中考生物总复习 第五单元 生物圈中的其他生物 第十八讲 细菌、真菌和病毒生物课件

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考法一
考法二
考法三
考法一细菌、真菌和病毒的分布及特征 考向:结合生活现象、实例、材料等创设问题,分别或综合考查(kǎochá) 细菌、真菌和病毒的分布、形态、结构、生殖等。 考法突破:列表比较的方法,区别细菌、真菌和病毒的分布、形态、结 构、生殖等与细菌的异同点。
豆科植物与根瘤菌的共生。
不同点:共生和寄生都是从活的生物体内获得营养,但共生的两种生物双方 互利,而寄生则是一方获利,另一方受害;腐生是从死的生物体或其他有机物中获
得营养。
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考点(kǎo diǎn)一
考点(kǎo diǎn)二
考点三
2.人类对细菌和真菌的利用
(1)细菌、真菌与食品制作
b.结构与功能
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考点
(kǎo diǎn)一
考点
(kǎo diǎn)二
考点三
结构 细胞壁
功能 保护和支持
基本结 细胞膜 构 细胞质
保护, 控制物质 进出 新陈代谢 的主要场所
未成 形的 细胞核 有 DNA,起 遗传 作用
特殊结 鞭毛 构 荚膜
有助于细菌在液体中游动
考点三
c.食品的保存方法及原理
保存方法 举 例 原 理
脱水法
蘑菇
渗透保存法 果脯
腌制法
咸鱼
除去水分,抑制细菌和真菌的生长和繁殖
晒制与烟熏法 腊肉
巴氏消毒法 袋装牛奶 高温灭菌
真空保存法 袋装肉肠 破坏需氧菌的生存条件
罐藏法
罐头食品 高温灭菌,防止与细菌、真菌接触
冷藏法
水果 低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖
细菌
真菌
单细胞
有单细胞的类型,也有多 细胞的类型
细胞壁、细胞膜、细胞质、 只有 DNA 集中的区域,没有 成形的细胞核
细胞壁、细胞膜、细胞 质、细胞核
异养
异养
分裂生殖
孢子生殖(大多数)
水分、适宜的温度、有机物
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考点(kǎo diǎn)一
考点(kǎo diǎn)二
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请你分析该探究实验,回答下列问题。 (1)通过A组和B组的对照实验可以看出,小王同学想探究的问题:
?这一对照实验的变量是 ;分析实验结果(jiē guǒ),小王同学得出 的结论应该是 。 (2)为了探究温度对霉菌生活的影响,小王同学设计了B组和C组的对照实 验,C组中的条件①是 ,请你预测实验结果②为 (填“不发霉”或“发 霉”)。
考点三
归纳点拨腐生、寄生和共生的区别
(1)腐生:指分解已死的或腐烂的动植物和其他有机物来维持自身正常生活
的一种生活方式,如大多数细菌。
(2)寄生:指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表,并从后者那
里获取营养物质来维持其生活的现象,如寄生在人体内的蛔虫。 (3)共生:指两种生物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利的现象。如地衣、
B.保持适宜的温度和湿度(shīdù)
C.防止细菌进入
D.隔绝空气,抑制微生物的生长
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6.(2015·兰州,16)日常生活中,人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜,这 是因为( D ) A.低温能让微生物休眠 B.低温环境中无任何细菌
C.低温能杀死细菌
D.低温能抑制细菌繁殖
2.(2017·兰州,19)发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵
技术的是( A )
A.果脯 B.酱油
C.腐乳 D.泡菜
3.(2017·白银,6)下列各种食品保存方法中,不恰当的是( C )
A.用盐渍的方法保存肉类
B.用低温冷藏的方法保存蔬菜
C.用高温灭菌的方法保存水果
D.用风干的方法保存鱼类
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4.(2017·陇南,22)下列关于人类对细菌、真菌的利用中,对应关系错误的是
(B ) A.酵母菌——制作面包 B.乳酸菌——制作米酒 C.醋酸菌——制作食用醋 D.甲烷菌——生产沼气 5.(2016·兰州,19)真空包装和使用保鲜膜包裹都能使食物保鲜,其原因是这两种 方式都能( D ) A.杀死微生物
考点
(kǎo diǎn)二
考点三
2.病毒与人类的关系
(1)给人类、动植物带来极大危害,如:被称为世纪瘟疫的⑩艾滋病,是由病
毒引起的。
(2)人们研究病毒为人类造福。如用接种 牛痘疫苗 的办法,预 防天花病毒引起的天花,等等。
归纳点拨芽孢、孢子和结晶体的区别 (1)芽孢:是细菌产生的一种抵抗不良环境的休眠体,抵抗恶劣环境能力 强。芽孢不是细菌的生殖细胞。 (2)孢子:是一种生殖细胞,脱离亲本后能直接或间接发育成新个体。 (3)结晶体:病毒需要活细胞为其提供生命活动所需的物质和能量才能生 存,病毒要是离开了活细胞,通常会变成结晶体,进入休眠状态。结晶体是 休眠体状态的病毒,是活的。
考点三
考点二细菌和真菌与人类的关系 1.细菌和真菌在自然界中的作用 (1)作为①分解者 参与物质循环。 (2)引起植物和人患病。 (3)与动植物②共生 。 有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利。
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考点(kǎo diǎn)一
考点
(kǎo diǎn)二
a.制作原理:
b.常见现象:酵母菌发酵时产生的③二氧化碳 孔,使馒头或面包膨大和松软。
c.应用
气体在面团中形成许多小
菌种 霉菌 酵母菌 乳酸菌 醋酸菌 12/11/2021
应用 制酱 酿酒、制面包、做馒头 制酸奶、泡菜 制醋
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考点
(kǎo diǎn)一
考点
(kǎo diǎn)二
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考点
(kǎo diǎn)一
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
考点
(kǎo diǎn)二
考点三
方法总结口诀记忆食品保存方法 腊肉晒熏蘑菇干,果脯高糖咸鱼腌; 牛奶消毒巴氏法,袋装肉肠真空现; 冷冻射线防腐剂,食品防腐方法全。 (3)细菌、真菌与疾病防治
有些⑩真菌 可以产生杀死或抑制某些致病 细菌 的物质,这 些物质称为抗生素。
(4)细菌与清洁能源和环境保护 在没有 氧气 的环境下, 甲烷菌 利用农作物秸秆、人粪尿 中的 有机物 分解产生的氢和二氧化碳结合生成甲烷。
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考点
(kǎo
考点(kǎo
diǎn)考一 点d三iǎ病n)二毒
考点三
个体:比细菌小得多,只能用①纳米 来表示其大小
生活:②寄生 生活
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1.(2018·兰州,20)微生物与食品的腐败和保存密切相关,下列叙述中错误的是
(C )
A.食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖
B.风干(fēnggān)保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存
C.保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害
D.盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖
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答案: (1)水分对霉菌(méjūn)的生活有影响吗 水分 水分对霉菌(méjūn)的 生活有影响 (2)寒冷 不发霉 解析: A组与B组的对照实验中唯一的变量是水分,因此通过A组与B组的对 照实验,小王想探究的问题:水分对霉菌的生活有影响吗?分析实验结果,烘干 的馒头片不发霉,而未烘干的新鲜的馒头片发霉,小王得出的结论应该是水 分对霉菌的生活有影响。为了探究温度对霉菌生活的影响,对照实验的变量应 该是温度,其他变量都相同。因此小王设计的C组实验与B组实验形成对 照。霉菌生活需要一定的温度,低温会影响霉菌的生活,因此C组的馒头片不发 霉。
a.煮沸肉汤,杀灭其中的细菌。 b.肉汤仍澄清,无细菌繁殖。 c.打破瓶颈。 d.肉汤变浑浊,细菌在肉汤中繁殖。
12/结11/2论021 :细菌是由原来已存在的细菌产生的,而不是
自然产生的。
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考点
考点
(kǎo
(kǎo
考点三
diǎn)一 diǎn)二
(3)细菌的形态、结构与功能
a.形态:细菌个体微小,有球状、杆状、螺旋状。
(4)细菌和真菌的生存需要一定的条件,如⑨水分 、适宜的 ⑩温度 、 有机物 等。
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考点(kǎo
考点
(kǎo
diǎn)一 diǎn)二
2.细菌
考点三
(1)细菌的发现
荷兰人 列文虎克
首次发现了细菌。法国科学家
巴斯德
首次证明细菌不是自然发生的。 (2)法国科学家、“微生物学之父”巴斯德弄清了细菌的由来
具有保护作用,通常与细菌的致病性 有关
c.细菌的生殖:生殖方式为 分裂 生殖。细菌分裂速度快,20~30 分钟就分裂一次。
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考点(kǎo 考点(kǎo diǎn)一 diǎn)二
3.真菌
考点三
⑳细胞壁
基本 结构
细胞膜 细胞质 ㉑细胞核
→属于㉒真
核生物
营养:利用现成的㉓有机物 生活
③动物 病毒:寄生在人和动物细胞内
分类 ④植物 病毒:寄生在植物细胞内
1.病毒
⑤细菌 病毒:寄生在细菌内,又叫噬菌体
⑥蛋白质 外壳 结构
内部的⑦遗传物质
繁殖:靠自己的遗传物质中的⑧遗传信息 , 12/11/2021 利用⑨宿主细胞 内的物质,制造出新的病毒
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考点(kǎo diǎn)一
考点三
(2)细菌、真菌与食品的保存 a.食品腐败的主要原因:食品腐败主要是由④细菌 和⑤真菌 大量繁 殖引起的。 b.防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的⑥细菌 和⑦真菌 杀死或抑制它们的⑧生长 和⑨繁殖 。
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考点(kǎo diǎn)一
考点
(kǎo diǎn)二
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考法一
考法二
考法三
例1(2018·聊城)艾滋病、肝炎、禽流感等许多病都是由病毒引起的,以 下对病毒的叙述不正确(zhèngquè)的是( )
A.生活在细菌内的病毒又叫噬菌体 B.病毒需借助电子显微镜才能观察到 C.病毒只能生活在活细胞中 D.病毒利用自身的物质进行繁殖 答案:D 解析:病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息,利用寄主细胞内的物质 进行自我复制,而不是利用自身的物质进行自我复制,D项错误。
霉菌菌落常呈絮状、绒毛状或 ④蜘蛛网 状
多为③白 色
霉菌菌落有时候呈 现红、褐、黑、 绿、黄等不同颜色
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考点(kǎo 考点(kǎo diǎn)一 diǎn)二
考点三
(3)培养细菌、真菌的一般方法 a.配制培养基:将牛肉汁与⑤琼脂 混合在一起,制成培养基。 b.高温灭菌:配制好的培养基需经⑥高温 灭菌冷却后,才可使用。 c.⑦接种 :将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。 d.恒温培养:将培养皿放在保持⑧恒定 温度的培养箱中或室内温暖的 地方进行培养。 温馨提示 添加牛肉汁是为了给细菌提供营养物质。高温灭菌以杀 死细菌的芽孢为标准。
生殖:大多数进行㉔孢子 繁殖
酵母菌:㉕单 细胞,㉖椭圆 形,主要靠
常见 ㉗出芽 生殖繁殖后代
真菌 青霉菌:㉘多 细胞,直立菌丝顶端有
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㉙青绿 色孢子
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考点
(kǎo diǎn)一
考点(kǎo diǎn)二
考点三
4.细菌和真菌的区别
比较内容 细胞数目
细胞结构
营养方式 繁殖方式 生存条件
下:
组别 A
B
C
方法
取新鲜馒头片 20 克,烘干,放置半 小时后装入保鲜
袋中,扎紧袋口, 放在温暖环境里
取新鲜馒头片 20 克,放置半小 时后放入保鲜 袋中,扎紧袋口, 放在温暖环境 里
取新鲜馒头片 20 克,
放置半小时后装入
保鲜袋中,扎紧袋口,
放在①
环境
里
实验结果
(一周后 不发霉
发霉
②
观察) 12/11/2021
7.(2013·金昌,28)“超级细菌”是一种对绝大多数抗生素不再敏感的细菌, 它的产生与人类滥用(lànyòng)抗生素有关。“超级细菌”的结构特点是
(B ) A.没有DNA B.没有成形的细胞核
C.与病毒结构相同 D.与真菌细胞结构相同
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8.(2013·金昌,35)在南方梅雨季节,食品和衣物表面很容易发霉,这是空气 (kōngqì)中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖所致的。霉菌的生活 受哪些非生物因素的影响呢?小王同学对此进行了探究,他的探究过程如
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考点(kǎo 考点(kǎo diǎn)一 diǎn)二
考点三
考点一细菌和真菌
1.细菌与真菌概述
(1)菌落:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的①集合体 称为菌落。
(2)菌落的特征
特征 大 菌落 小 细菌 较 菌落 小
真菌 较 菌落 大
形态
颜色
表面或光滑黏稠,或②粗糙干燥, 易于挑取等