厨房美食菜谱：酸奶杯子蛋糕的做法

厨房美食菜谱：酸奶杯子蛋糕的做法
酸奶杯子蛋糕是俞霏的处女杯子蛋糕，在今年才尝试杯子蛋糕似乎有点晚了，但有心不怕迟。

做好的杯子蛋糕还是挺受小朋友的欢迎的。

一次才十几杯，当真不够分啊。

食材
主料：
色拉油38g
酸奶
低筋面粉40g
玉米淀粉
细砂糖
鸡蛋
柠檬汁适量
葡萄干适量
步骤
1.准备好材料，
2.葡萄干本酒浸泡过再洗洗滤干水份切丁待用；
3.准备好酸奶；
4.色拉油和，微微加热，加入酸奶搅拌均匀；
5.加入过筛的低粉与玉米淀粉；
6.搅拌均匀；
7.加入蛋黄搅拌至无粒状，放一边待用；
8.蛋白中分三次加入糖打发至9成分发；
9.先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，
10.用切拌手法搅拌均匀；
11.再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌；
12.瓢入适量蛋糕糊入杯子中；
13.放入少许葡萄干；
14.再瓢入适量蛋糕糊至8分满；
15.全部搞好后，排入烤盘中；
16.预热烤箱180度，烤20-30分钟；
17.出炉冷却即可食用。

小贴士：可以在杯子蛋糕上挤奶油作装饰，口感会更富；。