公卫执业医各科总结
公卫医生2024年工作总结6篇
公卫医生2024年工作总结6篇篇1公卫医生XXXX年工作总结报告一、引言在充满挑战的XXXX年，作为公卫医生的我，肩负着公共卫生安全与人民健康保障的重要职责，忙碌于预防控制疾病、应对突发公共卫生事件、促进健康教育与健康促进等各个方面。
本报告旨在回顾本年度工作，总结经验教训，并展望未来的发展方向。
二、工作内容概述1. 疾病预防与控制工作（1）定期参与和开展各类传染病监测工作，确保及时发现并控制疫情。
（2）加强疫苗接种宣传与实施工作，提高群众疫苗接种率。
（3）参与慢性病防控项目，推广健康生活方式和行为干预措施。
（4）组织并参与突发公共卫生事件的应急处理和防控工作。
2. 健康教育与健康促进（1）开展健康教育活动，普及公共卫生知识和健康技能。
（2）与社区、学校等合作开展健康科普讲座和宣传。
（3）定期更新健康宣传资料，提升健康教育效果。
3. 公共卫生监测与评估（1）实施公共卫生监测项目，收集并分析相关数据。
（2）对公共卫生政策和措施进行效果评估，提出改进建议。
（3）参与构建公共卫生信息平台，提升数据管理和利用效率。
三、重点成果1. 成功应对多起突发公共卫生事件，有效遏制疫情扩散。
2. 疫苗接种率显著提升，特定人群疫苗接种覆盖率达到预期目标。
3. 慢性病防控项目取得显著成效，相关疾病发病率有所下降。
4. 健康教育活动覆盖面扩大，群众健康素养得到提升。
5. 公共卫生监测与评估体系进一步完善，数据驱动的决策支持能力增强。
四、遇到的问题和解决方案1. 问题：部分群众对疫苗接种存在疑虑和误解。
解决方案：通过媒体渠道加强科普宣传，组织专家解读疫苗知识，消除群众疑虑。
2. 问题：部分偏远地区健康教育普及难度大。
解决方案：与地方政府和社区合作，开展针对性的健康教育活动，利用互联网平台扩大覆盖面积。
3. 问题：公共卫生数据整合和分析能力有待提高。
解决方案：加强公共卫生信息化建设，构建统一的数据平台，提高数据分析能力。
五、自我评估/反思在过去的一年中，我始终坚守岗位，尽职尽责，但在应对突发事件的应急反应速度和决策能力上还有待提高。
流行病学笔记--公卫执业医考试总结
第一节绪论1.流行病学从人群角度研究疾病和健康状况，不止传染病，包括疾病、伤害和健康三个层次，学科基本：观察法（主要）、实验法、数理法。
2.学科特点：①群体特征；②对比的特征；③概率论和数理统计学的特征；④社会心理的特征；⑤预防为主的特征；⑥发展的特征。
第二节疾病的分布1.疾病频率测量指标：（一）发病频率：①发病率：一定期间内，一定范围内人群中某病新发生病例出现的频率。
=新病例数/暴露人口数；多次发病可累计；意义：反映疾病流行强度的指标。
②罹患率：某一局限范围、短时间内的发病率。
意义：描述局部地区疾病的暴发强度，如传染病、食物中毒等。
③续发率（SAR，二代发病率）：在一个家庭、病房、集体宿舍、托儿所、幼儿园班组中第1个病例发生后，在该传染病最短潜伏期到最长潜伏期之间，易感接触者中因受其感染而发病的续发病例占所有易感接触者总数的比例。
注：须将原发病例从分子、分母中去除。
意义：反映传染病的传染力强弱，分析传染病的流行因素，评价卫生防疫措施的效果。
（二）患病频率：①患病率（现患率）：某特定时间内一定人群中某病新旧病例所占的比例。
分为：时点患病率（时间不超过1个月）和期间患病率。
意义：表示病程较长的慢性病的发生或流行的情况。
患病率=发病率*病程（发病率与病程相对稳定）患病率升高的因素：发病率增高；治疗水平提高，病程延长；病例迁入；健康者迁出；诊断水平提高；报告率提高。
②感染率：受检者中感染人数/受检人数。
意义：研究某些传染病或寄生虫病的感染情况和评价防治工作的效果，特别是对那些隐性感染、病毒携带者及轻型和不典型病例的调查。
（三）死亡和生存频率：①死亡率：一定时间内某人群总死亡人数/同期平均人口数*K （单位：年）意义：反映人群中疾病的发生风险，即发病率的高低：病死率高的疾病；病程或存活时间短的疾病。
②病死率：某时期内因某病死亡人数/同期某病的病人数*100% 意义：反映疾病的严重程度，或者医疗水平和诊治能力，常用于急性传染病。
医学公卫知识点总结
医学公卫知识点总结一、流行病学1. 流行病学的概念和作用流行病学是研究疾病在人群中的分布和疫情传播规律的科学。
它的主要作用是帮助人们了解疾病的发病规律，为疾病的预防和控制提供科学依据。
2. 流行病学的研究方法流行病学的研究方法主要包括横断面调查、队列研究、病例对照研究和实验研究等。
3. 流行病学的流行病因素流行病因素包括宿主、病原体和环境三个方面。
宿主因素主要包括人群的年龄、性别、遗传等因素；病原体因素主要包括病原体的种类、数量、毒力等因素；环境因素主要包括生活条件、饮食习惯、社会经济因素等。
二、疾病预防与控制1. 疾病的预防与控制措施疾病的预防与控制措施包括：健康教育、疫苗接种、环境卫生改善、医疗卫生服务等。
2. 疫苗接种的原则和注意事项疫苗接种是预防传染病最有效的手段之一，其原则包括：接种时间、剂量、途径和方法等。
接种时需注意病史、过敏史和合并症等情况。
3. 传染病的控制措施控制传染病的主要手段包括：隔离、消毒、疫情监测、早期诊断和及时治疗等。
三、健康教育与健康促进1. 健康教育的内容与原则健康教育的内容包括：健康知识、健康行为、健康技能等。
健康教育的原则包括：科学性、系统性、针对性、持续性等。
2. 健康促进的策略与实施途径健康促进的策略包括：政策制定、环境改善、个人行为改变等。
其实施途径包括：社区干预、媒体宣传、健康教育等。
3. 健康教育的目标群体与方法健康教育的目标群体包括：学校、社区、医院、企业、家庭等。
其方法包括：健康宣传、健康讲座、健康培训等。
四、环境卫生与健康1. 环境卫生的重要性与内容环境卫生是指环境中无害物质的保护和环境中有害物质的控制。
其内容主要包括：空气污染、水污染、噪音污染、饮食安全、居住环境、职业环境等。
2. 环境污染对健康的影响环境污染会对人类健康产生多种不良影响，如呼吸系统疾病、心血管疾病、癌症等。
3. 环境改善的措施与方法环境改善的主要措施包括：减少污染源、改善环境设施、提高环境监测、完善环保法规等。
浅谈公共卫生执业医师考试各科笔记
病理学：第一单元细胞、组织的适应、伤害和修复适应性改变：萎缩：体积变小和数目减少。
肥大：体积的增大，细胞内线粒体、内质网、核糖体及溶酶体增加。
（三体一网）。
增生：本质细胞数目增加。
化生：一种分化成熟的细胞因受刺激要素的作用转变为另一种分化成熟细胞的过程。
鳞状耐磨。
结缔组织间叶骨化。
损伤：细胞水肿：细胞膜及细胞内线粒体等构造受损。
轻度水肿实为肿胀的线粒体和扩充的内质网。
病毒性肝炎时，肝细胞重度水肿，整个细胞变圆如气球，故称气球样变。
脂肪堆积：常有于肝，也可见于心、肾等器官。
脂滴可被苏丹Ⅲ染成橘红色。
严重贫血时，心内膜下和乳头肌部分心肌细胞发生脂肪变性呈黄色、未发生脂肪变性的心肌呈红色，二者同样摆列形成虎皮花纹状故称虎斑心。
玻璃样变性的观点： 1. 结缔组织玻璃样变：常有于纤维瘢痕组织、纤维化的肾小球以及动脉粥样硬化的纤维性斑块等。
2. 血管壁玻璃样变：常有于高血压病时的肾、脑、脾和视网膜的细动脉。
3. 细胞内玻璃样变：慢性肾小球肾炎时，合成玻璃样小滴；病毒性肝炎时，嗜酸性小滴。
坏死：活体。
1. 坏死的病理变化： 1）细胞核的改变：核浓缩，核碎裂，核溶解。
2）细胞质的改变：如肝细胞坏死出现的嗜酸性小体。
3）间质的改变。
2. 坏死的种类：（1）凝结性坏死：蛋白质凝结，如肾、脾的贫血性梗死。
（2）液化性坏死：酶性水解而液化，脑、胰腺。
凝结性坏死的特别种类：①干酪样坏死：主假如结核杆菌惹起的坏死。
如：肺干酪性结核。
②坏疽：干性坏疽：因为动脉受阻而静脉仍畅达，水分少，常见于四肢尾端，原由有下肢动脉粥样硬化、血栓闭塞性脉管炎等；湿性坏疽：肢体或与外界相通的脏器（肠、子宫、肺）。
因动脉闭塞而静脉回流受阻。
气性坏疽：因深部肌肉，按之有捻发音。
结局 1. 溶解汲取 2. 分别排出：残留的空腔称空洞。
3. 机化：毛细血管和成纤维细胞等构成的肉芽组织长入坏死区，最后成为瘢痕组织。
4. 纤维包裹、钙化。
凋亡的观点：是生理过程。
职业医师总结知识点汇总
职业医师总结知识点汇总一、基础知识1. 人体解剖学人体解剖学是研究人体结构的科学。
医学生需要通过人体解剖学的学习，理解人体各个器官的结构和位置，以便在日后的临床实践中更好地进行诊断和治疗工作。
2. 生物化学生物化学是研究生物体内化学反应的科学，包括蛋白质、核酸、糖类、脂类等生物大分子的合成与降解过程。
通过生物化学知识的学习，医生可以更深入地理解人体内部的生物化学反应过程，为临床诊治提供依据。
3. 生理学生理学是研究生物体的生命过程的科学，包括人体各个系统的功能和调节机制。
医学生需要通过生理学的学习，了解人体各个系统的正常生理功能，为对病态生理状态的诊断和治疗提供理论基础。
4. 病理学病理学是研究疾病的发生、发展和变化规律的科学，包括病理机制、病变形态学等内容。
医学生需要通过病理学的学习，了解各种疾病的发病机制和病理变化，为对疾病的诊断和治疗提供依据。
5. 药理学药理学是研究药物对生物体作用的科学，包括药物的作用机制、剂量效应关系等内容。
医学生需要通过药理学的学习，了解各种药物的药理特性和用药原则，为对药物的合理使用提供依据。
6. 医学伦理学医学伦理学是研究医学道德规范和伦理问题的科学，包括医患关系、生命伦理、临床试验伦理等内容。
医学生需要通过医学伦理学的学习，树立正确的医德医风，增强医学伦理素养，为医学实践提供准则和规范。
二、临床医学1. 临床诊断临床诊断是医生根据患者的临床症状、体征、实验室检查等资料，对疾病进行诊断的过程。
医学生需要通过临床诊断的学习，掌握各种临床检查技术和诊断方法，提高对疾病的认识和分析能力。
2. 内科学内科学是研究人体内脏器官疾病的科学，包括心血管病、呼吸系统疾病、消化系统疾病等内容。
医学生需要通过内科学的学习，理解各种内科疾病的病因、病理生理过程，提高对内科疾病的诊断和治疗水平。
3. 外科学外科学是研究人体外科疾病和外伤的科学，包括普通外科、骨科、眼科、耳鼻喉科等内容。
医院公共卫生科工作总结范文(精选6篇)
医院公共卫生科工作总结范文〔精选6篇〕医院公共卫生科工作总结范文〔精选6篇〕【篇一】为进一步加强居民安康档案管理标准，普及全乡居民安康教育工作，我院在卫生局的正确领导下，严格执行《国家根本公共卫生效劳标准〔20xx年版〕》，认真贯彻落实《国家根本公共卫生效劳》以及卫生局各类文件精神，结合年初工作方案，加强内部管理，严抓根本公共卫生效劳工程工作，充分调动职工的工作积极性和主动性，获得了较好效果，现将我院根本公共卫生效劳工程工作总结汇报如下：一、根本公共卫生效劳工程开展落实情况〔一〕居民安康档案工作根据《20xx年根本公共卫生效劳建立居民安康档案工程工作方案》要求，在县卫生局统一部署下，我院于今年3月份开展了20xx年建立居民安康档案工作。
1、争取领导重视，搞好综合协调。
为迅速落实建档工作，我院屡次向居委会等基层管理组织单位进展协调与沟通，得到党委政府的大力支持，分管领导亲自组织召开协调会，亲自安排部署，使居委会对居民安康档案工作非常重视，每个辖区都安排专人负责协助建档工作。
2、加强组织领导，落实工作责任。
为确保居民安康档案工作的顺利进展，我院专门成立了由副院长龙伟辉同志任组长的居民安康档案工作小组，制定了操作性强、实在可行的施行方案。
采取进入户调查统一体检效劳的方式为居民建立安康档案建档工作。
3、加大宣传力度，进步居民主动建档意识。
为进步我辖区居民主动参与建档意识，我院大力宣传发放各类宣传材料让每一名居民理解居民安康档案，积极主动配合我院建档工作小组顺利完成居民建档工作。
4、加强人员培训，强化效劳意识。
为确保居民安康档案保质保量完成，我院对每一名参与居民安康档案建立的工作人员进展了屡次业务培训，让每一名工作人员熟悉居民安康档案建立的重要性和必要性，纯熟掌握自己的本职工作和建档程序。
截止20xx年11月底，我院共建立居民建立家庭安康档案纸质档案26714份〔其中20xx年建立12600份〕，根本覆盖全乡90%的居民，并把纸质居民安康档案完善合格录入居民电子安康档案系统。
公卫执业医师_技能总结
凡浅表靠近骨骼的动脉如桡动脉、颞动脉、股动脉、足背动脉等都可用以诊脉，常用桡动脉。
诊脉前患者应安静，剧烈活动者休息30分钟后再测，向患者讲解测量脉搏的目的，取得患者的配合；诊脉时患者取坐位或卧位，检查者示指、中指、无名指并拢，指腹按压患者前臂桡侧近腕处桡动脉，力度适中，以能感觉到脉搏搏动为宜；一般患者测30秒钟，异常脉搏者（如心血管疾病、危重患者等）应测1分钟，必要时听心率。
诊脉时应注意脉率、节律、紧张度和动脉壁弹性、强弱等变化.身高的测量：①身高计应选择平坦靠墙的地方放置，使用前应校对0点，误差不得大于0.1cm；同时应检查立柱是否垂直。
②测量身高前，被测量者不应进行体育活动和体力劳动。
被测量者赤脚，“立正”姿势站在身高计的底板上，两眼平视前方，上肢自然下垂，足跟并拢，，脚跟、骶骨部及两肩胛骨（三点）紧靠身高计的立柱。
③移动水平压板。
水平压板与头部接触时，松紧要适度，头发蓬松者要压实，头顶的发辫、发结要放开，饰物要取下。
④测试人员读数时双眼应与压板水平面（两点）等高进行读数。
读数完毕，将水平压板轻轻推向安全高度，以防碰坏。
⑤每次测量身高最好连续测两次，间隔30秒。
两次测量的结果应大致相同。
体重测量：①测量体重前被测量者排除大小便，脱去厚重的衣服，穿贴身衣物，赤足。
②体重计应放在平坦地面上，调整0点至刻度尺水平位。
被测量者双足平稳地站在秤台中央，肢体放松，双上肢自然下垂。
③待体重计指针稳定后进行读数、记录。
测量误差部超过0.1kg。
再次测量时要矫正0点。
皮褶厚度测量：常见测量部位：1.肱三头肌部上肢自然下垂，于肩峰与尺骨鹰嘴连线中点处，垂直捏起皮褶。
2.肩胛下部肩胛骨下角下方约1厘米处。
皮褶方向向外下方，与脊柱成45度。
3.腹部脐旁1厘米处，垂直捏起皮褶。
1）长时间未使用的皮褶厚度计在使用前必须校正2）皮褶计的压力要求符合规定标准（10g/cm2）3）左手拇指和示指以指腹捏起测量部位的皮肤及皮下组织，轻轻捻动皮褶，使之与肌肉分离，右手握皮褶厚度计距左手拇指捏起部位1cm 处的皮褶厚度4）将测量仪两钳头置于手指下方夹住皮褶，待测量仪指针稳定后立即读数。
公卫执业医师综合笔试知识点总结参考
公卫执业医师综合笔试知识点总结参考小儿腮腺炎的症状一、肿脸脸部肿胀是最典型的小儿腮腺炎的症状，腮腺炎患儿的脸部通常表现为一侧或两侧以耳垂为中心向前后扩展的肿，肿大的脸部通常呈半球形，没有明显的边缘界限，用手触摸患儿肿胀的脸部能够感觉到表皮温度较热，并伴随小儿张嘴或咀嚼时有疼痛感。
家长最好选择些具有清热消肿功效的中药粉末如仙人掌粉用水调和好后给宝宝敷脸。
二、发烧、乏力、厌食除了肿脸之外，小儿发热、乏力、厌食也是最常见的小儿腮腺炎的症状之一。
因为有外来病毒感染，小儿身体自身产生抗病能力，故而以发热的形式表现出来，所以发烧是小儿腮腺炎的症状之一。
同时又因发烧使患儿体内的代谢酶活性下降，加之大肿脸咀嚼时的疼痛，使小儿表现为厌食、乏力。
家长应多给宝宝准备些清淡、易于下咽消化的流体或半流体食物。
同质|变异我们称具有相同性质的一类事物为同质，而在同质条件下，就同一观察指标来说，各观察单位表现出来的数量间存在着差异，这种客观存在的差异性称为变异。
例如，研究儿童的身体发育，同性别、同年龄儿童(统计上称为“同质”观察单位)的身高，有高有低，各不相同，称为身高的变异。
日常生活中，有时也可以看到，同性别中，有的低年龄儿童的身高，高于高年龄儿童，但总的说来，儿童的身高总是随年龄而增加，这是客观规律。
同理，同种属、同性别、年龄相近的小白鼠，喂以同种饲料，其所增体重(g)亦各不相同，亦称为变异，但客观规律是饲料所含营养成分愈多，所增体重愈多。
上例中的个体变异表现为定量，如身高的高低，所增体重的多少;有时亦可表现为定性的，如用某药治疗某种病人后的痊愈、好转、恶化等。
同质观察单位之间的个体变异，是生物的重要特征，是偶然性的表现，是由于生物体内外环境中，多种因素的综合影响造成的，其中许多因素是未知的，也是难于控制的。
统计研究的是有变异的事物，统计的任务就是在同质分组的基础上，通过对个体变异的研究，透过偶然现象，反映同质事物的本质特征和规律。
执业医各科知识点总结
执业医各科知识点总结在医学领域，各个专业都有其独特的知识点和技能要求。
执业医生必须掌握多个科室的知识，并能够熟练应用于临床实践中。
下面我们将结合常见的内科、外科、妇产科、儿科、眼科、耳鼻喉科等科室，分别总结出其重要的知识点。
一、内科1. 内科是医学的基础科，涉及的疾病范围非常广泛，包括心血管疾病、呼吸道疾病、消化系统疾病、内分泌代谢疾病等。
内科医生需要具备全面的医学知识，能够对各种常见病、多发病和重症疾病进行诊治。
2. 心血管疾病包括高血压、冠心病、心力衰竭、心律失常等，内科医生需要了解基本的心电图解读、超声心动图解读、血管造影及介入治疗等技能。
3. 呼吸道疾病包括慢性阻塞性肺病、哮喘、肺部感染、肺栓塞等。
内科医生需要熟悉气管插管、呼吸机治疗、支气管镜检查等技术操作。
4. 消化系统疾病包括胃炎、胃溃疡、胰腺疾病、胆囊疾病、肝炎、脂肪肝等。
内科医生需要了解内窥镜检查、肝脏超声、肝功能检测等技术。
5. 内分泌代谢疾病包括糖尿病、甲状腺疾病、垂体疾病等。
内科医生需要熟悉升糖试验、甲状腺核素扫描、胰岛素泵使用等技术。
二、外科1. 外科是医学的重要分支，涉及手术治疗和创伤救治等技术。
外科医生需要具备丰富的手术经验和精湛的技术。
2. 普通外科包括颅脑外科、心胸外科、腹部外科、泌尿外科等，外科医生需要了解各种手术切口、止血技术、伤口愈合等。
3. 骨科是外科的重要分支，涉及骨折、骨质疏松、关节疾病等，外科医生需要熟悉X光片解读、骨骼内固定术、关节置换术等技术。
4. 整形外科涉及整容、疤痕修复、皮肤整形等，外科医生需要了解光子嫩肤、激光去斑、注射美容等技术。
三、妇产科1. 妇科主要负责女性生殖系统的保健和疾病诊治，涉及月经异常、不孕不育、妇科肿瘤等。
妇产科医生需要了解阴道镜检查、子宫输卵管造影、宫腔镜检查等技术。
2. 产科主要负责孕期保健、分娩和产后护理，涉及孕期监测、产前筛查、分娩方式选择等。
产科医生需要了解超声孕检、剖宫产术、产后护理等技术。
公卫执业医师《医学免疫》第一、二章知识点总结
XX年公卫执业医师《医学免疫》第一、二章知识点总结xx年公卫执业医师考试的报名时间还没有公布。
为了方便考生更好的复习公卫执业医师考试医学免疫科目的知识。
下面是为大家带来的一些免疫第一二章知识汇总，欢迎阅读。
1.免疫：是指机体识别和排除抗原性异物的功能，从而维持机体的生理平衡和稳定。
正常情况下，对机体是有利的;但在某些情况下，那么对机体是有害的。
2.固有性免疫应答：固有性免疫(innate immunity)，是机体在长期种系进化过程中形成的天然防御功能。
又称为天然免疫、先天性免疫或非特异性免疫(non-specific immunity)。
3.适应性免疫应答：适应性免疫(adaptive immunity)是指机体与抗原物质接触后获得的，具有针对性的免疫过程，故又称获得性免疫(acquired immunity)或特异性免疫(specific immunity)。
(1)免疫防御(immunological defence) 正常的免疫应答可阻止和去除入侵的病原体及其毒素等，即具有抗感染免疫的作用。
(2)免疫自稳(immunological homeostasis) 指机体对自身成份的耐受、对自身衰老和损伤细胞的去除、阻止外来异物入侵并通过免疫调节到达维持机体内环境稳定的功能。
(3)免疫监视(immunological surveillance) 免疫系统可识别、杀伤并及时去除体内突变的细胞，防止肿瘤的发生。
表1-1 免疫的功能与表现：体内有两种免疫应答类型：一是固有性免疫应答，又称为非特异性免疫;二是适应性免疫应答，又称为特异性免疫。
●固有性免疫应答的特征是：(1)无特异性，作用广泛;(2)先天具备;(3)初次与抗原接触即能发挥效应，但无记忆性;(4)可稳定遗传;(5)同一物种的正常个体间差异不大。
非特异性免疫是机体的第一道免疫防线，也是特异性免疫的根底。
●适应性免疫应答包括细胞免疫与体液免疫，三个阶段：①识别阶段;②活化增殖阶段;③效应阶段。
医疗事业考试知识点总结
医疗事业考试知识点总结一、基础医学知识1. 解剖学：人体结构和器官的形态、结构、位置及其相互关系的研究。
2. 生理学：生物体内各种生命活动规律的科学。
3. 组织学：研究生物体内各种组织器官的微观结构和功能。
4. 病理学：研究疾病的产生、发展和演变规律的科学。
5. 药理学：研究药物的性质、作用、副作用和应用等内容的科学。
二、内科学1. 呼吸内科学：研究呼吸系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
2. 心血管内科学：研究心血管系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
3. 消化内科学：研究消化系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
4. 内分泌学：研究内分泌系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
5. 血液内科学：研究血液系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
三、外科学1. 普通外科学：研究各种常见外科病的诊断和治疗的科学。
2. 骨科：研究骨骼系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
3. 泌尿外科学：研究泌尿系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
4. 整形外科学：研究扩展领域的整形外科病的诊断和治疗的科学。
5. 胸外科学：研究胸部器官的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
四、妇产科学1. 妇科学：研究女性生殖系统的疾病及其病因、发病机制、诊断和治疗的科学。
2. 产科学：研究孕产妇、胎儿及新生儿的保健和疾病的科学。
五、儿科学1. 小儿内科学：研究儿童内科疾病的诊断和治疗的科学。
2. 小儿外科学：研究儿童外科疾病的诊断和治疗的科学。
六、眼科学1. 眼科学：研究眼部病变的病因、发病机制、诊治方法和预防措施的科学。
七、耳鼻咽喉科学1. 耳鼻咽喉科学：研究头颈部疾病的诊疗原则和方法及预防措施的科学。
八、口腔科学1. 口腔科学：研究牙科及口腔颌面部疾病的防治和临床治疗的科学。
九、皮肤性病学1. 皮肤性病学：研究皮肤性病的诊治原则及方法的科学。
十、中医学1. 中医内科学：研究中医药治疗内科疾病的医学科目。
(完整版)流行病学笔记--公卫执业医考试总结
第一节绪论1.流行病学从人群角度研究疾病和健康状况，不止传染病，包括疾病、伤害和健康三个层次，学科基本：观察法（主要）、实验法、数理法。
2.学科特点：①群体特征；②对比的特征；③概率论和数理统计学的特征；④社会心理的特征；⑤预防为主的特征；⑥发展的特征。
第二节疾病的分布1.疾病频率测量指标：（一）发病频率：①发病率：一定期间内，一定范围内人群中某病新发生病例出现的频率。
=新病例数/暴露人口数；多次发病可累计；意义：反映疾病流行强度的指标。
②罹患率：某一局限范围、短时间内的发病率。
意义：描述局部地区疾病的暴发强度，如传染病、食物中毒等。
③续发率（SAR，二代发病率）：在一个家庭、病房、集体宿舍、托儿所、幼儿园班组中第1个病例发生后，在该传染病最短潜伏期到最长潜伏期之间，易感接触者中因受其感染而发病的续发病例占所有易感接触者总数的比例。
注：须将原发病例从分子、分母中去除。
意义：反映传染病的传染力强弱，分析传染病的流行因素，评价卫生防疫措施的效果。
（二）患病频率：①患病率（现患率）：某特定时间内一定人群中某病新旧病例所占的比例。
分为：时点患病率（时间不超过1个月）和期间患病率。
意义：表示病程较长的慢性病的发生或流行的情况。
患病率=发病率*病程（发病率与病程相对稳定）患病率升高的因素：发病率增高；治疗水平提高，病程延长；病例迁入；健康者迁出；诊断水平提高；报告率提高。
②感染率：受检者中感染人数/受检人数。
意义：研究某些传染病或寄生虫病的感染情况和评价防治工作的效果，特别是对那些隐性感染、病毒携带者及轻型和不典型病例的调查。
（三）死亡和生存频率：①死亡率：一定时间内某人群总死亡人数/同期平均人口数*K （单位：年）意义：反映人群中疾病的发生风险，即发病率的高低：病死率高的疾病；病程或存活时间短的疾病。
②病死率：某时期内因某病死亡人数/同期某病的病人数*100% 意义：反映疾病的严重程度，或者医疗水平和诊治能力，常用于急性传染病。
公卫医生2024年工作总结_基本公卫工作总结
公卫医生2024年工作总结_基本公卫工作总结公共卫生医生是承担公共卫生工作职责的重要人员。
2024年，我国公共卫生事业取得了长足的发展，我院公共卫生医生紧密围绕国家卫生战略目标，积极履行职责，为保障人民群众的生命安全和身体健康做出了不懈的努力。
下面就2024年我院公共卫生医生工作进行一次总结：一、基本公卫工作总结1.疫情防控工作疫情防控是公共卫生医生的首要任务。
2024年，面对新冠病毒的持续肆虐，我院公共卫生医生全员上阵，坚守在一线，积极参与疫情防控工作。
我们按照国家相关要求，精准施策，科学防控，及时为社区居民提供疫苗接种、核酸检测、健康监测等服务，全力保障人民群众的生命安全。
2.健康宣教工作健康宣教是普及健康知识，提高人民群众健康素养的重要手段。
2024年，我院公共卫生医生结合时下热点健康问题，开展了一系列健康宣教活动，包括健康讲座、健康知识手册编写、健康咨询等，深入社区、学校、企业等地，提升了人民群众的健康意识和健康管理能力。
3.慢性病防控工作随着生活水平的提高，慢性病成为威胁人民群众健康的重要因素之一。
公共卫生医生在2024年深入查找社区，对高血压、糖尿病、肥胖等慢性病进行了重点宣教和健康管理，通过制定个性化的健康管理方案，帮助人民群众科学管理自己的慢性病，有效控制病情的发展。
4.职业暴露防护工作职业暴露是一些特殊行业从业人员的常见问题，公共卫生医生充分了解了不同行业的特点，定期开展了职业暴露防护工作，包括为特殊行业从业人员进行职业病防护知识培训，提供防护用具等，加强了职业暴露防护工作,有效降低了职业暴露风险。
5.突发公共卫生事件应急处理在2024年，公共卫生医生在突发公共卫生事件发生时，能够迅速响应，组织开展应急处置工作，为人民群众提供医疗救治、疫情控制、健康宣传等服务，保障了人民群众的身体健康。
以上就是2024年我院公共卫生医生在基本公卫工作方面的工作总结。
在未来的工作中，我们将继续秉承“以人民为中心，预防为主，综合施策”的原则，不断深化改革创新，提高服务质量，为建设健康中国做出新的更大的贡献。
2023年公卫科个人总结
2023年公卫科个人总结一、工作职责完成情况在过去的一年中，我作为公卫科的一员，认真履行了各项工作职责，主要包括以下几个方面：1. 日常管理工作：负责科室的日常行政事务，包括文件整理、资料归档、办公用品采购等，确保科室工作有序进行。
2. 数据收集与分析：对各类公共卫生数据进行收集、整理和初步分析，为政策制定和决策提供了有力支持。
3. 项目管理：参与了多个公共卫生项目的策划、实施和评估，确保项目按计划推进并取得预期效果。
4. 沟通协调：与相关部门、机构和企业保持良好沟通，协调资源，推动公卫工作的顺利开展。
二、疫情防控工作在新冠疫情防控方面，我积极参与了以下工作：1. 政策宣传与教育：参与制定疫情防控政策宣传方案，撰写相关材料，通过多种渠道向公众传递科学防控知识。
2. 流行病学调查：协助开展流行病学调查，追踪疫情传播链，为疫情防控决策提供及时准确的信息。
3. 社区防控指导：参与制定社区防控方案，指导社区开展防控工作，确保各项措施得到有效落实。
4. 物资保障与调配：协调物资采购、分发和调配工作，确保防疫物资及时送达一线。
三、健康教育宣传在健康教育宣传方面，我主要完成了以下工作：1. 策划与实施健康讲座：根据不同人群的需求，策划并实施了多场健康讲座，提高了群众的健康素养和自我保健能力。
2. 制作与分发宣传资料：设计并制作了各类健康知识宣传资料，包括海报、手册、视频等，分发至各社区和企事业单位。
3. 利用媒体开展宣传：与主流媒体合作，开展健康教育宣传活动，扩大了健康教育的影响力。
4. 组织健康教育活动：策划并组织了多项健康教育活动，如健康义诊、健康咨询等，提高了群众参与度。
四、社区卫生服务在社区卫生服务方面，我积极参与了以下工作：1. 建立健康档案：协助开展社区居民健康档案的建立和更新工作，全面了解社区居民的健康状况。
2. 开展健康体检：组织并实施多项健康体检项目，包括老年人、儿童等特定人群的健康检查。
3. 慢性病管理：参与慢性病患者的建档、随访和管理，提供个性化的健康指导和干预措施。
医生公共卫生查体工作总结
医生公共卫生查体工作总结
作为一名医生，参与公共卫生查体工作是我们责无旁贷的责任。
通过定期的体
检和健康检查，我们可以帮助社区居民及时发现健康问题，提供及时的干预和治疗，从而保障社区居民的健康和安全。
在过去的一年里，我参与了多次公共卫生查体工作，深刻体会到了这项工作的
重要性和意义。
在这篇文章中，我将总结一下这些工作中的经验和收获。
首先，公共卫生查体工作需要我们具备丰富的医学知识和临床经验。
在体检过
程中，我们需要对各种疾病的症状和体征有着清晰的认识，能够准确地判断出潜在的健康问题。
同时，我们还需要具备良好的沟通能力，能够与被检查者进行有效的交流，了解他们的健康状况和生活习惯。
其次，公共卫生查体工作需要我们具备细心和耐心。
在体检过程中，我们需要
对每一个细节都进行仔细的观察和检查，确保不会漏掉任何可能存在的健康问题。
同时，我们还需要花费大量的时间和精力，与被检查者进行深入的交流和沟通，帮助他们建立健康档案，制定健康管理计划。
最后，公共卫生查体工作需要我们具备团队合作精神。
在体检过程中，我们需
要与其他医生和护士进行密切合作，共同完成各项工作。
同时，我们还需要与社区卫生服务中心和相关部门进行紧密合作，共同制定和实施公共卫生查体工作计划，确保工作的顺利进行。
通过这些公共卫生查体工作，我不仅提升了自己的医学水平和临床技能，更加
深了对公共卫生工作的理解和认识。
我相信，在今后的工作中，我会继续努力，为社区居民的健康和幸福贡献自己的力量。
希望通过我们的努力，能够让更多的人受益，享受到高质量的医疗服务和健康管理。
公卫执业医师《医学免疫》第四章知识点总结
公卫执业医师《医学免疫》第四章知识点总结相关推荐2017年公卫执业医师《医学免疫》第四章知识点总结 2017年公卫执业医师考试的备考⼯作已经开始了。
为了让考⽣更好的复习医学免疫科⽬第四章的知识。
下⾯是yjbys⼩编为⼤家带来的第四章知识点汇总，欢迎阅读。
免疫球蛋⽩ 1、抗体(Ab)：B淋巴细胞在有效的抗原刺激下分化为浆细胞，产⽣具有与相应抗原发⽣特异性结合功能的免疫球蛋⽩，这类免疫球蛋⽩称为抗体。
2、免疫球蛋⽩：具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋⽩统称为免疫球蛋⽩ (immunoglobulin，Ig)。
3、超变区：V区内氨基酸组成及排列顺序的变化程度并不均⼀，其中变化最为剧烈的特定部位称为超变区(hypervariable region，HVR)。
4、互补决定区：VL与VH均有3个HVR，它们共同组成Ig的抗原结合部位(antigen-binding site),该部位因在空间结构上可与抗原决定簇形成精密的互补，故超变区⼜称互补性决定区(complementarity determining region，CDR)。
5、单克隆抗体：由单⼀克隆B细胞或者杂交瘤细胞产⽣的、只作⽤于某⼀种抗原表位的⾼度特异性抗体称为单克隆抗体(monoclonal antibody，mAb)。
⼀、免疫球蛋⽩的结构 (⼀)、基本结构(以IgG为例) 1、四肽链结构：由两条相同的长链和两条相同的短链通过⼆硫键连接⽽成的四肽链分⼦。
①可变区(variable region, V区) * Ig分⼦N端，在轻链1/2和重链1/4处，氨基酸组成和排列有较⼤差异。
V区⼜可分为⾼变区(或互补决定区)和⾻架区。
* ⾼变区(hypervariable region, HVR)：在VL和VH中某些局部区域的氨基酸组成与排列变异极⼤，此为HVR。
VH和VL各有3个HVR。
* 互补性决定区(complementarity-determining region)：⾼变区乃抗体与抗原(决定簇)特异性结合的位置，该部位因在空间结构上可与抗原决定簇形成精密的互补，故HVR⼜称为CDR。
公卫各科总结
公卫营养与食品卫生学重点笔记1、营养与食品卫生学（营养学基础）人体必需氨基酸：缬亮异亮苏氨酸，赖色苯丙甲硫氨（蛋），组（儿童）。
2、蛋白质的互补作用实质上是使：几种必需氨基酸在比例上接近人体的需要，比原有的任何一种蛋白质的生物学价值都高。
3、必需氨基酸：人体不能合成或合成速度比较慢，不能满足机体需要，必须由食物供给的4、蛋白质生物学价值是表示：蛋白质被吸收后在体内被利用的程度。
蛋白质生物学价值＝氮储留量/ 氮吸收量×100'5、食物特殊动力作用是指：机体由于摄食过程引起体内能量消耗增加的作用。
食物特殊动力作用最大的是：蛋白质。
6、色氨酸60→尼克酸（烟酸）7、膳食中胱氨酸与酪氨酸充裕时，可以节约蛋氨酸30％和苯丙氨酸50％。
氮平衡：摄入氮＝排出氮（正常成年人）正氮平衡：摄入氮＞排出氮（儿童、青少年、孕妇、恢复期病人）负氮平衡：摄入氮＜排出氮（蛋白质摄入不足、消耗性疾病、吸收不良）摄入氮＝尿氮＋粪氮＋通过汗液排出的氮;9、受机体营养状态和活动量影响而变动的动脂，是指：甘油三酯。
类脂质（磷脂、糖脂、脂蛋白、胆固醇）被称为：定脂。
10、对老年人和动脉硬化患者每人每日胆固醇摄入量应：不超过300mg。
11、单糖类：葡萄糖、果糖、半乳糖。
双糖类：蔗糖（葡萄糖＋果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖）、乳糖（葡萄糖＋半乳糖）。
多糖类：淀粉、糊精、糖原（又称动物淀粉）、纤维素、半纤维素、果胶。
12、目前认为必须脂肪酸有两种：亚油酸、α-亚麻酸。
13、必须脂肪酸的生理功能：参与脂质代谢；是组织细胞的组成成分；是合成前列腺素的前体物；有降低血栓形成和血小板粘结作用。
（与参与血红蛋白的合成无关）14、必须脂肪酸最好的食物来源是植物油类，特别是：棉油、大豆油、玉米油。
15、过量摄入能在体内贮存并可引起中毒的是：维生素A。
16、当碳水化合物摄入不足时，脂肪供热因氧化不全而产生过量的：酮体。
17、我国推荐的膳食中钙的供给量，成年男女：800mg/d，生长发育期的青少年：1000mg/d，孕妇、乳母1000～1200mg/d。
公卫执业医师-各科总结
公卫营养与食品卫生学重点笔记营养与食品卫生学（营养学基础）1、必需氨基酸：人体不能合成或合成速度比较慢，不能满足机体需要，必须由食物供给的2.人体必需氨基酸：赖色苯丙苏蛋缬亮异亮（8种）组（儿童）3、膳食中半胱氨酸与酪氨酸（条件必需氨基酸）由蛋氨酸和苯丙氨酸转变，当膳食中可直接提供这两种氨基酸，可以分别节约蛋氨酸30％和苯丙氨酸50％。
氨基酸模式是指蛋白质16% 6.25中各种必需氨基酸的构成比例鸡蛋蛋白为参考蛋白。
4、蛋白质的互补作用实质上是使：几种必需氨基酸在比例上接近人体的需要，比原有的任何一种蛋白质的生物学价值都高。
氮平衡：摄入氮＝排出氮（正常成年人）摄入氮＞排出氮（儿童、青少年、孕妇、恢复期病人）负氮平衡：摄入氮＜排出氮（蛋白质摄入不足、消耗性疾病、吸收不良）摄入氮＝尿氮＋粪氮＋通过汗液排出的氮; 5、蛋白质生物学价值是表示：蛋白质被吸收后在体内被利用的程度。
蛋白质生物学价值＝氮储留量/氮吸收量×100氨基酸评分---限制性氨基酸蛋白质功效比值（断乳的大鼠）------利用率6、食物特殊动力作用10%是指：机体由于摄食过程引起体内能量消耗增加的作用。
食物特殊动力作用最大的是：蛋白质。
1、受机体营养状态和活动量影响而变动的动脂，是指：甘油三酯。
类脂质（磷脂、糖脂、脂蛋白、胆固醇）被称为：定脂。
2、对老年人和动脉硬化患者每人每日胆固醇摄入量应：不超过300mg。
3、目前认为必须脂肪酸有两种：亚油酸（椰子油含量很低）、α-亚麻酸。
4、必须脂肪酸的生理功能：参与脂质代谢；是组织细胞的组成成分；是合成前列腺素的前体物（亚油酸）；有降低血栓形成和血小板粘结作用。
（与参与血红蛋白的合成无关）血红蛋白是由铁与卟啉组成血红素，再与珠（球）蛋白合成血红蛋白5、必须脂肪酸最好的食物来源是植物油类，特别是：棉油、大豆油、玉米油。
6、正常人体内脂类含量占体重：10％－20％；膳食中脂肪应占总能量的：20％-30％；从膳食中摄入必须脂肪酸约：3％。
执业医师各系统总结汇报
执业医师各系统总结汇报执业医师各系统总结汇报一、循环系统循环系统是人体内最重要的系统之一，由心脏、血管和血液组成。
在临床工作中，我主要参与了心电图分析、心脏超声检查和心脏病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的心血管疾病预防和治疗是保护患者生命健康的关键。
二、消化系统消化系统是人体摄入和分解食物、吸收和排泄废物的系统。
我在临床工作中主要参与了胃镜检查、肠镜检查和消化系统疾病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的饮食结构和消化系统健康的维护对于预防和治疗消化系统疾病至关重要。
三、呼吸系统呼吸系统是人体吸入氧气与排出二氧化碳的系统。
我在临床工作中主要参与了肺功能检查、呼吸道疾病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的呼吸道保护和呼吸系统疾病的早期诊断与治疗对于呼吸系统健康至关重要。
四、泌尿系统泌尿系统是人体排除废物和调节体内水电解质平衡的系统。
我在临床工作中主要参与了尿常规检查、肾脏病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的饮水和泌尿系统疾病的早期诊断与治疗对于泌尿系统健康至关重要。
五、神经系统神经系统是人体传递信息和控制身体活动的系统。
我在临床工作中主要参与了神经系统疾病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的生活和工作规律、积极的心理调节和神经系统疾病的早期诊断与治疗对于神经系统健康至关重要。
六、内分泌系统内分泌系统是人体内分泌腺体分泌激素并调节机体生理活动的系统。
我在临床工作中主要参与了内分泌系统疾病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的饮食、积极的体育锻炼和内分泌系统疾病的早期诊断与治疗对于内分泌系统健康至关重要。
七、肌肉骨骼系统肌肉骨骼系统是人体运动和支撑身体的系统。
我在临床工作中主要参与了骨密度检查、关节疾病的诊断与治疗等工作。
通过这些工作的实践，我了解到合理的运动、均衡的营养和肌肉骨骼系统疾病的早期诊断与治疗对于肌肉骨骼系统健康至关重要。
2021年执业医师各科总结
执业医师各科总结2*****************内科*****************检查继发性癫痫病因最有效方法之一是MRI支气管扩张最有意义的体征是固定的局限性湿罗音。
常见致病菌铜绿假单胞菌肺结核最严重的类型是血行散播型肺结核肺结核最常见的类型是侵润性肺结核慢性阻塞性肺气肿最早的功能改变是流量容积曲线降低支气管哮喘重症最可能的是呼吸性酸中毒并代谢性酸中毒预防及治疗支气管哮喘最有效的要药物是糖皮质激素预防过敏性支气管哮喘的首选药物是色甘酸二钠肺心病的首要死因肺性脑病。
最常见的酸碱失衡是呼吸性酸中毒10.急性呼衰最基本，最重要的治疗措施是保持呼吸道通畅1心衰最常用的药物是利尿剂1慢性左心衰最早出现劳力性呼吸困难1心衰诱发因素最常见为感染1洋地黄最多见的心律失常是室早二联律。
最早表现厌食1临床上最常见的心律失常是室性心动过速1终止房扑最好的方法是直流电复律1下壁心梗最易发生传导阻滞1急性心梗引发的心律失常最多见为室早及室性心动过速1室性心动过速无动力学障碍首选利多卡因，有动力学障碍首选电复律20.二尖瓣狭窄检查最可靠的方法超声心电图2二尖瓣关闭不全检查最可靠的方法多普勒2主动脉狭窄最重要的临床表现呼吸困难+心绞痛+晕厥2主动脉狭窄最主要的体征主动脉区第二心音减弱甚至消失2亚急性感染性心内膜炎最多见病原菌草绿色链球菌。
急性为金葡2心包积液最突出症状呼吸困难2最易发生梗阻的为幽门管溃疡2抑酸作用最强的药物是奥美拉唑2肠结核最好发部位回盲部。
伤寒回肠下端2克罗恩病最好发部位回肠末端30.最易引起低钾低氯性碱中毒为幽门梗阻3溃疡性结肠炎首选柳氮糊磺吡啶3溃疡性结肠炎活动期间最重要的表现是粘液脓血便3原发性肝癌最常见分型块状型3原发性肝癌血行转移（肝外）最常见于肺。
首发症状肝区疼痛3尿路感染最常见的致病菌大肠埃希菌3尿毒症最常见的死因心衰3最能说明体内储备铁缺乏的只表示血清铁蛋白降低3白血病最常见的死因为颅内出血3慢性粒细胞白血病最常见表现低热、贫血、巨脾。
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公卫营养与食品卫生学重点笔记营养与食品卫生学（营养学基础）人体必需氨基酸：缬亮异亮苏氨酸，赖色苯丙甲硫氨（蛋），组（儿童）。
2、蛋白质的互补作用实质上是使：几种必需氨基酸在比例上接近人体的需要，比原有的任何一种蛋白质的生物学价值都高。
3、必需氨基酸：人体不能合成或合成速度比较慢，不能满足机体需要，必须由食物供给的4、蛋白质生物学价值是表示：蛋白质被吸收后在体内被利用的程度。
蛋白质生物学价值＝氮储留量 / 氮吸收量×100'5、食物特殊动力作用是指：机体由于摄食过程引起体内能量消耗增加的作用。
食物特殊动力作用最大的是：蛋白质。
[6、色氨酸60→尼克酸（烟酸）7、膳食中胱氨酸与酪氨酸充裕时，可以节约蛋氨酸30％和苯丙氨酸50％。
氮平衡：摄入氮＝排出氮（正常成年人）正氮平衡：摄入氮＞排出氮（儿童、青少年、孕妇、恢复期病人）负氮平衡：摄入氮＜排出氮（蛋白质摄入不足、消耗性疾病、吸收不良）摄入氮＝尿氮＋粪氮＋通过汗液排出的氮;9、受机体营养状态和活动量影响而变动的动脂，是指：甘油三酯。
类脂质（磷脂、糖脂、脂蛋白、胆固醇）被称为：定脂。
10、对老年人和动脉硬化患者每人每日胆固醇摄入量应：不超过300mg。
11、单糖类：葡萄糖、果糖、半乳糖。
双糖类：蔗糖（葡萄糖＋果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖）、乳糖（葡萄糖＋半乳糖）。
多糖类：淀粉、糊精、糖原（又称动物淀粉）、纤维素、半纤维素、果胶。
12、目前认为必须脂肪酸有两种：亚油酸、α-亚麻酸。
13、必须脂肪酸的生理功能：参与脂质代谢；是组织细胞的组成成分；是合成前列腺素的前体物；有降低血栓形成和血小板粘结作用。
（与参与血红蛋白的合成无关）14、必须脂肪酸最好的食物来源是植物油类，特别是：棉油、大豆油、玉米油。
15、过量摄入能在体内贮存并可引起中毒的是：维生素A。
16、当碳水化合物摄入不足时，脂肪供热因氧化不全而产生过量的：酮体。
17、我国推荐的膳食中钙的供给量，成年男女：800mg/d，生长发育期的青少年：1000mg/d，孕妇、乳母1000～1200mg/d。
18、成年人每日进出骨骼的钙量约为700mg。
19、目前确认的人体必需微量元素有8种：铁、锌、铜、钴、钼、铬、碘、硒。
含钙、镁、钾、钠较多的食物，称成碱性食物。
如：蔬菜、水果、奶类等。
含硫、磷、氯较多的食物，称成酸性食物。
如：粮谷类、肉、鱼、蛋等。
20、脂溶性维生素有：维生素A、D、E、K 水溶性维生素有：维生素B族，包括B1、B2、B6、B12、尼克酸、叶酸、泛酸、胆碱等，维生素C。
生理功能和缺乏症) L/ {维生素A（视黄醇上皮过度角化、毛囊丘疹；干眼病、角膜溃疡；夜盲症；儿童生长发育迟缓维生素D- 生理功能D3＞D2；促进钙、磷吸收。
婴幼儿：佝偻病；成年人：骨软化症;维生素E（生育酚）- 强抗氧化剂；预防脂质过氧化，减少脂褐质形成，保持红细胞完整性；溶血性贫血。
维生素B1（硫胺素）脚气病（干性：以多发性神经炎为主）；严重缺乏时：心肌损伤，心脏扩大，心率失常。
维生素B2（核黄素）口角炎、口唇炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎、睑缘炎:烟酸（尼克酸或维生素PP）主要以烟酰胺形式在体内存在。
癞皮病（皮炎、腹泻、痴呆→“三D”症状）膳食中烟酸当量＝烟酸＋1/60色氨酸:维生素C（抗坏血酸）坏血病21、面粉的第一限制氨基酸是：赖氨酸。
22、正常人体内脂类含量占体重：10％－20％；膳食中脂肪应占总能量的：20％30％；从膳食中摄入必须脂肪酸约：3％。
23、能使RNA聚合酶、DNA聚合酶呈现活性的是：锌。
24、作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是：硒。
净热能系数（KJ/g）（kcal）供能比碳水化合物16.84 4.0 55％～65％蛋白质16.74 4.0 10％～15％脂肪37.56 9.0 20％～30％成人体内蛋白质约占体重的16％～19％成人摄入蛋白质功能占总能量的10％～15％儿童摄入蛋白质功能占总能量的12％～15％27、人体内的常量元素（含量＞0.01％的无机盐）为：钙、钠、钾、氯、镁、磷、硫等。
28、血红蛋白含铁量约占65％肌红蛋百含铁量约占6％含铁酶含铁量约占1％（各类食物的营养价值）我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感觉和消化吸收率的粮食加工标准是：“九五米”和“八五面”。
2、谷类食物中较难消化的成分是：支链淀粉（只有54％能被β-淀粉酶水解）。
3、食品中含热能和营养素，能满足人体需要的程度称为：食品的营养价值。
4、畜肉中含胆固醇最高的部位是：脑。
肉类食品中不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是：铁（在肉类中主要以血红素铁的形式存在）。
6、蛋黄中含多种营养素，吸收率低的是：铁（约为3％，影响因素为：卵黄高磷蛋白）。
（钙磷吸收率高）7、未经煮熟的大豆所含的有害成分是：胰蛋白酶抑制物。
8、防治动脉粥样硬化和冠心病较好的食品是：鱼类（脂肪含量低3％～5％，且多为不饱和脂肪酸，海鱼的不饱和脂肪酸更高达70％～80％）.9、影响谷类矿物质吸收利用的成分是：植酸（绝大部分以植酸盐的形式存在，吸收率极低）10、大豆蛋白质富含的氨基酸是：赖氨酸和亮氨酸。
11、大豆含不饱和脂肪酸高达85％。
12、奶中所含碳水化合物是：乳糖（含量3.4％～4.5％，人乳中为7％）13、畜肉类营养价值较高是由于富含：蛋白质。
14、芒果中含有丰富的胡萝卜素（维生素A）；鲜枣中含有丰富的维生素C。
15、苦瓜能降低血糖；葱头能降低血胆固醇。
16、各类蛋白质最缺乏的氨基酸是：赖氨酸；大豆蛋白质中含量不足的氨基酸是：苯丙氨酸、蛋氨酸（甲硫胺）。
（合理营养）动物性食物主要提供：蛋白质。
根据我国膳食特点，各地区矿物质中严重摄入不足的是：钙。
我国各地区水溶性维生素普遍摄入不足的是：维生素B2（核黄素）。
4、中国居民膳食指南中提出食量与体力活动平衡，以保持适宜的体重。
5、中国居民的平衡膳食宝塔（向居民提出较理想的膳食模式）：油脂类＜ 25g/d奶类 100g、豆类及豆制品50g鱼、禽、肉、蛋 125～200g（鱼虾类50g、畜、禽肉50～100g，蛋类25～50g）蔬菜 400～500g、水果100～200g谷类食物300～500g6、多种食物的分类第一类食物谷类、薯类米、面、杂粮、马铃薯、甘薯第二类食物肉、禽、鱼、奶、蛋动物性食物第三类食物豆类及其制品; 大豆、其他干豆类第四类食物蔬菜水果类鲜豆、根茎、叶菜、茄果第五类食物纯热能食物动植物油、淀粉、食用糖、酒类7、炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是：维生素B1。
8、编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定：每日热能、营养素的供给标准。
9、肉类连汤食用，营养素损失较少。
米在淘洗过程中主要损失水溶性维生素。
（特殊人群的营养）1、乳母与一般妇女比较，每日应额外增加：20g蛋白质、500kcal热能。
;2、乳母和怀孕末期妇女每日钙的供给量应为：1200mg。
3、怀孕末期，每日应额外增加：热能200kcal、蛋白质20g。
4、孕妇每日铁的供给量应为：25mg。
5、怀孕初期为减少恶心、食欲不振现象，应增加：维生素B6。
6、老年人基础代谢逐渐降低，一般比青壮年低10％～15％。
7、老年人蛋白质的供给，每日每公斤体重应供给：1.27g。
8、WHO号召80％的婴儿应在出生后4个月内得到母乳喂养。
9、乳汁中含量较恒定的矿物质是：钙；初乳中含量较丰富的维生素是：维生素A。
（营养调查）牙龈经常出血是缺乏维生素C的表现之一。
2、动物和豆类蛋白占膳食蛋白质的30％以上时，可认为膳食蛋白质的质量较好。
3、毛囊角化症是缺乏维生素A的表现之一。
4、多发性神经炎是缺乏维生素B1的表现之一。
5、膳食调查中，“24小时膳食回顾法”最容易取得可靠的营养素摄入资料。
6、一般认为，其它营养素的摄入量占推荐量的80％以上为正常。
7、一般认为，能量摄入量为推荐摄入量的90％～110％为正常.（食品卫生学总论）1、评价食品卫生质量的细菌污染指标包括两个方面：一是菌落总数（一般卫生学标准），二是大肠菌群（食品的粪便污染指标）。
- f- f2 R2 |8 k' O2 S卫人论坛2、菌落总数－1g或1ml或1cm2食品在严格规定的条件下经培养生成的细菌菌落总数。
3、我国和其他许多国家均采用当于100g或100ml食品中大肠菌群最近似值（MPN）表示食品中大肠菌群的数量。
4、凡以食品作为来源或媒介而传播的疾病，总称为：食源性疾病。
5、食品腐败变质是指：在各种因素作用下，食品降低或失去了食用价值。
,6、N-亚硝基化合物可由亚硝酸盐和胺类等化合物合成，体内合成N-亚硝基化合物的主要场所为：胃。
7、黄曲霉毒素除由黄曲霉产生外，还可由寄生曲霉（另一种真菌）产生。
8、低温长时间巴氏消毒法：62～65℃，30min；高温瞬间巴氏消毒法：80～90℃，1min或30’超高温灭菌法：120～130℃，2～3’;（低温长时间巴氏消毒法：最初10min 杀灭大部分繁殖型微生物；第二个10min可使个别耐热性微生物死亡；最后10min 是为了保证安全。
以牛奶为例，60℃，20min杀菌99.4％，65℃，20min 杀菌99.85％）9、脱水保藏食品需将食品的水分降至15％。
10、感官指标是鱼肉类食品腐败变质最为敏感的指标。
11、冷却保藏：0℃左右冷冻保藏：－20℃以下12、为阻断亚硝胺在体内合成，应给予维生素C。
13、食品中加入苯丙酸钠的主要目的是：防腐（山梨酸钾、二氧化硫）14、肉类中加入亚硝酸钠的主要目的是：发色（抑菌）15、人工甜味素：糖精钠、甜蜜素、甜味素。
天然甜味素：甜叶菊提取物、麦芽糖醇、D-山梨糖醇液、木糖醇、天门冬酰胺酸钠、甘草、帕拉金糖、乙酰磺胺酸钾等。
16、着色剂又称色素，分天然和人工合成两种：天然色素：①植物类色素：甜菜红、姜黄、红花黄、叶绿素铜盐、越橘红、辣椒红、辣椒橙、栀（zhi1）子黄、菊花黄、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、可可壳色素、玫瑰茄红、β－胡萝卜素等；②昆虫类色素：虫胶红色素（pH3～5时为红色、pH6时为红至紫色，pH＞7时为紫色）；③微生物色素：红曲米（包括红色色素、黄色色素、紫色色素各两种）；④酱色：俗称焦糖。
% Y& d% T5 w% 人工合成色素：苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝。
17、发酵或降解是“碳水化合物”类食品腐败变质的主要鉴定指标。
18、黄曲霉毒素污染大米，可用搓洗去毒；污染花生油，可用微生物去毒或碱炼法。
19、为防止罐头食品腐败，应加入的防腐剂是：山梨酸钾；为防止油脂酸败，应加入的添加剂是：丁基羟基茴香醚。
20、蔬菜腐烂致食物中毒是由亚硝酸盐引起的；鱼类变质致食物中毒是由组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所导致。