灵芝菌丝体与灵芝子实体的区别

灵芝菌丝体与灵芝子实体的区别
想要了解灵芝子实体跟菌丝体的差异，就得先了解灵芝的生长过程：
孢子→菌丝体→子实体→释放孢子
从眼睛看得出的那朵灵芝（即子实体）开始讲起：当灵芝成熟后，菌伞会向外翻，把孢子向外弹射。

随风飘散的灵芝孢子一旦掉落到环境适宜的树木上就会开始萌发，慢慢长出一节一节短短的、在显微镜底下才看得到的菌丝。

愈长愈密的菌丝逐渐形成一颗硬硬扁扁、肉眼可见的东西，称为灵芝的“原基”。

子实体从这个时候开始发育，只要有适当温度、湿度等条件的配合，就有机会长出灵芝来。

从灵芝的生长过程可以清楚知道：
灵芝菌丝体与灵芝子实体基本上二者都是灵芝产物，但二者有很大的不同，所谓菌丝体，就类似植物的根部；所谓子实体就是类似植物的株或果实。

二者在生物上是完全不同的东西，就如同“毛毛虫不是蝴蝶”、“蝌蚪不是青蛙”的道理一样。

不论是灵芝、香菇、草菇、金针菇，或是餐桌上的任何一种菇类，几千年来人类食用的都是子实体，而不是太空包里面的菌丝体。

子实体跟菌丝体有很大的不同，不能够混为一谈。

人工培植灵芝菌丝体和子实体的差异：
1、成本差异：
菌丝体可以用深层培养液 (把糖类、淀粉类溶于水中)，把灵芝菌种植于
其中，约需6天便能生产完毕，从准备到收成的整个过程，约需20来天。

灵芝子实体的人工培植是以木屑、米糠作为培养基，所需成长时间约100
天，从准备到收成需要近一年之久。

一朵灵芝子实体的成本大约是同等重量的菌丝体的十倍以上，
2、有效成份差异：
1）液体发酵与固体培植的发育成长不同，其代谢物亦不同，如很有药用价值的三萜类Triterpenoids在液体培养中几乎不存在。

2）子实体除了多糖体和免疫调节蛋白之外，还有很多次级代谢产物（如三萜类、灵芝酸、腺苷）；菌丝体的次级代谢产物很少，活性成分以菌丝体多糖为主。

所以从活性成分的“种类”来看，菌丝体是比不了子实体的。

3）真正在科学上证明有效的灵芝多糖主要还是来自子实体，菌丝体多糖的功效则比较不确定。

菌丝体宣称多糖最高，其实是指灵芝菌丝多糖与培养液中的淀粉及其它糖类的总多糖 (淀粉也是一种多糖，没有生物活性)。

这样的总多糖与纯灵芝高分子多糖是不能同日而语的，因其分子结构及分子量大相径庭。

而医学上所证实的多糖能提高或调节人体免疫力等，是针对灵芝高分子多糖而言。

3、安全性差异：
从健康食品的安全性分类来看，子实体的食用已有2000多年的历史，在国外可以直接作为食品使用，没有安全问题；菌丝体为最近几年才推向市场，由于发酵过程，控制不好容易染菌，导致各种各样的毒素产生，又不容易被检测出来，所以上市前需进行毒理试验，表示可能有毒性疑虑。

所以两者的安全等级完全不能相比。

最后要强调的是，自古人类运用灵芝的历史经验及大量的学术研究记载都是子实体，而非菌丝体。

所以对人体健康的保健与药用价值也各不相同，不宜混为一谈。