食品 仓储管理制度

食品仓储管理制度

一、总则

为了规范食品仓储管理工作，保障食品质量安全，提高物流效益，制定本管理制度。

二、管理范围

本制度适用于食品仓储管理工作。

三、仓库规划

1. 仓库选址应考虑交通便利、环境优越等因素；

2. 仓库建设应符合食品仓储要求，包括温度、湿度、通风等；

3. 仓库布局应满足仓储需求并合理安排通道、货架等设施。

四、环境管理

1. 仓库应保持干净整洁，定期进行卫生清理；

2. 控制害虫、害鼠，并定期开展消毒除臭。

五、进货管理

1. 进货应严格按照食品安全要求进行采购；

2. 对进货产品进行验收，拒绝不合格产品；

3. 对进货产品进行分类、分区存储。

六、出货管理

1. 出货时应按照产品特性进行包装、标识；

2. 产品出货前进行质检，并签署出货单。

七、库存管理

1. 对库存进行定期盘点，防止库存积压；

2. 对库存进行分类、分区整理。

八、货物保管

1. 保管的货物应按要求分类、分区，并做好标识；

2. 货物应保持干燥、通风，并定期检查货物状态。

九、设备管理

1. 仓库内设备应进行定期维护和保养；

2. 对设备进行定期检查，发现问题及时处理。

十、安全管理

1. 仓库内应安装完善的监控设备，保障仓库安全；

2. 对仓库进行安全巡查，并定期进行应急演练。

十一、人员管理

1. 对仓库工作人员进行岗前培训；

2. 建立健全的工作流程，明确各岗位职责；

3. 定期对仓库工作人员进行业务培训。

十二、记录管理

1. 对进出货、库存、设备维护等进行详实的记录；

2. 存档工作记录并定期进行归档。

十三、违规处理

对违反管理制度的行为，依据公司规定进行处理。

十四、监督检查

由上级主管部门对仓储管理工作进行定期检查，并进行评估。

十五、解释权

对本制度的解释权归公司管理部门所有。

十六、附则

本制度自发布之日起开始执行，如有需要修改，应经公司管理部门审批。

以上是对食品仓储管理制度的规范与要求，希望能够引起大家的重视，保障食品质量安全，提高物流效益。