手抓羊肉的自制做法步骤

手抓羊肉的自制做法步骤
羊肉是我们餐桌上的美味佳肴之一，而手抓羊肉更是一道美味的特
色菜。

无论是聚会还是家庭聚餐，手抓羊肉总能给我们带来食欲的享受。

下面将详细介绍手抓羊肉的自制做法步骤，让您在家也能轻松制
作出美味诱人的手抓羊肉。

材料准备：
1.新鲜羊肉500克
2.姜块3片
3.大葱2根
4.料酒适量
5.生抽适量
6.盐适量
7.孜然粉适量
8.辣椒粉适量
9.香菜适量
步骤一：处理羊肉
1.将羊肉切成大块，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2.将洗净的羊肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除羊肉的腥味。

步骤二：制作调味汁
1.将姜块切成片，大葱切成段备用。

2.取一个小碗，将适量料酒、生抽和盐倒入碗中，搅拌均匀，调成
调味汁。

步骤三：烹饪羊肉
1.在锅中倒入适量清水，放入焯过水的羊肉块。

2.加入姜片和大葱段，中小火煮熟，期间撇去浮沫，以保持汤清味鲜。

3.待羊肉变色熟透后，将煮熟的羊肉捞起备用。

步骤四：调味
1.将煮熟的羊肉切成薄片。

2.取一个大碗，将切好的羊肉片放入碗中。

3.倒入调制好的调味汁，轻轻拌匀，使每片羊肉均匀入味。

步骤五：撒上调料
1.取适量孜然粉和辣椒粉放入一个小碗中，搅拌均匀。

2.将调味好的羊肉片撒上孜然粉和辣椒粉，均匀覆盖在每片羊肉上。

步骤六：装盘
1.将调味好的羊肉片整齐摆放在盘子中。

2.在羊肉上撒上适量的香菜，增添风味。

至此，美味的手抓羊肉制作完成！您可以根据个人口味的喜好，在
调味汁中加入蒜泥、花椒粉等调料，更加丰富羊肉的风味。

同时，配
上爽口的凉拌黄瓜、自制凉面等冷菜，更能提升手抓羊肉的美食享受。

动手尝试一下，亲自制作一份美味的手抓羊肉吧！享受烹饪的乐趣，
品味美食的快乐！。