厨房美食菜谱：橙皮杏仁辫子吐司的做法

厨房美食菜谱：橙皮杏仁辫子吐司的做法
现在吃糖渍橙皮上瘾了，因为做糕点实在是香，而且橙皮具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效，对人体很有好处。

食材
主料：
高筋面粉300g
橙汁
糖渍橙皮50g
蛋液
黄油10g
盐2g
糖20g
酵母3g
杏仁片适量
刷表面蛋液10g
步骤
1.面包桶内放入蛋液、橙皮碎
2.倒入橙汁
3.放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面
20分钟
4.20分钟后放入黄油再和面30分钟
5.进行发酵
6.发好的面团排气后分成9份，醒15分钟
7.取3个面团搓成长条
8.编成辫子
9.卷起
10.全部做好，放入模具，放入烤箱发酵
11.发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
12.烤箱预热，180度中下层烤35分钟左右，上色后盖上锡纸
小贴士：面粉吸水性都不同，要逐步添加。

大概烤5分钟上色后盖上锡纸。