安徽科技学院食品工程学院

品工程学院1950

安徽科技学院食品工程学院具有优良的办学基础和条件，设食品科学与工程、食品营养与安全2个系，食品安全、食品加工2个实验室及1个食品分析检测中心。建有国家级 本科大学生校外实践教育基地、安徽省餐饮人才培养示范基地、省级食品工程实验实训中心、食品科技园等校内外实践教育基地。

学院以培养创新创业应用型人才为导向，坚持内涵式发展道路，不断深化教学改革，大力推进质量工程项目和校企合作应用型人才培养，主持承担安徽省级大规模在线开放课程示范项目、省级精品资源共享课课程、省级重大教学改革研究项目、省级食品工程创客实验室、省级专业综合改革试点专业等省级质量工程项目20余项，获省校级教学成果奖10余项，一大批教学建设与改革成果不断显现，形成了以农学食品加工与安全方向硕士研究生培养层次提升为引领，以国家级卓越工程师教育培养计划食品科学与工程试点专业为重点，以省级卓越计划食品质量与安全专业为支撑，以粮食工程专业专升本教育为特色，以烹饪与营养教育专业对口招生为补充，多层次、多专业协调发展的大食品类专业格局。毕业生遍及省内外大中型食品及相关企事业单位，从事教学、研究、生产、流通与质量管理等工作，以扎实的专业知识和良好的综合素质赢得了社会的广泛好评。

见有农产品加工及贮藏工程重点学科、安徽省糯米加工工农产品加工与贮藏工程省级重点学科

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国家级卓越」:程臓育培养il-Jci ）聡专业令鳥科孕与工程、安徽省现代农业产业技术体系功能研究室 / 字/品加工与市#r | k 黴棊仰鹫基地

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食品工程学院程技术研究中心、安徽省现代农业产业技术体系功能研究室-禽产品加工与市场、安徽省农产品加工产业技术体系功能研究室-果蔬特产加工功能研究室、安徽省农产品现代加工及生态农业科技特派员工作站，以及省级农产品加工与贮 藏工程重点学科（B 类）、食品科学技术研究所和食品分析检测中心等校级科研 平台，拥有高效液相色谱、气相色谱、PCR 仪、凝胶成像系统、质构仪、粉质 仪、荧光定量PCR 、差示量热扫描仪、Mixolab2混合试验仪等精密仪器设备30 余台（件），总价值1 000余万元。学院紧紧围绕服务地方经济发展需求，产学 研特色鲜明，结合安徽特色农产品资源优势，形成了畜产品加工与质量安全、农 产品加工与质量安全和食品生物技术等3个科研团队，与相关企业合作共建有滁州市蓝莓花青素提取工程技术研究中心、滁州市功能性营养面粉工程技术中 心、安庆市瓜萎研究院、潜山市农业科学研究所等产学研合作科研平台。近年 来，主持承担完成了国家级、省级、市（厅）级等科研项目40多项，发表科研论 文100余篇（其中SCI 、EI 、核心期刊类30余篇），授权国家发明专利20余件, 获省级成果鉴定4项。学院广泛开展国内外学术交流活动，举办学术报告50余场， 成功举办第三届皖台食品科学技术研讨会、“齐源杯” 2019年中国（安徽）大学 生茶文化创新大赛、“凤宝杯” 2019年安徽省大学生食品设计创新大赛等多项 省级赛事，学院的影响力和美誉度显著提升

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始建于1989年，前身为农产品加工系，从1994年9月开始举办本科教育，2009年更名为食品药品学院，2013年学院开始招收硕士研究生，2018年更名为食品工程学院。目前，全日制在校本科生743人、硕士研究生33人。

现有食品科学与工程（国家级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级教改示范专业）、食品质量与安全（省级卓越工程师教育培养计划试点专业、省级专业综合改革试点专业）、烹饪与营养教育（省级专业综合改革试点专业）、粮食工程（省内唯一、校级特色专业）等4个本科专业。

学院现有教职工37人，其中教授5人（柔性引进领军人才1名）、副教授7人、高级实验师2人，硕士生导师5人，博士（含在读）11人，专业教师均具有硕士及以上学位。教师的学历、职称和年龄结构合理，先后有10余名专业教师入选安徽省农业农村厅产业技术体系岗位专家、试验站站长、安徽省企业科技特派员、滁州市和蚌埠市产业创新团队及博士工作站，1名教师入选“中国餐饮30年杰出人物”“2019年江淮杰出工匠”，8名教师入选省校级教坛新秀、中青年学科带头人或骨干教师后备人选。

学院高度重视学生的创新创业教育和专业应用实践能力培养，积极鼓励学生参加大学生创新科研课题研究，学生工作成效卓著，涌现出全国高校活力团支部、国家级暑期社会实践团队、省优秀大学生、省十佳校园记者、省向上向善好青年、省优秀青年志愿者等先进集体和先进个

人，新生录取率始终保持在95%以上，升学率稳步提升，2019年增幅11.05%。近3年来，学生主持国家级大学生创新创业课题26项、省级课题30项、创业孵化项目11项；获省“互联网+”大学生创新创业大赛银奖2项、铜奖1项；大学生食品设计创新大赛一等奖6项、二等奖7项、三等奖10项；大学生茶文化创新大赛一等奖2项、二等奖2项；微创业大赛银奖1项、全国大学生网络商务创新应用大赛三等奖1项；高等学校师范生教学技能竞赛二等奖1项、三等奖1项；安徽省烹饪技能竞赛金奖1项；“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖和三等奖多项；48人次在百所高校百万大学生科普创意创新大赛中获奖。

步入新时代，学院全体师生自觉践行“实践、创新、敬业、垂范”的校训精神，齐心协力,进取，正阔步昂扬向着建成一流应用型学院而努力奋斗。

质弔九期

(下)

总第五一二期

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ISSN1671-9646

ISSN1671-96468.00元（本册）

中国标准连续出版物号:CN14-1310/S定价：96.0。元（全年）邮发代号心

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