珠江流域人必吃美食

珠江流域人必吃美食
说到吃的，珠江流域人会第一个站出来，因为珠江流域美食多到数不清啊!下面欢迎阅读店铺为你收集整理的珠江流域美食介绍内容。

美食一：煲仔饭
煲仔饭是珠江流域的传统美食。

珠江流域煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭等等。

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;还有一点，就是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。

要不是吃两煲有点撑，怕是很多人会忍不住多点几煲。

美食二：白切鸡
珠江流域白切鸡洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时可以带芥末酱、酱油。

有些北方的宝宝总以为白切鸡没有颜
色，看起来没有胃口。

但白切鸡最大的特点就是原汁原味，皮爽肉滑。

几乎在广东经营的每家粤菜酒楼，都有白切鸡这样一道菜。

美食三：蜜汁叉烧
珠江流域蜜汁叉烧是珠江流域传统名菜之一，属于粤菜菜系。

蜜汁叉烧可以插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟。

也可以直接用火烤熟，并在面上涂抹饴糖，使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

必吃美食：沙井蚝：深圳的特产以沙井蚝最著称。

沙井鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被誉为“海底牛奶”。

沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，用它来清蒸、酥炸，都特别鲜美可口，而且含有丰富的蛋白质和维生素哟!那种鲜美，试过一次根本忘不了。

美食四：砂锅粥
珠江流域砂锅粥，顾名思义，就是专用砂锅熬制而成的粥。

鲜美异常，还有股淡淡的清香，以潮汕砂锅粥最为知名。

潮汕地区临海，海鲜丰富，连煮粥的时候都以鲜美的海鲜为原材料，风格独树一帜，加上砂锅熬
制，粥与原料融合为一体，吃起来鲜美可口，米粒颗颗圆润饱满，韧性有嚼劲，广受欢迎。

美食五：马蹄糕
珠江流域广州地区汉族糕类美食。

泮塘马蹄糕将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。

“泮塘马蹄糕”是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。

美食六：鸡仔饼
鸡仔饼是珠江流域广州地区汉族传统饼类名小吃，是珠江流域四大名饼之一。

原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。

美食七：蹦沙
作为珠江流域一道有名的小食，“李禧记”蹦沙曾是许多人童年时代的一味零食。

它留在人们童年记忆中的不只是欢乐，还有那份伴随一生的味道。

“李禧记”蹦沙入口甘香酥化，咸中带甜，甜中有脆，吃上一口嘴角不禁滋起一股够香够咸够松脆的爽劲。

即使是上了年纪的老人，也不会因为太硬而咬
不动。

实可谓老少咸宜之佳品。

美食八：蛋卷
珠江流域蛋卷是东莞的一种传统美食，是逢年过节、探亲访友时常备的礼品。

过去许多阿婆在小巷里亲自制作蛋卷，作为孙子点灯时派发给宾客的礼品，蛋卷口口酥脆，蛋香浓郁。

如今，想吃蛋卷不必费心费力，市面上很方便就能买到，但要吃地道风味，特别是有名的厚街蛋卷仍需花费一番工夫。

想吃到好蛋卷，可以去厚街涌口村有名的祥旺兴饼家，其手工制作的蛋卷一卖就卖了18年，而且风味始终如一，赢得众人的好口碑。