对鲁甸核桃产业发展的调查思考

对鲁甸核桃产业开展的调查与思考
将明
发布时间： 2005-6-12
鲁甸核桃、久负盛名，以个大、皮薄、仁饱满而著称。

?本草纲目?中记载核桃仁“补气、养血、润燥化痰、益命门、利三焦〞，具有较高的保健及药用价值。

据测：每千克核桃仁中，含脂肪629.6克，蛋白质174.4克，碳水化合物104克，还含有核黄素、胡萝卜素及磷、铁、镁、锰等矿物质，是营养丰富的滋补食品，常用之，对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健作用。

早在明清年间，**的核桃经南丝绸之路，从鲁甸引种南下而得以推广，鲁甸核桃可谓滇城核桃之先驱。

鲁甸县地处滇东北高原南部，全境属低纬山地季风气候，四季温差大，立体气候突出，年平均气温12.1℃，年无霜期211天，年日照时数1931小时，年平均降雨量923.5毫米。

(注:核桃生长最适宜地带为海拔在1100米至2100米，年均气温在13.5℃，年降雨量在1000毫米左右)。

优势的气候资源为鲁甸核桃造就了良好的生长环境，为农民增收奠定了一定的条件。

充分利用核桃的优势条件和营养价值，按照“因地制宜，适地适树〞的原则，抓好核桃经济林果栽培，通过市场引导，提高科技含量，扶持龙头企业，大力开展深加工，营造招商引资平台，拓宽销售渠道，逐步把鲁甸核桃产业开展成为全县经济的支柱产业，从而带动地方经济增长。

一、鲁甸核桃产业的根本现状
鲁甸核桃有着丰富的优势资源，自90年代初期以来，鲁甸核桃就呈现出强劲的开展势头，面积和产量的开展有增无减，是农业增产、农民增收的一个新渠道。

一是鲁甸核桃品质较好，科技含量高，能得到广阔消费者和市场的青睐。

二是随着保健食品风行全国，特别是对正宗保健原料核桃的需量与日俱增，供不应求，市场潜力较大，销售价格有增无减。

三是价格有所上涨，桃农收益较大，每公斤核桃仁价格在18元以上，与其它水果价相比，具有一定的稳定性，几乎没有大起大落的现象。

四是集
中经营，管理方便，投工投劳相对较低，产量高，收入大。

五是产品贮运简便，且贮存期较长，一般不会出现烂果、变质等现象。

鲁甸恒远农产品**公司，是一个以经营核桃为主的农产品经营企业，始终坚持“质量第一、诚信为本〞的经营理念，与省内外多家客商建立销售关系，年销售核桃仁800余吨，实现销售价值1000多万元，占全县核桃销售总量的80%，占全市核桃销量的一半以上，收购业务已幅射到会泽、威宁、巧家、昭阳、永善等地，初步形成了全县核桃产业的龙头企业。

核桃产业不仅为企业注入了生机和活力，而且还带动了地方经济的增长。

在全县经济林果中，鲁甸有核桃资源面积35150亩，仅次于48562亩板栗种植面积，核桃占林果资源158596亩的22.1%，2004年鲁甸核桃仁商品量为900吨，价值1800余万元，远销京、津、沪、鄂、浙、川和日本、东南亚等地。

核桃产业为全县农民创造了财富，每年每户桃农可增收1000多元，核桃产业已逐步成为鲁甸农村经济和农户增收的重要渠道之一。

二、核桃产业开展的突出问题
鲁甸核桃种植虽然取得了一定的成效，但在一定程度上还存在着很多问题和缺乏，制约着核桃产业的快速**开展，致使产品很难走出去。

一是意识不强。

农户的思想意识得不到进一步的更新，观念还处于陈旧状态，一定程度上阻碍了核桃的开展。

大局部的农户对种植核桃认识不到位，还没有把思想统一到抓经济林果种植就是抓经济效益上来，总是沉于有什么种什么、别人种什么就种什么的思想，对长远利益以及种植的适合程度不加于考虑，没有超前性和预见性。

二是品种老化。

我县现在种植的核桃大部份是一些品种老化且比较混杂的树种，原有品种的核桃树相当一局部已过盛产顶峰期，质量与产出趋于下降。

结实量逐渐减少，并且果实变得小而硬，味道和色泽都较差，因此，进入市场的销售价格呈下降趋势。

三是技术落后。

俗话说“三分造，七分管〞，从中表达出管理的重要性和必要性。

我县核桃缺乏管理，质量上不去，效益提不高。

一部份农户在核桃种植之后，任其开展，几乎没有科学管理，有重栽植轻管理的思想意识。

大部份农户只等待着果实成熟后进展采收，而在核桃生长的整个过程中没有过多的管理或管理不当，既使管理，技术也有所欠缺，没有把一些好的方法和高新技术融入其中。

生产投入较少，从而造成产量不高，果实个小，市场价格相对较低。

四是管理欠缺。

产品的营销尚未摆脱集市贸易式的出售、收购，作为产地收购主渠道的网点，受外地商户、消费大户的冲击，抬价、压价收购并存，导致桃农随市场销售或受欺诈信息抛售，极大地损害了桃农的利益，从而影响到农户对核桃种植的积极性和主动性。

五是经历缺乏。

在引种、育苗、出圃、栽植、管理、采摘、凉晒、果皮别离、包装等整个流程中，根本上是按传统经历进展，没有引进新的技术和设备，导致质量不高，价格上不去。

一些相关部门对核桃产业的开发尚未纳入系统研究的议事日程，重视不够，对产品加工较少，没有发挥本身所具有的价值。

六是科技含量不高。

核桃与其他经济树种横向相比，科技系列化效劳水平和各个环节上的科技含量相对较低，很难适应产业开展对科技的要求，也不利于产业总体水平的提高，一定程度上阻碍着核桃产业的产量和质量。

同时，掌握从事树木分类和长期从事核桃研究的人数较少，从而限制核桃的开发和研究。

七是销售渠道狭窄。

我县的核桃虽然远销各地，但销售量较少，销售渠道相对狭窄，销售网络不够健全，此类问题长时间的存在，逐渐形成核桃种植萎缩，引发一些相关问题的频频出现，制约着核桃产业的快速**开展。

三、推进核桃产业开展的对策和措施
当前，在大力调整农村产业构造战略中，就全县林业而言，在确保发挥生态效益的同时，开展林
果产业的侧重点是有特色的树种，而核桃的自然、经济、社会、技术等方面有其独特的优势，完全具备基地化生产，企业化管理，市场化经营的开展方向，把鲁甸核桃作为县域经济中主导产业之一来开发，尤为重要。

〔一〕充分利用区位优势，大力开展核桃种植
一是突出区位优势，抓好核桃种植。

充分利用全县的气候资源和有利条件，坚持“因地制宜，适地适树〞的原则，大力开展核桃种植，积极采取一些有效措施，充分挖掘核桃自身的潜力。

二是抓住有利的交通运输条件，扩大内外销售网络。

鲁甸县距**市政府所在地昭阳区27公里，距**机场和火车站35公里，通过水富港可直泊**港，具有十分方便的海、陆、空交通条件，紧抓这一优势条件，积极运作，让县内的核桃产品“运〞得出去，让外地好的经历和资源能够“进〞得来，真正到达“内外互利互惠，共同开展〞的良好格局。

〔二〕科学规划布局，促进基地化建立
有一定规模的优良核桃种植地，是产业化开展的主体和根基。

近几年来核桃种植虽得到一定的开展，但其优良品种面积甚少。

为推进产业化建立，扩大种植面积，特别是扩大基地建立是当前的首要任务。

一是借改造良种之机引进名品苗木，着力提高鲁甸核桃科技种植技术，增加种植户的效益。

随着鲁甸近几年来软硬环境进一步的改观，营造了一个招商引资的良好环境，外地客户纷纷拥入鲁甸，核桃价格直线上涨，桃农每年可增收300余万元，是农户脱贫致富的新渠道。

二是抓好区域布局。

通过大水井、火德红、小寨、梭山、龙头山、翠屏、乐红等主产乡的逐步开展，辐射和带动文屏、桃源、茨院坝区的开展，并按最适生区半适生区进展布局，根据各自的种植现状和开展空间作出规划，力求在3—5年内有快速开展，使全县的核桃总面积到达5—7万亩，其中1公顷以上的核桃园占半数，为核桃产业化开展奠定资源根底。

三是抓好品种布局。

按主栽品种在本地最适生区规模栽植，充分考虑最适宜的开展条件来引进品种。

如国内核桃名品：香玲、中林、西林、温185、新卑丰、新翠丰、西洛等，
其品牌表现为：丰产性好、果个大、外表美观、口味香甜、出仁率平均高达60%，高过鲁甸现有品种10—20个百分点，含油率高出20—30个百分点，具有较高的开发潜力。

将适合鲁甸物候条件的名品，大力引入，科学规划，合理布局，以现代高新栽培技术为保障，以农民增产增收为目标，大力开展核桃产业。

四是抓好时空布局。

紧紧抓住退耕还林〔草〕工程及调整产业构造和经济构造的大好时机，在确保水土不流失的生态效益前提下，加大在退耕还林以及在一些地质较好的土地上连片种植核桃，形成规模，便于管理，同时，把基地布局在乡、村林场，逐步替代在二半山区的其他林种，不仅可以利用当地的土地资源来开展核桃产业，而且还可以提高森林覆盖率，保持水土。

〔三〕积极培育，着力推进核桃产业化进程
积极借鉴一些好的经历和措施，从根本上消除阻碍核桃产业开展的思想观念和一些不合时宜的做法，结合实际，积极培育核桃企业，并对一些科技含量高的品种，通过科技引进，逐步增加产量和提高效益，从而带动经济增长。

一是在整个核桃产业的开展过程中要把握关键，按规律办事，以政策为导向，采取有力措施，不断解决流程中出现的问题和缺乏。

在企业开展过程中，不要急于求成，要积极培养观察力、开展力以及协调处理力，才能事半功倍，否则恰得其反。

要积极培育核桃企业，并充分发挥其长处，让农民多得实惠、多得利益，从而建立利益共享、风险共担的企业。

同时，让利于民，切实保护农民的合法利益，在利中求活力。

二是注重人才在培植核桃资源根底阶段的作用，增强人才意识，充分挖掘在市场条件下的领导企业人才，让他们在开展中增长才干，在增长中去指导和推进产业化进程。

三是倡导核桃龙头企业与农科单位、高等院校和技术推广单位在互利互惠的根底上，建立长期稳定的协作关系，携手开发和推广新品种、新技术，积极引导龙头企业，基地和农户按照“自愿互利〞的原则，打破社会*围和所有制界限，建立互利互惠、共同开展的严密型关系。

通过资金、土地、技术、设备入股，使生产要素在更大*围内合理流动和优化配置。

四是通过相互信任的合作关系，自下而上建立核桃协会，为会员提供农产品生产、加工、营销等方面的信息技术效劳，充分发挥效劳、协
调和指导职能，维护会员和行业利益，促进农产品流通。

〔四〕提高管理水平，规*运转程序
加大市场秩序整顿力度，加强监测，提高产品规格质量，规*价格体系，逐步提高核桃产业效益。

一是加大对规模小而分散、经营管理水平不一、以传统经历为主的技术管理和培训力度，提高专业化水平，促进核桃的产业化建立。

二是把小生产形式的产品和大市场实行有效对接，即要做好政府行为的组织工作，又要运作好利益驱动机制，同时还要提高系列化效劳质量和水平，实现“公司+农户〞的完美结合。

公司和核桃种植户签约订购合同，购销合同应按标准化商品的要求运作，协调处理好各种问题，保证有序运转。

定位收购最低保护价，对实际超过保护价的局部，公司和农户按比例分成，农户必须按合同规定的质量要求及有关条规交售到收购点，保障双方的合法权益。

三是在我国传统农业生产中，包装问题经常被无视。

包装是产品的第二生命。

农产品要想在生产上档次，在价格上有新突破，就必须在包装上下功夫。

但包装必须遵守有关条规，过程要严格。

收购点则按品牌、等级分装，分装应逐步废除麻袋、编织袋直接装，应改用适合现化企业的标准化纸箱，标明品牌、等级、净重量、产地、条码等。

〔五〕提高科技含量，增加产业效益
从核桃的开展现状出发，要提高产量和质量，促进经济开展，就必须提高科技含量，引进新品种，提供先进技术效劳，真正让核桃产业走上科技之路。

一是通过对品种资源调查，可为产业区域、品种布局提供科学的决策依据，针对市场人才和技术等突出问题，采取行之效的措施，加大农村核桃实用技术培训，为技术人才创造条件，让他们能够进得来，切实把自身优势发挥出来并用在关键之处。

通过专家引导，逐步组建一支精干的科技队伍。

二是提高采籽种、育壮苗、多出苗、快出苗以及扦插育苗的科技含量。

三是加大投入，积极探索快速丰产基地的栽培技术，特别是在提早结实、延缓衰老等关键技术上力求新突破，并不断扩大推广面。

四是加大核桃病虫害防治，有效遏制不良趋势上涨。

五
是提高产品品质、等级、包装和储运的科技含量，塑造公司产品形象。

六是引进高新科技，充分利用核桃的营养价值，对产品进展深加工，不断创造科技产品，翻开销售市场。

七是针对优果空间大、核桃结果面积少的实际，加大科技推广力度，提高核桃产业化水平。

推行“核桃技术效劳卡〞制度，组织技术人员上山下乡，抓好规*化管理和技术指导与效劳工作，培育自己的技术骨干，包村抓管理，抓老园改造和新建示*园。

教育引导群众应用科学的采收技术，合理采收，切实提高果品的产量和质量。

〔六〕转变政府职能，调整产业构造
进一步转变政府职能，变直接干预为间接调控，走政府调控市场，市场牵动龙头，龙头带动基地，基地连接农户，农户整体进入市场的路子。

妥善解决好龙头企业与农民利益分配关系，创造一套有利于企业开展和农民增收的新机制。

一是加大对开展前景良好的核桃龙头企业帮扶力度，为企业营造良好的开展环境和气氛。

通过维护好市场秩序和加大政策导向作用，出台促进农业产业化且适合龙头企业开展的优惠政策，对投资创办农产品加工、销售的企业者，在征用土地、减免税收、申报贷款等方面享受有关文件规定的优惠政策，进一步为核桃产业开展提供广阔的空间和平台。

二是重点扶持建立一批资源条件和市场前景看好而加工环节薄弱、抗市场风险较弱的农产品加工销售龙头企业，充分发挥龙头企业的辐射和带动作用。

以“公司+基地+农户〞的产业化经营模式，让企业和农民结成利益共识，实现企业和农民的“双赢〞。

三是把调整农村产业构造和扶持龙头企业有机结合起来，通过扶持龙头企业来推动农村产业构造调整，通过加快产业构造调整，为龙头企业的开展提供充足的资源，把鲁甸所具有的地方特色优势充分利用起来，切实拉动地方经济增长。

〔七〕加大宣传力度，塑造品牌形象
充分利用电视、网络、报刊等宣传媒体，对我县的核桃优势资源以及开展模式、政策等方面进展广泛深入的宣传，使鲁甸核桃真正走出家门，打入市场，走向全国，增加效益，提高产品知名度，塑造我县核桃品牌新形象。

重点建立健全销售网络，注重提高网络宣传的质量和效果。

同时组织相关部
门和技术人员，把一些典型经历和优良品种宣传到村到社到户，并把科技效劳到田间地块，切实做到抓宣传、塑形象、树品牌、促开展。