【幼儿园必备】 幼儿进餐环节常规教师指导要点

幼儿进餐环节常规教师指导要点
一、托小班幼儿用餐环节常规教师指导要求
（一）进餐前
1.教师穿好配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。

2.营造宽松温馨的进餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好
心理准备。

3.餐前15分钟做好桌面消毒工作。

4.帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。

5.指导幼儿参与摆放餐具的活动。

6.用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。

7.注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。

取来的饭菜放在餐桌安全处，避免发生烫伤。

（二）进餐中
1.盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。

2.帮助幼儿尝试自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。

鼓励幼儿爱吃各种食物，在教师帮助下能吃完属于自己的那份饭菜。

3.指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平饭碗，
避免洒饭。

4.引导幼儿知道面食和菜、干点与稀饭要搭配着吃。

5.关注个别不会咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予指导和帮助。

6.帮助、指导幼儿尝试学习吃带壳、带皮、带核食物的方法。

7.以亲切的口吻帮助吃饭慢、胃口不好、身体不适等幼儿吃饱吃好；纠正个别幼儿吃汤泡饭的习惯。

8.引导幼儿懂得不把饭菜放在别人碗里。

9.关注生病、有食物过敏史、少数民族幼儿的进餐，适当调整食物搭配。

（三）进餐后
1.帮助、指导幼儿学习掌握饭后擦嘴、洗手、漱口的正确方法。

2.指导幼儿学习将餐具分类放在固定的容器里。

3.组织幼儿餐后进行安静的区域活动。

4.等待幼儿进餐结束后进行湿性扫除。

5.有计划地组织幼儿餐后散步、户外观察等安静活动。

6.新生入园初期要详细向家长反馈幼儿进餐情况，并提出有针对性的意见和建议。

二、中大班幼儿用餐环节常规教师指导要求
（一）进餐前
1.教师穿好配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。

2.引导幼儿学会餐前要保持愉悦心情。

3.餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。

4.指导幼儿自主有序地做好餐前如厕和洗手。

5.指导值日生分发餐具，摆放整齐，轻拿轻放。

6.鼓励幼儿用喜欢的方式，向同伴介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。

7.注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿进食的食物温度适中。

8.取来的饭菜要放在餐桌安全处，让幼儿懂得不靠近，避免发生烫伤。

（二）进餐中
1.提醒幼儿有序端取饭菜，安静进餐，对挑食、偏食以及暴食的个别幼儿给予及时的指导和帮助。

2.鼓励幼儿身体不适时主动告诉教师，教师根据实际情况及时调整幼儿进餐量。

3.指导幼儿学习吃鱼的正确方法。

4.指导幼儿正确使用筷子。

5.引导幼儿养成细嚼慢咽、吃饭要安静、不剩饭、不暴饮暴食等良好进餐习惯。

6.与家长协调一致，帮助肥胖幼儿适当控制进食量，调整食物结构。

7.根据幼儿进食量合理盛饭菜，盛饭菜时动作要轻。

（三）进餐后
1.教师要鼓励幼儿主动整理餐具，收拾食物残渣。

2.提醒幼儿餐后自主选择安静的区域活动。

3.引导幼儿有序地进行饭后擦嘴、洗手、漱口。

4.指导值日生进行桌面、地面的卫生清理工作。

5.组织幼儿餐，后散步、户外观察和自由活动。