劳动课教案：五年级烤土豆烹饪实践

劳动课教案：五年级烤土豆烹饪实践

目标

通过本课的，学生将能够掌握以下技能和知识：

- 了解烤土豆的基本原理和步骤；

- 学会使用简单的厨具和烹饪方法；

- 培养团队合作和分工合作的能力；

- 培养对食物安全和卫生的意识。

教学准备

- 材料：土豆、食用油、盐、黑胡椒粉；

- 厨具：烤箱、烤盘、刀、碗、刷子、铲子；

- 辅助工具：计时器、洗涤剂、清洁布；

- 教学资源：烤土豆制作步骤图片、食物安全和卫生知识。

教学步骤

1. 课堂导入

- 利用图片或实物展示土豆，并向学生介绍土豆的营养价值和

常见烹饪方式。

- 引导学生思考：你们喜欢吃土豆吗？你们知道如何烤土豆吗？

2. 知识讲解

- 分享烤土豆的基本原理和步骤，包括：

- 准备土豆：洗净土豆并擦干；

- 制作调料：将盐和黑胡椒混合；

- 切割土豆：用刀将土豆切成薄片；

- 调味：将土豆片放入碗中，均匀撒上调料；

- 烤制：将调味后的土豆片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中

烤制；

- 翻面：在一定时间后，将土豆片翻面，继续烤制；

- 完成：烤制至土豆片表面金黄酥脆即可。

3. 分组实践

- 将学生分成小组，每个小组人数适当，确保每个小组都有机

会参与到实践中。

- 指导学生按照步骤准备材料和工具，进行烤土豆的实践操作。

- 强调团队合作和分工合作的重要性，鼓励学生相互协助，共

同完成任务。

4. 食物安全和卫生教育

- 分享食物安全和卫生知识，包括：

- 洗手：在操作前和操作后要彻底洗手；

- 食材新鲜：选择新鲜的土豆，并注意保存方式；

- 烹饪环境清洁：使用洗涤剂清洁烹饪工具和桌面；

- 烤箱使用安全：注意烤箱温度和烤制时间，避免烫伤。

5. 实践总结

- 让每个小组分享他们的烤土豆制作情况和体会。

- 引导学生总结烤土豆的基本原理和步骤，以及实践中遇到的困难和解决方法。

6. 课堂延伸

- 鼓励学生在家中与家人一起尝试烤土豆的制作，加深对所学知识的理解和应用。

教学评估

- 观察学生在实践中的表现，包括团队合作、操作技巧和食物安全意识。

- 收集学生的反馈和总结，了解他们对烤土豆实践的理解和体会。

参考资源

- [烤土豆制作步骤图片] - [食物安全和卫生知识]