宜春艾米果作文

宜春艾米果作文
"离家千里远，别是一乡风。

”各地有各地的风俗，五十六个民族都有各自的特色。

傣族有令人兴奋的泼水节，维吾尔族有神秘的古尔邦节，汉族就更多了，拿咱们江西赣州来说，也有很多独特的风俗。

这不，刚开春，吃艾米果就是我们当地独特的饮食风俗。

姥姥是我家手工美食能手--花样包子、各式馒头，她样样精通。

她做的艾米果不仅颜色鲜亮，而且令人回味无穷。

"万物皆有源头”，艾米果也少不了它的传奇故事。

相传晚清时期，有个姓艾的大嫂，为迎客用艾叶和糯米粉做成包有糖馅的点心，清香可口，色似翡翠。

一儒者慕名而来，品尝后称赞不已:“这既是用艾和糯米做的，就叫它'艾米果’吧!”从此，艾米果就传至整个赣南，成为清明前后的应时佳点。

其实艾米果的制作不是那么复杂艾草，田间地头绿油油的遍地是。

采回来，细细挑选，加上少许碱，煮好后滤干，捣成艾泥，再将艾泥配上等量的糯米粉，揉匀成团。

想吃甜的就拌上糖，裹在艾泥里，用带有花纹的木制模具压成甜饼。

我们家那个模具都传了好几代了。

我太姥姥、我姥姥、我妈都用过。

想吃咸的就得事先炒好馅料，那就是我姥爷的绝活了。

水腌菜、豆腐、辣椒再加腊肉或是香肠，油一定要多放点，这样炒出来才香。

咸的艾米果包起来有点麻烦，因为最后要用手捏出波浪形的花纹。

包好了馅，下一步就要上蒸笼了。

旺火蒸15分钟后，一股艾、面和馅料混合的浓郁香味扑鼻而来，让人食欲大增。

我已经迫不及待想要去尝鲜了!。