干豆角炖鸡肉的做法

干豆角炖鸡肉的做法
一、准备食材
1. 干豆角：250克；
2. 鸡肉：500克；
3. 洋葱：1颗；
4. 姜块：3片；
5. 大蒜瓣：6粒；
6. 料酒：适量；
7. 生抽：适量；
8. 盐：适量；
9. 白胡椒粉：适量；
10.清水：适量；
二、处理食材
1. 干豆角洗净后浸泡2小时，然后切成段，备用；
2. 鸡肉洗净后切块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟；
3. 洋葱剥皮后切丝，姜块和大蒜拍扁备用。

三、炖煮步骤
1. 炒锅加热，倒入少许油，放入姜片、大蒜瓣煸炒出香味；
2. 加入鸡肉块煸炒至变色，再加入洋葱丝继续翻炒；
3. 加入适量的清水，待水开后转小火炖煮20分钟；
4. 加入腌制好的干豆角继续炖煮15分钟，期间根据个人口味加盐调味；
5. 最后撒上一些胡椒粉，再翻炒均匀即可。

四、注意事项
1. 干豆角在浸泡时可用凉开水，可以更好地保持其口感和营养；
2. 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑；
3. 炖煮时火力要适中，以保证鸡肉和豆角的口感和嫩度；
4. 炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量；
5. 适量的胡椒粉可以提升整道菜的香气和口感。

以上就是干豆角炖鸡肉的做法。

这道菜具有清淡爽口的口感，豆角的香气和鸡肉的鲜嫩相互融合，给人带来美味的享受。

大家可以根据自己的喜好进行调整，尝试出不同口味的干豆角炖鸡肉。

希望大家喜欢！。