活动现场订餐方案策划书3篇

活动现场订餐方案策划书3篇
篇一
活动现场订餐方案策划书
一、活动概述
二、用餐形式
1. 自助餐：提供各种冷热菜品、甜点、水果等，方便参会人员自由选择。

2. 套餐：根据参会人员的口味和需求，定制不同的套餐，包括主菜、副菜、汤品、主食和饮品等。

3. 茶歇：提供各种点心、水果、饮料等，适合在会议休息期间享用。

三、餐饮服务流程
1. 需求收集：在活动筹备阶段，与活动组织者沟通，了解参会人员的特殊饮食需求、用餐时间和地点等信息。

2. 餐饮预订：根据需求收集的结果，与合作的餐饮供应商协商，确定用餐形式、菜品和服务细节，并签订合同。

3. 现场服务：活动当天，确保餐饮供应商按时将菜品送到活动现场，并提供专业的服务人员进行现场布置和上菜。

4. 用餐跟进：活动结束后，与活动组织者和参会人员沟通，了解用餐服务的满意度，并根据反馈进行改进。

四、餐饮供应商选择
1. 资质和经验：选择具有相关资质和丰富经验的餐饮供应商，确保餐饮服务的质量和安全。

3. 服务范围：根据活动的需求，选择能够提供全方位餐饮服务的供应商，如场地布置、餐具租赁等。

五、预算控制
根据活动的预算和需求，合理控制餐饮费用。

在选择餐饮供应商和用餐形式时，要充分考虑价格、质量和服务等因素，确保在预算范围内为参会人员提供满意的餐饮服务。

六、注意事项
1. 食品安全：确保餐饮供应商具备相关的食品安全资质，严格把控食材的采购和加工环节，确保食品安全。

2. 特殊饮食需求：提前了解参会人员的特殊饮食需求，如素食、清真食品等，并与餐饮供应商沟通，确保能够提供相应的餐饮服务。

3. 活动现场布局：根据活动现场的布局和设备情况，与餐饮供应商协商餐饮服务的摆放位置和设备需求，确保餐饮服务的顺利进行。

4. 活动时间和用餐安排：与餐饮供应商协商用餐时间和用餐安排，确保餐饮服务与活动流程相协调，避免影响活动的进行。

5. 活动后续评估：活动结束后，与活动组织者和参会人员沟通，了解用餐服务的满意度，并进行活动后续评估，为今后的活动提供参考。

篇二
活动现场订餐方案策划书
一、活动主题
“美食盛宴，尽在活动现场”
二、活动目的
为了满足活动现场观众的餐饮需求，提供多样化的美食选择，同时确保食品供应的高效与便捷，我们制定了本订餐方案。

三、活动时间及地点
1. 时间：[具体时间]
2. 地点：[详细地址]
四、参与人员
所有活动现场的观众
五、订餐方式
1. 线上订餐：
在活动官方网站或公众号上设置订餐入口，提供详细的菜单和价格信息。

观众可以在活动前通过线上订餐系统选择心仪的菜品，并在指定时间内完成支付。

活动现场设置专门的取餐区域，方便观众取餐。

2. 现场订餐：
在活动现场设置订餐台，提供纸质菜单和点餐服务。

观众可以现场选择菜品，并支付现金或使用移动支付方式。

工作人员将根据订单进行制作和配送。

六、菜单设计
根据活动主题和观众口味偏好，设计多样化的菜单，包括主食、小吃、饮料等。

菜单应注重健康、美味、多样化，同时考虑到不同人群的饮食需求，如素食、无麸质等。

七、食品安全与卫生
确保食品来源安全可靠，严格把控食品加工和配送环节的卫生质量，提供清洁、安全的用餐环境。

八、配送与服务
1. 合理安排配送时间：根据活动时间和观众分布情况，合理安排配送时间，确保食品能够按时送达活动现场。

2. 培训专业配送团队：确保配送团队具备专业的配送知识和技能，能够准确无误地送达订餐。

3. 提供优质服务：在活动现场设置服务台，安排工作人员为观众提供热情、周到的服务，解答订餐和用餐过程中的问题。

九、预算与成本控制
根据活动规模和订餐需求，合理预估食材采购、人员工资、设备租赁等成本，制定合理的预算方案。

同时，通过优化供应链管理、控制食材浪费等措施，降低成本，确保活动的经济效益。

十、活动宣传与推广
1. 在活动官方网站、社交媒体平台等渠道发布订餐信息，吸引观众关注。

2. 制作宣传海报、传单等物料，在活动现场及周边地区进行宣传推广。

3. 针对合作单位、赞助商等进行定向推广，争取更多的支持与合作。

篇三
活动现场订餐方案策划书
一、活动主题
美食盛宴，与您共享
二、活动目的
为了方便活动现场的观众、嘉宾或参与者能够享用到美味的餐饮，特制定此活动现场订餐方案。

三、活动时间及地点
1. 时间：[活动时间]
2. 地点：[活动地点]
四、参与对象
所有活动现场的观众、嘉宾或参与者
五、订餐方式
1. 现场订餐：在活动现场设置订餐台，提供纸质或电子订餐表格，让参与者现场填写订餐信息。

2. 在线订餐：提供活动现场餐饮的在线订餐系统，参与者可以提前在网上预订餐食。

六、菜单选择
1. 提供多种套餐选择：根据活动类型、参与人群和活动预算，制定不同档次的套餐，以满足不同需求。

2. 特殊饮食需求：考虑到参与者的特殊饮食需求，如素食、无麸质等，提供相应的选择。

七、服务质量
1. 准时配送：确保餐食能够按时送达活动现场，并保持食物的温度和口感。

2. 优质服务：培训服务人员，提供友好、高效的服务，确保参与者在用餐过程中感到满意。

八、食品安全与卫生
1. 严格把关食材源头：选择有信誉的供应商，确保食材的新鲜、安全和质量。

2. 规范操作流程：对餐饮制作和配送环节进行严格的卫生管理，确保食品加工过程符合卫生标准。

3. 食品安全检测：定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。

九、活动现场布置
1. 餐桌布置：根据活动场地和参与人数，合理安排餐桌和餐椅，确保用餐空间舒适宽敞。

2. 餐具选择：选择高质量的餐具，确保餐具的清洁卫生。

3. 装饰点缀：根据活动主题和氛围，进行适当的装饰点缀，营造出温馨、愉悦的用餐氛围。

十、活动预算
根据活动规模、参与人数、菜单选择和服务要求等因素，制定合理的活动预算。

同时，注意控制成本，确保活动的经济效益。

十一、宣传推广
1. 活动官网：在活动官方网站上发布订餐信息，包括订餐方式、菜单、价格等。

2. 社交媒体：利用社交媒体平台进行宣传推广，吸引更多人参与订餐。

3. 现场宣传：在活动现场设置宣传展板、海报等，引导参与者进行订餐。

十二、注意事项
1. 提前预订：建议参与者提前预订餐食，以便更好地安排餐饮服务。

2. 特殊要求：如有特殊要求，如过敏史、饮食偏好等，请在预订时注明，以便餐饮服务提供商做好相应准备。

3. 变更与取消：若因故需要变更或取消订餐，建议提前通知餐饮服务提供商，以免造成不必要的浪费和损失。

4. 活动现场秩序：活动现场安排专人负责餐饮服务，确保现场秩序良好，让参与者能够安心用餐。

[策划人姓名]
[日期]。