我学会了酸菜鱼作文

我学会了酸菜鱼作文
要说这酸菜鱼啊，那可是我的心头爱。

酸辣可口的汤底，滑嫩的鱼肉，想想都让我忍不住流口水。

以前总是下馆子去吃，可总觉得不够
过瘾，于是我下定决心，自己动手学做这道美味佳肴。

还记得第一次尝试做酸菜鱼的时候，那真是状况百出，现在想起来
都觉得好笑。

那天，我兴冲冲地跑去菜市场，准备大显身手。

一进菜市场，那热
闹的场景就让我有点懵。

这边大妈在和摊主为了几毛钱争得面红耳赤，那边大爷在精心挑选着蔬菜。

我好不容易挤到卖鱼的摊位前，看着水
池里活蹦乱跳的鱼，心里直打鼓。

“老板，给我来一条大点儿的草鱼。

”我故作镇定地说道。

老板麻溜地捞起一条鱼，称重、宰杀，动作一气呵成。

我拎着处理
好的鱼，又去买了酸菜、泡椒、葱姜蒜等一大堆食材，满载而归。

回到家，我系上围裙，准备大干一场。

首先是切鱼片，这可真是个
技术活。

我拿着刀，对着鱼肉比划了半天，就是不敢下手。

“哎呀，不
管了！”我心一横，闭上眼睛就是一刀。

结果睁开眼一看，这鱼片切得
那叫一个厚啊，简直就是鱼块！
没办法，硬着头皮继续吧。

接下来是腌制鱼片，我按照网上的教程，加入盐、料酒、淀粉，然后用手不停地搅拌。

可这鱼片好像故意和我
作对，总是从我的手指缝里溜出去，弄得满手都是。

准备工作终于完成了，开始下锅炒酸菜。

锅里的油噼里啪啦地响着，吓得我连连后退。

等油稍微安静点了，我才小心翼翼地把酸菜倒进去。

一阵浓烟冒起，呛得我直咳嗽。

“哎呀，这也太可怕了！”我一边抱怨着，一边手忙脚乱地翻炒着酸菜。

好不容易把酸菜炒好了，加水煮汤底。

我满心期待地等着水开，可
这水就像个慢性子，半天都不见动静。

我在厨房里急得团团转，不停
地看表。

终于，水开了，我把鱼片一片一片地放进去。

可这鱼片一下锅就粘
在了一起，我用铲子试图把它们分开，结果鱼片都碎了。

“完了完了，
这可怎么办啊？”我急得直跺脚。

最后，好不容易出锅了，看着那卖相不佳的酸菜鱼，我的心情跌入
了谷底。

尝了一口，鱼片太老，汤底太咸，酸菜太酸，简直是一场“灾难”。

但是，我可不会这么轻易就放弃。

经过第一次的失败，我总结了经
验教训，又开始了第二次尝试。

这一次，切鱼片的时候，我放慢了速度，尽量把鱼片切得薄一些。

腌制鱼片的时候，我多搅拌了一会儿，让鱼片更加入味。

炒酸菜的时候，控制好了火候，不再让浓烟把自己呛得狼狈不堪。

煮汤底的时候，
耐心等待水开，不再心急。

放鱼片的时候，动作更加轻柔，让鱼片能
够保持完整。

当第二次的酸菜鱼出锅时，那扑鼻的香味让我兴奋不已。

尝了一口，鱼片滑嫩，汤底酸辣适中，酸菜也十分可口。

“我成功啦！”我高兴得
跳了起来。

从那以后，我做酸菜鱼的手艺越来越熟练，每次家里来客人，我都
会露一手，看着大家吃得津津有味，我的心里别提多有成就感了。

现在想想，学做酸菜鱼的过程虽然充满了曲折和挫折，但也让我收
获了很多快乐和满足。

原来，只要有耐心和勇气，没有什么是学不会的！这道酸菜鱼，不仅满足了我的味蕾，更让我明白了坚持和努力的
意义。