酒店案例分析计划行为理论

酒店案例分析计划行为理论
一、案例引入。

咱们就说有这么个酒店，叫阳光酒店吧。

酒店管理层发现一个问题，就是很多客人都不在酒店的餐厅吃早餐，而是选择去附近的小馆子或者干脆不吃早餐。

这可让酒店有点头疼，毕竟早餐也是酒店服务和盈利的一部分呢。

二、计划行为理论的三要素分析。

1. 行为态度。

从客人的角度来看，对于在酒店吃早餐这件事，他们可能觉得酒店早餐价格有点贵。

比如说，酒店一份早餐要80元，而外面小馆子可能30元就能吃到类似的东西。

客人就会想：“这价格差得也太多了，我为啥不在外面吃呢？”这种对酒店早餐价格的看法就形成了一种负面的行为态度。

还有啊，酒店早餐的种类可能不够丰富。

客人要是连续住个几天，发现每天都是那几样，就会觉得很无聊。

就像每天早上都给你馒头咸菜，谁吃得下去啊？这也让客人对在酒店吃早餐这件事产生了不好的态度。

2. 主观规范。

客人可能会受到朋友或者同行者的影响。

比如说，有个客人本来还犹豫要不要在酒店吃早餐，结果他的朋友说：“我之前在这附近的小馆子吃，又便宜又好吃，咱别在酒店吃了。

”这朋友的话就成了一种主观规范，影响了这个客人的决定。

另外，客人在网上看到的酒店评价也会有影响。

如果很多人在网上吐槽酒店早餐不好，那新入住的客人就很容易被这些评价左右。

他们会想：“大家都说不好，那估计是真不咋地，我也不在这吃了。

”
3. 知觉行为控制。

酒店的早餐供应时间可能对客人不太方便。

比如酒店早餐只供应到9点，有些客人可能前一晚玩得太晚或者有工作要忙，早上起不来。

他们就会觉得：“我想在酒店吃早餐也吃不成啊，时间太不人性化了。

”这就是知觉行为控制方面的问题，客人觉得自己没办法在酒店吃早餐。

还有啊，酒店餐厅的位置也可能是个因素。

要是餐厅在很偏僻的角落，客人得走老半天才能到，那客人可能就懒得去了。

他们会想：“这去餐厅都这么费劲，还不如在外面解决。

”
三、解决方案。

1. 改善行为态度方面。

酒店可以调整早餐价格。

比如推出一些优惠套餐，像住两晚送一份早餐，或者直接降低早餐价格。

这样客人就会觉得在酒店吃早餐比较划算。

增加早餐的种类。

每天换着花样来，今天有中式的煎饼果子、明天有西式的华夫饼。

让客人每天都有新期待，这样就能改善客人对在酒店吃早餐的态度。

2. 改变主观规范方面。

酒店可以鼓励客人在酒店吃早餐后写好评。

比如给写好评的客人送个小礼品啥的。

这样新客人看到好评多了，就会改变他们原来的想法，觉得酒店早餐应该还不错。

酒店工作人员在客人办理入住的时候，可以适当地介绍酒店早餐的特色。

比如说：“我们酒店的早餐有本地特色的美食，是外面小馆子没有的哦。

”这样也能影响客人同行者的看法，改变主观规范。

3. 优化知觉行为控制方面。

延长早餐供应时间。

比如延长到10点半，这样能照顾到更多不同作息的客人。

把餐厅的位置标识得更清楚。

在酒店的各个角落都设置明显的指示牌，甚至可以安排服务员引导客人去餐厅，让客人觉得去餐厅很方便。

通过这个案例我们就能看出，计划行为理论能很好地帮助我们分析酒店经营中出现的问题，并且找到对应的解决方案。

这样酒店就能让客人开开心心地在酒店吃早餐啦，酒店自己也能增加收入呢。