混合化学物风险评估技术及研究进展

般 而 言 ，首先 应根据 数据 性质 、数量 以及 评
估 目的需 求 等决定 是 开展综 合毒 性 明确 条件 下 的评 估 还是 开展 混合 化学 物 中单一 毒性 均 明确条 件下 的 评 估 前者 同评 价单 一污染 物 风险 方法 类似 ．分 别
仅 考虑 混合 化学 物 中关注 的化 学物 ．关 注类 似 或其
摘
要 ：开展 经 蓄 积 途 径 （ 吸人 、摄 入 和 皮 肤 接 触 ）暴 露 于 混合 化学 物 的风 险 评 估 具 有 迫 切 性 和 必 要 性 。本 文 主 要 从 计
算 毒 理 学 角 度 出 发 ，介 绍 了混 合 化 学 物 之 间 联 合 毒 性 效 应 模 式 （ 相 似 作 用 、 非相 似作 用 、 相 互 作 用 及依 赖 作 用 等 ） ，以 及 当
前 针 对 不 同模 式 开展 多 种 化 学 物 风 险评 估 的 主 流 技 术 及 其 应 用 进 展 ．期 为 今 后 我 国开 展 多种 化 学 物 风 险 评 估 提 供 借 鉴 和 参
考。
关 键 词 ：计 算 毒 理 学 ；混 合 化 学 物 ；毒性 效 应 ；风 险 评 估 ；进 展
一
、
混合化学物毒性作用模式
所谓 混 合化学 物 即两种 或两 种 以上不 同化学 物
质 所 共 存 的混 合 体 图 ｌ 是 基 于美 国环 境 保 护 署 （ Ｅ Ｐ Ａ）于２ ０ ０ ０ 年 提 出的混合 化 学物 风 险评估 框 架［ ７ １ 基 础上形 成 该框 架 既表 明了混 合化 学 物毒性 作 用 的基本模 式 ．同时也 提 出基 于 不 同毒 性 作用 模式 下 适 用 的风险 评估 基本 手段 和方法
一
时间等 条件 不 同而不 同 ．瞬息万 变是 人体 暴露 于 食
品或食 用农 产 品中混合 化学 物所 产生 风 险 的典 型 特 征 ：三是基 于动 物开 展联合 毒 性试验 分 析 ．成本 昂 贵且违背 “ ３ Ｒ”原 则 等 ．试 图获 取 理 想 的联 合 毒 性 效应 非 常 困难 近年来 ．计 算毒 理学 的飞 速发展 为 多种化 学 物 风 险评估 提供更 为优 化 的评价 技术 ．高 通量 微 阵列
混合化学物风 险评估技术及研究进展 木
李 耘 １ 钱永 忠 １ 陈 晨 １ 陈志军 １ 张星联 １ 许彦 阳 １ 孙 秀兰 ２
（ １ ． 农 业部农 产 品质量 标准 研究 中心 ，农 业部 农产 品质 量安 全重 点实 验室 ，北京 １ ０ ０ ０ ８ １ ；２ ． 江南 大学 食 品学 院 ．无锡 ２ １ ４ １ ２ ２ ）
岁 儿童 的风 险特征 描 述结 果 分别 为 １ １ ９ ％和 １ ０ ４ － ３ ％
Ａ ＤＩ ．表 明存在 一 定膳 食 风 险 但多 年 来 ．风 险评 估 技 术一 直 关注 于 单一 污 染 物 对人 体 健 康 的影 响 ． 难 于或 少于 探讨 多种化 学物 同 时暴露 对人 体所 带 来 的健 康风 险 。其 主 要原 因 ：一是 除 已知 化学 物 外 ， 还 包括 众多 未知化 学 物 ．且 它们 之 间可能 存在 不 同 联 合 毒性 效 应 ，￣ Ｉ １ ２ ０ 种 化学 物 可 能存 在 １ ９ ０ 多 种 二 元 联 合毒 性 反应 ［ ４ １ ：二是 这 些联 合 毒 性 反应 会 随 着 混 合化 学物 之 间浓度 比例 、存在 的先 后顺 序及 暴 露
内［ ￣ ２ １ Ｃ ｈ ｅ ｎ 等［ ３ ］ 针 对 我 国稻 米 中有机 磷开 展 累积性
条 件【 ｓ ．使混 合 化 学 物 风 险评 估 逐 步 成 为 现 实 和 可能 本 文 主要基 于计算 毒 理学 层面 探讨 混合 化 学
物 风险评 估技 术及 其研 究进 展
膳 食风 险估 计 ．基 于９ ９ ． ９ ％分位 点 ．２ ～４ 岁 和４ ～７
他 已知 与混 合化 学物 类似化 学 物 的情 况 来评 价 目 前 对 风险评 估方 法研 究也 重点 关注 前者 ．本 文也 主
试 验 技术 、纳米 技术 、电化学 量子生 物 信息 学技 术
以及 生物信 息学 技术 等实 现化 学物核 酸适 配体 筛 选
要 介绍 基于 混合 污染 物 中各 单 一化 学物 毒性 作用 方 式 及其 毒性 数据 可获 取情况 下 的风 险评估 方法
农产 品质 量与 安全
２ ０ １ ３年第 ６期
混 合 化 学 物
混 合 化 学 物 定 性 风 险 评估
混 合 化 学 物 定 量 风 险评 估
混 合 化 学 物 中 各 单 一 化 学 物 毒 性 作 用 方 式 及 其 毒Βιβλιοθήκη 性 数 据 可 获 取 情 况 下
明 确 混 合 化 学 物 综 合 毒 性 作 用 方 式 及 其 毒 性 数 据 可 获 取情 况 下
相似 ｌｌ 非相似 ｌ Ｉ相互 作用 ｌ ｌ作用 ｆ ｌ作用
基 金 项 目 ：公 益 性 （ 农 业 ）科 研 专项 （ ２ ０ ０ ９ ０ ３ ０ ５ ４ — ０ ４ ）资助。
作者简介 ：李耘 （ １ ９ ７ ５ － ） ，助理研究员 ，从事农产品质量安全风 险评估研究 。Ｅ － ｍａ ｉ ｌ ：Ｇ Ｚ — ｌ ｉ ｙ ｕ ｎ ＠１ ２ ６ ． ｃ ｏ ｍ。
食 品及食 用农 产 品中往 往存在 多种 不 同 的化学
和预 测 、介导 复合 材料合 成 、分 析方 法灵 敏度 提升
等 为多 种 化 学物 风 险评 估 提 供有 毒 物 非 定 向筛 查 、 机理 机制 阐 明 以及 精准 数据 供给 等提 供可 行 的实 现
物 （ 包括 农业 投入 品 、重金 属 、生物 毒素 及持 续性 有 机 污染 物 等 ） ．同时 人 类还 通 过 膳食 途 径 将 这些 含 多 种 混 合 化 学 物 的 食 品 及 食 用 农 产 品 摄 人 体