西峡香菇的理化指标
香菇卫生指标
香菇卫生指标1主题内容与适用范围本标准规定了各等级干香菇的技术要求、试验方法、检验规则，以及对标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于段木栽培的香菇干品的检验。
2引用标准GB4892硬质直方体运输包装尺寸系列GB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.10食品中粗纤维的测定方法GB7096干食用菌卫生标准GB12530食用菌取样方法GB12531食用菌水分测定GB12532食用菌灰分测定GB12533食用菌杂质测定GBn146食用包装用聚丙烯树脂卫生标准3术语3.1开伞度相对两卷边内边缘的距离与菌盖宽度的比例，以“分”表示。
3.2厚薄除菌盖外层和菌褶以外的菌肉厚度，以cm表示。
3.3大小菌盖的宽度，以cm表示。
3.4残缺菌盖破损。
3.5虫孔虫蛀痕迹。
3.6霉变霉菌侵害痕迹。
3.7杂质除香菇外的一切有机物和无机物。
4产品分类4.1花菇菌盖有天然裂纹的香菇。
4.2厚菇厚肉香菇。
4.3薄菇薄肉香菇。
5技术要求5.1花菇见表1：表1项目一级二级三级颜色花纹色淡、明显、菌褶淡黄色花纹色较深、菌褶黄色花纹棕褐色、菌褶深黄色厚薄，cm≥0.5≥0.5≥0.3形状近半球形或伞形、规整扁半球或伞形、不规整扁半球形或伞形、不规整开伞度，分678大小，cm≥4均匀2.5-4≥2菌柄长≤菌盖直径≤菌盖直径菌盖直径气味香菇香味、无异味香菇香味、无异味香菇香味、无异味残缺，％重量≤1重量≤1重量≤5褐色菌褶、虫重量≤重量≤1重量≤5孔、霉变菇，％杂质，％重量≤0.2重量≤0.2重量≤1不允许混入物毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物5.1.2厚菇见表2表2项目一级二级三级颜色菌盖淡褐色、菌褶淡黄色菌盖淡褐至褐色、菌褶黄色菌盖淡至褐色、菌褶黄色厚薄,cm≥0.5≥0.5≥0.3形状近半球形或伞形、规整扁半球形或伞形、不规整扁半球形或伞形，不规整开伞度，分678大小，cm3-5，均匀≥3≥2.5菌柄长≤菌盖直径≤菌盖直径≤菌盖直径气味香菇香味、无异味香菇香味、无异味香菇香味、无异味残缺菇，％重量≤1重量≤1重量≤5褐色菌褶、虫重量≤1重量≤1重量≤5孔、霉变菇，％杂质，％重量≤0.2重量≤0.2重量≤1不允许混入物毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物5.1.3薄菇见表3：表3项目一级二级三级颜色菌盖淡褐至褐色、菌褶黄色菌盖淡褐至褐色、菌褶黄色菌盖淡褐色、菌褶深黄色厚薄，cm≥0.2≥0.2≥0.1形状扁平形、规整扁平形、不规整扁平形、不规整开伞度，分789大小，cm≥4、均匀≥4≥3菌柄长≤菌盖直径≤菌盖直径≤菌盖直径气味香菇香味、无异味香菇香味、无异味香菇香味、无异味残缺菇，％重量≤1重量≤3重量≤5褐色菌褶、虫孔、霉变菇，％重量≤1重量≤1重量≤5杂质，％重量≤1重量≤1重量≤1不允许混入物毒菇、异种菇、活虫体、动物毛发和排汇物、金属物5.2理化指标见表4：表4项目指标水分，％≤13粗蛋白，％≥10粗纤维，％≤15灰分，％≤76试验方法6.1肉眼观察颜色、厚薄、形状、开伞度、大小、菌柄、残缺、褐色菌褶、虫孔、霉变菇和杂质的情况，按分级标准检验。
香菇-食用菌百科
⾹菇-⾷⽤菌百科⽬录· 百科名⽚· 基本资料· 形态特征· ⾹蕈[显⽰全部]百科名⽚编辑本段回⽬录⾹菇⾹菇是世界第⼆⼤⾷⽤菌，也是我国特产之⼀，在民间素有“⼭珍”之称。
它是⼀种⽣长在⽊材上的真菌。
味道鲜美，⾹⽓沁⼈，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
⾹菇富含维⽣素B群、铁、钾、维⽣素D原（经⽇晒后转成维⽣素D）、味⽢，性平。
主治⾷欲减退，少⽓乏⼒。
中⽂学名：⾹菇拉丁学名：Lentinus edodes （Berk.）sing别称：花蕈、⾹信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇⽬：伞菌⽬科：⼝蘑科属：⾹菇属基本资料编辑本段回⽬录学名：Lentinula edodes （Berk.） Pegler. ⾹菇俗名：⾹菌、⾹蕈、平庄菇（⼴东）、椎茸（⽇本）。
英名：Shiitake; Forest mushroom;Black forest mushroom; Dried mushroom.分类地位：⾹菇⾪属于担⼦菌纲、伞菌⽬、⼝蘑科、⾹菇属。
⾹菇素有“⼭珍之王”之称，是⾼蛋⽩、低脂肪的营养保健⾷品。
中国历代医学家对⾹菇均有着名论述。
现代医学和营养学不断深⼊研究，⾹菇的药⽤价值也不断被发掘。
⾹菇中麦⾓⾹菇菜谱的制作（20张）甾醇含量很⾼，对防治佝偻病有效；⾹菇多糖（β~1,3葡聚糖）能增强细胞免疫能⼒，从⽽抑制癌细胞的⽣长；⾹菇含有六⼤酶类的40多种酶，可以纠正⼈体酶缺乏症；⾹菇中的脂肪所含脂肪酸，对⼈体降低⾎脂有益。
⾹菇--真菌皇后。
⾹菇，⼜称⾹蕈、冬菇，是⼀种⽣长在⽊材上的真菌类。
由于它味道鲜美，⾹⽓沁⼈，营养丰富，不但位列草菇、平菇、⽩蘑菇之上，⽽且素有“真菌皇后”之誉。
海拔⾼度：2100-2400⽶中国的浙江省龙泉市，景宁县，庆元县三市县交界地带是世界最早⼈⼯栽培⾹菇的发源地，其⾹菇⼈⼯栽培技术史称砍花法。
据传最早发明这项技术的是南宋龙泉县龙溪乡龙岩村⼈吴三公（真名吴煜yù）。
香菇营养成分的分析及研究进展
香菇营养成分的分析及研究进展摘要：香菇是一种重要的食药兼用的真菌，是人类理想的绿色保健食品。
香菇中的营养成分包括水分、灰分、脂肪、粗蛋白、总糖、氨基酸组成、粗纤维、干物质和高分子多糖（HMWP）等。
本文主要对香菇中主要的营养成分氨基酸、碳水化合物、矿质元素、维生素及其他成分进行了综述,通过对松木屑香菇、衫木屑香菇和阔叶树香菇进行营养成分分析和评价, 并与其它常见食物进行比较,从食用、营养和保健等方面,对其各种价值作出评价,为进一步发展利用香菇提供了实验数据。
关键词：香菇；营养成分分析；研究进展Mushrooms in nutritioncomposition analysis and evaluationName: Li Min Teacher: Wang JingAbstract: Xianggu mushroom is a kind of important food medicine of most fungi,is the human ideal green health food. Xianggu mushroom the nutrients including moisture,ash content,fat,protein,total sugar, amino acid composition,crude fiber, dry matter and polymer polysaccharide (HMWP)etc.This paper focuses on the main nutrient composition of mushroom amino acid,carbohydrate,mineral elements, vitamins and other ingredients were reviewed in this paper,through the pine wood shavings mushrooms,unlined upper garment of wood mushrooms and broadleaved tree species mushrooms for nutrition composition analysis and evaluation, and other common compared with food,from eating, the nutrition and health,the value of all kinds of making evaluation, for further development utilization mushrooms provides experimental data.Keywords: Mushrooms; Nutrition composition analysis; Research progress引言:香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
香菇化学成分及药理作用的研究进展
香菇化学成分及药理作用的研究进展摘要】本文总结了近年来香菇的化学成分及其药理作用的研究进展。
【关键词】化学成分药理作用香菇多糖香菇，又称香蕈、冬菇、花菇等，是著名的药食两用真菌，在民间素有“山珍”之称。
作为当今世界上第二大食用菌，香菇不仅在我国的年产量居世界第一，被作为中国特产大量出口，而且作为中药被我国用于医药领域。
其药用价值在古今医药文献中多有论述，如《本草纲目》记载香菇：“甘、平、无毒”；《医林篡要》认为香菇：“甘、寒”，“可托痘毒”；《日用本草》认为香菇：“益气不饥，治风破血”；《本经逢原》记载：“大益胃气”；《现代实用中药》认为香菇：“为补偿维生素Ｄ的要剂，可预防佝偻病，并治贫血”。
近年来随着生物化学和医药学的发展，香菇因其较高的营养价值和药用价值已成为医学工作者开发和利用的热点，笔者就香菇的研究进展综述如下：1 化学成分香菇是一种高蛋白、低脂肪的无毒健康食品。
据分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg。
鲜香菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
另外，干香菇的水浸出物中含亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸等氨基酸和天门冬素、胆碱、腺嘌呤及微量三甲胺；碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖、葡萄糖、戊聚糖、糖原、甲基戊聚糖等；脂肪主要是不饱和的脂肪酸如亚油酸等。
1.1香菇多糖香菇多糖（简称LNT）是从真菌香菇子实体中提取分离纯化获得的均一组分的多糖。
它有很多种, 分子式为(C6H10O5)n，分子量从16000到上百万不等,且分子量达不到4万的基本没有活性。
LNT具有1→3β-D-葡萄糖糖链,在主链中葡萄糖的C6位上含有支点(每5个D-葡萄糖有2个支点)，其侧链是由β-D-(1→6) 和β-D-(1→3) 链相连的D-葡萄糖聚合体组成,在侧链中也含有少数内部β-D-(1→6)链。
5 GHT 1013-1998 香菇
褐 色菌褶、 虫孔菇， ％
杂质， ％ ６
２ ０ ．
３０ ．
５ ０ ．
（
１ ０ ． １０ ． ２ ０ ．
不允许混入 ５ １ ４ 等外菇感官指标 见表 ４ ．． ０
带泥菇、 霉变菇、 活虫体 、 动物毛发和排泄物 、 属物、 金 矿物 质
表 ４
孟一 一一一｝ Ａ
镇 （ （
带泥菇、 霉变菇、 活虫体、 动物毛发和排泄物 、 金属物 、 矿物质
５１５ 片菇感 官指标 见表 ５ ．． ，
表 ５
ｉ ｎ￣一邀１ 菌盖淡褐色至褐色
颜色
普级
菌褶淡黄色 ， 切面鲜白 厚薄 ， ｃ ｍ
形状 长 度 ，ｍ ｃ
４ ０ ５ ０ ． ＾ ．
菌褶黄色， 切面白色
１０ ． １０ ． ２０ ．
带泥菇 、 霉变菇 、 活虫体 、 动物毛发和排泄物 、 金属物 、 矿物质
５１３ 薄菇感官 指标见表 ３ ．． ０
Ｇ ／ １１－ １９ Ｈ Ｔ ３ ９８ ０
表 ３
舔犷一一．９ ｌ
菌盖淡褐色至褐色 颜色 菌 摺淡 黄 色
普级
菌褶黄色
０ ３ ．
菌褶深黄色
０ ２ ．
菌褶 暗黄色
表 ２
￣犷一 一Ｍ－ 蔽 一 ｝ ｊ Ｉ
菌盖淡褐色至褐色
颜色 菌 褶淡 黄 色 菌褶黄色
０ ５ ．
普级
菌褶深黄色
０ ４ ．
菌褶暗黄色
厚薄 ， ｃ ｍ
形状
）
扁半球形稍平展 或成 伞形规整 镇
６ ７
扁半球形稍平展或伞形
８ ９
开伞度 ， 分 大小，ｍ ｃ 菌柄长度
气味
户 ． 要４ ０
归．＾４０ ０ ． 簇菌益 径 盖直
贵州根生科技香菇执行标准
贵州根生科技农业有限公司香菇产品执行标准级别项目一二三普级颜色菌盖龟裂花纹呈白色，菌褶乳白色略带浅黄色菌盖龟裂花纹较白，菌褶乳白略带浅黄色菌盖龟裂花纹茶色或棕褐色，菌褶乳白略带浅黄色菌盖龟裂花纹棕褐色，菌褶乳白略带浅黄色厚薄，cm ≥ 3.0 2.0形状扁半球形稍平展或成伞形规整扁半球形稍平展或成伞形开伞度，分5 6 7 8直径大小，cm 4.0 3.0 3.0菌柄长度菌盖直径气味鲜香菇特有香味，无异味裂盖、残缺菇，% ≤ 1.0 1.0 5.0褐色菌褶、虫孔菇，% ≤ 1.0 3.0 5.0杂质，% ≤ 0.2 0.5 1.0不允许混入带泥菇、霉变菇、活虫体、动物毛发和排泄物、金属物、矿物质1.1 理化指标指标品种项目代料香菇原木香菇鲜菇干菇鲜菇干菇水分，% ≤ 92 13 92 13粗蛋白，% ≥ 1.6 15 1.5 15糖分，% ≥ 4 40 4.5 45粗纤维，% ≥ 0.6 6 0.5 5灰分，% ≤ 0.7 7 0.6 61.2 香菇卫生指标按GB 7096执行。
1.3 出口产品的检疫按国家植检规定进行。
1.4 出口香菇质量等级根据客户要求，按双方商定合同进行。
2 检验规则2.1 产品检验每批产品按4.1~4.2分类和5.1相应的要求进行感官检验合格后，签署产品合格证出厂。
2.2 交收检验按6.1,6.2,6.3,6.4进行。
2.3 型式检验a）每年生产旺季或代料配方改变时应进行一次。
b）企业无条件进行型式检验时，可委托国家监督检验机构进行。
c）国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。
d）型式检验项目：理化指标、卫生指标。
2.4 仲裁检验交收双方发生争议时，可由有关各方协商解决或委托有关单位仲裁检验，检查结果为最后判定。
2.5 取样方法按GB/T 12530中规定方法进行2.6 判定规则2.6.1 花菇符合下列二项以上规定为合格，任何二项不符合规定为不合格。
2.6.1.1 颜色、厚薄、花纹和开伞度符合指标的花菇质量占85％以上。
西峡食用菌(香菇)产业发展现状
西峡食用菌（香菇）产业发展现状西峡县是全国最大的香菇生产基地，已经在国外市场打响了“西峡香菇”品牌。
“西峡香菇”被国家标准化委员会设立为“全国农业标准化示范区”，被中国食用菌协会评为“中国香菇之乡”，被国家质检总局评为“中国地理标志产品”。
据南阳出入境检验检疫局统计，2008年香菇共出口2920t，货值3400万美元。
2009年出口4100t，货值5800万美元。
2010年出口6300吨，货值8100万美元，2011年出口7800吨，货值1.11亿美元。
2012年出口8100吨，货值1.2亿美元[14]。
香菇是食用菌的大宗产品，其商品名：冬菇、春菇、香信、花菇、明花菇、暗花菇、厚菇、薄菇、菇丁、彐蕈。
别名香蕈、香菌、椎茸、柯菇、抱栎菇、平庄花菇，隶属真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属，其子实体中等偏大，呈肉质、半肉质；菌盖直径3－12cm，可达20cm，扁半球形至稍平展，表面浅褐色至深肉桂色，菌肉白色，厚实细密；菌柄中生或偏生、弯曲状，柄长3－8cm，柄粗0.5－2cm；于秋、冬、春季生长于阔叶树腐木上，有野生（产量很小）、有人工栽培，是中国出口食用菌的重要品种。
香菇主要分布在中国华东、华北、华南等省市及东南亚等国家和地区。
西峡县香菇菌类有20多个品种，以“9608”牌袋料香菇品种为主，年产量达1.2万吨（干品），是中国乃至世界上主要的优质香菇生产基地县。
香菇栽培的环境是山青水秀的山区、林区，栽培的模式是脱离土壤，基质是农林下脚料并经灭菌后纯培养，管理全程采用山泉水、饮用水增湿和无农药栽培，产品自然是高蛋白、低脂肪的无公害天然有机食品。
香菇子实体营养介于肉类与蔬菜之间，蛋白源中有8种人类必需的氨基酸、有6大酶类的40多种酶，富含有机酸、维生素和无机盐，是预防糖尿病、佝偻病、高血脂、高血压、血管硬化、皮肤炎症、感冒和肿瘤的保健食品。
除作为营养丰富的“山珍”和功效显著的保健品外，千原吴郎发现香菇子实体热水提取物香菇葡聚糖，有强烈抗癌作用，进一步分离出α－D葡聚糖、β－D葡聚糖和杂半乳聚糖能促进免疫功能低下的T淋巴细胞恢复正常。
生态西峡美味香菇
生态西峡美味香菇
作者：暂无
来源：《农村-农业-农民·上半月》 2015年第4期
仲景大厨房食用菌产业化集群是以西峡香菇为基础，通过相互间的配套合作从而获得最优
绩效的群体，集群构成以仲景大厨房股份有限公司为核心，形成了“公司+基地+ 合作社+农户”的产供销模式。
该集群集香菇收购、储藏、加工、销售、产品研发、质量检测于一体，主要成
员有中菇合作社、家家宝公司、华邦公司、彩印厂、丁河纸箱厂、香菇质检所等，主要产品香
菇酱、香菇脆片、菌菇汤、手撕香菇等。
集群内标准化香菇种植基地面积1万亩，带动农户2
万余户，截至2014年8月实现销售收入10.7亿元，同比增长16.8%。
预计全年实现销售收入
18 亿元，其中核心龙头企业仲景大厨房股份有限公司实现销售收入4.5亿元。
仲景大厨房食用菌产业化集群对于有效地延长产业链条，提高农产品附加值，促进农业生
产发展与农业增效和农民增收的统一，拓宽农业和农村经济结构的调整空间，构建集约化、专
业化、组织化、社会化相结合，产业集聚、产城互动、产城一体的现代农业产业发展体系起着
十分重要的作用。
（南阳市农业产业化办公室供稿）。
菇类质量的鉴别检验
鸡卵形顶部较尖。 鸡卵形顶部较尖。 + 色泽：灰黑色或灰褐色、 色泽：灰黑色或灰褐色、 肉白色（ 肉白色（白色变种顶部为 白色）。 白色）。 + 气味：具有香菇特有的香 气味： 味，无异味。 无异味。 + 杂质：无。不允许混入虫 杂质： 孔菇、霉菇、毒菇、异种 孔菇、霉菇、毒菇、 活虫体、 菇、活虫体、动物毛发和 排泄物。 排泄物。
+
形状：菇丙粗短， 形状：菇丙粗短， 菇盖圆，直径在4cm左右， 4cm左右 菇盖圆，直径在4cm左右， 盖面光滑、平展， 盖面光滑、平展，边缘 肉厚，丛生者为好； 肉厚，丛生者为好；如 菇盖边缘薄，有皱褶， 菇盖边缘薄，有皱褶， 菇柄细长， 菇柄细长，下部有白色 绒毛的为次之； 绒毛的为次之；菇盖直 径过大的为老菇。 径过大的为老菇。
有些菇农和蘑菇专业户为了使蘑菇长得 快又大，常使用尿素，这降低了蘑菇的食用 价值，有损于消费者的利益。尿素的检验可 采用光度法。 原理：含尿素样品溶液中加入澄清剂沉 淀蛋白质，用活性炭脱色，尿素与对而甲基 氨基苯甲醛显色，在波长420m处，求得其最 大的吸收值，可计算尿素含量。
+ 试剂：对二甲基氨基苯甲醛（DMAB）溶液
+ 1、感官指标 + 形状：鸡卵形或荔枝形、 形状：鸡卵形或荔枝形、
花菇符合下列四项规定者为合格；前两 项符合规定者基本合格； 不符合规 定者为不合格。 ①色泽、花纹符合指标的香菇重量占90% 以上。 ②开伞度、厚薄符合指标的花菇重量占 90%以上。 ③形状、大小符合指标的花菇重量占90% 以上。 ④残缺量、褐色菌褶、虫孔、霉变量和 杂质量三项符合指标。
组员以及分工：李淑然 – 尿素检测 杨熙 – 香菇 胡皓昕 – PPT制作、视频 范莉婷 – 鲜蘑菇、猴头菇 吴杏莉 – 演讲
香菇某些营养成分与药用成分的分析
26(3):301-304.
[4]姚杭海.中国境内抗癌资源植物及其开发研究[J].生
物学教学,2005,30(5):7-10.
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4(2):21-24.
[6]白宝璋,靳占忠,李德春.植物生理生化测试技术[M].
Singer] in this article. Analytical results showed that it contained rich in nutritive component in shiiteke, such as possessing
the content higher of protein and lower of lipid. Besides, it contained free amino acids, soluble protein and sugar, some
肝[3]、抗突变[12]等作用.因此,香菇被中国列为抗癌
的资源植物[4]而进行重点研究.
参考文献:
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2003:138-139.
[3]史丽亚,辛晓林,杨丽红,等.香菇多糖对力竭小鼠抗疲
参与代谢过程.建议在食用清洗香菇时,尽量减少清
水浸泡时间,避免可溶性成分的损失.
(3)香菇富含微量金属元素.本文测定的Ca,
Mg,Fe,Zn,Cu,Mn等,在骨骼、酶类、活性蛋白的组
成以及代谢的调节方面,均具有不可或缺的作
西峡香菇规模化持续发展的研究报告 (原稿)
西峡香菇规模化持续发展的研究报告闫新发1 白明峰2李文志3（1.河南省西峡县神威机械设备有限公司 2. 河南省西峡县食用菌科研中心 3. 河南省农业广播电视学校西峡分校邮编474500）摘要：西峡香菇，成为中国“南菇北移”的典范，闻名国内外，已有二十年的历史，成为我国中原以北和西部地区引导农村脱贫致富、富民强县、拓展就业门路的榜样，各级政府、科研、企业以及国内外客商相继前往观光模仿。
近年来，西峡香菇的技术和规模，在发展中优化，由手工家庭模式栽培转入机械化、合作化规模栽培与管理，不是一次旅游、一次参观、一次介绍就一目了然、逐一百通了。
尤其是栽培规模形式，由每户1000—2000棒，跨越到每户数万棒的技术模式，成为各地参观和技术移植新的热点。
本文以2012年的袋料香菇种植基地栽培模式发展为主题，透视其中的技术优化方面的重点问题，供读者参考。
关键词：西峡香菇技术优化规模扩展异常问题处理措施西峡县春栽袋料香菇，自1994年开始，在县委县政府领导的精心策划、统一部署、统一指挥、稳步发展中，成为“华夏菇都”和“花菇之乡”，1999年的市场交易额由9000万元逐年递增到6.6亿元，成为中原最大的食用菌交易市场。
2000年以来，西峡香菇先后被国家农业部、中国蔬菜专家委员会、中国食用菌协会等单位授予“中国食用菌无公害科技示范县”、“全国食用菌标准化示范县”、“全国食用菌优秀示范县”、河南省“无公害农产品生产基地”等荣誉称号。
随着国内国际市场消费香菇的增长，栽培规模也随之递增，栽培技术也在优化中发展，随之而来的较大规模形式的生产，克服和解决技术优化与技术革新中的新问题，我们对参与职能部门为菇农排忧解难、稳定产业结构健康发展的目标任务中，进行研究和总结。
1.袋料袋型扩展与效益稳定关系研究1.1袋型扩展与产量和效益关系研究2000前后，每户栽培量1000—4000袋，手工割袋出菇。
栽培袋型以17×55㎝栽培袋为主，每袋装合成培养料3㎏，干料1.35㎏，产出干菇0.1—0.125㎏，每千袋产菇100—125㎏，平均112.5㎏，市场价格每公斤24—55元，平均39.5元，每千袋产值3950元。
秀美西峡菇——西峡香菇概览
秀美西峡菇——西峡香菇概览优越的生态环境西峡县地处豫鄂陕三省交汇带，秦岭余脉八百里伏牛山腹地，暖温带与北亚热带分界线，是世界公认的香菇生产“黄金线”。
总面积3454平方公里，为河南省第二区域大县;辖2乡14镇3个办事处，299个行政村（社区居委会），总人口45万,是南水北调中线工程的核心水源区，水源区面积3156平方公里，占丹江口库区总流域面积的14%，占河南省水源区总面积的40%，是水源区面积第一大县。
西峡交通便利，资源丰富，主要有“林、药、矿、水、游”等自然资源，境内有林地面积396万亩，森林覆盖率达到76.8%以上，全年平均气温15.2℃，相对湿度69％，气候温和，雨量适中，光照充足，具有明显的立体小气候，是绿色食品、有机食品香菇生长的天然适生地。
丰富的栽培经验西峡栽培食用菌已有30多年历史，栽培基地，80年代末形成了全国最大的段木香菇。
90年代，引进袋料栽培法，并把以袋料香菇为主的食用菌生产确定为农村经济的主导产业和农业产业化的“一号工程”，提出了“集众家之长，倾全县之力，争夺全国香菇第一县”的奋斗目标，并确立了食用菌产业发展思路：以合理开发利用资源为原则，以富县富民为目的，推行干鲜菇并重，以干菇为主，春秋菇并举，以春菇为主的中袋栽培模式，实行规模拉动，科技推动，龙头带动为政策驱动，营销带动的“五环联动”战略。
成功的发展机制西峡县委、县政府围绕建立农业可持续发展长效机制，从发展保障、基地建设、标准化生产、集群发展等方面进行积极探索，形成了以香菇为主的食用菌产业集群，香菇产业以创建国家农业综合标准化示范县、国家香菇出口质量安全示范区为目标，加快产业转型升级步伐，推动香菇产业持续、健康、快速发展。
2015年，全县已建成香菇专业乡镇15个、专业村110个、标准化基地173处，标准化生产率达到90%以上，全县建成香菇保鲜库416个，总库容37700吨，香菇收购企业、门店1000多家，加工企业100多家，规模以上加工企业29家左右，建立合作社104家，入社农户5000家以上，带动西峡全县3.5万农户从事香菇生产，有近20万人从事香菇生产和经营，成为优势绿色产业、出口创汇产业和富民富县产业。
南阳香菇出口贸易现状、问题及对策分析
目录摘要 (1)一、南阳香菇出口贸易的现状 (1)二、南阳香菇出口贸易存在的问题 (2)（一）生态环境与资源消耗间的矛盾凸现 (2)（二）多数加工企业规模偏小，整体竞争力较低 (3)（三）栽培技术粗放，附加值低 (3)（四）技术性贸易壁垒限制了香菇出口 (4)三、造成南阳香菇出口贸易问题产生的原因分析 (4)（一）技术性贸易壁垒形成的原因 (4)（二）造成南阳香菇行业现有标准体系较低的原因 (5)四、解决南阳香菇出口贸易问题的措施 (6)（一）针对生态环境问题的解决措施 (6)（二）解决企业规模小，效益低的措施 (6)（三）针对栽培技术粗放，附加值低的应对措施 (7)（四）有效规避国外技术性贸易壁垒的对策建议 (7)五、总结 (8)参考文献 (8)Abstract (9)南阳香菇出口贸易现状、问题及对策分析摘要：我国是香菇生产的发源地，至今已有多年的种植历史。
随着我国食用菌行业的发展，八十年代末期，我国香菇产量超越了日本，成为头号生产国。
同时，随着香菇出口贸易规模的扩大，各种贸易保护层出不穷，各国间的贸易摩擦激增。
南阳作为香菇的主产地，在香菇出口贸易中出现诸多问题。
出口中技术水平低，科技含量底，以及绿色贸易壁垒等，南阳香菇出口贸易也面临着极大的挑战。
政府、协会、企业应加强合作，在困境中共同寻求香菇对外出口贸易的出路，促进南阳香菇产业在新世纪更好的发展。
关键词：香菇出口贸易；贸易壁垒；对策改革开放以来，我国食用菌产业取得了长足的发展。
全国食用菌产量由1978年的6万吨增至2008年的1827万吨，占世界总产量的比例也由忽略不计上升到当前的75%左右。
我国成为世界上最大的食用菌生产国和出口国，是继粮、棉、油、果、菜之后的第六大种植业。
仅从出口方面来说，食用菌每年的出口额在大幅增加，食用菌产业已经成为繁荣我国经济，提高农民收入，集经济效益和生态效益为一体的朝阳产业。
然而，入世以来，随着各国传统关税和非关税壁垒的大幅度削减，食用菌出口中遭遇的技术性贸易壁垒和科技含量低，生产质量不高等问题也急剧上升。
西峡欢乐菇高品质成因
西峡欢乐菇香菇高品质成因
1、地理自然环境决定品质
西峡县——伏牛山世界地质公园核心区，海拔181米至2212米，年平均气温15.1度，相对湿度69%，年均降水881.6毫米，森林覆盖率76.8%，被誉为“绿色王国”，是世界公认的香菇生产“黄金地带”。
2、原材料决定品质
以青杠树、花梨树等材质坚硬的树木为为主，营养全面、持久。
3、生产技术工艺决定品质
春栽——冬收——大棚出菇，等生产技术工艺确保香菇高品质。
4、严管理决定品质
西峡欢乐菇严格按照无公害食用菌生产要求，高标准严要求，紧抓每个环节确保产品品质。
食用菌标准解读
食用菌标准解读国家强制性标准ＧＢ７０９６－１９９６《食用菌卫生标准》规定，食用菌所涉及的指标包括感官指标和理化指标。
感官指标感官指标是判定食用菌质量好坏的重要依据之一。
正常食用菌应具有其固有的外形、色泽和香味，不得混有非食用菌，产品应无异味，无霉变，无虫蛀。
理化指标食用菌的理化指标包括砷、铅、汞、六六六、滴滴涕含量等５项指标。
铅含量铅是一种有代表性的重金属，是有蓄积性、多亲和性的毒物，对各组织都有毒性作用，主要损害神经系统、造血系统、消化系统和肾脏，还损害人体的免疫系统，使机体抵抗力下降。
婴幼儿和学龄前儿童是铅易感人群。
国家标准规定，干食用菌铅含量应≤２．０毫克／公斤，鲜食用菌铅含量应≤０．５毫克／公斤。
汞含量汞俗称水银，以各种化学形态排入环境，污染空气、水质和土壤，导致对食品的污染。
汞的毒性与汞的化学存在形式、汞的化合物的吸收有很大的关系。
无机汞不容易吸收，毒性小，一般食品中的汞基本以无机汞形式存在，而有机汞特别是甲基汞容易吸收，故毒性大，一般都存在于被污染的海洋鱼贝类生物中。
微量的汞在人体不致引起危害，可经尿、粪和汗液等途径排出体外。
如摄入量超过一定量，尤其是甲基汞是属于蓄积性毒物，在体内蓄积到一定量时，将损害人体健康。
食品一旦被汞污染，难以彻底除净，无论使用碾磨加工或用不同的烹调方法，如烧、炒、蒸或煮等都无济于事。
据调查，吃含汞５～６毫克／公斤的粮食，半个月后即可发生中毒，即使吃０．２～０．３毫克／公斤的含汞粮，半年左右也可发生中毒，可见控制食品中的汞含量十分重要。
国家标准规定，干食用菌汞含量应≤０．２毫克／公斤，鲜食用菌应≤０．１毫克／公斤。
砷元素砷元素在自然环境中极少，因其不溶于水，故无毒，但极易氧化为剧毒的三氧化二砷（即砒霜）。
砷的化合物在自然环境中广泛存在，对食品的污染常见有：含砷农药的使用；食品加工时使用了一些含砷的化学物质作原料；工业“三废”排放中常含有大量的砷，引起食品污染。
2022届高三地理8月模拟评估卷(三)(新课标)(Word版附答案)
2022年高考地理上学期期初模拟评估卷（三）（新课标）地理注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
回答非选择题时，将答案写在答题卡上。
写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题：本题共11小题，每小题4分，共44分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
西安市区的零售业大体可划分为两个类型。
I类零售业主要销售快速消费品，II类零售业主要销售耐用消费品。
下图示意以钟楼为中心向外围19km范围内零售业的分布规律。
据此完成下面小题。
1．关于两类零售业布局说法正确的是（）A．I类零售业从钟楼向外围递减B．距钟楼7千米内I类零售业产值高于11类C．II类零售业从钟楼向外围递减D．II类零售业在城市核心区外缘占比最高2．影响1类和II类零售业在距钟楼9km处数量占比发生明显变化的主要因素（）A．地租水平与交通状况B．消费能力与交通状况C．消费能力与用工成本D．地租水平和用工成本3．I类零售业主要销售的商品包括（）①汽车配件②食品饮料③家具装饰④文体用品A．①②B．①③C．②④D．③④遵义市海龙镇贡米村地处云贵高原，四面低山环抱。
坝内白膳泥田广泛分布，孕育的海龙贡米晶莹油润、滋润爽口，素负盛名。
2019年以来，坝区推行“水稻+羊肚菌”水旱轮作模式，在收割的稻田上粉碎秸秆，种植羊肚菌，将已出菇的菌棒作为肥料还田。
羊肚菌是一种名贵的食用、药用菌，对气候和环境的依赖性很强。
据此完成下面小题。
4．与周边地区相比，海龙贡米品质优良主要得益于（）A．丰富的热量B．充足的光照C．独特的土壤D．丰沛的降水5．推行“水稻+羊肚菌”水旱轮作模式的主要目的是（）A．改善生态环境B．提高经济效益C．提高土地利用率D．循环利用作物秸秆6．“水稻+羊肚菌”水旱轮作模式有利于（）A．减少田间病虫害B．增加土壤的紧实度C．提高植被覆盖率D．调节大气湿度沙尘暴产生的大气沉降是海洋表层营养物质的重要来源研究表明，进入北太平洋海区的大气沉降量约26.81百万吨/年，并且存在显著的季节变化。