【精品试卷】高考化学复习专题14基本营养物质-备战2015高考化学6年高考真题分项版精解精析(原卷版)(复习
2015年理综高考真题(化学部分)
2015·新课标Ⅰ卷第1页2015年普通高等学校招生全国统一考试(新课标Ⅰ卷)理综化学部分本试卷分为第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分。
满分100分。
可能用到的相对原子质量：H 1 C 12 N 14 O 16 Cl 35.5 K 39 Cr 52 Fe 56 Cu 64 Br 80 Ag 108 I 127第Ⅰ卷(选择题 共42分)一、选择题(本题共7小题，每小题6分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)7．我国清代《本草纲目拾遗》中记叙无机药物335种，其中“强水”条目下写道：“性最烈，能蚀五金……其水甚强，五金八石皆能穿滴，惟玻璃可盛。
”这里的“强水”是指( )A ．氨水B ．硝酸C ．醋D ．卤水8．N A 为阿伏加德罗常数的值。
下列说法正确的是( )A ．18 g D 2O 和18 g H 2O 中含有的质子数均为10N AB ．2 L 0.5 mol·L －1亚硫酸溶液中含有的H ＋离子数为2N AC ．过氧化钠与水反应时，生成0.1 mol 氧气转移的电子数为0.2N AD ．密闭容器中2 mol NO 与1 mol O 2充分反应，产物的分子数为2N A9.乌洛托品在合成、医药、染料等工业中有广泛用途，其结构式如图所示。
将甲醛水溶液与氨水混合蒸发可制得乌洛托品。
若原料完全反应生成乌洛托品，则甲醛与氨的物质的量之比应为( )A ．1∶1B ．2∶3C ．3∶2D ．2∶1微生物电池是指在微生物的作用下将化学能转化为电能的装置，其工作原理如图所示。
下列有关微生物电池的说法错误．．的是( ) A ．正极反应中有CO 2生成B．微生物促进了反应中电子的转移C．质子通过交换膜从负极区移向正极区D．电池总反应为C6H12O6＋6O2＝6CO2＋6H2O12．W、X、Y、Z均为短周期主族元素，原子序数依次增加，且原子核外L电子层的电子数分别为0、5、8、8，它们的最外层电子数之和为18。
高考化学5年真题分类汇编 专题14 基本营养物质
【备战2012】高考化学5年真题分类汇编【2011高考】（2011·北京卷）下列说法不正确．．．的是A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-已二烯和甲苯C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽【解析】麦芽糖属于还原性糖可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖可发生银镜反应，A正确；苯酚和溴水反应生成白色沉淀，2,4-已二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反应，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下层是水层，上层是橙红色的有机层，因此可以鉴别，B正确；酯类水解时，酯基中的碳氧单键断键，水中的羟基与碳氧双键结合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，因此选项C不正确；两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，成为成肽反应。
因此甘氨酸和丙氨酸混合缩合是既可以是自身缩合（共有2种），也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4种二肽，即选项D正确。
【答案】C（2011·福建卷）下列关于有机化合物的认识不正确．．．的是A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应【解析】在水溶液里，只有乙酸分子中的—COOH才可以电离出H＋，电离方程式是CH 3COOH H++CH3COO－。
这题是必修2有机内容，考查角度简单明了，不为难学生。
【答案】C（2011·广东卷）下列说法正确的是A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯[D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇【解析】本题考察常见有机物的结构和性质。
高考化学的全部考点
模块一：基本概念专题1：物质的组成、性质和分类考点1：物质的组成、性质和分类考点2：分散系和胶体专题2：化学计量考点3：物质的量的有关概念考点4：阿伏加德罗定律及其推论考点5：物质的量浓度专题3.离子反应考点6：离子反应方程式考点7：离子共存专题4：氧化还原反应考点8：氧化还原反应的基本概念考点9：氧化还原反应的基本规律考点10：氧化还原反应的有关计算专题5：化学能与热能考点11：反应热、燃烧热、中和热考点12：热化学反应方程式模块二：基本理论专题6.物质结构元素周期律考点13：原子组成与结构考点14：化学键与电子式专题7：元素周期表与元素周期律考点15：元素周期表与元素周期律考点16：综合推断专题8：化学反应速率考点17：化学反应速率的计算考点18：化学反应速率的影响因素专题9：化学平衡考点19：化学平衡状态的判断考点20：化学平衡移动原理考点21：化学平衡常数及化学平衡计算考点22：化学平衡图像考点23：等效平衡专题10：弱电解质的电离平衡考点24：弱电解质的电离平衡专题11：水的电离平衡和溶液pH计算考点25：水的电离平衡考点26：溶液的酸碱性考点27：溶液pH值考点28：酸碱中和滴定专题12：盐类的水解考点29：盐类水解的规律考点30：盐类水解的综合应用考点31：溶液中离子浓度大小的比较专题13溶解平衡考点32：溶解平衡专题14：化学能与电能考点33：原电池考点34：电解池考点35：金属的腐蚀与防护模块三：元素化合物专题15：金属及其化合物考点36：钠及其化合物考点37：铝及其化合物考点38：铁及其化合物考点39：金属材料及金属冶炼专题16：非金属元素及其化合物考点40：无机非金属材料的主角——硅考点41：富集在海水中的元素-氯考点42：硫及其化合物考点43：氮及其化合物考点44：无机推断专题17：几种简单的有机化合物考点45：甲烷、乙烯及苯考点46：乙醇和乙酸考点47：基本营养物质模块四：化学实验专题18：化学实验基础考点49：常见仪器、常用试剂考点50：化学实验基本操作专题19：物质的制备、检验、分离和提纯考点51：物质的检验考点52：物质的分离与提纯考点53：物质的制备专题20：实验方案设计与评价考点54：实验方案的设计考点55：实验方案评价模块五：有机化学基础专题21：有机化学基础考点56：认识有机化合物考点57：同分异构体考点58：烃和卤代烃考点59：醇和酚考点60：醛考点61：羧酸和酯考点62：油脂、糖类、蛋白质考点63：有机综合推断模块六：化学计算专题22：化学计算考点64：守恒法考点65：利用化学反应方程式进行的计算考点66：两点三段的计算模块七：选修模块专题23：物质的结构与性质考点67：原子结构与性质考点68：分子结构与性质考点69：晶体结构与性质专题24：化学与社会考点70：化学与环境考点71：化学与生活考点72：化学与现代科。
【创新方案】2015高考化学总复习：乙醇++乙酸++基本营养物质(69张PPT)
第二节
乙醇
乙酸
基本营养物质
基本营养物质
回 扣 主 干 知 识
1．糖类 (1)组成与分类：
①糖类的组成元素为 C、H、O 。
②分类：
类别 特点 示例 分子式 相互关系 单糖 不能再水解成更 简单的糖 葡萄糖、果糖 C6H12O6 同分异构体 ___________ 双糖 一分子双糖能水解 成两分子单糖 麦芽糖、蔗糖 C12H22O11 同分异构体 ______________ 多糖 能水解成多分子 单糖 淀粉、纤维素 ____________ (C6H10O5)n
乙酸
基本营养物质
回 扣 主 干 知 识
乙
醇
1．组成和结构 分子式 结构简式 CH3CH2OH C2H5OH 或 官能团 羟基(—OH)
提 升 学 科 素 养
突 破 核 心 要 点
C2H6O 2．物理性质 ________
俗称 酒精 ，无色有 特殊香味 的液体，易挥发，
密度比水 小 ，能以任意比与水互溶。
第二节
乙醇
乙酸
基本营养物质
回 扣 主 干 知 识
突 破 核 心 要 点
1．了解乙醇、乙酸的组成。 2．了解乙醇、乙酸的主要性质和重 要应用。 3．了解乙醇、乙酸发生反应的类型。 4．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、 主要性质及重要应用。
提 升 学 科 素 养
演 练 知 能 检 测
人教版化学
第二节
乙醇
NaHCO3溶液中，把产生的气体通入澄清石灰水中，若
石灰水变浑浊，则证明醋酸的酸性强于碳酸。 2．向制备乙酸乙酯的平衡体系中加入含有 H18O 的 2
水，则再次达到平衡后含有 18O 原子的有机物有哪些？ 提示：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，则
2014高考化学一轮复习第十二章 第三讲 基本营养物质 合成高分子化合物
b．聚二烯类(橡胶)
考基梳理
助学提升
考点通解
能力对接
考向集训
名师揭秘
c．混聚：两种或两种以上单体加聚：
考基梳理
助学提升
考点通解
能力对接
考向集训
名师揭秘
(2)缩聚反应 ①定义：单体间相互作用生成高分子，同时还生成小分子
(如水、氨、卤化氢等)的聚合反应。
②产物特征：高聚物和小分子，高聚物与单体有不同组 成。 ③反应类型
酒化酶 C6H12O6 ――→ 2C2H5OH＋2CO2↑ 葡萄糖 ———————————————。
蔗糖与麦芽糖 3． (1)相似点 ①组成相同，分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体。 ②都属于双糖，能发生水解反应。
考基梳理 助学提升 考点通解 能力对接 考向集训 名师揭秘
(2)不同点 ①官能团不同 蔗糖中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反 应，能还原新制Cu(OH)2。 ②水解产物不同 蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为： 稀硫酸 C12H22O11＋H2O ――→ C6H12O6＋C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 —————————————————————；
②两性：具有氨基酸的性质。
③盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如 (NH4)2SO4、Na2SO4等]溶液后，可以使蛋白质的溶解度降 低而从溶液中析出，为可逆过程，可用于分离和提纯蛋白 质。
考基梳理 助学提升 考点通解 能力对接 考向集训 名师揭秘
④变性：加热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属 盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸等)会使蛋白质变
考基梳理
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考点通解
能力对接
考向集训
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历年高考化学真题及答案详解：基本营养物质
专题二十一基本营养物质五年高考
解读探究
考试大纲
了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
考试规律
1．考查内容：2012新课标地区对基本营养物质的考查出现3次，如广东理综7题等。
2．题型赋分：以考查物质的性质及反应的选择题形式出现，每题分值为3—6分。
3．能力层级：以考查化学学科的基本知识为主，较易。
4．考查形式：以基本营养物质为背景，以其性质、变化及应用考点为主线，考查生活中的化学知识。
命题趋势
1．热点预测：2013年高考仍将考查基本营养物质的性质及反应，题型和分值基本不变。
2．趋势分析：预计2013年高考以基本营养物质与人体的
健康的关系为考查点的可能性较大。
知识清单
思维导图
考点清单
突破方法
A组2010-2012-年模拟探究专项基础测试
B组2010-2012年模拟探究专项提升测试
专题二十一 基本营养物质 五年高考
三年模拟。
2013-2022年高考化学真题——基本营养物质
2013-2022年高考化学真题——基本营养物质1．【2022年6月浙江卷】下列说法不正确．．．的是A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种【答案】B【解析】A．植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能与溴发生加成反应，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确；B．某溶液中加入茚三酮试剂，加热煮沸后溶液出现蓝紫色，氨基酸也会发生类似颜色反应，则不可判断该溶液含有蛋白质，B错误；C．麦芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能发生银镜反应，C正确；D．羧基脱羟基，氨基脱氢原子形成链状二肽，形成1个肽键；甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物质间共形成3种二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物质间形成6种二肽，所以生成的链状二肽共有9种，D正确；答案选B。
2．（2021.6·浙江真题）关于油脂，下列说法不正确．．．的是A．硬脂酸甘油酯可表示为B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油D．油脂是一种重要的工业原料，可用于制造肥皂、油漆等【答案】A【解析】A．硬脂酸为饱和高级脂肪酸，其结构可以表示为：3517-C H COOH，硬脂酸甘油酯可表示为：，A错误；B．花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键可以使酸性高锰酸钾褪色，B正确；C．花生油是含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以和氢气发生加成反生成氢化植物油，C正确；D．油脂是一种重要的工业原料，在碱性条件下水解发生皂化反应制造肥皂，D正确；答案为：A。
3．（2020·天津高考真题）下列说法错误的是A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖B．油脂的水解反应可用于生产甘油C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子【答案】D【解析】A．淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确；B．油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反应可用于生产甘油，B正确；C．氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确；D．天然高分子的相对分子质量是上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1000，故油脂不属于高分子，D错误；答案选D。
2014届高考化学三轮复习题：第十章 第四节 基本营养物质(含解析)
一、单项选择题1．下列关于蛋白质的叙述，正确的是()A．蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色解析：蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可使蛋白质盐析，而提纯蛋白质需要经过多次盐析才能完成。
所以直接加硫酸铵到蛋白质溶液中并不能达到提纯蛋白质的目的。
豆浆为蛋白质，在其中加少量石膏，能使豆浆中的蛋白质凝聚。
酶属于蛋白质，在一定温度下，具有很强的催化能力，但温度较高时，由于蛋白质发生了变性作用，从而失去了催化活性。
对于蛋白质来说，只有含苯环结构的蛋白质才能与浓硝酸发生颜色反应。
答案：B2．下列说法不正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质D．水果因含有酯类物质而具有香味解析：蛋白质水解首先得到多肽，再进一步水解得到氨基酸，A正确；米饭在嘴中咀嚼时淀粉水解产生有甜味的麦芽糖，这时嘴中有甜味，B正确；水果、花因含有一些天然的酯类物质而具有香味，D正确；乙醇不是人体所必需的营养物质，C错误。
答案：C3．化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是()A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广使用“乙醇汽油”C．计算机、光缆在信息产业中有广泛应用，制造光缆和计算机芯片的主要材料都是硅D．海水淡化可以解决淡水供应危机，向海水中加入明矾可以使海水淡化解析：B项乙醇汽油，还是以汽油为主的燃料，汽油不属于再生能源，B项错误；光缆的主要成分是二氧化硅，C项错误；明矾只能是使海水中的悬浮颗粒被沉淀，不能使海水得到淡化，D项错误。
答案：A4．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是()A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同解析：油脂中的不饱和高级脂肪酸的甘油酯含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A项错误；甲烷与氯气的反应属于取代反应，而乙烯与Br2的反应属于加成反应，B项错误；葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，C项正确；乙醇、乙酸中的官能团分别为羟基、羧基，D项错误。
高考化学考点《基本营养物质》真题练习含答案
高考化学考点《基本营养物质》真题练习含答案1．（2023年湖北省普通高中学业水平合格性考试）麻糖是一种有名的地方传统小吃，含有糖类、油脂、蛋白质等营养物质，其成分中不属于天然高分子的是A．淀粉B．纤维素C．蛋白质D．油脂【答案】D【解析】A．淀粉为多糖，由单糖缩聚形成，属于天然高分子化合物，故A不选；B．纤维素为多糖，由单糖缩聚形成，属于天然高分子化合物，故B不选；C．蛋白质由氨基酸缩聚形成，属于天然高分子化合物，故C不选；D．油脂是高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯类物质，相对分子质量不够大，不属于高分子化合物，故D选；故选：D。
2．（2023年上海普通高中学业水平合格性考试）大米是我国主要粮食之一、大米中含量最高的有机物是A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．维生素【答案】A【解析】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%到8%，脂肪1.3%到1.8%，并含有丰富的B族维生素等，大米中含量最高的有机物是淀粉，淀粉属于多糖类物质，故选A。
3．（2023年云南省普通高中学业水平合格性考试）大米不宜生吃，加水煮饭时，大米中的“β淀粉”糊化为“α淀粉”，人体便可以将其消化吸收。
下列关于淀粉的说法错误的是A．属于糖类B．遇碘单质显蓝色C．土豆、小麦中富含淀粉D．淀粉溶于水立即水解为葡萄糖【答案】D【解析】A．淀粉属于多糖，属于糖类，故A说法正确；B．淀粉遇碘单质变蓝色，故B说法正确；C．淀粉主要存在在植物的种子或块根中，因此土豆、小麦中富含淀粉，故C说法正确；D．淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列产物，最终生成葡萄糖，故D说法错误；答案为D。
4．（2023年黑龙江省普通高中学业水平合格性考试）糖尿病患者禁食高糖、高脂肪、高热量的食物，合理的饮食结构有利于控制血糖。
下列食物适宜这类人群的是A．富含果糖的蜂蜜B．富含淀粉的米饭C．富含蛋白质的豆腐D．富含油脂的坚果【答案】C【解析】A．富含果糖的蜂蜜为高糖食物，糖尿病患者应严格控糖，A不适合；B．富含淀粉的米饭为高热量食物，糖尿病患者应严格控糖，B不适合；C．豆腐是适合糖尿病人食用的高蛋白食物，糖尿病病人使用豆腐不会引起糖尿病和其并发症，C适合；D．富含油脂的坚果为高脂肪食物，糖尿病患者应严格控油，D不适合；故答案选C。
2015届高考化学大一轮复习(双基题组+高考题组)自测(四十四)基本营养物质有机合成精题细做(含解析)
课后限时自测(四十四)(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(每小题5分，共50分)1．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物【解析】葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，含有醛基，因此能发生银镜反应，葡萄糖在人体内氧化生成CO2和H2O同时释放出大量的能量，供人类生命活动所用，葡萄糖的相对分子质量只有180，属于小分子，因此选项D错。
【答案】 D2．下列关于有机物的叙述正确的是( )A．棉花、羊毛、醋酸纤维均属于天然纤维B．乙烯和苯均能与酸性高锰酸钾溶液反应C．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸能使蛋白质发生变性D．将铜片在酒精灯上加热变黑后迅速插入乙醇溶液中，铜片恢复红色且质量减小【解析】羊毛属于蛋白质，醋酸纤维属于人造纤维，A项错；苯不与酸性高锰酸钾溶液反应，B项错；铜片恢复红色但质量不变，D 项错。
【答案】 C3．(2012·高考组合题)下列说法正确的是( )A．(北京高考)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．(北京高考)麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖C．(北京高考)若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致D．(天津高考)酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒【解析】天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔沸点，A错；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但其本身无还原性，B错；两种二肽虽结构不同，但其可能水解得到相同的水解产物，比如CH3CH2(NH2)CONHCH2COOH和CH2(NH2)CONHCH(CH3)COOH，均水解得到CH2(NH2)COOH、CH3CH(NH2)COOH，C错；酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒，D项正确。
【答案】 D4．(2011·北京高考)下列说法不正确的是( )A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4己二烯和甲苯C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽【解析】麦芽糖及其水解的产物葡萄糖中均含醛基，故都能发生银镜反应。
高考化学基本营养物质一轮复习小题训练(原卷版)
基本营养物质1．下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是() A．蛋白质B．糖类C．油脂D．淀粉2．下列物质不能使蛋白质变性的是()A．紫外线B．福尔马林C．硫酸钠D．浓盐酸3．下列说法中正确的是()A．糖类化合物都具有相同的官能团B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物C．植物油的主要成分是高级脂肪酸D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体4．下列说法正确的是()A．油脂水解可得到乙醇和高级脂肪酸B．油脂在酸性条件下的水解反应都是皂化反应C．植物油和动物脂肪都不能使溴水褪色D．糖类和油脂都是碳、氢和氧组成的化合物5．下列有关糖类的说法正确的是()A．糖类都符合通式C n(H2O)mB．符合通式C n(H2O)m的都是糖类C．糖类物质都有甜味D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一6．下列说法正确的是()A．高级脂肪酸乙酯是生物柴油中的一种成分，它属于油脂B．蔗糖、淀粉、纤维素均为高分子化合物C．硫酸铜可使蛋白质变性，可用于游泳池的杀菌消毒D．氨基酸分子中都含有—NO2和—COOH7．下列说法不正确．．．的是( )A．氨基酸分子中既含有羧基又含有氨基B．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有固体析出C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，它属于高分子化合物D．在含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液中加入葡萄糖溶液，加热后产生砖红色沉淀8．下列说法不正确的是( )A．油脂的水解反应都叫皂化反应B．强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质变性C．淀粉、纤维素可在一定条件下水解生成葡萄糖D．氨基酸分子中均含有羧基和氨基9．下列说法不正确的是( )A．油脂通过皂化反应可得到高级脂肪酸盐和甘油B．淀粉、纤维素没有甜味，它们都是天然高分子化合物C．向豆浆、牛奶中加入浓食盐水，会使其中的蛋白质发生变性D．用有机垃圾生产沼气是实现垃圾无害化、资源化的一种方法10．下列说法不正确．．．的是( )A．油脂是一种营养物质，也是一种重要的工业原料，用它可以制造肥皂和油漆等B．饱和Na2SO4溶液加入蛋白质溶液中，可使蛋白质析出C．碱性条件下，葡萄糖与新制氢氧化铜混合、加热、生成砖红色沉淀D．每个氨基酸分子中均只有一个羧基和一个氨基11．下列说法正确的是( )A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应B．油脂皂化反应可用硫酸作催化剂C．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成D．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本12．下列说法错误的是( )A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖B．油脂的水解反应可用于生产甘油C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子13．有关下列水解的叙述中不正确的是()A．油脂水解可得到丙三醇B．可用单质碘检验淀粉水解是否完全C．天然蛋白质水解的最终产物为多种多肽D．纤维素与淀粉得到的最终产物都是葡萄糖1．葡萄糖的分子式为C6H12O6。
高考化学专题训练：基本营养物质
I3 基本营养物质【理综卷·2015届河北省唐山市高三9月模拟考试（201409）WORD版】12．下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是【知识点】物质检验、性质验证J2 I3 C2【答案解析】D解析：A、淀粉与稀H2SO4共热，水解后的溶液显酸性，应该先加NaOH溶液中和硫酸，再加银氨溶液水浴加热，才会有现象，故A错误；B、检验Fe2+时，向某溶液中先加少量KSCN溶液，无现象再滴加氯水，若溶液变成血红色证明溶液中含有Fe2+，故B错误；C、向NaAlO2溶液中滴加饱和NaHCO3溶液有白色沉淀产生，是因为AlO2－，得质子的能力强，不能验证两者都发生了相互促进水解反应，故C错误；D、根据强酸制弱酸的规律，将CO2通入Na2SiO3溶液中有白色沉淀生成，能够证明H2CO3酸性比H2SiO3强，故D正确。
故答案选D【思路点拨】本题考查了物质检验、性质验证，注意实验的设计要严密，平时要加强练习。
【化学卷·2015届河北省冀州中学高三上学期第一次月考（201409）】4、生活处处有化学，下列说法正确的是（）A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸【知识点】化学与生活C5 I3【答案解析】A解析: A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是铁和碳的合金，正确；B．做衣服的棉和麻主要成分为纤维素，纤维素和淀粉都是高分子化合物，不能互为同分异构体，错误；C．煎炸食物的花生油不是饱和酯类，错误；D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质发生了变性，生成的不是氨基酸，错误。
【思路点拨】本题考查了化学与生活的关系，掌握物质的基本性质是解答本题的关键。
高考化学一轮复习习题集锦基本营养物质 高分子化合物
第4讲基本营养物质高分子化合物一、单项选择题(本题包括9个小题，每小题4分，共36分)1．食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是()A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量C．亚硝酸盐的含量D．甲醛的含量2．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。
下列有关说法正确的是()A．蛋白质中只有C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应3．下列有关实验的叙述正确的一组是()①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液清洗②可用氨水清洗做过银镜反应的试管③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO2－4④误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液⑥检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热A．④⑤⑥B．②③④C．④⑤D．①④⑥4.维生素C(Vitamin C)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂(如苹果汁等)，其结构如右图。
下列有关说法中正确的是()A．维生素C的分子式为C6H10O6B．维生素C由于含有酯基而难溶于水D．维生素C的酸性可能是③④两个羟基引起的5．（2009·浙江理综，11）一种从植物中提取的天然化合物αdamasconc，可用于制作“香水”，其结构为：，有关该化合物的下列说法不正确的是()A．分子式为C13H20OB．该化合物可发生加聚反应C．1 mol该化合物完全燃烧消耗19 mol O2D．与溴的CCl4溶液反应生成的产物经水解、稀硝酸酸化后可用AgNO3溶液检验6．下列说法正确的是()A．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物B．实验室只用乙醇和乙酸混合加热就可以制取乙酸乙酯C．可以用新制Cu(OH)2悬浊液检验尿液中的葡萄糖7．下列关于常见的有机物的说法中不正确的是()A．乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应B．苯和甲烷都不能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．乙烯和甲烷不能用溴的四氯化碳溶液鉴别D．糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质8．下列说法中，错误的是()A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物D．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃9．（2010·北京理综，8）下列说法正确的是()B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物二、双项选择题(本题包括3个小题，每小题6分，共18分)10．下列叙述中，正确的是()A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到B．只用淀粉溶液不能检验食盐是否为加碘盐C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂D．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质11．下列说法中不正确的是()A．向鸡蛋清溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解B．聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通过加聚反应得到，其中聚乙烯可做食品包装袋，而聚氯乙烯不能C．葡萄糖和果糖都是单糖，二者互为同系物D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体必需的营养物质12．阿斯巴甜(Aspartame)具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍，其结构简式如下：，有关阿斯巴甜的说法不正确的是()A．阿斯巴甜的分子式为：C14H17N2O5B．分子结构中含有一个酯基C．水解产物中含有1种氨基酸分子D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应三、非选择题(本题包括3个小题，共46分)13．(12分)下列是某蛋白质的结构片段：(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α 氨基酸的结构简式是____________________________。
高考化学最新模拟分类汇编 专题14 基本营养物质
2012高考物理月刊专版一、选择题(本题包括16个小题，每小题只有一个选项符合题意，每小题3分，共48分)。
1．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是( ) A．蔗糖 B．麦芽糖C．丙酸丙酯D．丙酸乙酯【解析】A中蔗糖水解生成葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)，葡萄糖和果糖属同分异构体，相对分子质量相同，故A正确。
B中麦芽糖水解生成一种物质，即葡萄糖，故B错误。
C中丙酸丙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和丙醇(C3H8O)，二者相对分子质量不同，故C错误。
D中丙酸乙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和乙醇(C2H6O)，二者相对分子质量不同，故D错误。
【答案】 A2．下列有关肥皂的叙述中错误的是( )A．肥皂与纯碱的去污原理相同B．肥皂可以加速油污在水中的分散C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团4．下列说法正确的是( )A．淀粉与纤维素的通式均为(C6H10O6)nB．麦芽糖和蔗糖的水解产物的分子式均为C6H12O6C．葡萄糖、果糖的实验式不相同D．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖【解析】淀粉与纤维素通式均为(C6H10O5)n，A错；葡萄糖、果糖的分子式、实验式均相同，C错；葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖，D错。
【答案】 B5．ABS合成树脂的结构可表示为：则生成该树脂的单体的种类和化学反应所属类型正确的是( )A．1种加聚反应B．2种缩聚反应C．3种加聚反应D．3种缩聚反应【解析】此高分子链节中均为C原子，应是加聚反应而得，又据加聚反应特点，得3种单体：CH2==CH-CN，CH2==CH-CH==CH2，CH2==CHC6H5。
【答案】 C6．木糖醇常用做口香糖的甜味剂。
木糖醇的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CH2OH，下列有关木糖醇的说法不正确的是( ) A．是一种单糖B．能发生酯化反应C．不能发生水解反应D．在口腔中不易被氧化【解析】木糖醇不含—CHO或，属于多元醇。
高考化学一轮复习 第十章 第四节 基本营养物质试题
回夺市安然阳光实验学校第四节 基本营养物质梳理基础一、油脂1．概念。
由________跟______生成的酯，是________和________的统称。
2．结构。
结构：____________，官能团：____________，有的可能含有______________键。
3．分类。
(1)据状态⎩⎪⎨⎪⎧油——呈 态，如植物油（含碳碳双键）脂肪——呈 态，如动物脂肪(2)据结构组成⎩⎪⎨⎪⎧甘油酯：分子中烃基相同 甘油酯：分子中烃基不同4．物理性质。
(1)油脂一般____溶于水，密度比水____。
(2)天然油脂都是混合物，没有恒定的________。
含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈____态。
含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈____态。
5．化学性质。
(1)油脂的氢化(硬化、还原反应)，例如油酸甘油酯的氢化： ________________。
(2)水解反应。
①酸性条件下的水解，例如硬脂酸甘油酯的水解： ____________________；②碱性条件下的水解，例如硬脂酸甘油酯的水解： ____________________。
答案：1．高级脂肪酸 甘油 油 脂肪2．3．(1)液 固 (2)单 混4．(1)难 小 (2)熔、沸点 液 固5．(1)＋3H2―――――→催化剂加热、加压(2)①＋3H2O 3C17H35COOH ＋②＋3NaOH 3C17H35COONa ＋二、糖类 1．组成。
糖类是由C 、H 、O 三种元素组成的有机化合物，大多数糖可用通式____________表示。
答案：Cn(H2O)m1．了解糖类的组成和性质，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
2．了解油脂的组成、主要性质及重要应用。
3．了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，了解氨基酸与人体健康的关2．定义。
多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物称为糖(从分子结构角度定义)。
3．分类(从能否水解及水解后的产物分)。
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高中化学学习材料（灿若寒星**整理制作）1．【2014年高考北京卷第10题】下列说法正确的是（）A．室温下，在水中的溶解度：丙三醇＞苯酚＞1-氯丁烷B．用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和HCOOCH2CH3C．用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3D．油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同2．【2014年高考海南卷第7题】下列有关物质水解的说法正确的是A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油1.（2013·福建卷）7．下列关于有机化合物的说法正确的是A．乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B．戊烷（C5H12）有两种同分异构体C．乙烯、聚氯乙烯和苯分子均含有碳碳双键D．糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应2.（2013·新课标II卷）7. 在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下:下列叙述错误的是（）A.生物柴油由可由再生资源制得B. 生物柴油是不同酯组成的混合物C.动植物油脂是高分子化合物D. “地沟油”可用于制备生物柴油（2013·大纲卷）6、下面有关发泡塑料饭盒的叙述，不正确的是A.主要材质是高分子材料B.价廉、质轻、保温性能好C.适用于微波炉加热食品D.不适于盛放含油较多的食品（2013·天津卷）2. 以下食品化学知识的叙述不正确．．．的是（）A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒。
（2013·山东卷）7、化学与生产和生活密切相关，下列说法正确的是A．聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应B．煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料C．合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料D．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程（2013·广东卷）7．下列说法正确的是A．糖类化合物都具有相同的官能团B．酯类物质是形成水果香味的主要成分C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基（2012·福建）7.下列关于有机物的叙述正确的是A.乙醇不能发生取代反应B.C4H10有三种同分异构体C.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物D.乙烯和甲烷可用澳的四氯化碳溶液鉴别（2012·大纲版）13．橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料，其结构简式如下下列关于橙花醇的叙述，错误的是既能发生取代反应，也能发生加成反应在浓硫酸催化下加热脱水，可以生成不止一种四烯烃1mo1橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗470.4L氧气（标准状况1mo1橙花醇在室温下与溴四氯化碳溶液反应，最多消耗240g溴（2012·山东）10．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同（2012·浙江）7．下列说法不正确．．．的是A．利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学B．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质C．通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯D．石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃.11．下列说法正确的是A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体（2012·海南）5．分子式为C10H14的单取代芳烃，其可能的结构有A．2种B．3种C．4种D．5种（2012·海南）4．下列实验操作正确的是A．可用氨水除去试管内壁上的银镜B．硅酸钠溶液应保存在带玻璃塞的试剂瓶中C．将三氯化铁溶液蒸干，可制得无水三氯化铁D．锌与稀硫酸反应时，要加大反应速率可滴加少量硫酸铜（2012·全国新课标卷）10.分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有（不考虑立体异构）A.5种 B.6种 C.7种 D.8种（2012·全国新课标卷）12. 分析下表中各项的排布规律，按此规律排布第26项应为A.C7H16B.C7H14O2C.C8H18D.C8H18O（2012·全国新课标卷）8.下列叙述中正确的是A.医用酒精的浓度通常为95%B.单质硅是将太阳能转变为电能的常用材料C.淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物D.合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料（2012·上海）2．下列关于化石燃料的加工说法正确的是A．石油裂化主要得到乙烯B．石油分馏是化学变化，可得到汽油、煤油C．煤干馏主要得到焦炭、攥焦油、粗氨水和焦炉气D．煤制煤气是物理变化，是高效、清洁地利用煤的直要途径（2012·上海）8．过量的下列溶液与水杨酸()反应能得到化学式为C7H5O3Na的是A．NaHCO3溶液B．Na2CO3溶液C．NaOH溶液D．NaCl溶液（2012·上海）12．下列有机化合物中均含有酸性杂质，除去这些杂质的方法中正确的是A．苯中含苯酚杂质：加入溴水，过滤B．乙醇中含乙醇杂质：加入碳酸钠溶液洗涤，分液C．乙醛中含乙酸杂质：加入氢氧化钠溶液洗涤，分液D．乙酸丁酯中含乙酸杂质：加入碳酸钠溶液洗涤，分液7. 下列物质的转化在给定条件下能实现的是①②③④⑤A. ①③⑤B. ②③④C. ②④⑤D. ①④⑤11. 普伐他汀是一种调节血脂的药物，其结构简式如图6 所示(未表示出其空间构型)。
下列关于普伐他汀的性质描述正确的是A．能与FeCl3溶液发生显色反应B．能使酸性KMnO4溶液褪色C．能发生加成、取代、消去反应D．1 mol 该物质最多可与1 mol NaOH 反应（2012·海南）17.(9分)实验室制备1，2-二溴乙烷的反应原理如下：可能存在的主要副反应有：乙醇在浓硫酸的存在下在l40℃脱水生成乙醚。
用少量的溴和足量的乙醇制备1,2—二溴乙烷的装置如下图所示：有关数据列表如下：乙醇1，2-二溴乙烷乙醚状态色液体无色液体无色液体密度／g·cm-30.79 2.2 0.71沸点／℃78.5 132 34.6熔点／℃一l30 9 -1l6回答下列问题：(1)在此制各实验中，要尽可能迅速地把反应温度提高到170℃左右，其最主要目的是；(填正确选项前的字母)a.引发反应b.加快反应速度c.防止乙醇挥发d.减少副产物乙醚生成(2)在装置C中应加入，其目的是吸收反应中可能生成的酸性气体：(填正确选项前的字母)a．水b．浓硫酸c．氢氧化钠溶液d．饱和碳酸氢钠溶液(3)判断该制各反应已经结束的最简单方法是；(4)将1，2-二溴乙烷粗产品置于分液漏斗中加水，振荡后静置，产物应在层(填“上”、“下”)；(5)若产物中有少量未反应的Br2，最好用洗涤除去；(填正确选项前的字母)a．水b．氢氧化钠溶液c．碘化钠溶液d．乙醇(6)若产物中有少量副产物乙醚．可用的方法除去；(7)反应过程中应用冷水冷却装置D，其主要目的是；但又不能过度冷却(如用冰水)，其原因是。
（2011·北京卷）下列说法不正确．．．的是A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-已二烯和甲苯C.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽（2011·福建卷）下列关于有机化合物的认识不正确．．．的是A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋D．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应（2011·广东卷）下列说法正确的是A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯[D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇（2010·浙江卷）10. 核黄素又称为维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。
核黄素分子的结构为：已知：有关核黄素的下列说法中，不正确的是：该化合物的分子式为C17H22N4O6酸性条件下加热水解，有CO2生成酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成能发生酯化反应（2010·浙江卷）7.下列说法中正确的是A. 光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质B. 开发核能、太阳能等新能源，推广基础甲醇汽油，使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放C. 红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析D. 阴极射线、 -粒子散射现象及布朗运动的发现都对原子结构模型的建立作出了贡献（2010·福建卷）6．下列关于有机物的正确说法是A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、，煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成。
（2010·山东卷）12．下列叙述错误的是A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去（2009·浙江卷）下列说法正确的是（）A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用C.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用D.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料（2009·广东卷）下列叙述不正确的是（）A.天然气和沼气的主要成分是甲烷B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C.纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物（2009·福建卷）下列关于常见有机物的说法不正确的是（）A.乙烯和苯都能与溴水反应B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别（2009·天津卷）化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（）A.维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源D.制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料（2008·广东卷）有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘检验淀粉水解是否完全C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同（2008·广东卷）下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是…（）A.干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B.用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C.用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇D.纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应。