香椿鸡蛋的4种家常做法

香椿鸡蛋的4种家常做法
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你了解香椿鸡蛋的不同做法吗?下面是店铺给大家整理香椿鸡蛋的4种家常做法。

香椿鸡蛋的做法【1】
材料
腌渍香椿1把，鸡蛋3个，盐少许，黑胡椒粉少许，食用油适量
做法
1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。

2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。

小诀窍
不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。

香椿鸡蛋的做法【2】
材料
主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少许。

做法
1、将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备
用。

2、鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。

3、锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中
备用。

4、再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。

香椿鸡蛋的做法【3】
材料
香椿一把100克，鸡蛋2个，植物油15克，盐3克，味精3克做法
1.香椿芽洗净，切细;鸡蛋打在碗中，加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。

2.炒锅或者平底锅置中火上，倒热至6成，下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散，加味精调味，翻炒3-4分钟出锅即成。

香椿鸡蛋的做法【4】
材料
香椿芽鸡蛋料酒麻油盐
做法
1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。

2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

3、炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。

小诀窍
香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫。

香椿鸡蛋做法的。