常用食物营养成分表每g

钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
大白菜(青白口)
15
90
35
28
大白菜(小白口)
14
137
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
178
90
36
雪里红
24
281
230
47
油菜
23
210
108
39
圆白菜(卷心菜)
22
124
49
26
菜瓜(生瓜,白瓜)
18
136
20
14
冬瓜
11
78
19
12
黄瓜(胡瓜)
346
16
34
25
淀粉(玉米)
345
8
18
25
粉皮
64
15
5
2
粉条
337
18
35
23
粉丝
335
18
31
16
凉粉
37
5
9
1
藕粉
372
35
8
9
豆油
899
3
18
1
牛油(炼)
898
135
色拉油
898
3
18
1
芝麻油(香油)
898
9
4
猪油(炼)
897
93
芝麻酱
618
342
1170
48
附表2常见富钾食品及其钾含量一览表
100~250
兔肉
371
葡萄干
995
羊肉
403~744
石榴
220~340
椰子
475
杏脯
409
小麦胚粉
1523
附表3 含磷较多的食物表
食品名称
磷
(mg/100g)
食品名称
磷
(mg/100g)
食品名称
磷
(mg/100g)
稻米(粗)
285
小麦粉(标准粉)
268
面条
203
挂面
260
小米
240
黄豆
571
绿豆
360
食品名称
含钾量
(mg/kg)
食品名称
含钾量
(mg/kg)
食品名称
含钾量
(mg/kg)
干豆类及制品
蔬菜类
南瓜籽
672
扁豆
450~1000
红,白萝卜缨
424~493
炒榛子
686
蚕豆
800~1000
洋葱(脱水)
740~912
榛子(干)
1244
豆粕
1391
大蒜(鲜)
302~437
西瓜籽(炒)
612
腐竹皮
1093
65
36
凉薯(地瓜)
55
111
21
24
萝卜(白)
20
173
36
26
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
萝卜(红)
56
167
45
33
马铃薯(土豆,洋芋)
76
342
8
40
藕
70
243
39
58
玉蔓青
30
190
25
312
红\青辣椒
1085
花生(生)
390
牛肚菌(干狼肚)
1726
乳类
葵花籽(生)
490~562
平菇
258
牛乳粉
450~1910
莲子(干)
846
双孢蘑菇
307
炼乳罐头
309
核桃
385
银耳(白木耳)
1588
奶油
1064
栗子(鲜)
442
苔菜
307
续上表
香菇(干)
258
饮料
禽肉蛋类
紫菜
1796
麦乳精
355
鸡蛋
206
80
38
芹菜(叶)
31
137
40
64
生菜(花叶)
13
170
34
27
蒜苗(蒜苔)
37
226
29
44
茼蒿
21
93
220
73
36
莴苣笋(莴苣)
14
212
23
48
芥菜(青)
25
207
187
59
香椿(香棒头)
47
172
96
147
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
200
1588
36
369
香菇(干)
211
464
83
258
紫菜
207
1796
264
350
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物
(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
菠萝(凤梨)
41
113
12
9
草莓
30
131
18
27
橙
47
159
20
22
桂圆(鲜)
70
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
猪小排(排骨)
278
230
14
135
146
鸡
167
251
9
156
146
鸭(北京填鸭)
424
139
15
149
96
牛奶
54
109
104
73
15
牛乳粉(全脂)
478
449
676
469
110
酸奶
72
150
118
85
15
鸡蛋(白皮)
金针菜,黄花菜
610
咸菜类
黑豆
1377
油菜苔
635
龙须菜(腌制)
1287
黄豆
1503
一般新鲜蔬菜
124~340
菜干(芥菜)
883
黄豆粉
1890
苜蓿,草头黄花菜
497
萝卜干
508
绿豆粉
1055
海带(干)
761
冬菜
443
膨化豆粉
950
菠菜
311
姜
387
枝竹
837
瓜类
金钱萝卜
365
青豆
718
苦瓜
256
菌藻类
357
虾蟹类
可可粉
360
酸醋蛋
512
鳖虾
550
鱼类
鸡
123~323
草虾
363
多数鱼类
300~480
鸭肫
350
虾米
550
鳝鱼
688
鹅肝
336
虾皮
617
丁香鱼
664
鹅肫
410
长毛对虾
386
鲍鱼干
366
鸽
334
河虾
329
墨鱼
333~400
鸡血
338
江虾
683
鱿鱼干
1131
火鸡腿
708
果类
畜肉类
火鸡肫
352
208
146
58
78
烧饼(糖)
302
122
51
105
油饼
399
106
46
124
玉米(黄)
335
300
14
218
玉米(鲜)
106
238
117
豆腐干
140
140
308
273
豆浆粉
422
771
101
253
黄豆(大豆)
359
1503
191
465
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
564
杏仁
514
106
71
27
牛肉(五花肋条)
123
217
19
120
84
牛肉(后腿)
98
236
7
194
84
羊肉(肥瘦)
198
232
6
146
92
羊肉(瘦)
118
403
9
196
60
猪肉(后臀尖)
331
178
5
130
79
猪肉(里脊,脊背)
155
317
6
184
79
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
桃脯
286
广东香肠
356
软体动物
香蕉
256
香肠
453
鲜贝
290
鲜枣类
375~612
叉烧肉
430
牡蛎
1261
芭蕉
330
火腿
389
海参
356
菠萝蜜肉
330
腊肉
416
海蛰头
331
菠萝蜜子
400
猪肝
855
干桂圆
1348
马肉
526
鲜桂圆
248
牛肉
225
果丹皮
312
猪肉
180~451
干红果
440
牛肉干
510
橘子
46
芋头(芋艿)
79
378
36
55
竹笋
19
389
9
64
菠菜
24
311
66
47
大葱(鲜)
30
144
29
38
大蒜(蒜头)
126
302
39
117
茴香菜(小茴香)
24
149
154
23
茭白
23
209
4
36
金针菜(黄花菜)
199
610
301
216
韭菜
26
247
42
38
韭芽(韭黄)
22
192
25
48
芹菜(茎)
20
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
鱿鱼(水浸)
75
16
43
60
河虾
84
329
325
186
240
龙虾
90
257
21
221
121
蟹(河蟹)
103
181
126
182
267
蜂蜜
321
28
4
3
红糖
389
240
157
11
巧克力
586
111
56
114
淀粉(蚕豆)
341
微
10
36
29
淀粉(土豆粉)
337
8
23
淀粉(团粉,芡粉)
248
6
30
桔(芦柑)
43
54
45
25
李(玉皇李)
36
144
8
11
梨(鸭梨)
43
77
4
14
荔枝(鲜)
70
151
2
24
柠檬
35
209
101
22
苹果(红富士苹果)
45
115
3
11
苹果(国光苹果)
54
83
8
14
葡萄
37
119
17
13
香蕉
91
256
7
28
柚(文旦)
41
119
4
24
葵花子(炒)
616
491
72
碗红小豆
617~860
蛇瓜
763
口蘑(白蘑)
3106
油炸豆瓣
611
葫芦条(干)
480
榛蘑
2493
芸豆
809~1215
甜瓜
139
冬菇(干)
1155
茄果类
西瓜
79~115
黄蘑
1953
干甜辣椒
1443
坚果类
蘑菇(干)
1225
干尖红辣椒
1085
松子仁
501~612
黑木耳
757
番茄酱
989
芝麻
266~358
鲜蘑菇
138
98
48
176
585
鸡蛋(红皮)
156
121
44
182
585
草鱼
112
312
38
203
86
大黄鱼
96
260
53
174
86
带鱼
127
280
28
191
76
鲫鱼
108
290
79
193
130
黄鳝
89
18
263
42
206
126
鲢鱼
102
277
53
190
99
鲤鱼
109
334
50
204
84
鳊鱼
135
215
89
油豆腐
299
豆腐干
204
豆腐丝
291
腐竹
598
海带
216
花生(炒)
399
花生仁(生)
340
葵花子
354
核桃
329
简装奶糕
263
糕干粉
540
茶叶
360
芝麻酱
530
猪肝
270
猪肺
230
鸡
190
鸡蛋
210
鸭蛋
210
海蛰
191
巧克力
192
188
小麦粉特一
350
128
27
114
小米
358
284
41
229
燕麦片
367
214
186
291
油条
386