厨房美食菜谱：绿豆芽拌蛋皮丝的做法
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厨房美食菜谱：绿豆芽拌蛋皮丝的做法
清香爽口的小凉菜。
食材
主料：
绿豆芽
鸡蛋
食盐适量
味精适量
绵白糖适量
食醋适量
香油适量
香菜适量
步骤
1.食材：绿豆芽、香菜、鸡蛋
2.鸡蛋打成蛋糊在锅中摊成蛋皮
3.将摊好的蛋皮切成丝
4.香菜洗净切成段
5.绿豆芽洗净，在沸水中炒烫一下
6.炒烫好的绿豆芽放入凉水中过凉
7.过凉的绿豆芽和香菜段、蛋皮一起放入大的容器中，加入食盐、味精、少许白糖
8.加入食醋
9.加入香油
10.最后拌匀即可
小贴士：绿豆芽炒烫后过凉更爽脆。