家政服务家居及个人卫生的认识

家政服务家居及个人卫生的认识
1. 家居环境之卫生：
1.1 家居环境之卫生之重要性：
保持工作环境卫生是十分重要的，保障卫生有助制止细菌生长及防止细菌的传染。

1.2保持家居环境卫生，要注意以下各点：
（1）保持厨房清洁：
－不要让庞物在厨房内逗留。

－每天都要把洗碗布和擦碗布洗净，并经常消毒或用漂白水漂洁。

－保持厨房用具、厨柜表面和炉具清洁。

－溢在地面的水或油应立即擦去，并经常洗擦厨房地板。

－把食物盖好，防止苍蝇和蟑螂污染食物。

－湿的洗碗布和擦碗布是细菌滋生的温床，所以用后必须把它们吹干。

－弃掉食物渣滓前，必须先把他们包好。

－器具卫生
·刀具/碎肉机应定时清洁及清毒，工作台和砧板要撤底洁净。

－肉食卫生
·生肉必须冷藏。

（2）把清洁不同地方的擦布、百洁布或手套作适当的分类，如洗手间的擦布不能用清洁厨房之用。

（3）每当清洁浴室及厨房时，也应戴上胶手套，以防细菌的传染。

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（4）清洁玻璃器皿时，要用干净的玻璃布擦干，若有需要，应要更换。

（5）经常用湿布试擦灰尘以防止尘埃飞扬。

（6）浴缸/浴帘/厕所板/洗手盆/水龙头/地板要撤底清洁。

（7）拖把/擦布用后要清洗干净。

（8）每日用过之工具要清洁
1.个人卫生
2.1个人卫生之重要性
－作为处理卫生者，应先习惯做好好自己的个人卫生及仪容，在任何时候都会受到客户欢迎。

2.2．个人卫生之要点。

（1）身体、面部及手部必须清洁，每天洗澡及更换衣物。

（2）每天要刷牙漱口，上班前不可饮酒及吸烟，以确保口腔清洁。

（3）头发要常清洗，保持整洁，长发要束起，上班前要梳头，避免用头乳，头发不应有头屑，要经常梳理。

（4）煮食前，先束起头发和穿好围裙。

（5）衣着打扮以简便整洁为主，不须浓装艳末及配戴饰物。

穿着长裤工作为便，切勿穿短裤、裙裤工作。

穿着密封式防滑鞋工作，例如波鞋，鞋要保持清洁，每日更换袜子。

切勿穿着拖鞋、凉鞋或高跟鞋等工作。

（6）经常修剪和保持指甲清洁，切勿留长或涂指甲油，引致工作不便及不合卫生。

（7）入厕后，清洁厕所后和处理食物前，一定要用肥皂洗手。

（8）咳嗽或打喷嚏时，必须用手帕掩着口和鼻。

切勿在食物附近吸烟。

（9）在人面前不可随意乱抓头、抓痕、挖耳、挖鼻等，更不可随地吐痰。

（10）工作时不可吸烟，以免影响他人或弄污食品。

（11）皮肤有伤口要贴上防水胶布，防止细菌入侵。

（12）衣服要常洗熨整齐。

（13）清理一些呕吐物或血液等，必须穿戴手套以防传染病传播。