企业食堂电力系统工程规范要求

企业食堂电力系统工程规范要求
在商用厨房的设计中，厨房供电系统的设计也是同样关键的一项，供电系统属于厨房建设为基础的一项，要求非常高，因此在商用厨房做供电设计时也必须按照相关的规范要求来执行。

下面就来具体了解一下都有哪些供电设计的相关规范。

一、照明设计
商用厨房好使用防水防尘的油烟型灯具，灯具要采用明亮，不刺眼的日光灯。

根据烹饪需求不同，需要的光源及强度也不同，洗涤区、打荷区、切配台、热厨区等需要补充照明强度，当然以防爆灯为主
二、配电设计
1、在设计时，不同的设备需要的交流电压是不相同的，像蒸饭车、电烤箱、电饼铛、切菜机、压面机、和面机、土豆去皮机、开水器、锯骨机等设备，需要设置交流三相380V供电；冰柜、醒发箱、
绞肉机、冷藏工作台、消毒柜、保温车等设备多为220V额定电压，
需要设置交流单相220V供电。

2、并且要预留好足够的电位，方便以后设备的添加或改动。

3、为了保证各设备使用时都有足够的供电，设备无论用电量多少，都好采用独立支路供电，不要在同一支路串联。

大功率用电设备好使用阻燃耐火型线缆，确保安全。

三、应急电源设计
厨房应急电源是必不可少的，一种是自带镍铬电池的灯具，需要单独设置回路。

另一种是针对特定设备的预留电源。

四、弱电系统
厨房的弱点系统是为了保证在任意电路发生短路、断路时，都不影响火灾自动报警系统，每个用电系统回路上都要设置短路隔离器；在厨房操作间内还要设计感温探测器和可燃气体探测器。