行政餐厅管理制度

行政餐厅管理制度
一、总则
为了规范和加强行政餐厅的管理，提高餐厅服务水平，保障员工用餐安全和健康，特制定本管理制度。

二、组织机构
行政餐厅设有餐饮部门和后勤保障部门。

餐饮部门负责餐厅的营运、服务和餐饮供应。

后勤保障部门负责后勤保障工作，包括设备维护、清洁卫生、安全防护等。

三、员工用餐
1. 员工用餐时间为每天中午12:00-13:00，晚上18:00-19:00。

2. 员工进入餐厅时需出示工作证件，每人每日限次数为两次。

3. 员工用餐不得携带家属或非工作人员，严禁带走食物。

4. 员工用餐前需先用洗手液清洁双手，保持用餐卫生。

5. 餐厅不得提供过期或变质的食品，员工如发现有问题食品应及时向管理部门报告。

四、餐厅服务
1. 餐厅服务员需着整洁的工作服，服务态度友好，不得在工作时间内使用手机或进行私人聊天。

2. 餐厅服务员需接受相关培训，提高餐厅专业素质，提供高质量的服务。

如有违反服务规定的行为将受到相应处罚。

3. 餐厅提供多样化的餐饮选择，保障员工用餐的营养和口味需求，同时要保证餐饮的安全和卫生。

五、餐厅卫生
1. 餐厅要保持干净整洁，餐具应经过严格消毒和清洁，确保员工用餐安全。

2. 餐厅厨房区域要严格遵守卫生要求，食品储存、加工和制作要符合相关卫生标准。

3. 餐厅每日定期进行卫生检查，如发现问题应及时整改，以保障员工用餐安全与健康。

六、餐厅安全
1. 餐厅要安装消防设施，定期进行消防安全检查，确保餐厅的消防安全。

2. 餐厅要加强食品安全管理，对进货食材进行严格检查，确保餐品安全。

3. 餐厅要做好员工用餐安全教育，提醒员工用餐时注意饮食卫生，防止食品中毒等情况发生。

七、违规处理
1. 对违反员工用餐规定的行为，将做出相应处罚，包括口头警告、记过或记大过、甚至辞退等处罚。

2. 餐厅服务人员如因服务态度差、工作不认真等行为，将受到相应的处罚，包括警告、罚款、甚至解雇等处理。

3. 对餐厅卫生、安全和服务出现严重问题的，将做出停业整顿、责令整改、行政处罚等处理，严重者将吊销餐厅经营资格。

上述为行政餐厅管理制度的相关规定，各相关部门和员工要严格遵守，保障员工用餐安全与健康。

同时，要定期进行检查和评估，确保餐厅管理制度的有效实施。