细胞减少症和传染性肝炎也有很好的辅助作用。
蘑菇肉质柔软肥嫩，鲜美可口，鲜食可做汤、可炒食。
2.燕麦燕麦是粮谷类的一种，供人食用的裸粒燕麦又名莜麦，据《本草纲目》记载：燕麦味甘，可充饥滑肠。
营养分析：按每100克莜麦面计算，含蛋白质12.2克，脂肪7.2克，碳水化合物67.8克，热量1529.88千焦，钙27毫克，钾319毫克，钠2.2毫克，镁146毫克，铁13.6毫克，胡萝卜素20微克，维生素B1 0.39毫克。
燕麦的营养价值较高，其热量、蛋白质、脂肪含量均相对高于其他谷类（包括麦类）。
特别功效：燕麦的脂肪含量高于小麦4倍左右，约一半为亚油酸。
还含有皂苷等特殊成分，有良好的保健作用。
现代医学认为，燕麦有降低血脂、胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。
尤其适合有肝肾疾病及糖尿病的高脂血症患者。
有实验显示．每日早餐食用燕麦食品50克，连续三个月可有效降低血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL），提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL)。
还有．燕麦的血糖生成指数为49．明显低于米面（69—72）。
非常适合糖尿病患者食用。
随着现代加工工艺和食品科学技术的开发．市场上燕麦食品日益增多，如燕麦米、燕麦面粉、燕麦麸皮、燕麦片、燕麦混合米、燕麦混台面粉等．尤其是燕麦片食用方便，可作早餐或点心，深受百姓喜爱。
传统医学中．用燕麦片与玉竹熬制药粥，有滋阴清热、益脾养心的功效．适合动脉硬化、高血压、冠心病、风湿性心脏病等患者食用3.海鱼：鱼类可分为淡水鱼和海水鱼，以及两合水鱼，即可生活于淡水，又可生活于海水，海水鱼又可分深水鱼和浅水鱼。
营养分析：鱼类也是人类蛋白质的重要来源，每100克鲜鱼含蛋白质17-20克，相当于成人一日蛋白质平均需要量的25﹪-30﹪.鱼肉蛋白质易于被人体消化吸收，特别适合于儿童、老人、胃肠功能较差，体弱以及疾病者鱼肉中维生素含量较低，矿物质含量为1﹪-2﹪，主要有钙、镁、钠、钾、氯、碘、锌等，钙的含量还高于禽肉。
海水鱼碘含量较高，每100克海水鱼碘含量为50-100微克，而每100克淡水鱼碘含量为5-40微克。
鱼类脂肪含量平均为5﹪，不同鱼体含脂量差别较大，从1﹪-10﹪不等。
特别功效：与其他水产品、哺乳类动物比较，鱼类特别是海鱼含有较多的不饱和脂肪酸，这是其显著的营养学特点。
海鱼中不饱和脂肪酸含量达70﹪～80﹪（淡水鱼含量约60﹪），主要为DHA(二十二碳六烯酸)，EPA（二十碳五烯酸），有降低低密度脂蛋白提高高密度脂蛋白．降低血脂、抗血小板凝聚、防止血栓形成的作用，有助于维护心脑血管的健康。
研究表明，增加膳食中海鱼摄八量，可降低冠心病和卒中的发病率和病死率。
有专家建议：多吃水产品特别是海鱼．每周食用2次以上．以增加n-3多不饱和脂肪酸(DHA、EPA)的摄入量．有利于保护心血管．减少心血管疾病。
4.洋葱洋葱属百合科。
作蔬菜食用的为鳞茎部分。
营养分析：新鲜洋葱含水较高，营养成分含量相对较低，每100克洋葱中含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物9.0克，热量163.02千焦，钙24毫克，钾147毫克，钠4.4毫克，镁15毫克，硒1微克，胡萝卜素20微克，维生素C8毫克，因草酸含量较高，钙的生物利用率较低。
特别功效：洋葱含有黄酮类化合物或称槲皮黄酮。
红色、黄色洋葱中槲皮黄酮含量明显大于白色洋葱，甚至相差百倍。
这些成分具有抗氧化、增强血管壁内释放血管松弛物质、抑制血小板聚集、增加纤维蛋白溶解、抗血栓形成，以及降低胆固醇、血糖和消炎作用。
营养专家建议，常吃洋葱有益于心脑血管健康。
在烹调加热中，洋葱风味变化很大，刺激性香辣味降低，挥发性成分丢失，硫化物降解，炒熟的洋葱变得更加香甜可口。
5.大豆大豆有黄豆、青豆、黑豆等。
普遍食用的是黄豆。
营养分析：黄豆营养价值很高，特别是蛋白质含量是食物中首屈一指的，达35﹪～40﹪，其氨基酸组成齐全、均衡，赖氨酸含量相对较高，与相对较少的粮谷类混合食用，有互补作用；脂肪含量在15﹪～20﹪，以不饱和脂肪酸为主，如油酸占32﹪～36﹪，亚油酸占52﹪～57﹪，还有磷脂（1.6﹪左右）；碳水化合物含量为20﹪～30﹪，淀粉微量（小于1﹪），主要为蔗糖、棉籽糖、水苏糖、半乳聚糖、纤维寨等。
大豆还含有丰富的维生素与矿物质，每100克大豆含胡萝卜素0.22毫克、硫胺素0.41毫克、核黄素0.2毫克、维生素E 18. 9毫克，钙191毫克、钾1503毫克。
可见．大豆是提供蛋白质卵磷脂，维生素B1．维生素B2以及维生素E的良好食物来源。
特别功效：上述大豆的有效成分对维护血管功能．降低血脂，特别是减少胆固醇有良好作用。
大豆中还有活性多肽、大豆膳食纤维、大豆皂苷、大豆异黄酮、低聚糖等。
有抑制病原菌、改善胃肠功能、防止腹泻与便秘、降低血清胆固醇和三酰甘油、抗动脉硬化、降血压等作用。
因而．大豆被誉为是改善心血管功能、防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的有益食品。
营养学家建议：成人平均每日应摄入大豆4O克，或相当于40克大豆的豆制品(如豆腐干80克)。
大豆可水煮、炒或加工成全豆奶、豆腐、豆腐干、大豆粉等。
6.橄榄油（茶油）营养分析：橄榄油是地中海地区居民日常食用油，茶油在我国南方省区食用较多，这两种食用油的共同特点是，单不饱和脂肪酸含量均在80﹪左右。
特别功效：单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇，三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用，但是，单不饱和脂肪酸无法降低高密度脂蛋白的副作用，也不促进机体脂质过氧化、不抑制机体的免疫功能。
在地中海地区如希腊克特里岛，该地区居民膳食中脂肪量占总热量的40﹪，其中29﹪来自不饱和脂肪酸，仅8﹪来自饱和脂肪酸。
调查发现，该地区居民的冠心病发生率和病死率都很低。
橄榄油(茶油)作为食用油，可根据油的等级及其食用方法选择应用。
如煎、炸、炒菜。
7、葡萄酒葡萄经发酵后制成的低度葡萄酒。
营养分析：葡萄酒中除酒精（乙醇)外，含有葡萄糖、果糖、B族维生素、矿物质、氨基酸、多肽、有机酸，以及多酚类化合物如花色素、黄酮醇、儿茶素、原花色素和白藜芦醇等，据测定葡萄酒中的总酚以红葡萄酒最多。
特别功效：上述成分对防止动脉硬化、血小板凝聚，使血管舒张(由血管壁内皮释放血管松弛物质)，保护和维持心脑血管系统的正常生理功能有良好作用。
营养学家建议，适量饮用红葡萄酒有保护心脏，防止卒中的功能。
但是，饮用葡萄酒仍应因人而异，要有节制。
否则，会影响脂质代谢，刺激脂肪细胞释放脂肪酸，使肝脏合成三酰甘油的前体，增加极低密度脂蛋白胆固醇，导致血清三酰甘油升高，对健康不利。
正常成人每日饮用葡萄酒应控制在10O毫升以内.，糖尿病，严重溃疡病患者，则不宜饮用葡萄酒。
8、番茄番茄又名西红柿，性平，有清热生津的作用。
番茄酸甜可口，别具风味既可作莱又可作水果食用。
是国人膳食的主要品种。
营养分析：每100克番茄含胡萝卜素550微克、维生素C 19毫克、钙10毫克、钾163毫克，尽管维生紊C含量并不高，但有了有机酸的存在，烹调时损失较少。
番茄中碳水化台物以葡萄糖、果糖为主，与其他蔬菜相比较甜。
特别功效：番茄中还含有较大量的番茄红素等类胡萝卜素。
番茄红素具有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病有益。
研究表明，体内脂肪组织中番茄红素含量高者，可降低发生心肌梗死的危险性。
成熟度高的番茄，其番茄红素的含量也较高。
番茄红素多与大分子物质紧密结合，加热可促进番茄红泰的释放，提高吸收率。
若要补充番茄红素，建议吃煮熟的番茄。
番茄酱中番茄红素利用率高于新鲜番茄，番茄汁中的番茄红素也高于西兰花、胡萝卜。
在夏季，生吃番茄是一种既消暑又补充维生素C的好方法。
生吃番茄，必须将番茄洗涤干净，注意食用卫生。
9、山楂山楂又名红果、山里红，味酸．加热后酸度增高营养分析：每100克山楂含维生素C 53微克，胡萝卜素100微克，果胶3％～6％还含有丰富的黄酮类化合物。
特别功效：山楂富含的黄酮类化合物，有保护心肌、降低心肌耗氧量、增加冠状动脉血流量、促进微循环、调节心肌功能、缓解心绞痛的作用。
传统医学认为．山楂有活血化瘀的功能。
此外，山楂还含有可溶性膳食纤维，可延缓胃排空速率，延缓淀粉在小肠内的消化过程，有利于保持餐后血糖的正常水平。
注意事项：山楂虽有助于消化功能，但有胃病者特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、食管炎患者，不宜空腹饮用山楂茶。
山楂还可引起子宫收缩，孕期特别是孕后期妇女不宜食用。
山楂含有较多果胶，食用后易粘附于牙齿，食用后需注意口腔卫生。
10、胡萝卜传统医学认为．胡萝卜性平味甘，有下气、定喘、去痰、消食、除胀、止气痛等作用。
营养分析：胡萝卜是人体视黄醇(维生素A)的良好食物来源。
每100克胡萝卜含有胡萝卜素4.1毫克，维生素C13毫克，钙32毫克，钾190毫克，钠71毫克，以及纤维素等。