黑老虎果皮多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

黑老虎果皮多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究
李映新;梁婧;何阳;黄晓亮;李姝
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2022(33)4
【摘要】目的:研究超声辅助提取黑老虎果皮多酚的最佳工艺及其体外抗氧化活性。

方法:通过单因素分析(料液比、乙醇体积分数、超声时间、超声功率)及正交试验优化提取工艺;测定最优提取条件下提取的黑老虎果皮多酚对DPPH和ABTS;自由基
的清除力。

结果:超声辅助提取黑老虎果皮多酚的最佳工艺条件为20%乙醇、料液比1∶60g/mL、超声提取50min、超声功率350W,该条件下平行三次提取得到总多酚的提取率为(20.25±0.39)mg/g,RSD为1.94%。

黑老虎果皮多酚对DPPH和ABTS;自由基具有清除能力,最优提取条件下,500μg/mL及250μg/mL的黑老虎果皮多酚对DPPH和ABTS;自由基的清除率均在90%以上,相应的IC_(50)分别为128.06μg/mL、101.56μg/mL,其中清除ABTS;能力>清除DPPH能力。

结论:该
提取方法可行,工艺可靠。

黑老虎果皮多酚体外抗氧化活性良好,可作为天然抗氧化
剂进行开发。

【总页数】7页(P48-54)
【作者】李映新;梁婧;何阳;黄晓亮;李姝
【作者单位】广西医科大学药学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1;TS207.7
【相关文献】
1.菠萝蜜果皮多酚超声辅助提取工艺及降血糖活性研究
2.苹果皮渣中苹果多酚的超声辅助提取工艺优化及其抗脂质氧化活性研究
3.超声波辅助法提取火龙果果皮多糖工艺优化及其抗氧化活性研究
4.超声波辅助法提取火龙果果皮多糖工艺优化及其抗氧化活性研究
5.超声辅助提取金花茶叶多酚的工艺优化及其抗氧化活性研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。