库尔勒香梨杂交后代脱萼、宿萼正常果果实品质比较

大于宿萼果 ； 脱 萼 正 常 果 的 果 柄 明 显 短 于宿 萼 果 ； 脱 萼 正 常
果 的硬 度 小 于宿 萼 果 ； 其它品质如 果柄粗度 ， 果 实 横 径 和 纵 径， 果 心 横 径 和纵 径 等 指 标 变化 不 统 一 。
关键词 ： 库 尔勒 香 梨 ； 脱 萼果 ； 宿 萼果 ； 内在品 质 ； 外观 品质
供试 样 品 于 ２ ０ １ ５年 ９月 采 自新 疆 阿拉 尔 市 塔 里 木 大 学 园 艺植 物 杂 种 圃 ， 株行距 ３ ｍ ｘ ４ ｍ， 为 密
库 尔 勒 香梨 （ Ｐ ｙ ｒ ｕ ｓ ｂ ｒ ｅ ｓ ｔ ｓ ｃ ｈ ｎ ｅ ｉ ｄ ｅ ｒ ｉ Ｒ ｅ ｈ ｄ ） 简 称 香 梨， 属蔷薇科 （ Ｒ ｏ ｓ ａ ｃ ｅ ａ ｅ ） 、 梨 亚科 （ Ｐ ｏ ｍ ｏ ｉ ｄ ｅ ａ ｅ ） 、 梨 属 （ Ｐ ｙ ｒ ｕ ｓ ） 中 的 白梨 系 统 ， 原产 地 新 疆 库 尔 勒 ， 是 瀚 海 梨（ 新 疆梨 的原 始种 ） 和 鸭梨 的 自然 杂交 种 。香 梨是 新疆“ 名、 特、 优” 水果 之 一 ， 以其 皮 薄 肉细 、 酥脆 爽
１ ． ３ 数 据 处 理
果， 果 面光 洁 ， 石 细胞 少 ， 果 核小 ， 风 味好 ， 很 受 消费 者欢迎 ｌ 。果实 的品质一 直是具 有 市场竞 争力 的重
采用 Ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｓ ｏ ｆ ｔ Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ 和Ｄ Ｐ Ｓ数 据处 理 系统 对 库 尔勒 香梨及 其 杂交后 代 品质各指 标值 进行 处 理与 分 析， 并 完成 制表 。
生产 工程 实验 室 ； ３ ． 南疆特 色果树 高效优质 栽培 与 深加 工技 术 国家地方联 合 工程 实验 室 ；
４ ． 南京农 业 大学 梨工程技 术研 究 中心 ）
摘要 ： 本 试 验 测 定 了库 尔勒 香 梨 杂 交 后 代 脱 萼 、 宿 萼 正
常果的果柄长度和粗度 ， 果 实横 径 、 纵径和体积 ， 果 心 横 径 和
由表 １可知 ，脱萼 正 常果 的果柄 明显 短 于宿萼
基 金 项 目： 南 京 农 业 大学 一塔 里 木 大 学 青 年 教 师 开放 科研
基 金 （ Ｎ Ｎ Ｔ Ｄ Ｌ Ｈ１ ５ ０ １ ） ，塔 里 木 大 学 大 学 生 创 新 项 目
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库尔勒香梨杂交后代脱萼、 宿萼正常果果实品质 匕 较
董 玉忠 ， 包 建平 ， ， 吴 巨友 ， 陶书 田 ， 翟军 团 ， 赵 （ １ ． 新 疆塔 里木 大学植 物科 学 学院 ， 新 疆 阿拉 尔 雪 ， 彭虹美 ， 谢彬 彬 ， 张 健 ８ ４ ３ ３ ０ ０ ； ２ ． 新 疆 生产 建设 兵 团 南疆特 色果树
Ｉ 材料 与方 法
Ｉ ． Ｉ 试验 材料
纵径 ， 单果重 ， 硬 度 和 可溶 性 固形 物 等 指 标 。 结 果表 明 ： 库尔
勒 香 梨 杂 交后 代 脱 萼 、 宿 萼 正 常 果 的 外 观 品 质 和 内在 品 质 存 在 差异 ， 脱 萼正常 果的单果重 、 体 积 和 可 溶 性 固 形 物 均 显 著
实成 熟 期 相 同 的脱 萼 果 和宿 萼 果各 ３ Ｏ个 带 回实 验 室 ，样 品果存 人 ４ ｏ Ｃ Ｓ Ｃ ／ Ｓ Ｄ一３ ２ ３ ＨＡ型 卧式 冰柜 保
存， 之后 立 即进行 各指标 的测 定 。
１ ． ２ 试 验 方 法
数萼端凸起 ， 俗称公梨 、 宿萼果 、 突萼 果 、 突 顶 果 或 猪 嘴梨 ， 一般 表 皮粗 糙 ， 石 细胞 多 ， 果核大 ， 风 味淡 ， 在 市 场 上经 济效 益 低 ， 一些 收 购 商甚 至 不 再 收购 萼 片宿 存 的库 尔勒 香 梨果 实 ， 挫 伤 了农 民种 植 库尔 勒 香 梨 的 积极 性 ； 而 脱萼 果 多数 萼 端 凹陷 ， 果形端正 ，
其杂 交后代 经 多年定 向选 择 ，着重 比较 了 自然条 件 下 的脱萼 正常果 、 宿 萼正 常果果 实性 状 ， 目的在于 不 断地 总结 育种 经验 ， 为杂 交育 种选择 亲本 材料 、 后 代 的筛选 和性 状 预 测提 供 理论 依 据 ， 为 新 品种 （ 系） 的
推 广应用 奠定 基础 。
俗称 母 梨 、 脱萼 果 或洼 顶 果 ， 这 种梨 近 圆形 ， 属 正形
单 果重 ： Ｅ Ｓ Ｊ １ ２ ０—４型 电子 天平 称 重 ，单 位 ｇ ； 果 柄 长度 、 粗度 ， 果实纵 径 、 横径 ， 果心 纵径 、 横径 ： 用 数 显 游 标 卡 尺进 行 测 定 ， 单 位 ｍｍ； 果实体积 ： 排水 法 测定 梨果 实 的体积 ， 单位 ｃ ｍ 。 。
等 。每个 杂交 品系按 东南 西北 ４个 方位 随机 采取 果
口、 汁多 脆 甜 、 香味浓郁 、 品质 极 上 而 驰 名 国 内外 ，
已成 为新 疆南 部 重要 的出 口创汇农 产 品之 一ｌ １ － ５ ］ 。目 前， 香 梨 果 实 分 为 脱萼 果 和 宿萼 果 ２种 ， 宿 萼 果 多
植果园。 果 园肥力 中等 ， 管理 水平 较好 。 试验 材料 为 果 园常规 管理 ２ ８ ａ的库 尔勒 香 梨杂 交 后代 ， 包 括 库
尔勒 香梨及 库 尔勒香 梨杂 交 品系 ： ８ ５ —８ —１ ２ 、 ８ ５ —８
—
１ ３、 ８ ５— ８— １ ６、 ８ ５—８— ３ ０、 ８ ５—８— ３ ４、 ８ ５— １ ０— １１
２ 结果 与分析
要 因素 ， 品质好 、 果 型较 大且 整 齐 、 外 观美 是 品 种选
育 的基本 目标 之一 。本 文 以库尔 勒香梨 为 亲本 ， 对
２ ． １ 库 尔勒 香 梨及 其 杂 交后代 脱 萼 、 宿 萼 正常 果 的
果 柄 和 果 实 形 态 的 比较
收 稿 日期 ： ２ ０ ｌ ６ —１ ２ —０ ２