厨房美食菜谱：卤味鸭脚鸡翅的做法

厨房美食菜谱：卤味鸭脚鸡翅的做法
做好的卤味不比外面卖的味道差，反而更好吃，妙招就在加了酸笋，哈哈
食材
主料：
鸭脚
鸡翅
八角适量
桂皮适量
孜然少量
白芷少量
香叶少量
姜适量
蒜头两瓣
葱花适量
红油适量
胡椒粉少量
黄酒适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
盐少量
食用油少量
酸笋适量
步骤
1.准备好食材
2.鸡翅洗净切成三段
3.锅内水烧开把洗净的鸭脚鸡翅下锅煮一遍把血水去除
4.焯过水的鸭脚鸡翅滤干水分装盘子
5.姜切片，蒜切丁，葱头切段，葱花切末
6.锅内加入少许油
7.放入除葱末以外的其他配料下锅煸炒片刻
8.加一勺糖煸炒
9.加适量生抽
10.倒入开水
11.水量没过鸭脚鸡翅为宜
12.加入适量黄酒
13.加入适量胡椒粉
14.加入适量酸笋（重要）
15.再加入少量老抽
16.加一小勺盐
17.加入两勺红葱油
18.盖上盖子中火焖煮至水分只有少量，大约30分钟左右
19.焖至水分少量时关火，装盘撒葱即可
小贴士：无。