2012制作鸡尾酒

1、雪夜月光
材料：蜂蜜1茶匙，甜白葡萄酒40ml，苏打水50ml。

调法：在杯中制作。

在海波杯杯口上糖霜，杯中放入3块冰块，然后依次倒入蜂蜜、甜白葡萄酒，搅拌均匀，冲入冰镇苏打水，杯中放入1片柠檬片或酸橙片。

酒度：4°
特点：甜蜜冰凉，消暑解渴。

2、白玫瑰
材料：桂花糖浆1茶匙，玫瑰露酒1茶匙，干白葡萄酒40ml。

调法：搅拌法。

在调酒杯中加入3块冰块，将桂花糖浆、玫瑰露酒和干白葡萄酒依次倒入，搅拌10秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中，点缀1颗红樱桃。

酒度：10°
特点：清香质朴。

3、水乡
材料：柠檬汁10ml，高粱酒10ml，金酒
10ml，甜白葡萄酒30ml.
调法：摇动法。

在摇酒器中加入4块冰块，将柠檬汁、高粱酒、金酒和甜白葡萄酒依次倒入，摇动10秒，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中，杯口点缀1颗红樱桃。

酒度：15°
特点：餐前饮用，开胃效果极佳。

4、帷幕
材料：椰汁10ml，菠萝汁10ml，朗姆酒10ml，干红葡萄酒30ml.
调法：摇动法。

在摇酒器中加入4块冰块，将椰汁、菠萝汁、干红葡萄酒、朗姆酒依次倒入，摇动10秒，然后将酒液连同冰块一并倒入古典酒杯中，杯口插1支菠萝条。

酒度：12°
特点：热带风格的休闲鸡尾酒。

5、清凉燕山
材料：糖浆5ml，樱桃酒5ml，干红葡萄酒30ml.
调法：调和法。

在海波杯中加入3块冰块，将上述材料依次倒入，搅拌均匀，
杯中放入1片柠檬片或酸橙片。

酒度：14°
特点：味道醇厚，清凉怡神。

6、巴西利亚咖啡
材料：热咖啡150ml,蜂蜜30ml，鲜
奶45ml.
调法：1、将蜂蜜倒入杯中。

2、再加入热咖啡至八分满。

3、最后加入鲜奶即可。

重点提示：不能加糖，制作时要依
顺序倒入。

制作时间：13分钟
7、马查格兰咖啡
材料：热咖啡半杯，红葡萄酒、柠
檬片各适量，附糖包上桌即可。

调法：1、先将红葡萄酒温热。

2、再倒入半杯热咖啡中。

3、随即放入1片柠檬片，附
糖包上桌即可。

重点提示：勿将柠檬片在杯中浸泡
太久，红葡萄酒只需温热即
可。

制作时间：7分钟
8、伊甸园冰咖啡
材料：咖啡120ml，果糖30ml，白兰地5ml、奶油、碎冰、棉
花糖、巧克力各适量。

做法：1、咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用。

2、将碎冰倒入杯中，再倒入
咖啡和白兰地酒。

3、挤上一层鲜奶油，加入棉
花糖、巧克力即可。

重点提示：咖啡要过滤。

制作时间：12分钟。