厨房美食菜谱：番茄土豆炖牛肉的做法

厨房美食菜谱：番茄土豆炖牛肉的做法
今天家里就剩我一人了，中午这顿饭自然简单了很多。

不过，再简单也不能亏待自己哦，呵呵，瞧，只要一个菜，也能轻松搞定一顿饭。

而且有荤有素，有菜有汤。

好了，开动吧！
食材
主料：
牛肉
土豆
番茄
洋葱
油适量
盐适量
红葡萄酒适量
番茄酱适量
白糖适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备原料
2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
3.洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块
4.牛肉切块
5.入沸水中焯10分钟捞出洗净
6.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
7.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒
8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉
9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
小贴士：没有葡萄酒可以用料酒。