观光园艺

4、新加坡的观光园艺发展模式
新加坡几乎没有农村，观光农业主要以建设现代集 约型农业科技园为主体，最大限度地提高农业的生产力， 同时，开始在海外投资合作建立农业生产基地。目前， 新加坡建有6个农业科技园，1个农业生物科技园，主要 发展蔬菜、花卉、鱼、鸡蛋、牛奶生产。
奇异型模式
根据发展水平划分
——发达国家（地区）的模式
1、法国的观光园艺发展模式
巴黎地区高度城市化，但仍有非常发达的农业。以 种植业为主，种植业收入占农业总收入的91.5%，畜牧 业不到8.5%。种植业的形式以私人农场为主，其中大 田作物占70%，园艺蔬菜占11%，畜禽占6%。
农场规模大 “菜篮子”规模小 经济效益高
4、无公害食品、绿色食品、有机食品和有机园艺
5、市场园艺、设施园艺、运输园艺 6、园艺植物分子育种 7、园艺业的可持续发展
三、观光农业的产生和发展
现代观光农业与现代旅游业几乎同时出现： 1、19世纪30年代，欧洲开始了农业旅游
2、意大利在1865年成立全国农业与旅游协会
3、20世纪60年代，休闲观光农业在全球发达国家兴起，如西班牙 的农村旅游活动、美国观光度假农场、意大利乡村农庄、日本休 闲农园 观光农业是以农业为依托，与现代旅游业相结合的一种高效 农业，是一种新型的交叉型农业。 基本属性：以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产 品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参与农事活 动等融为一体，供游客领略大自然浓厚意趣和现代化新兴农业艺 术的农业旅游活动。
我国近年的旅游主题均与休闲、农业有关：
1995年——民俗风情游 1996年——休闲度假游 1998年——华夏城乡游 2006年——中国乡村游
五、观光园艺的形成和发展现状
随着观光农业的的兴起，观光园艺也应运而生，成为观光农 业的重要组成部分。 观光园艺（visiting horticulture）也叫景观园艺、旅游休闲 园艺，是指专门为人们休憩游乐而设立、经营的果树园艺、蔬菜 园艺、花卉园艺。 观光园艺的特点：
设施现代化
农业基础设施实现小型化、工厂化、集约化、现代化，蔬菜、花 卉实现工厂化生产，营养液无土栽培，作业全盘机械化生产，严格的 环境调控技术，同时注意环境保护，发展生态农业。
农业丰富多样化，商品率高
农作物以蔬菜、果树、花卉、绿叶苗木为主，中肋、品种繁多， 商品率在90%以上。
市场细分，针对性强
针对不同消费群体，开发了民宿农庄、银发族农园、农村留学、 自燃休养村、农业公园等。
观光园艺的功能
优质的生产功能 健康的游乐功能 有趣的教育功能 文化传承功能
第二章、观光园艺的现状与展望
一、观光农业的产生和发展
现代观光农业与现代旅游业几乎同时出现：
1、19世纪30年代，欧洲开始了农业旅游 2、意大利在1865年成立“全国农业与旅游协会” 3、20世纪60年代，休闲观光农业在全球发达国家兴起，如西班牙 的农村旅游活动、美国观光度假农场、意大利乡村农庄、日本休
闲农园
观光农业是以农业为依托，与现代旅游业相 结合的一种高效农业，是一种新型的交叉型 农业。 基本属性：以充分开发具有观光、旅游 价值的农业资源和农业产品为前提，把农业 生产、科技应用、艺术加工和游客参与农事 活动等融为一体，供游客领略大自然浓厚意 趣和现代化新兴农业艺术的农业旅游活动。
二、观光农业的现状

凭借“精细农业”，在育种和栽培上占绝对优势。
2、国际化：发达国家的生产成本高，在发展中国 家进行合作经营，促进了“空运农业”发展。
国内的发展趋势：
1、与乡村旅游紧密结合：乡村旅游成为旅游业的 新的成长点，而乡村旅游的主要目的地就是各地的 观光农园。“五一”、“十一”和春节三个黄金周， 城市居民出游中乡村旅游占70%。
观光园艺的特点：
风景秀丽，环境优雅，空气清新 提供有益身心健康的环境，陶冶情趣，使人回归大自然 欣赏田园风光，参与有趣的农耕劳作，在游乐中增长生物科学和 环境保护知识 经营者获得丰厚的回报
第三章、观光园艺的模式
一、根据发展水平划分
发达国家（地区）的模式
发展中国家的模式
二、根据经营特点划分
传统农艺模式 乡村文化利用模式 科技型模式
观光农业的常见形式： 农园采摘型 农园观光型 渔场垂钓型 畜牧观光狩猎型 观光副业型 观光生态农业型 具体到一个地方，观光农业可能是上述类型的一种或者 多种类型的交融。
四、我国观光农业的兴起
1、20世纪70年代，观光农业在台湾得到蓬勃发展，目 前，台湾拥有1000多家休闲农园 2、20世纪90年代，大陆地区的沿海大中城市兴起观光 农业，主要分成两类：高科技观光农园，“农家乐” 观光农园。
第一章、园艺业概述
一、园艺业的发展简史
中国是世界上最早兴起农业和园艺业的国家
采集植物
野生的叶菜类蔬菜 芸薹属的荠菜、白菜、 甘蓝
栽培植物
驯化野生桃、李、梅、 柑橘、芸薹、禾谷类
功能性（必需品），而不是观赏性
我国园艺业的现状
1、园艺生产：水果、蔬菜的栽培面积和产量持续增长， 两者都居世界第一；观赏花卉发展迅速，成为世界最 大的花卉生产基地
联合起来进行农产品的生产、加工、销售，利用农民的合作银行进行资 金筹措
发展外向型现代农业
花卉展国际花卉市场贸易总量的60%多，此外还有蔬菜、奶制品得出口。
3、日本的观光园艺发展模式
20世纪70年代在东京提出并实施：
科学规划，布局合理
观光园艺纳入城市的总体规划中，尽可能做到科学合理配置，不 允许随意侵占。
经济高速发展， 生活水平提高，对文 化、娱乐、旅游、休闲的 要求更高
观光 园艺
城市建设迅速发展， 地租和劳力昂贵，园艺生 产急剧萎缩
观 光 农 业
观光园艺是经济发展、城乡迅速都市化的产物。随着都市化的 发展，集良好社会效益、生态效益、经济效益与一体的观光园艺迅 速发展。
随着观光农业的的兴起，观光园艺也应运而生，成为观光农 业的重要组成部分。 观光园艺（visiting horticulture）也叫景观园艺、旅游休闲 园艺，是指专门为人们休憩游乐而设立、经营的果树园艺、蔬菜 园艺、花卉园艺。 广义的观光园艺还包括公共园林和绿化园地。
观光园艺的观光园艺与休闲农业、都市农业、旅游农业、市场园艺的
概念内涵差不多，都是配合休闲、旅游观光、购物、农事活动等融为一体。
观光园艺特点
是扩大再生产的一种方式，充分利用自然的田园风光和丰富的园艺
资源，在广度和深度上拓展园艺产业领域,以获取最佳经济效益。 观光园艺也是一种综合性开发，主要对土地资源、园艺资源、生态资源、
气候资源、水体资源、旅游资源、技术资源的整体进行开发，并要求项
目具有广泛的适应性、项目多样性、经营灵活性、生产集约性、产品安 全性。
观光园艺和传统性园艺生产在经营和规划上的差异：
1、观光园艺既重视产地环境，又注重产品安全和观光效果，达到 了生产促观光，观光促生产的良性循环。在规划上充分利用自然生
态资源和丰富的园艺资源，运用现代园林规划设计的表现手法，模
风景秀丽，环境优雅，空气清新
提供有益身心健康的环境，陶冶情趣，使人回归大自然 欣赏田园风光，参与有趣的农耕劳作，在游乐中增长生物科学和 环境保护知识 经营者获得丰厚的回报
观光园艺概念
园艺生产是以种植业为主的田园生产活动；
旅游业是以休闲观光、科普教育、农事体验为主的乡村文化活动。 观光园艺则使两种活动过程同时在同一场所协调一致，互补增色。
2、园艺科研：栽培技术、资源调查和保护、品种选育、 组织培养、基因工程等发展迅速
3、园艺产业：2006年水果创汇17.14亿美元，蔬菜创汇 54.24亿美元；农业园、园艺园、花卉园等成为人们旅 游观光、娱乐休闲的场所；园艺成为许多农村地区的 支柱产业
二、园艺业的发展前景和发展热点
未来中国的大农业，将形成农作、园艺、畜 牧三分天下的局面 1、野生资源的最优化利用和开发 2、观光农业、都市农业和生态旅游农业 3、都市园艺、社区园艺、家庭园艺、微型园艺
“农家乐”观光农园：面广量大，在原有生产基地的基 础上，结合开展适度的旅游观光活动，如观光果园、观 光茶园、观光菜园等，也可以选择自然资源好的农村， 简称生态农业村，为人们提供体验农村生活、包揽田园 风光、回归大自然的休闲旅游场所。
“农家乐”观光农园无论是观赏型、实践型、还是综合型 的经营方式，都可以让游客充分享受田园之乐。
多样性 注重了环境多样性的保护和景观多样性的开发。
舒适性 以人的尺度为标准，创造美观、大方、舒适的环境景观。 文化性 挖掘传统果品文化内涵，赋予观光采摘园独特的文化品格。
整体性 保证各个采摘园、园内景观要素及周边环境的协调性和完整性。
愉悦性 即以赏心悦目的果园景观感染人、愉悦人
四、观光园艺的形成和发展现状
2、功能多样化：兼具生产功能、游乐功能、教育
功能、文化传承功能。
观光果园的环境景观特征
特性 社会性 含 义 提升果园及其周边的环境品质，满足人们娱乐、休闲的需求，把人们从
繁忙的社会生活中解脱出来。
人工化环境与自然环境相融合，既满足人的活动需求，又增强采摘园开 发的生态效益和可持续性。
生态性
通达性 交通方便，以周边风景名胜区为依托，即可望又可游。 科普性 普及果品知识，果园观光与科普知识教育相结合。 参与性 通过各种采摘及民俗活动的开展，加强人们的主观能动性。
2、荷兰的观光园艺发展模式
阿姆斯特丹的农业以出口为导向，主要发展蔬菜和花卉产业。
大力发展特色农业——园艺业
从畜牧业占主导（畜牧业：种植业=2：1）到园艺业占主导 依靠科技，发展现代农业
运用现代科学技术，实行高投入、高产出、高效益的现代农业，发展世 界一流的设施农业。2001年的玻璃温室面积占1.06万公顷，占世界温室总面积 的1/4。温室配套设施齐全，包括加温系统、通风系统、遮阳和保温幕、营养 液循环灌溉系统、人工补光系统，实行全自动电脑控制。 通过建立合作组织，发展规模经营
目前，观光农园主要集中在北京、上海、广州、深圳等
大城市的郊区，尤以珠江三角洲地区最为发达。广东省已发 展80多个观光果园，每年接待游客400多万人次，收入高达10
亿多元。
三、观光农园的发展趋势与存在的问题
世界范围内的发展趋势：
1、地域特色化：各国发展具有自身特色的观光农 业，如荷兰大力发展花卉种苗、球根、鲜切花、自 动化生产等产业，尤以郁金香为代表；美国在花草 和花坛植物育种、盆花、观叶植物方面领先；日本
观光园艺是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业
发展理念是构筑“城市—郊区—乡间--田野”的空间休闲系统，形成了 “可览、可游、可居、可吃、可参与”的乡村田园景观，使城市人在休闲
观光中领略到农耕文化及乡土民风的神奇魅力，为城市旅游业增添一道靓
丽风景。可见，观光园艺是集生产、旅游观光、休闲度假、科普教育于一 体新兴观光农业的开发项目。
拟乡村田园风光，并结合园区地形地貌、水体、生物、道路等来组 织园艺植物景观。 2、传统性园艺生产是单项资源开发，主要以销售园艺产品之经营， 以获取早结果、丰产、稳产为栽培目的。在规划上侧重考虑生产环
境、产品运输及销售等条件，极少涉及旅游观光、科普教育等项目。
按照园艺植物分类法，观光园艺分为观光果园、 观光采园、观光花园，以及观光药用植物园、观光茶 园 按照观光园的位置，观光园艺分为家庭观光园艺、 社区观光园艺、都市园艺、观光园艺景区 按照园艺植物的功能，观光园艺分为采摘园艺园、 教育园艺园、观光园艺园、专业园艺园
目前，在欧洲、日本以及我国台湾等地都有观光农业的最高形式
（即租赁形式）的存在。
1、在瑞士，拥有或者租赁一块自由的农园土地，已经成为一种财富的 象征。
2、法国自20世纪70年代以来，“工人菜园”流行一时，游客可以欣赏
田园风光，还可以亲手干农活，观光农业的收入占全国旅游收入的 25%。 3、日本制定“市民农园整备促进法”，市民农园数量激增，规模扩大， 包括小学生农村留学、高中生毕业旅游、退休老人体验农业。 4、在我国台湾，制定了“发展观光农业示范计划”、“休闲农业辅导 办法”等，受到基层农会和农场主欢迎，目前拥有8000多个观光农园。
三、我国观光农业的兴起
1、20世纪70年代，观光农业在台湾得到蓬勃发展，目 前，台湾拥有8000多家观光农园 2、20世纪90年代，大陆地区的沿海大中城市兴起观光 农业，主要分成两类：高科技观光农园，“农家乐” 观光农园。
我国近年的旅游主题均与休闲、农业有关：
1995年——民俗风情游 1996年——休闲度假游 1998年——华夏城乡游 2006年——中国乡村游