食品质量标准与食品安全标准有什么区别
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食品质量标准与食品安全标准有什么区别?
食品质量标准与食品安全标准在多个方面存在显著的区别。
首先,两者所代表的问题性质不同。
食品质量标准主要关注的是食品的质量,即产品的交换价值,它涉及到食品的外观、口感、营养成分等品质指标。
而食品安全标准则更加注重食品的安全性,即产品的使用价值,特别是食品中可能存在的各种危害物质和有害因素,以确保食品不会对人体健康造成危害。
其次,两者在相对人义务规定的作用上也有所不同。
食品质量标准通常是一种推荐性标准,它鼓励企业按照高标准生产,但并不强制执行。
而食品安全标准则是强制性标准,它要求食品生产经营者必须严格遵守,否则将面临法律责任。
此外,两者的“唯一性”也不同。
对于同一食品,可能会有多个不同的质量标准,以区分不同的质量档次。
但食品安全标准则具有唯一性,对于同一食品,安全标准是有且只能有一个的,这是由安全的本质含义所决定的。
最后,两者的监管方式也存在差异。
食品质量的“认证”不同于食品安全的“准入”,前者属于自愿性认证,后者则是强制性监管。
食品安全标准属于更为严格的事前监管,要求食品在生产、加工、流通等各个环节都必须符合安全标准,以确保食品的安全性。
综上所述,食品质量标准与食品安全标准在性质、作用、唯一性和监管方式等方面都存在明显的区别。
食品质量标准更侧重于食品的品质和交换价值,而食品安全标准则更侧重于食品的安全性和使用价值。
同时,食品安全标准是强制性的,具有唯一性,并实行更为严格的事前监管。