酶的特性 课件 高中生物课件

B,a点以后的限制 因素：
o a 酶浓度
• 3>其他反应条件，如温度、 酸碱度:
如同对酶活性的影响
8，关于实验变量
• 1），变量的概念和种类： • 变量：指实验过程中可以变化的因素。 • 种类： ①自变量（也称实验变量）：其中人为 改变的变量。 ②因变量（也称结果变量）：随自变量 改变而改变的变量。 ③无关变量：实验过程中可以影响实验
b,参与反应，前后不变。
c,不改变反应方向和性质，不改变化学反应的平衡
点，只改变到达平衡点的时间。
产物浓度
有催化剂
无催化剂
t
1
t
2

时间
缩 短 了 到 达 化 学 平 衡 点 的 时 间
5.酶的特性
高效性
专一性 多样性 作用条件比较温和
6，影响酶的因素
• 1》，温度：
酶活性
1），曲线的含义：
2），最适温度
• 3），变量的控制： • 自变量：人为设置。 • 无关变量：通过设置对照试验 来完成，实验过程中遵循单一 变量的原则，即除了自变量外， 其余因素各组保持不变。
过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏， 使酶永久失活。 （不可逆） 低温，不破坏酶的空间结构，只是降低酶的活性。 （可恢复）
总结酶
1.产生部位和作用部位：
所有的活细胞
细胞内、细胞外、体外
2.作用：
催化作用 降低活化能
3.本质：有机物（绝大多数、少数） 具备蛋白质的性质 （合成受遗传物质的控制、与双缩脲反应为紫色、可水 解为氨基酸） 4.同无机催化剂比较 相同点： a,作用相同：降低活化能，催化化学反应。
第一节 降低化学反应活化能的酶
一 酶的特性
一、酶的特性
1.高效性
（意义） 2.专一性 一中酶只能催化一种或一类化学反应 3.多样性
4.作用条件比较温和
需要适宜的温度、酸碱度等条件，酶的活 性较高。
说明：酶活性：酶对化学反应的催化效率
最适的温度和PH条件下，
酶的活性最高
不同的酶具有不同的最适的温度和最适PH
3），低温和高温对酶活性 影响的区别
, 最适温度 温度
2》，酸碱度
酶活性
1，曲线的含义：
2，最适酸碱度：
3，过酸、过碱：
最适PH PH
• 3》，激活剂和抑制剂。
7，影响化学反应的因素
• 1>，反应物浓度：
v
1），曲线的 含义：
2）：a点以后的限制
因素：
a 反应物
• 2>酶浓度
v
A,曲线的含义：