浙江省餐饮服务食品安全监督大中型餐饮动态等级评定标准

浙江省餐饮服务食品安全监督大中型餐饮动态等级评定标准 (征求意见稿）
说明:1、本标准适用于大中型餐馆、供餐50人以上（含50人)的食堂、150平米以上（含150平米）的快餐店和小吃店、集体用餐配送单位、中央厨房。

2、餐饮服务许可证超出有效期、擅自超范围经营、改变经营地址、转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证，发现一项，评定为整改中。

3、检查项目可以合理缺项，每小项扣分分值相加不超过该检查项目中设定的总分值。

4、标化分数=评定总分÷检查项目数应得总分×100（保留小数点后一位）.
5、标化分数≥90分为优秀;≥75分＜90分为良好；≥60分＜75分为一般.60分以下或2项以上(含
2项）关键项不符合要求，评定为整改中；造成三级以上（含三级）食物中毒，评定为整改中；食物中毒三级以下的,给予降级。

6、标化分不足60分,不予加分。

加分项最多分值为3分，每小类加分，不超过该小类标注分值。

7、★为关键项，关键项扣5分为不符合要求.
8、发现违法添加非食用物质和加工制售有毒有害食品等违法犯罪行为，应依法移送公安机关.
被检查单位名称：地址:
许可类别: 法定代表人: 电话：
检查人员签字：被检查单位人员签字：
检查时间：年月日（备注：本表共3页十二项）
浙江省餐饮服务食品安全监督小餐饮动态等级评定标准
（征求意见稿)
说明：1、本标准适用于小型餐馆、供餐50人以下的食堂、150平方米以下的快餐店和小吃店、饮品店。

2、餐饮服务许可证超出有效期、擅自超范围经营、改变经营地址、转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证，发现一项，评定为整改中.
3、检查项目可以合理缺项，每小项扣分分值相加不超过该检查项目中设定的总分值.
4、标化分数=评定分数÷检查项目数应得总分×100（保留小数点后一位)。

5、标化分数≥90分,且保洁、储存、灶台等设施均采用不锈钢材质，为优秀；≥75分＜90分为良好；≥60分＜75分为一般;60分以下或2项以上（含2项）关键项不符合要求，评定为整改中;造成三级以上（含三级）食物中毒，评定为整改中;食物中毒三级以下的，给予降级.
6、标化分不足60分，不予加分。

加分项最多分值为3分,每小类加分，不超过该小类标注分值。

7、★为关键项，关键项扣5分为不符合要求。

8、发现违法添加非食用物质和加工制售有毒有害食品等违法犯罪行为的,依法查处。

被检查单位名称：地址：
许可类别：法定代表人：电话：
检查人员（签字)：被检查单位人员（签字）：
检查时间: 年月日（备注：本表共2页十项）。